Pasta "Kaplumbağa" hızla masaya değil, tüm tatil için dekorasyon haline geliyor. Satın alınan kekler için mükemmel bir yedek: sağlıklı, parlak, sulu. "Kaplumbağa" çeşitli şekillerde hazırlanır, ancak genel olarak sonuç eşit derecede güzel ve iştah açıcı kalır.
Adım adım klasik tarif
- 6 yumurta;
- 25 g yağ;
- 0.9 L ekşi krema;
- 90 g sütlü çikolata;
- 480 g şeker;
- 3 g soda;
- 440 g un;
- 1 Kivi;
- 7 gr vanilya şekeri.
Süre: 1 saat
Kalori: 245
Ekşi krema ile bir pasta "Kaplumbağa" nasıl pişirilir:
- Bütün yumurtalar farklı kaselerdeki yumurta sarısından ayrılmış sincaplara sahiptir;
- Bir bardak şeker ile, önce sarıları bir karıştırıcı ile çırpın, kabarık hafif bir köpük elde etmelisiniz;
- İkinci bir camla, beyazları çırpın, köpük serin ve pürüzsüz olacak;
- Sonra her iki kütleyi hafifçe bir çırpma teli ile karıştırın, tekrar hafifçe kırbaçlayabilirsiniz. Çok baloncuklar iyidir;
- Ayrıca, bu yumurta kütlesinde, unu elemek, topaklar olmadan bir sonuç elde etmek gerekir;
- Soda dökün ve tekrar karıştırın;
- Sonra vanilya şekeri ekleyin ve karıştırın. Kalın bir hamur alın;
- Fırın tepsisi, tereyağ ile bol miktarda yağlanmalıdır, kenarlarını da yağlayın;
- Küçük bir tabaka ile fırın tepsisine hamur dökün, pürüzsüz hale getirin. Güverte küçük ise, iki veya üç alabilir;
- Fırında orta ateşte gönderin, allık üste geldiğinde dışarı çekin;
- Pastayı soğumaya bırakın ve sonra bir bardak kullanarak halkaları kesin;
- Sonra kremayı yapman gerekiyor. Bunu yapmak için ekşi kremayı şekerle karıştırın;
- Pasta yapma zamanı. Geniş bir tabakta, düzeltme bisküvileri, bir slayt şeklinde merkeze katlanmalıdır;
- Bol miktarda krema ile fırçalayın;
- Ardından daireleri bisküviden çıkartın ve kabuğunu kaplumbağaya yatırın;
- Yine, kremanın geri kalanını üstüne uygulayın;
- Temizlenmiş kivi baş ve bacaklar, kenarlarına yaymak;
- Tüm yüzeylere soğuk çikolata sürmek, iki küçük parçadan gözler yapmak;
- Bir gecede bekletin.
"Zümrüt kaplumbağa"
- 1 paket yağ;
- 460 g un;
- 3 yumurta;
- 0.5 litre süt;
- 220 g şeker;
- 1 yoğunlaştırılmış süt kabı;
- 2 kivi.
Süre: 50 dak.
Kalori: 295
Adımlar böyle bir pasta için klasik tarifi:
- Yapmanız gereken ilk şey krema. Bir tencereye süt dökün, içine iki yumurta koyun, iki yemek kaşığı un ekleyin, bütün şekeri ekleyin, ayrıca biraz vanilya da alabilirsiniz;
- Bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde çırpın ve küçük bir ateş yakın;
- Kaynama, kütle kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak;
- Sonra buraya doğranmış tereyağı ekleyin, eritmek için karıştırın, daha sonra bir kapakla örtün ve ılık bir durumda bırakın;
- Sonra kek pişirmeye ihtiyacınız var. Bütün yoğunlaştırılmış sütü bir kaba dökün, bir yumurtayı buraya koyun ve karıştırın;
- Un parçaları ekleyin ve bir tutam soda ekleyin, tekrar karıştırın;
- Çırpma teli ile karışması zorlaştığında, masaya koyun ve hafifçe karıştırın, ancak daha fazla un eklememek daha iyidir;
- Sekiz parçaya bölün ve her birini açın. Birkaç yerde çatalla delinmiş katmanlar;
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Hamur tabakalarını sırayla buraya koyun, her iki tarafta bir dakika kadar kızartın;
- Uygun büyüklükte bir tabak alın ve kenarı boyunca aynı kekleri dikkatlice kesin;
- Her bir kek birbirine yayılmış, krema ezdi;
- İnce ince doğrayın ve son krema tabakasının üstüne serpin kekleri kesin;
- Bacakları ve kafaları yapmak için kivi kabuğunu soyun, diğerini ince dilimler halinde kesin. Dilimleri bir kabuk gibi üstüne yerleştirin ve bacaklarını kafalarıyla yerlerine yerleştirin. Kafada, gözler şeklinde iki derin kesik yapabilirsiniz. Derhal servis yapın.
Pasta "Turtle" pişirme olmadan
- 0.4 kg kraker veya bisküvi;
- 0.6 l ekşi krema% 24;
- 75 g kakao;
- 0.4 l ekşi krema% 30;
- 30 gram pudra şekeri.
Süre: 20 dak.
Kalori: 313
Fırınsız tatlı için klasik tarifi adım adım "Kaplumbağa" denir:
- Her iki ekşi kremayı iyice karıştırın, ardından yarım kakao ekleyin ve tekrar karıştırın;
- Sonra pudra şekeri dökün. Miktarı bağımsız olarak ayarlanabilir. karıştırın;
- Elde edilen sıvı kremada krakeri alçaltın veya bir kaşıkla yağlayın, bir kap üzerine kaplumbağa şeklinde bir tepe koyun;
- Buzdolabında bir gece bekletin;
- Bundan sonra, kalan kakaoyu tüm yüzeyin üzerine serpin;
- Birkaç çerezden bir kafa ve pençeleri yapın.
Pasta "Kaplumbağa" çilek ile rulo
- 0.5 kg çilek;
- 20 g jelatin;
- 6 küçük bisküvi rulo;
- 0.3 kg süzme peynir;
- 260 ml krema;
- 1 muz;
- 60 gram şeker.
Süre: 45 dak.
Kalori: 148
Kek montaj yöntemi:
- İlk önce jelatini ıslatmanız gerekir. Yarım bardak soğuk sudan biraz daha fazlasını alacaktır. Ayrıca, meyve suyu kullanabilirsiniz;
- On dakika sonra, jelatin şişerken, bir tencerenin içine dökülmeli ve ısıtılmalı fakat kaynatılmamalıdır. Bütün tahıllar erimelidir. Ateşten alın, soğumaya bırakın;
- Yüksek oranda yağ içeren lor, homojenliğe ulaşmak için bir elek ile öğütülmelidir;
- Süt ürününü şekerle karıştırın, karıştırıcı ile karıştırın, tahılsız tatlı bir macun haline getirin;
- Taze çilekler yıkanmalı, sapı çıkarın, meyveleri plakalar halinde kesin;
- Meyveler donarsa, oda sıcaklığında çözülmeli ve de kesilmelidir. Çilek yerine ahududu, yaban mersini ve diğer meyveler alabilir, ancak onları kesmenize gerek yoktur;
- Meyveleri lor kütlesi ile birleştirin ve yoğun bir şekilde karıştırmanız gerekirken jelatini ince bir akıntıyla buraya dökün;
- Sonra, ayarlamak için yarım saat buzdolabına koyun;
- Kremayı kabarıncaya kadar çırpın ve bir kaşıkla buzdolabında kalan malzemeleri de karıştırın;
- Gıda filmi ile derin bir yuvarlak kase örtün;
- Bitmiş ruloları çok ince olmayan daireler halinde kesin, alt ve yanlarda bir kaseye koyun;
- Sonra, tüm lor kütlesini yerleştirin ve pürüzsüz hale getirin;
- Kaseyi buzdolabında birkaç saat çıkarın;
- Sonra tabaktaki içeriği çevirin, kaseli filmden çıkarın. Bir kaplumbağanın başını ve bacaklarını yapmak için soyulmuş bir muzdan. Bir limon ucu ile süsleyebilir, karanfillerin gözlerini yapabilirsiniz. Fesleğen yaprakları veya başka bir şey koymak için.
Yararlı ipuçları
Aslında, kek kreması üzerinde sürekli deneyler yapabilirsiniz. Krema, meyve, krema, yem ekmeği, tereyağı vb. Pişirebilirsiniz. Kaplumbağa için tamamen yeni bir görünüm elde etmek için örneğin ahududu suyu gibi doğal veya gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Ayrıca çeşitli seçeneklerle dekore edilebilir. Örneğin, yağlı kremayı üç farklı renkte alabilirsiniz. Kahverengi ve koyu kahverengi kremadan, kabuk hücrelerini yapmak için ve açık veya yeşil kremadan pençeleri bitirmek ve normal yıldızlara veya zirvelere yönelmek.
Tek ihtiyacınız olan bir hamur torbası ve en basit nozül. Alternatif olarak, doğranmış somunları üstüne serpebilir veya bütün yarımlarını yerleştirebilirsiniz.
Birçok tarifte kek pişirildikten hemen sonra servis edilebilir, ancak yine de birkaç saat ıslatılması gerekir. Bu, kremin keklerin veya bisküvilerin içine girmesini sağlar ve tüm dokuyu daha narin yapar. Ilık krema hamuru daha hızlı emer.
Çarpıcı ve orijinal pasta "Turtle" en basit malzemelerden yapılmış ve çocuklar ona sadece aşık. Ve yetişkinler her zaman direnemez!
Bir kaplumbağa pasta için başka bir tarif sonraki videoda.
