Cinnabon çöreği hakkında bir kereden fazla duymuş olabilirsiniz. Ancak bu pasta harika kremalı tadı ve tarçın aromasıyla ünlüdür. Üstelik sadece çörekler eşsiz bir tada değil, aynı zamanda kendilerine servis edilen soslara da sahip.
En popüler fındık ve kremalı çikolata. Onları bir kez denedikten sonra, uzun süre inanılmaz lezzetlerini hatırlayacaksınız. Ve tarifi biliyorsanız, o zaman bu pasta evde kolayca hazırlanabilir. Sadece evde pişirme yöntemlerini öğreneceğiz.
Cinnabon çörekler tarihi
Pişirmeye ve çörekler servis etmeye başlayan ilk fırın ve kafe Cinnabon 1985 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde görüldü. Şirketin yaratıcıları Rich ve Greg Komen'dir. Bu pişirme için benzersiz bir tarif oluşturan teknolojistleri işe aldılar. Hazırlık reçetesi hala en katı şekilde tutuluyor.
Cinnabon şirketinin şekerlemecilerinin tarçınlı çöreklerini yapmak için Endonezya'da yetişen özel bir Makara çeşidi baharatı kullandıkları bilinmektedir. Ve hassas sır temeli - Danimarka'dan krem peynir. Pişirme hamuru, bu marka altındaki tüm ABD fırın kafelerine sağlanan özel bir karışımdan yapılır.
Evde Cinnabon çörekler: klasik bir tarif
Test için gerekenler:
- 700 gram beyaz un;
- Bir bardak süt;
- 2 tavuk yumurtası;
- Yarım bardak toz şeker;
- 80 gram başına bir parça tereyağı;
- 50 gram kuru maya;
- Biraz tuz.
Dolum bileşenleri:
- A bir paket tereyağı parçası;
- Bir bardak kahverengi şeker;
- 20 gram başına bir paket tarçın.
Krem için:
- 50-60 gram krem peynir;
- 100 gram pudra şekeri;
- Yumuşatılmış halde 2-3 büyük kaşık tereyağı;
- Biraz vanilya.
Ne kadar pişirilir - 2 saat.
100 gram başına kaç kalori - 890 kcal.
Evde tatlı cinnabon çörekler nasıl pişirilir:
- Sütü ılık hale getirin, bir kaba dökün, küçük bir kaşık toz şeker ekleyin ve mayayı kurulayın. Tüm karışımlar Sonuç olarak, demleme dışarı çıkmalı, oturması için 10-15 dakika bekletilmelidir;
- Büyük bir kapta yumurtaları kırın, toz şekeri bunlara dökün, yumuşatılmış tereyağı, tuz ekleyin ve her şeyi düzgün bir şekilde karıştırın;
- Opara'nın boyutu arttıktan sonra, yumurta-yağ karışımına dökülmeli, her şeyi iyice karıştırınız;
- Un elek ile elenmeli, böylece havadar hale gelir;
- Un parçalarını serpin, aynı zamanda hamuru yoğurun. Çok dik olmamalıdır, bu yüzden belki daha az un gerekebilir;
- Hamur elastik olmalı ve ellere yapışmamalıdır;
- Tabandan küçük bir topak oluşturur, yemek sargısıyla sarılır, 1 saat boyunca ılık bir yere çıkarırız;
- Bir kaseye ılık su dökün, hamuru daha küçük bir kaba koyun ve bir kapta suya koyun;
- Taban 2 kez gelmelidir, bu yüzden onu 1 saat boyunca yalnız bırakmak en iyisidir. Çörekler daha gür yapmak istiyorsanız, hamur 2 saat bekletilmelidir, bu süre zarfında 2-3 kez karıştırılması gerekir;
- Bu arada doldurma hazırlayın. Yağı küçük bir metal tavaya koyun, ocakta veya mikrodalgada tutun, sıvı halde eritin;
- Sonra kahverengi şekeri dökün, tereyağını tarçınlayın ve her şeyi karıştırın;
- Hamur hazırlanır hazırlanmaz, masanın üzerine az miktarda un dökün, üzerine fondöten dökün ve iyice yoğurun;
- İyice karıştırdıktan sonra, tekrar bir top açın, bir havlu ile örtün ve 5 dakika dinlendirin;
- Ardından, 5 mm kalınlığında ve 30x40 cm boyutunda bir katman çıkardık;
- Üzerine yaklaşık 3 cm boş alan bırakarak dolguyu eşit bir katmana yayıyoruz;
- Her şeyi bir rulo haline getiriyoruz. İdeal olarak, 5 tur çıkmalı;
- Bundan sonra, rulo küçük parçalar halinde kesilmiş, boyutları 2.5 cm olmalıdır;
- Sonuç 12 parça olmalıdır;
- Pişirme tabağı parşömen kağıdı ile kaplanabilir, az miktarda yağ serpebilirsiniz;
- Çörekler yüzeyine birbirinden 3-4 cm uzaklıkta yayılır;
- Tümünü bir havlu ile örtün, hamurun biraz sığması için yaklaşık 15 dakika bekletin;
- Fırını 180 dereceye ısıtır, formu oraya koyar ve 20-25 dakika pişirin;
- Pişirdikten sonra kirlendiğinde, fırını kapatabilirsiniz. Fırında 5 dakika bekletin ve çıkarın;
- Sonra, kremayı yap. Yumuşatılmış tereyağını tavaya koyun, krem peynir, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz;
- Tamamlanmış çörekler üst kısmı, perdahlanan sırları bir fırça ile yağlar. Sıcak hamur işlerine koymanız önerilir;
- Ev yapımı çörekler Cinnabon'u bir tabağa koyun ve çay ile servis edin.
Çikolata pişirme
Test için ne gerekli olacak:
- Süt - 140 ml;
- Un - 400 gram;
- Toz şeker - 70 gram;
- Kuru maya - 2 küçük kaşık;
- Bir tavuk yumurtası;
- Tereyağı - 70 gram;
- Biraz tuz.
Bileşenleri doldurma:
- Yarım bardak şeker;
- Tarçın - 1 büyük kaşık;
- Kakao tozu - 80 gram;
- Bir parça tereyağı - 20 gram.
Krem için:
- Süzme peynir - 60 gram;
- 30 gram tereyağı;
- Yoğunlaştırılmış süt - 100 ml;
- Vanilya tozu.
Pişirme süresi - 2 saat.
100 gramdaki kalori seviyesi - 880 kcal.
Çikolatalı Cinnabon Muffin Tarif, Adım Adım:
- İlk önce sütü ılık hale getirmeniz gerekir;
- Daha sonra sütü bir bardağa dökün, birkaç ch.lovek şekeri ve kuru mayayı dökün. Tüm karışım, 15 dakika bekletilir;
- Daha sonra bir tavuk yumurtası yatırdık, bir demlemek içinde eritilmiş tereyağı, şeker artıklarını dökün. Hepsi iyice karıştırın;
- Un sıvı bir karışım içinde elemek ve uykuya dalmak gerekir. Hamur yoğrulurken parçalarla doldurulması daha iyidir;
- Sonuç, ellerinize yapışmayan yumuşak bir taban olmalıdır. Bunun dışında küçük bir top oluştururuz, üzerini yiyecek örtüsü veya havluyla örtün. 50 dakika ılık bir yerde temizliyoruz, bu süre zarfında birkaç kez artması gerekir. Çörekler havadar çıkacaksa, hamur 2 saat bekletilmeli, 2-3 kez yoğrulduğundan emin olun;
- Bu arada tereyağını sıvı halde eritin;
- Ayrı bir kapta kakaoyu tarçın ve şekerle karıştırın;
- Hamuru masanın üzerine koyun, önce un serpin;
- 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın;
- Eritilmiş tereyağı ile yağlayın, kuru bir kakao, tarçın ve şeker karışımı serpin;
- Bir rulo şeklinde bir ruloyu yuvarlıyoruz;
- Ruloyu 5-6 cm'lik parçalar halinde kesin;
- Pişirme kalıplarını yağlayın, çörekler koyun ve 15-20 dakika bekletin;
- Fırını 180 dereceye ısıtıp, formu ayarlayıp 50-60 dakika bekletiriz;
- Bu arada kremayı hazırlayın. Süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, vanilin ve yumuşatılmış tereyağı bir kaba koyun. Tüm çırpıcı blender pürüzsüz kadar;
- Çörekler hazır olduktan sonra, bunları fırından çıkarın ve 6-7 dakika bekletin. Kremin uygulanmasından sonra yayılmamasına, şeklini korumasına;
- Onları kremayla yağlıyoruz, üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.
Karamelli cevizli kek tarifi
Karamelli pekanbonun hazırlanması için aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- Yurtdışı ceviz veya ceviz - 100 gram;
- Hazır karamelli topping - 60 ml;
- Yumuşak krem peynir - 50 gram;
- Yarım bardak pudra şekeri;
- Kremalı yumuşatılmış tereyağı - 50 gram;
- Bir torba vanilya tozu.
Pişirme süresi - 30 dakika.
100 gramda kaç kalori - 1090 kcal.
Cinnabon Bisküvileri için Tarçın Cevizli
- Tereyağlı, yumuşak bir bardağa koyun, bütün malzemeler bir blender kullanarak iyice karıştırılır;
- Kremi iki parçaya bölün;
- Kremin bir kısmı çörekler yüzeyini yağlar;
- Ondan sonra, karamelin tepesine bir miktar ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve karışımı daha esnek hale getirmek için birkaç saat ılık bir yerde çıkarın;
- Fındıklar küçük parçalara bölünmeli ve kuru bir tavada birkaç dakika kızartılmalıdır;
- Bundan sonra, Cinnabon çöreğinin üst kısmı tekrar karamel karışımı ile yağlanır ve doğranmış fındıklarla serpilir.
Hostesler için ipuçları
- Çörekler yumuşaması için, hamurun sığması için birkaç saat boyunca ılık bir yerde kalması en iyisidir. Yoğurmayı unutma;
- Ham ve kuru maya baz için kullanılabilir;
- Dolum için, tarçın reçel, elma, fındık ile birleştirilebilir;
- Krem, önceden soğutulmuş hamur işlerine uygulanmalıdır, aksi takdirde eritilir ve farklı yönlere yayılır.
Ev yapımı cinnabon çörekler çok lezzetli çıkıyor. Pişirme işleminden sonra, taban havadar, narin görünür ve dolum harika bir lezzet verir. Krem onları orijinal ve mükemmel yapar.
Tabii ki, onları yapmak için biraz çalışmak zorundasınız, ama korkmayın. Her şeyi doğru yaparsanız, çay ya da kahveye mükemmel bir katkı sağlayacak olan lezzetli bir incelik elde edersiniz!
Aşağıdaki video, cinnabon çöreği adım adım iyi hazırlanmış bir hazırlanmasıdır.
