Bir tavada istiridye mantarları kızartmak için ne kadar lezzetli

İstiridye mantarları çok yaygın mantarlardır, ancak kompozisyonlarına dahil olan kitin nedeniyle bunlara çok dikkat etmeniz gerekir. Vücut, istenmeyen sonuçlara neden olabilecek bu mikro elementi özümseyemez. Bu yüzden ısıl işlem görmeleri gerekir. İstiridye mantarlarını bir tavada kızartın.

İstiridye Kızartma SSS

İstiridye mantarlarını kullanarak temel tarifleri öğrenmeden önce, önce onların hazırlanma özelliklerini öğrenmelisin.

Öncelikle, kırılgan olduklarından ve su basıncı altında yayılabildiklerinden onları çok dikkatlice yıkamanız gerektiğini hatırlamanız gerekir.

Ayrıca, birçoğu kızartmadan önce istiridye mantarının kaynatılıp kaynatılmamasına ilgi duyar. Kesin bir cevap olmayacak, çünkü biri kaynamaya beş dakika ayırmaya hazır olduğundan biri hemen kızartmaya başlar.

Ek olarak, mantarların kızartma işleminde öne çıkan çok fazla su içerdiğini de unutmayın - bu nedenle tüm nem buharlaşana kadar mantarları dürtmek zorundasınız.

İstiridye mantarlarını pişirmeye karar verirseniz, aşağıdaki programı takip etmelisiniz:

1. Kaynar su
2. Mantarları tavaya daldırın.
3. Düşük ısıda en fazla 5 dakika pişirin.
4. Bir kepçe kullanarak mantarları çıkarın ve fazla sıvının boşalmasını bekleyin.

Bu pişirme yöntemiyle çorba yapabileceğiniz mantar suyu elde edersiniz.

Ayrıca, soru bazen malzemeleri ocakta tutmak için ne kadar zaman kalıyor? Kızartma ortalama olarak 20 dakika kadar sürüyor, ancak çoğu tarife bağlı - bazı mantarlarda yaklaşık bir saat kızartma.

Bir tavada soğan ile mantar tarifi

Pişirme süresi: 30 dakika.

Kalori içeriği: 100 g'da 74 kcal

Bu tarif klasik olarak adlandırılabilir. Hazırlanan yemek çok lezzetli, hoş kokulu ve en önemlisi çok basit bir şekilde pişecek. Buna rağmen, hatırlamaya değer bazı sırlar vardır.

maddeler:

• 600 g istiridye mantarları;
• 250 g soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 2 dal dereotu;
• taze soğan;
• tuz.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. İstiridye mantarlarını dikkatlice durulayın, böylece mantarlar üzerinde hiçbir kirletici madde oluşmaz, plakaları kesilir.
2. Soğanları soyup küpler halinde kesin.
3. Kalın dipli bir kırmızı-sıcak tavada, 2 yemek kaşığı dökün. yağ.
4. Yağ ısındığında (cızırdamaya başlar), soğanı yatırın.
5. 2-3 dakika kızartın, soğanların yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
6. Tavaya mantar koyun ve ara sıra karıştırarak, yaklaşık 15 dakika kızartın.
7. Tuzla onu.
8. Kütle kızartıldığında, sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
9. Üzerine mantar ve yeşil soğan serpin - servis yaptıktan sonra onları yemeğe ekleyin.

İstiridye mantarları patates ile nasıl kızartılır

Pişirme süresi: 40 dakika.

Kalori içeriği: 100 g başına 96 kcal

Özellikle ev yapımı turşularla servis yaparsanız, patatesli mantarlar kesinlikle herkes tarafından sevilir. Bu tarif her hosteste olmalı, çünkü çok basittir (istiridye mantarları yerine diğer mantarları kullanabilirsiniz).

maddeler:

• 1 kg orta boy patates;
• 600 g istiridye mantarları;
• 200 g soğan;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• yeşil soğan demet;
• tatmak için tuz ve baharat.

Tarif basittir:

1. Mantarları hazırlayın: yıkayın, dikkatlice hareket edin, kesin (İsterseniz önceden kaynatabilirsiniz).
2. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin (daha iyi görünmeleri için aynı boyda yumruları seçin).
3. Kızartma kabının üzerine yağ dökün ve cızırdamaya başlayana kadar bekleyin.
4. Patatesleri dökün ve sürekli karıştırarak 10 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.
5. Kıyılmış mantarları ekleyin ve 10 dakika pişirin.
6. Yemek pişirmeden 2-4 dakika önce, soğan, tuz, baharat ekleyin, üzerini bir kapakla örtün.

Patatesleri ve mantarları alakart tabaklara koyun ve yeşilliklerle süsleyin.

Ekşi krema ile basit bir tarif

Pişirme süresi: 30 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 114 kcal.

Bu yemeğin zarif bir kremsi tadı olacak. Bu şekilde pişirilmiş istiridye mantarları sebzelere mükemmel bir katkı sağlayacak, makarna, sıcak sandviç yapmak için de kullanılabilir.

Aşağıdaki ürünleri arıyorum:

• 500 g istiridye mantarı;
• 100 g soğan;
• 150 ml ekşi krema;
• tuzu tatmak;
• bitkisel yağ;
• yeşillik.

hazırlanması:

1. Mantarları soyun, büyük küpler halinde kesin.
2. Yay ile aynı şeyi yapın.
3. Bitkisel yağı tavada ısıtın.
4. "Tıslamaya" başladığında, kaba bir yay koyun.
5. Birkaç dakika kızartın - altın bir kabuk görünmelidir.
6. Mantarları ve soğanları yaklaşık 3 dakika kadar yayınız.
7. Ekşi krema, baharatlar ve tuz ekleyin.
8. 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Mantarlar kavrulurken, servis sonrası tabağı süsleyen yeşillikleri doğramanız gerekir.

İstiridye mantarının sarımsak ile kombinasyonu

Pişirme süresi: 25 dakika.

Kalori: 100 g'da 38 kcal.

İstiridye mantarları, sarımsakla mükemmel bir şekilde tamamlanan belirgin bir tada sahiptir.

Hazırlık için ihtiyacımız olacak:

• 600 g istiridye mantarları;
• 3 diş sarımsak;
• maydanoz ve diğer yeşillikler - istek üzerine (dekorasyon için);
• tat için biraz tuz;
• bitkisel yağ.

Burada da her şey çok basittir: ilk önce mantarları hazırlayın, çöreklere ayırın (istiridye mantarları çok küçükse, onları kesemezsiniz). Bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın, istiridye mantarlarını 2-3 dakika kaynatın, sonra camın kurumasını sağlamak için bir kevgir içine koyun.

Bundan sonra, ısıtılmış bir tavaya yağ dökün, ısıtın, mantarları yayın ve 10 dakika kızartın. Çanağı ocaktan çıkarmadan birkaç dakika önce sarımsak ekleyin. Yeşilliklerle süslenmiş mantarları servis edin.

Turşu istiridye mantarları nasıl kızartılır

Şaşırmayın, ancak marine edilmiş istiridye mantarları da kızartılabilir - yukarıda açıklanan tariflerde taze mantar ile değiştirilebilir.

Şunlarla kızartılabilirler:

• soğan;
• havuç;
• sarımsak;
• basit yeşillikler.

Aynı zamanda, kızartma süresi taze ürüne kıyasla 3-5 dakika azaltılmalıdır. Turşu mantarlarının en başarılı birleşimi - Korece'de susam ve havuç ile.