Çin tariflerine göre hazırlanan yemekler bugün Rusya'da çok popüler. Pahalı malzemeler satın almadan bağımsız olarak yapılabilecekleri dikkat çekicidir - gerekli tüm ürünler herhangi bir kişi tarafından kullanılabilir.
Tatlı ve Ekşi Tavuk Tarif
Pişirme süresi: 80 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 120 kcal.
Tavuktan yapılan Çin yemekleri genellikle tatlı veya ekşi-tatlı sosla yapılır. Bundan dolayı, et yemekleri yumuşak ve sulu olacaktır. Bazı tariflerde ayrıca tavuk lezzetleri veren susam kullanılır.
maddeler:
- 1 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. şeker;
- 1 yemek kaşığı. zencefil tozu;
- 0.5 çay kaşığı kırmızı biber;
- 60 ml şarap sirkesi;
- 900 g patlıcan;
- 1 yemek kaşığı. unu;
- 800 g tavuk fileto;
- 1 çay kaşığı susam.
Bu yemeği hazırlamak basittir: ilk önce filetoyu şeritler halinde kesin, sonra hafifçe kızartın ve ayrı bir kaba aktarın.
Patlıyorum benim, silin, küpler halinde kesin, bir tavaya koyun, sarımsak ve zencefil serpin, su ekleyin ve kaynatılmasını bekleyin - su buharlaşana kadar kızartın.
Soya sosu, sirke, susam ve diğer dökme ürünleri döküyoruz. Eti sebzelere gönderin, elde edilen karışımı dökün ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Isıyı azaltın ve kalın olana kadar kızartın.
Pilavlı Lezzetli Çin Tavuğu
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kalori: 100 g başına 130 kcal
Geleneksel tariflerden yorulduysanız, menünüzü bu seçenekle çeşitlendirmeyi deneyin. Böyle bir yemek sadece baharatlı tadını değil, aynı zamanda hazırlanma kolaylığını da memnun edecektir - aday bir aşçı bile bununla başa çıkacaktır.
Aşağıdaki ürünleri arıyorum:
- 3 diş sarımsak;
- 2 havuç;
- 2 yumurta;
- 1 demet yeşil soğan;
- 300 g fileto;
- 200 gram bezelye;
- 4 yemek kaşığı. soya sosu;
- 300 gram basmati pirinci;
- 2 yemek kaşığı. zeytinyağı veya mısır yağı;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Aşağıdakileri pişirme teknolojisi:
Sebzeyi talimatlara göre kaynatın, sebzeleri temizleyin.- Kızartma tavasında havuç kızartın, sonra kesilmiş tavuğu tavaya koyun.
- 3-5 dakika sonra, bezelye ve sarımsak ekleyin, yaklaşık üç dakika pişirin, sonra fazla nemi gidermek için kapağı çıkarın.
- Ürünlere ekleyin baharat, yumurta, karıştırın.
- Pirinç, doğranmış yeşil soğanları tavaya aktarın.
- Tavayı yüksek ateşte 3-5 dakika daha kızartın.
Sebzeyi talimatlara göre kaynatın, sebzeleri temizleyin.Çince sıcak tavuk servis yapın.
Sebzeli nasıl pişirilir
Pişirme süresi: 40 dakika.
100 g başına kalori: 140 kcal.
Bu yemeğin pişirilmesiyle yahniye benzer, ancak tadı tamamen farklı. Çok çabuk hazırlanır, minimum miktarda malzeme gerektirir:
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. yağlar (zeytin veya sebze);
- 400 g fileto;
- 3 tatlı biber;
- 2 havuç;
- 1 çay kaşığı şeker;
- 5 yemek kaşığı. soya sosu.
Her şey çok basit: önce malzemeleri hazırlamanız gerekir - soğan, karabiber, havuç, tavuk fileto. Yağı bir tencerede ısıtın ve ardından üç dakikalık aralıklarla, önce filetoları, ardından havuçları, soğanları ve biberleri yerleştirin. Ürünlerin söndürülmesi gerekmez, ancak düzenli olarak karıştırılmalıdır.
Soya sosuna şeker ekleyin, karıştırın, ete sıvı dökün, 5-7 dakika daha kızartın.
Harika bir garnitür - haşlanmış pirinç.
Çin tatlı sos kanatlarında tarifi
Pişirme süresi: 50 dakika (+5 saat).
Kalori içeriği: 100 g başına 175 kcal
Bu tarifte tavuğun kendisi çok hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak zamanın geri kalanı dekapaj için gereklidir, bu da yemeğin üzerine inanılmaz bir şekilde yumuşak bir tat verilmesini mümkün kılar.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- 1 soğan;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- 1 yemek kaşığı. mayonez;
- 1 kg kanat;
- 3 yemek kaşığı. bal;
- 2 yemek kaşığı. soya sosu.
Çanak aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanmaktadır:
- İlk önce kanatları hazırlayın: yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, ikiye bölün.
- Tavuğu bir kaba koyun, soya sosu dökün, mayonez, bal, soğan halkaları ekleyin (yemeğin biraz baharatlı olmasını istiyorsanız, acı biber ekleyin).
- Bu formda 5 saat bekletilir.
- Tavuğu fırın tepsisine kaydırıp fırına +180 derecelik sıcaklıkta göndeririz. Pişirme süresi - 40 dakika.
- İstenirse, bitimine 10-15 dakika kala, etleri marine ile dökün.
Baharatlı soslu tavuk fileto
Pişirme süresi: 120 dakika.
100 g ürün başına kalori içeriği: 120 kcal.
Ailenizi yeni bir şeyle şımartmak istiyorsanız, pahalı lezzetler satın almanıza gerek kalmaz: Sıra dışı bir yemek pişirebilirsiniz. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- Tabasco sosu - 3-5 damla;
- 2 diş sarımsak;
- 1 biber;
- karabiber ve kekiklerin tadına bakın;
- 4 yemek kaşığı. soya sosu;
- 700 g tavuk fileto;
- 200 ml ananas suyu;
- 1 yemek kaşığı. nişasta;
- 1 havuç;
- 5 yemek kaşığı. bitkisel yağ.
Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- Filetoyu dikkatlice yıkayın, parçalara ayırın ve derin bir kaba aktarın.
- Öğütülmüş karabiber, sarımsak, tavuğa ekleyin.
- Soğanları halkalara, havuçları küplere ayırın, tavuğa aktarın.
- Soya sosu ve Tabasco kitlesine ekleyin.
- Etin marine edilmesi için buzdolabında 15 dakika bekletilir.
- Tavadaki yağı ısıtın ve kaynamaya başladığında eti oraya kaydırırız.
- 5-7 dakika yüksek ateşte kızartın, sonra ananas suyunu ekleyin ve nişastayı ekleyin, karıştırın.
- Küçük bir ateş yakıp 7 dakika daha bırakın.
Çince hamuru fileto nasıl yapılır
Pişirme süresi: 70 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 240 kcal.
Gurmeler bile bu yemeğin hoşuna gidecek, çünkü etin yumuşacık olmasına rağmen hoş bir gevrek kabukla yapıldı.
Malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 2 tatlı biber;
- 3 yemek kaşığı. soya sosu;
- 2 konserve ananas;
- 300 g fileto;
- 100 ml ananas suyu;
- 1 yemek kaşığı. ketçap veya domates kastı;
- 25 gram şeker;
- 1 yemek kaşığı. bitkisel yağlar;
- 1 yumurta;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- su;
- 200 g un.
Pişirme teknolojisi:
- İlk önce göğsü marine edin: ince doğrayın, soya sosu dökün. Hazırlanırken hamuru yoğurun ve sosu hazırlayın.
- Öncelikle tavuk için tatlı ve ekşi bir sos hazırlamanız gerekir: ananas halkalarını dilimler halinde kesin, biberleri aynı şekilde kesin.
- Ananas suyu sirke ve ketçap ile birleştirilir ve kaynar değil, ocakta ısıtılır.
- Nişastayı suya döküyoruz, karıştırıyoruz, meyve suyu ve ketçap karışımına döküyoruz. Kütle ile kabı ateşe koyduk ve kalınlaşmasını bekleriz.
- Bir meyilli olun: un, tuz, karabiber dökün, kabın içine nişasta dökün, yağ ekleyin, bir yumurta kırın (çok gevrek bir kabuk elde etmek için sadece protein kullanın). Tüm bileşenleri karıştırın ve yavaşça su ekleyin, kütleyi bir çatalla yoğurun.
- Tavuk parçalarını meyilli hale getiriyoruz.
- Yağı tavaya dökün, ısıtın ve her iki tarafta da kızarana kadar tavuğu kızartın.
- Bir tabağa koymadan önce, fazla yağı almak için tavuğu bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Bitmiş tavuğu süslemek için, biber parçaları serpin ve pişmiş sosun üzerine dökün.
Çince tavuk ve sebze erişte
Bu Asya yemeğini pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 500 g tavuk fileto;
- 5-6 diş sarımsak;
- 50 g zencefil kökü;
- 1 soğan ve havuç;
- 130 ml soya sosu;
- 1 tatlı biber;
- 1 yemek kaşığı. susam yağı;
- 500 g yumurtalı erişte.
Pişirme teknolojisi:
- Göğsüm, onu obsushivaem, küpler halinde kesin. Zencefil kökü ince şeritler halinde kesin. Soğan yarım halka, havuç ve biber şeklinde kesilmiş - ince çubuklar. Sarımsakları iyice doğrayın.
- Erişteleri hafif tuzlu suda kaynatın.
- Bir tencereye, ısındığında, ısındığında zencefil dökün. Birkaç dakika sonra, havuç, biber ve soğan kabın içine atın.
- Karıştırırken, sebzeleri 5-7 dakika kızartın, sonra tavuğu buna aktarın. 10 dakika boyunca düşük ateşte 10 dakika daha kızartın. Kızartma işleminin sonunda sarımsak ekleyin.
- Sebzeleri karıştırın, sebzeleri yaklaşık 7 dakika kızartın ve sonra tavuk ekleyin. Tencerenin içeriğini karıştırın, ürünleri 10 dakika daha kızartmaya devam edin. Sonunda sarımsak ekleyin.
- Bir kez daha, her şeyi karıştırın, soya sosu dökün ve kapağın altında 5 dakika güveçte bırakın.
- Hazır erişte tavukları yayarız, iki dakika sonra kabı ocaktan hızlıca karıştırıp çıkarın.
Alakart tabaklarda yemek düzenlemek için kalır ve masada servis edilebilir.
Çin lahanası ve tavuk iki salata tarifleri
Çin lahanası ve tavuğunu kullanarak ana yemekleri harika salatalarla tamamlayabilirsiniz.
Ananas ilavesi ile
Bu salata, yeni bir şeyler denemek isteyenler için hitap edecek - tatlı bir ananas tavuğun tadını mükemmel bir şekilde çıkaracak ve lahana yemeği taze ve hafif yapacak.
Aşağıdaki malzemeleri mi arıyorsunuz:
- 400 gram lahana;
- 200 gr fileto;
- 1 kutu konserve ananas;
- 1 soğan;
- tadı tuz ve mayonez.
Yemek yapmak basittir:
Tavuk fileto yemek, serin, küpler halinde kesin. Tavuk soğurken, salatayı yıkayıp doğradık, sonra etle karıştırın, soğanı, ananas parçalarını orta büyüklükte bir kütleye koyun. Hepsini tuzla ve mayonezle giydir - salata hemen servis edilebilir.
Mısır ile
Hazırlanması için ihtiyacımız olan:
- 800 gram lahana;
- 400 g fileto;
- 1 soğan;
- 1 kutu mısır;
- tuzu;
- mayonez.
Hafif tuzlu suda, fileto kaynatın, sonra ince doğrayın, doğranmış lahana ekleyin. Soğanı daireler halinde kesin, ayrı bir kapta tuzlayın ve suyunu elleriyle biraz sıkın, böylelikle suyunu döker, salataya kaydırırız. Mısır eklemeye, kavanozdaki tüm sıvıyı boşaltmaya, tuz eklemeye ve mayonez vermeye devam eder.
Bu yemeğin pişirildikten en az bir saat sonra servis edilmesi en iyisidir, böylece memeler mayonezle doyurulur - bu durumda çok kuru olmazlar.
Asya tariflerine göre yemek pişirme sırları
Çin yemekleri (tavuk kullanan tariflerde) arasındaki temel fark etin küçük parçalara kesilmesi gerektiğidir. Ek olarak, tamamen uyumsuz görünen unsurları birleştirebilirsiniz: ananas, fındık, yer fıstığı, bal ve daha fazlası.
Yemekleri Çin restoranlarından daha kötü yapmak için aşağıdaki önerileri dikkate almanız gerekir:
- Kızartma işleminden önce, tavuğun 15-20 dakika soya sosu ile marine edilmesi önerilir.
- Bir tavuğu kızartırken, maksimum ateş yakmalısınız - etin üzerinde bir kabuk oluşacak ve ardından azalacak. Tavada etin fazla tüketilmemesi önemlidir, böylece yumuşamamaktadır.
- Çince tavuk pişirmek için, özel bir wok tavası mükemmeldir, ancak mevcut olmasa bile yavaş bir tencerede veya basit bir tavada bir yemek pişirebilirsiniz.
- Sos yapmak için nişasta kullanırken, sadece soğuk suyla seyreltilmelidir.
- Biraz fazla doz alırsanız, salça ya da birkaç biberle tadı daha nötr yapabilirsiniz.
