Tavuk göğsü, çilek ve çikolata ile bile çok fazla ürünle birleştirildiği için evrensel bir ürün olarak kabul edilebilir. Tavuk fileto kaynatılabilir, bir tavada kızartılabilir, ancak pişirme en lezzetli ve yararlı olarak kabul edilir.
İkinci pişirme yöntemi, kurnazcadır, çünkü eti kolayca kızartırsınız. Bu bakımdan pek çok ev hanımı şu soruya ilgi duyuyor: tavuk göğsü fırında ne kadar süreyle pişirilmelidir?
Kızartma süresi, tavuk parçalarının boyutuna ve belirli tariflere bağlıdır. Aşağıda, gerekli zamanda karar verebileceğiniz pişmiş göğüs çeşitlerinin en yaygın ve lezzetli olanları bulunur.
Basit bir tarif
Basit bir tarif her zaman günlük menüler için kullanılması anlamına gelmez.
Kavurma tavuk fileto basit bir tarif için, aşağıdaki kullanılacaktır:
- 250 g tavuk fileto;
- 10 ml soya sosu;
- 5 ml bitkisel yağ;
- 10 gr hardal fasulyesi;
- 10-12 g sarımsak;
- Tavuk için 3 g baharat (baharat);
- 3 g tuz.
Fırında kızartma - 30-35 dakika da dahil olmak üzere toplam pişirme süresi 90 dakikadır.
Bu şekilde pişirilen etin kalori içeriği 120.6 kcal / 100 g'dır.
Peki, fırında tavuk göğsü pişirmek ne kadar lezzetli:
- Et hazırlığı ile başlayın. Soğutulmuş veya çözülmüş doğal filetolar iyice yıkanır ve fazla nemi bir kağıt havluyla silin. Filmler ve yağ varsa, dikkatlice kesilmeleri gerekir;
- Sonra derin bir tabak (kase) alın, eti içine kaydırın, her tarafına tuz ve baharat serpin. Bundan sonra, soya sosu dökün ve bir harç kullanarak hardal fasulyesi ve doğranmış sarımsak ile smear;
- Plakanın yüzeyini sarılmak filmle kaplayın ve memeyi oda sıcaklığında 30-40 dakika bekletmeye bırakın;
- Yağlanmış bir pişirme kabının üzerine turşu fileto koyun, ayrıca bitkisel yağın üzerine serpilmesi gerekir;
- Fırında pişirmek için 30-35 dakika boyunca et gönderin (sıcaklık 180-200 derece). Bu süre filetoyu pişirmek için yeterli, ancak sulu kalıyor.
Folyo içinde fırında diyet pişmiş tavuk göğsü
Tecrübesiz hostesin tavuk göğsü pişirirken yapabileceği ana hata, fazla pişmiş etlerdir. Gıda sınıfı alüminyum folyo, filetoyu yalnızca fırından gelen sıcaklığa karşı korumakla kalmayıp aynı zamanda meyve sularını kaybetmemeyi ve turşuyu desteklememeyi mümkün kılan böyle bir gözetimi önlemeye yardımcı olacaktır.
Bu şekilde pişirilmiş bir tavuk yumuşak ve suludir.
Folyoda tavuk eti pişirmek için yapmanız gerekenler:
- 600 g tavuk göğsü;
- 20 ml zeytinyağı;
- 40 ml soya sosu;
- 16 gram sarımsak.
Pişirme işlemi toplam 75-80 dakika sürer.
100 g işlenmiş etin kalorik içeriği 138.2 kcal'ye eşit olacaktır.
Pişirme sırası:
- Cildi memeden dikkatlice çıkarmak gerekir, istenirse kemiği ayırabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Eti yıkayın ve fazla nemi kurutun;
- Daha sonra marine etmek için göğsü derin bir kaba aktarın, soya sosu, zeytinyağı dökün ve doğranmış sarımsakla ovalayın. İstenirse başka baharatlar da eklenebilir. Etleri marine edip yarım saat kadar beklettikten sonra periyodik olarak çevirin;
- Bir parça folyoyu kesin, böylece bir kase gibi bir şey oluşturabilirsiniz. Göğsünü nazikçe koyun, folyoyu yırtmamaya çalışın, turşuyu dökün ve başka bir folyo ile kaplayın, kenarlarını bir zarfla katlayın;
- 30-40 dakika boyunca 220 derecede pişirin. Bu ortalama bir pişirme süresidir, ancak et parçasının boyutuna bağlı olarak daha az veya daha fazla sürebilir.
Fırında peynirli tavuk göğsü pişirmek ne kadar zaman ve nasıl
Önceki tariflerde, etin folyoya batırılması ve sarılmasıyla yemeğin sululığı sağlandı, ancak bunlar tek yol değil. Fırında tavuk filetolarının et suyunun hassaslığı ve korunması, yüksek sıcaklığın etkisiyle eriyen sert bir peynir sağlayabilir ve bir kabuk oluşturur. Böyle bir et yemeği için peynir çok refrakter olmamalıdır (Rus veya Poshekhonsky).
Peynirli tavuk etini kızartmak için, bu oranlardaki malzemeleri almanız gerekir:
- 500 g tavuk göğsü;
- 200 g sert peynir;
- 30 gr çam fıstığı;
- 5 ml bitkisel yağ;
- tavuğun tadı için tuz ve baharat.
Pişirme süresi 65 dakikadan fazla sürmez.
Peynir kabuğu ile göğsün kalori içeriği, 100 g başına 189.0 kcal olacaktır.
Eylemlerin algoritması:
- Önceki tariflere benzer şekilde hazırlanan her tavuk göğsü, iki düz parça halinde uzunlamasına kesilmiş. Her bir parçayı bir çekiçle veya bir mutfak bıçağının arkasıyla dövmek için, her taraftan tuz ve baharat serpin;
- Pişirme tabakasını folyo ile kapatın ve bitkisel yağla hafifçe yağlayın, kırılmış göğüs parçalarını birbirine sıkıca yerleştirin. Etleri büyük peynir talaşı ve doğranmış çam fıstığı ile doldurun;
- Peynirin folyoya yapışmasını önleyen aralarında hava yastığı olacak şekilde kabın üstüne bir folyo ile örtün;
- Folyo altında 30 dakika boyunca göğsü pişirin, sonra çıkarın ve 10 dakika daha peynir kabuğunu kızartın.
Fırında sebzeli mangalda pişmiş tavuk göğsü
Manşonun içine tavuk göğsü pişirmek, sadece meyve suyunu korumakla kalmaz, aynı zamanda bir garnitür sebze hazırlar. Yemekler için soğan, havuç ve diğer sebzeler, örneğin domates, kabak, tatlı Bulgar biber, patates ve diğerleri dışında kullanabilirsiniz.
Göğüsleri ve sebzeleri pişirmek için:
- 500 g tavuk göğsü;
- 200 g soğan;
- 200 g havuç;
- 200 g domates;
- 200 g kırmızı biber;
- 200 gram patates;
- tatmak için tuz ve baharat.
Bir sebze yastığında, tavuk daha uzun pişecektir, bu nedenle toplam pişirme süresi yaklaşık 1 saat 45 dakika olacaktır.
Birçok kişi, bu yemeğin kalori içeriğinin 100 gram başına sadece 62.0 kilokalori olduğu gerçeğini takdir edecektir.
Pişirme işlemlerinin sırası:
- Göğsü hazırlayın: yıkayın, bir havluyla kurulayın ve hafifçe atın, tavuğa koyun ve baharatlayın;
- Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Patates ve domatesler küçük dilimler halinde kesilmiş, biber şeritler, soğan - yarım halkalar veya halkalar, havuçlar büyük bir rende içinden geçer. Doğranmış sebzeleri karıştırın ve biraz tuzlayın;
- Sebze karışımını pişirme kabına koyun, üzerine hazırlanan tavuk göğsünü koyun, kabı bağlayın, bir fırın tepsisine koyun, üstüne birkaç küçük delik açın ve fırına gönderin;
- Kızartma işlemi 200-220 derecede 90 dakika sürer. Etleri sıcak sebzelerle servis edin.
Fırında pişmiş tavuk göğsü ile patlıcan
Patlıcanlı tavuk göğsü çok sulu ve kokulu, ancak bu sebzelerin bir özelliğini hatırlamak önemlidir - acıları, bu nedenle, yemeğin başarılı olması için, onları tuzlu suyla ıslatmanız veya bir süre tuzla döküp bırakmanız gerekir.
Fırında patlıcanlı tavuk göğsü pişirmek için yapmanız gerekenler:
- 500 gram kemiksiz tavuk göğsü;
- 200 g sert peynir;
- 500 g patlıcan;
- 300 gram domates;
- 35 ml bitkisel yağ;
- 80 g mayonez;
- 8 g sarımsak;
- tuz, baharat ve tadın tadına varın.
Patlıcanlı tavuk filetosunun yarım saat pişirilmesi gerekiyor, ancak sebze ve et hazırlama gereği nedeniyle yemek pişirme için harcanan toplam süre yaklaşık 1 saat olacak.
Kalori içeriği - 137.8 kcal / 100 g
Kavurma yöntemi:
- Öncelikle patlıcan hazırlamanız gerekir: meyvenin sapını ve karşı kenarını kesin, böylece dikdörtgen plakalar halinde kesilebilir. Bu tür plakaların kalınlığı yaklaşık 5 mm olmalıdır. 30-40 dakika dilimlenmiş patlıcanı tuzla dökün;
- Hazırlanan tavuk fileto her birini iki tabağa böldü, hafifçe çırpın ve tuzu ve baharatları rulolayın;
- Elde edilen sıvıyı boşaltmak için patlıcan ile. Sebzeleri hafifçe kabuklu olana kadar az miktarda bitkisel yağ ile kızartın, yumuşak hale getirmek gerekmez;
- Hazırlanan (bu yağlanmış) malzemeyi düzenleyin: patlıcan, tavuk göğsü, patlıcan, domates halkaları;
- Tüm mayonez sosunun üzerine dökün, bir sarımsak ve karabiber presinden geçirin, sonra peynir cipsi serpin;
- Göğsü fırında 30 dakika boyunca gönderin. Sıcaklık aralığı - 200-220 santigrat derece.
Fırında pişmiş tavuk göğsü ile kabak
Tavuk göğsü ile pişmiş kabak, bir diyet diyeti olan bir kişinin menüsünü çeşitlendirmeye yardımcı olacak bir diyet yemeğidir. Ancak bu tür hafif yiyeceklere hemen geçmek zorsa, o zaman pişirme öncesinde göğsün üzerine sert peynir serpebilirsiniz;
Tavuk eti bu şekilde pişirmek için gerekenler:
- 500 g tavuk göğsü;
- 500 g kabak;
- 100 gr ekşi krema;
- 20 ml ayçiçek yağı;
- tuz ve baharat (kukurma, karabiber) tadına bakın.
Pişirme süresi en fazla 50 dakika olacaktır.
Her 100 gram porsiyonun kalori değeri 91.8 kilokaloriye eşittir.
hazırlanması:
- Meyve içermeyen yıkanmış kabak, dilimler, yarı daireler, payetler veya küp şeklinde doğranmış, ancak 1 cm'den kalın olmayan saplar, onları tuzlamanıza gerek yok;
- Fileto, eğer büyükse, plakaları kesin. Bir mutfak çekiç ile dövün ve bolca tuz ve baharatlar serpin;
- Formun alt kısmını tereyağı ile fırçalayın, üzerine kabak koyun, üstüne ekşi krema sürülmüş tavuk eti;
- Et pişene kadar her şeyi 180 derecede pişirin. 45 dakikadan fazla sürmez.
Tavuk göğsü fırında patates
Küçük bir şirketi hızlı ve tatmin edici bir şekilde beslemeniz gerektiğinde bu yemek size yardımcı olacaktır. Yukarıdaki versiyonda, patatesler ve göğüslerden ayrı olarak, birçok ilave bileşen kullanılmaz, ancak istenirse patateslere havuç dilimleri veya mantar dilimleri eklenebilir.
Fırında tavuk göğsü bulunan patatesler için hazırlanmanız gerekir:
- 700 gram patates;
- 1000 g patates yumruları;
- 150 g soğan;
- 100 g sert peynir;
- 60 ml ayçiçek yağı;
- 12 gram sarımsak;
- 30 gr hardal;
- 90 g mayonez;
- Tavuk için 5 gr baharat karışımı;
- tadına bakmak için tuz
Tüm pişirme işlemleri 75 dakika sürecektir.
Bitmiş yemeğin kalori içeriği 151.4 kcal / 100 g olacaktır.
Pişirme işleminde prosedür:
- Hazırlanan et, lifler boyunca orta parçalara bölünür ve 20 dakika boyunca mayonez, hardal, doğranmış sarımsak ve tavuk için baharat karışımı içinde marine edilir;
- Formu yüksek taraflarla folyo ile örtün, ayçiçek yağıyla fırçalayın, soğan yarım halkalarını, folyoya patates halkaları yerleştirin. Sonra her şeyi baharatlar ve tuz serpin;
- Turşu göğsünü patateslerin üzerine koyun, kalan turşuyu dökün, bütün peynir cipslerini serpin ve folyonun üstünü kaplayın, ancak yiyeceklerle temas halinde değil;
- 180-200 derecede fırında patatesli tavuk yaklaşık 40 dakika geçirmelidir.
Afiyet olsun!
Tavuk göğsü kavurma için başka lezzetli bir tarif sonraki videoda.
