Elmalı basit ve lezzetli tarifler charlottes

Herkes için harika işleyen tatlı hamur işleri için basit tarifler vardır. Mesela elmalı charlotte. Orta derecede tatlı, orta derecede sulu, ucuz ve her zaman uygun fiyatlı.

Elmalı Charlotte

Charlotte hamur kabarık, havadar ve gözenekli olmalıdır. Ve burada, önerilen bileşen oranlarına bağlı kalmak ve karıştırma teknolojisine uymak önemlidir. Bisküvi, maya ya da tokatlanmış soda sayesinde değil, doğal kabartma tozu görevi gören çırpılmış yumurta veya proteinlerden dolayı gürlenir.

gerektirir:

• 6 elma;
• 200 g şeker;
• 120 g un;
• 4 yumurta;
• tarçın tadı;
• 1 tutam tuz.

Süre: 40 dak. Kalori kısımları: 199 kcal.

hazırlanması:

1. Rafine yağ formunu yağlayın ve öğütülmüş ekmek kırıntıları ile serpin. Elmalar dilimler halinde doğrayıp şekle sokulur.
2. Beyaz köpük çıkana kadar yumurtaları çırpın. Sonra yavaş yavaş unu dökün, dövmeye devam edin, ancak daha düşük bir hızda. Kremalı hamur alın. Biraz tarçın uygulayın ve hamuru dökün.
3. Pastayı fırına koyun, kek bir miktar kaptığında, sıcaklığı 180ºC'ye çıkarmaya başlayın. 40-50 dakika pişirin.

Elmalı kek sünger kek süzme peynir ile yapılan

Hamurun içine biraz kefir dökerseniz, kabartma tozu koymanıza gerek kalmaz ve doğru zamanda eklenen yumuşak peynir, sünger kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Elma dilimleri, kararmadıkları asit sayesinde limon suyuyla serpilmelidir.

gerektirir:

• 0,7 kg elma (yeşil);
• 100 g yumuşak peynir;
• 5 yumurta;
• 3 g vanilya;
• 160 g elenmiş un;
• 160 gram şeker;
• 30 ml kefir;
• 1 tutam tuz;
• 2 tutam tarçın;
• 1 limon

Süre: 50 dak. Kalori içeriği: 205 kcal.

hazırlanması:

1. Kabuğu elmalardan çıkarın, orta kısmı tohumlarla kesin. Dilimleri doğrayın ve limon suyuyla serpin, tarçın koyun, iyice karıştırın.
2. Çatal ile süzme peynir püre. Yumurtaları şekerle iyice çırpın, biraz tuz ve süzme peynir ekleyin. Sonra elenmiş unu dökün, hamur yoğurun, sonunda kefir dökün.
3. Yağlanmış formda hamuru elmalar ile tabakalara ayırın. Her bir kat elma şekeri serpin.
4. Doğru pişirme sıcaklığıyla, elmalı turta daha yumuşak hale gelecek ve herkesin bisküviyi sevdiği o özel pompayı ve havalandırmayı kazanacaktır. Bu nedenle fırın 140ºC'ye ısıtılmalıdır. Bu sıcaklıkta 20 dakika pişirin, ardından yavaş yavaş 180 dereceye yükselin, 30 dakika daha pişirin.

İpucu: ince bir pandispanya ile kaplanmış birçok elma ile pişirmeye çalışırsanız (en az bir kere), harika bir porsiyon elde edersiniz.

Elmalı somuntan yeni versiyonu

En başarılı tarifler her zaman elindekilerden doğar. Örneğin, beyaz somun parçaları sadece bir sandviç için değil aynı zamanda bir pasta için de uygundur. Süt-yumurta karışımına batırılmış, bisküvi hamurunun yerini alacaklar.

Alacaklar:

• 1 somun;
• 2 yumurta;
• 10 katı elma;
• 200 ml süt;
• 6 yemek kaşığı. l. şeker;
• 30-40 gr tarçın;
• 50 g tereyağı.

Süre: 40 dak. Porsiyon değeri: 215 kcal.

hazırlanması:

1. Baton dilimler halinde kesin. Bir karıştırıcıda ½ toz şeker ile bir yumurta çırpın. Çırpmaya devam edin, süt ekleyin.
2. Hazırlanan karışımda, somun parçalarını daldırın. Onlar batırılmış iken, doldurma yapın. Derili elmalar oldukça büyük kesilir.
3. Formu rafine yağ ile yağlayın. Dilimler somun alt ve yan tamponları koydu.
4. Kalan şekerin üzerine tarçın serpin ve tarçınlı elmayı doldurun. Keki sulu yapmak için, elmalar için tereyağı küpleri ekleyin.
5. Kalan somun dilimleri ile dolguyu kapatın. 35-40 dakika sıcak fırında (180ºC) koyun. Bitmiş hamur işleri hafifçe soğutulur, vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri serpilir.

İpucu: Şekersiz çay veya kahveye sahip bir charlotte servis edin, fırınlamayı kremalı dondurma veya krema ile tamamlayın.

Ekşi krema ile narin elma charlotte

Charlotte'ı yumuşatıp yumuşak yapmak için düzgün bir şekilde pişirilmesi gerekir. Bunu yapmak için, pastayı fırına koyun, 140ºC'ye ısıtın ve sünger kek kaparken sıcaklığı kademeli olarak 180ºC'ye yükseltin.

gerektirir:

• 6 yumurta;
• ½ fincan şeker;
• 1 su bardağı ekşi krema;
• 2-3 tutam tarçın;
• 0.6 kg elma;
• Flour fincan unu;
• ½ yemek kaşığı tereyağı;
• 1 avuç öğütücü kraker.

Süre: 40 dak. Bölüm: 219 kcal.

Nasıl pişirilir:

1. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı. 3 yemek kaşığı toz şeker ile sarısı ezin ve 7 yemek kaşığı ekşi krema dökün.
2. 200 gram elma rendeleyin, kalan ince doğrayın.
3. Unu yumurta sarısı ve ekşi krema karışımıyla birleştirin, rendelenmiş ve kıyılmış elmalar ekleyin.
4. Sincaplar iyi çırpma teli çırpın, hamura ekleyin, biraz tarçın koyun.
5. Küp tereyağı işlemi formu, ekmek kırıntıları serpin, hamur ile doldurun.
6. Fırına gönderin ve karamel kabuğu çıkana kadar pişirin. Bitmiş charlotte pudra şekeri serpin.

İpucu: Pişirme sırasında, charlotte görünümüne bakmak gerekir. Üstte karamel bir kabuk oluşmuşsa, pişirme hazırdır. Bir kürdan hazırlığı kontrol edin: Hamur yapışmazsa, alabilirsiniz.

Lezzetli charlotte pişirme sırları

Elmalı Charlotte - ucuz ve uygun fiyatlı pişirme, ancak her zaman lüks. Kötü kalkması ya da pişmemesi çok yazık. Doğru elmaları seçerseniz, hamuru yoğurup ısıtma sıcaklığını ayarlarsanız, tüm bu hoş olmayan anlardan kaçınılabilir.

Charlottes pişirirken altı önemli hata ve nasıl önlenebileceği

1. Yumuşak elmalar Şeklini zayıf tutarlar ve bir turta içinde sürünürler. Charlotte için en güçlü meyvelere ihtiyacınız var, işte gevrek yeşil elmalar - tam olarak neye ihtiyacınız varsa. Kırmızı veya sarı meyveler kullanamazsınız, katı olsalar bile, ısıtıldığında çökerler.
2. Yanlış kesim Bir şarlatan için, 2x2 cm'lik dilimler gerekir.Küçük parçalar halinde kesilirse, elmalar lapa haline gelir, büyük, doldurma işlemi yapılmaz ve sert parçalarla bisküvi dışına çıkar.
3. Peeling. Soyulmasıyla iyi bir ev yapımı elde edilir, charlotte meyve suyu, tat ve aroma veren elma derisidir. Bu nedenle, elmaları soymamak daha iyidir.
4. Hamur kıvamda yoğundur. Aslında, kalın bir kütle elma dilimlerinin çevresine düzgün bir şekilde yapışmayacaktır. Bu nedenle, charlotte için kremsi bir sıvı hamur hazırlamanız gerekir. Taze bir gözleme yapmaktan biraz daha kalın olmalı ve iyice dökünüz.
5. Hamur, elma dilimlerinin üzerine dökülür. Aslında, birçok tarifte elmaları bir formda kesmek ve hamuru üstüne dökmek önerilir. Ancak deneyimli aşçılar hamuru doldurmayla karıştırmanızı önerir. Sonra charlotte eşit olarak doldurur. Ve yukarıdan dökerseniz, o zaman bazı yerlerde dibe sızacak ve bazı yerlerde - değil.
6. Yanlış sıcaklık Oldukça sık, kek çok sıcak bir fırına gönderilir. Ve üstüne yanıyor ama içinde pişirilmemiş. Bu basit pişirme işleminin temel kuralı, pastayı 140 dereceye ısıtılmış bir fırına koymak ve ardından sıcaklığı 180 ° C'ye yükseltmektir.

Videoyu izle: ÇOK HAFİF ve PRATİK Elmalı Şarlot Tarifi (Nisan 2024).