Kruton en popüler atıştırmalık türlerinden biridir. Bira, festival masası veya günlük yaşamda kullanım için mükemmeldirler. Herhangi bir şekilde ve herhangi bir ekmek veya somun kullanılarak pişirilebilirler. Ama en yaygın seçenek - siyah ekmek tost. Onlar daha az kalorili, ama çok lezzetli.
Klasik siyah ekmek kruton ve sarımsak
Geleneksel pişirme tostları tarifi yürütmede oldukça basittir ve fazla zaman ve çaba gerektirmez.
maddeler:
- siyah ekmek - 7 dilim;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 50 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- Yeşiller ve baharatlar isteğe bağlıdır.
Süre 15 dakika.
100 gram başına kalori - 350 kcal.
Eylemlerin sırası:
- Bir somun ekmek alın ve aynı büyüklükte dilimler halinde kesin. Her taraftan kabukları kesin.
- Her parçayı ikiye bölün.
- Tereyağına tuz ekleyin ve bir tavada sıcak bir duruma getirin. Yerleştirin ve hasat edilmiş ekmeği kızartın. Krutonlar hazır olduğunda, fazla yağları istiflemek için onları bir kağıt peçeteye koyun.
- Sarımsakları kesin ve her taraftan dilimlerle ovalayın.
- Bitmiş ekmeği bir tabağa koyun, baharatları ve bitkileri serpin.
Borodino ekmeği peynir ve sarımsak ile kızartır
maddeler:
Borodino ekmeği - 6 dilim;- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
- peynir - 50 gr;
- sarımsak - 200 g;
- tuz - 1 çay kaşığı.
Borodino ekmeği - 6 dilim;Zaman 20 dakika.
100 gram başına kalori - 438 kcal.
Eylemlerin sırası:
- Ekmeği alın ve kabuğunu her yönden kesin, sadece kırıntı bırakınız. Ekmeğin ilk tazelik olmaması istenir, bu nedenle krutonlar daha gevrek ve lezzetli olur.
- Yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve her dilimi aynı boyutta 3 parçaya bölün. İsteğe bağlı olarak ekmeği ince doğrayabilirsiniz.
- Sarımsak alın, temizleyin ve iyice durulayın. 3 karanfil ince levhalar halinde kesilmiş. Kızartma anında tatlandırıcı bir yağ olarak kullanılacaklardır. Kalan karanfiller, sarımsaklı pasta yapmak için ince kıyılmış ve sarımsak şeritleriyle kıyılmış.
- Kıyılmış sarımsakta biraz tuz ve zeytinyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Peyniri alın ve küçük bir rende üzerinde rendeleyin.
- Hafif bir duman görünene kadar yağı bir tencerede ısıtın. Dilimlenmiş sarımsak sararıncaya kadar 30 saniye boyunca kızartın.
- Kavrulmuş sarımsakları tavadan çıkarın. Kırıntıyı dikkatlice sıcak yağa yerleştirin. Birkaç saniye boyunca ekmeği çevirin, böylece her tarafta gevrek bir sonuç görünecektir. 4 dakika pişirin. Yağı çıkarmak için krutonları bir kağıt peçeteye yerleştirdikten sonra.
- Kütüğü sarımsaklı ezme ile rendeleyin ve peynir serpin.
Sarımsak çavdar bira için kızartır
Çavdar ekmeği de kruton yapmak için harika bir üs. Tipik olarak, böyle bir atıştırmalık çubuklar halinde hazırlanır, ancak evde pişirme seçeneği daha kötü değildir.
maddeler:
- çavdar ekmeği - 1 somun;
- sarımsak - 1 kafa;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l;
Zaman 20 dakika.
100 gram başına kalori - 272.4 kcal.
Eylemlerin sırası:
- Orta boyda dikdörtgen parçalar halinde kesilmiş bir somun ekmek.
- Büyük bir tavada bitkisel yağı ısıtılmış bir duruma getirin. Dilimlenmiş ekmek parçaları ekleyin. Gevrek kadar 4 dakika kızartın.
- Sarımsak alın, soyun ve iyice durulayın. Sonra bir sarımsak presiyle öğütün.
- Kapaklı büyük bir kap alın. Kruton, doğranmış sarımsak ve tuz ekleyin. Kapağı kapatın ve sallayın. Sonra, bir tabağa koy ve servis yap.
Yumurtalı ve sarımsaklı kruton
maddeler:
siyah ekmek - 6 dilim;- yumurtalar - 4 adet;
- mayonez - 60 g;
- tereyağı - 70 g;
- sarımsak - 60 g;
- Yeşiller ve baharatlar isteğe bağlıdır.
siyah ekmek - 6 dilim;Süre 25 dakika.
100 gram başına kalori - 311 kcal.
Eylemlerin sırası:
- Yumurtaları al ve 10 dakika kaynat. Haşlanmış pişmiş olmalılar.
- Siyah ekmeği orta büyüklükte eşit dilimler halinde kesin. Bir tarafta tereyağı ile bir kütük yayın.
- Bir tencerede tereyağını eritin. Sonra gelecekteki krutonları yağlanmış tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. 5 dakika kadar kızartın.
- Ekmeğin alt tarafına dikkat edin. Kızartıldığında ve sert bir kabuk oluştuğunda, onu döndürmek gerekir. Sonra, tost soğutmak için gereklidir.
- Haşlanmış yumurta soğumasını ve kabuğu çıkarmak için. Dereotu ile öğütün ve karıştırın. Tek tip tutarlılık ortaya çıkacaktır.
- Sarımsak karanfilleri ikiye bölün. Bir tarafta kruton rendeleyin.
- Yumurta kütlesini, sarımsak yüzeyinin üzerine koyun ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
- Çanağı otlar ve baharatlarla süsleyin.
Mayonezli sarımsaklı tost
maddeler:
- siyah ekmek - 1 somun;
- peynir - 50 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- sarımsak - 100 g;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. l;
- tereyağı - 20 g;
- yeşillik - takdirine bağlı olarak.
Süre 15 dakika.
100 gram başına kalori - 334 kcal.
Eylemlerin sırası:
- Derin bir kase alın, içine 3 çorba kaşığı 1 çorba kaşığı ekleyin. mayonez. İyice çırpın.
- Ekmek, herhangi bir şekilde küçük dilimler halinde kesin. Bunları yumurta karışımına daldırın.
- Bir tencerede erimiş halde tereyağı getirin ve kütüğü 5 dakika boyunca kızartın.
- Sarımsakları bir preste ezin, yeşillikleri kesin ve her şeyi mayonez ile karıştırın. Sarımsak kitle yağ kruton.
- Peyniri küçük bir rende üzerine rendeleyin ve bitmiş tabağı üzerine serpin.
Sarımsak hamuru sabah tost
Kruton sadece şenlikli bir masa ya da bira için atıştırmalık olarak sunulmaz. Onlar kahvaltı için mükemmel ve normal sandviç yerine.
maddeler:
siyah ekmek - 6 dilim;- sert peynir - 50 gr;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- sarımsak - 60 g;
- yumurtalar - 2 adet;
- baharat ve tuz isteğe bağlıdır.
siyah ekmek - 6 dilim;Süre 15-20 dakika.
100 gram başına kalori - 298 kcal
Eylemlerin sırası:
- Kara ekmeği kabukları her taraftan sökerek dilimler halinde kesin. Oluşan parçalar aynı boyutta olmalıdır.
- Kuru bir tavada ekmeği her iki taraftan da 3 dakika çıtır bir kabuk görünene kadar kızartın. Zamandan sonra, krutonları soğumaları için bir tabağa koyun.
- Derin bir kapta yumurtaları kırın ve hafifçe çırpın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve yumurta kitlesiyle karıştırın. Bir tutam tuz ve baharat ekleyin.
- Sarımsak her iki tarafta ve kenarlarda kruton rendeleyin.
- Bitkisel yağı tavaya dökün ve ısıtın. Kütüğü hamura batırın ve kızartmaya başlayın. Asıl mesele, tereyağlı ekmeği ikiye katlamak.
- 5 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.
Domatesli Kruton
maddeler:
- kara ekmek - 5 dilim;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı - 50 g;
- peynir - 100 g;
- süt - 0.5 bardak;
- ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı, l;
- tuz ve karabiber isteğe bağlıdır.
Süre - 30 dakika;
100 gram başına kalori - 313 kcal
Eylemlerin sırası:
- Bir tarafta tereyağlı ekmek sürün.
- Büyük bir form hazırlayın, ayçiçek yağı ile sürün ve içine dilimler koyun.
- Domates dilimler halinde kesin. Sonra onları ekmeğe koyun.
- Derin bir kapta yumurtaları geliştirin ve çırpmaya, tuz ve karabiber almaya başlayın. Sütü dökün ve karıştırın.
- Yumurta karışımı formu iş parçasına dökün.
- Üzerine peynir rendesi ve kruton serpin.
- Önceden ısıtılmış bir fırında, formu 20 dakika boyunca yerleştirin.
Sarımsak soslu kruton
maddeler:
- siyah ekmek - 1 somun;
- bıldırcın yumurtası - 10 adet;
- zeytinyağı - 50 ml;
- hardal - 1 yemek kaşığı 1;
- sarımsak - 150 g;
- tuz ve karabiber - takdirine bağlı olarak.
Süre 25 dakika.
100 gram başına kalori - 271 kcal.
Eylemlerin sırası:
- İlk önce sosu hazırlayın. Bir kasede, bıldırcın yumurtasını kırın ve yavaşça zeytinyağı ekleyerek bir karıştırıcıya çırpın. Hardal ekleyin ve çırpmaya devam edin. Tek tip bir tutarlılık sağlamalıdır.
- Sarımsak karanfilini soyun ve sarımsak yardımıyla kabın içine sıkın. Tuz ve karabiber. Karıştırın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Ekmeği alın ve bütün kabuklarını kesin ve küçük kalınlıkta eşit parçalara bölün ve ardından çapraz olarak bölün. Böylece, kruton üçgen olarak ortaya çıkacaktır.
- Gazı açın ve tavayı ısıtın. İş parçasını ısıtılmış kuru yüzeye yerleştirin. Bir dakika sonra diğer tarafa çevirin.
- Sarımsak sosuna batırılmış aperatif.
Tecrübeli şeflerin faydalı ipuçları ve sırları
Aşçılar, mağazada hazır bir versiyon satın almak yerine yemeğin evde pişirilmesini önerir. Ekmeği almak gerekli, pişirme işleminden 2-3 gün önce alınan ilk tazelik değil, çünkü iyi kesen ve krutonlar daha gevrek. Kesim satın almayın. Çok ince ve çanak çalışmayabilir.
Birçok kişi, krutonun tereyağında bitkisel yağdan daha lezzetli olduğunu not eder. Pişirme süresinin normalden biraz daha uzun süreceği unutulmamalıdır. Her durumda değil, ekmek kabuğunu kesebilirsiniz. Aksine, birçok kişi atıştırmalıkları sever, ki bu da krakerlere benzeyecektir.
Meze, saf halde servis edilmesi tavsiye edilmez, böylece monoton görünmez. Bu nedenle, sosu pişirmek, meyilli yapmak, sebze veya otlar eklemek önerilir. Baharatlar ve baharatlar eklenebilir.
Kruton kahvaltı, öğle veya atıştırma için hızlı ve mükemmel bir seçenektir. Çabuk hazırlanırlar ve özel beceriler gerektirmezler.
