Bal mantarları en güvenli mantarlardır, bu yüzden onlarla çok fazla yemek tarifleri vardır. En az miktarda içerik içeren basit ve hızlı ürünler ve ürünlerin aynı göründüğü yeni seçenekler var, ama tadı farklı.
Acele turşusu mantar ve lahana salatası
Bu salata, konuklar kapının önündeyken özellikle iyidir ve bir şeyler atıştırmak için zaman yoktur. Mutfak deneylerinden korkma, kırmızı biber yok - yeşil koy. Konserve bezelye yok - salatalık turşusu ile değiştirilecektir.
İhtiyacınız olacak:
- 300 gram lahana turşusu;
- 250 gram ince turşu mantarı;
- 1 kırmızı dolmalık biber;
- 150 gram konserve bezelye;
- herhangi bir bitkisel yağ - tatmak için.
Pişirme süresi: 10 dakika., 100 gr. Tamamlanmış salata 28 kcal içerir.
Acele bu şekilde turşu mantarlı bir salata hazırlayın:
Adım 1. Biber kabuğu, bölmelerden ve tohumlardan temizleyin, çırpın.
Adım 2. Bir salata kasesine lahana turşusu, yeşil bezelye, kırmızı biber ve mantarları koyun, elinizde bulunan bitkisel yağları karıştırın ve dökün.
İpucu: lahana büyük kesilmişse, önce ezilmiş olması gerekir.
Basit bir tavuk tarifi
Tavuk salatası için kızartın, soğanları biraz turşu haline getirin, herhangi bir yemeği dönüştürebilecek kokulu nane ekleyin.
Bileşenlerin sayısı:
- tavuk göğsü - 1 yarım;
- taze dereotu - 1 küçük demet;
- turşu mantarları - 140 g;
- tatlı biber - 1 yeşil bakla;
- 1 kırmızı soğan + 3 dal nane;
- rafine yağ - tatmak;
- Karabiber + deniz tuzu - bir tutam;
- 15 ml limon suyu.
Pişirme: 35 dak. Yemeğin değeri: 250 kcal.
Mantar ve tavuk turşusu salatası nasıl yapılır:
- Eti baharatlayın, sonra püskürtün. Rafine edilmiş yağı bir ızgara tavasında ısıtın ve yumuşayana kadar kızartın;
- Soğanı soyup, payetini doğrayın ve üzerine limon suyu serpin. Nane yaprakları ezmek. Yeşil biber, bölümleri ve tohumları sökerek parçalar halinde kesilir. Kıyılmış sebzeleri bir salata kasesine koyun, üzerine yağ serpin, baharatlarla karıştırın, nane ile serpin, karıştırın;
- Kavrulmuş etleri şeritler halinde kesin, bir kavanoz bal agarik kabından sıvıyı boşaltın, bu malzemeleri sebzelere ekleyin ve tekrar karıştırın. Dereotu kesin ve bitmiş tabağı serpin.
Salamura mantar, peynir ve jambon salatası
Bu tarifin en basitinden deşarjı. Görünüşe göre peki, jambon ve mantarlarla başka ne düşünebilirsin? Ve kendi yapımımızın gerçek mayonezini denedik ve ekledik. Ayrıca, her anlamda bu dolum çok kolaydır ve tüm ürünlerle uyumludur.
İhtiyacınız olan yemekleri hazırlamak için:
- büyük yumurta - 2 adet;
- 100 g jambon;
- tatmak için yeşillikler;
- yarı sert peynir - 100 gr;
- mantar turşusu - 100 gr
Mayonez sosu için:
- meyve suyu için yarım limon;
- 1 yumurta sarısı;
- 150 g rafine yağ;
- hardal 5 gram + bir tutam tuz.
Yemek pişirmek için alacak: 25 dak. Enerji değeri: 270 kcal (100 g).
Mayonez sosunu hazırlayın: yumurta sarısını tuzlayın, hardal ekleyin, çırpın, çırpın, işlemi durdurmadan, az miktarda bitkisel yağ eklemeye başlayın, limon suyuna dökün, sosu homojen hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
Yumurtaları tuzlu suda kaynatın, temizleyin. Şeritler halinde yumurta, jambon, peynir kesin, her şeyi iyice karıştırın, mantarları ekleyin, tadınıza yeşillikleri ekleyin, sosu ile baharatlayın.
Salata "Glade"
“Polyana” salatası pişirirken, üç kuralı uygulayın: satın alınan paketlerden değil, ev yapımı malzemelerden, malzemenin uygun bir şekilde kombinasyonu, renk bileşimi ve mayonez.
Gerekli ürünler:
- 1 adet orta boy mantar turşusu kavanozu;
- 10 yeşil soğan tüyü;
- 3 patates yumruları;
- jambon - 0.3 kg;
- 3 yumurta
- dereotu
Ev yapımı mayonez için:
- 1 limon;
- 1 yumurta sarısı;
- 200 ml rafine zeytinyağı;
- bir çay kaşığı hardal;
- bir tutam tuz.
Yemek yapmak 20 dakika sürer. 100 g bitmiş yemeğin içinde 140 kcal bulunur.
Turşu mantarlı salata "Glade" yemek için öneriler:
- Limon suyunu sıkın. Mayonezi hazırlayın: yumurta sarısını tuzlayın, hardalı ekleyin, sürekli çırpın ve aynı zamanda zeytinyağını dökün, önce damla damla, sonra ince bir akarsu içine dökün. Yağın yaklaşık yarısını eklerken, limon suyuna dökün, kitle homojen olana kadar karıştırmaya devam edin;
- Salata oluşturmak için, özel bir mutfak halkasına ve normal bir düz tabağa ihtiyacınız olacak;
- Katmanlara koyun: turşusu mantar, yeşil soğan, rendelenmiş jambon, rendelenmiş patates, ince doğranmış yumurta. Her katmanı mayonez sosuyla gresleyin;
- Mutfak halkasını çıkarın, salatayı her tarafına mayonezle kaplayın;
- Dereotu doğrayın, her tarafına bol miktarda salata serpin ve mantarları en üste koyun.
Mantar turşusu ve füme tavuk göğsü salatası
Mükemmelliğin sınırı yoktur - ballı mantarlı bir salatada sıradan soğanları kırmızı ile değiştirebilirsiniz. O güzel ve normal bir yay kadar "kötü" değil.
İhtiyacınız olacak:
- 200 g taze patates;
- 150 g kırmızı soğan;
- 150 gram tütsülenmiş meme;
- 100 gram yeşillik;
- domatesleri tatmak;
- tuzu tatmak;
- büyük seçici yumurta - 2 adet;
- 20 g hardal granül;
- marine edilmiş bal kavanozu;
- 1 Buzdağı marul;
- 50 ml rafine yağ.
35 dakikaya ihtiyacınız var. Kalorilerdeki yiyeceğin değeri: 200 kcal (100 g).
hazırlanması:
- Sosu pişirin. Yumurtaları al, sadece sarısına ihtiyacın var. Sabit bir köpük elde edinceye kadar karıştırıcı ile çırpın, çırpma işleminde ince bir akışta rafine yağ dökün. Doğranmış soğan, sosu hardal ekleyin, iyice karıştırın, tuz;
- Memeyi küçük dilimler halinde kesin, bir kaseye katlayın ve bir kenara koyun. Haşlanmış patates, aynı dilimleri kesin, ete kaydırın;
- Domatesler 4 parçaya bölünür ve çekirdeği dikkatlice çıkarın, dilimler halinde kesin, patateslerle birlikte fırında pişirin;
- Mantarları ekleyin ve sosu ile baharatlayın. İyice karıştırın. Ballı agarikler için hazır olan tüm salatalar. "Buzdağını" yaprakların üzerine sökün, bir tabağa bir yaprak yaprağı yerleştirin, üzerlerine marul koyun, ballı agariklerle süsleyin.
Marine edilmiş mantar ve patates ile katmanlı salata
Zevksiz, lezzetsiz ve yemeğin tadı alışılmadık geliyor. Bir numara - önceden bir salata hazırlayın. Sosun içine batırıldığında, malzemeler daha yumuşak hale gelecektir.
Salata ürün sayısı:
- 4 patates;
- turşu mantarları - 600 g;
- 5 soğan + 5 yumurta;
- Salatalık tuzlu gerekir - 3 adet;
- sert peynir - 0.3 kg;
- tadına eklenen tüy yeşili soğan;
- bitkisel yağın kızartmaya ihtiyacı olacaktır.
Mayonez için ürün sayısı:
- iki yumurta sarısı (büyük);
- hardal 1 çay kaşığı gerektirir;
- taze limon suyu - 30 ml;
- 150 ml herhangi bir rafine yağ;
- iki tutam şeker;
- ince tuz - bir tutam.
Yemek pişirmek için 35 dakika, hazırlanmış her 100 g salata için 200 kcal.
Kendi mayonezini geliştir. Çok kolay: ilk önce sarısı karıştırın, hardal ilave edin, çırpın, meyve suyunu, şekeri ve tuzu ekleyin, çırpın. Şimdi ince bir rafine yağ akışında dökün, çırpın.
Konserve bal agarics boşaltın, içeriği bir kevgir içine koyun. Tavada doğranmış soğanlı mantarları kızartın, yumurtaları ve patatesleri kaynatın. Büyük bir rende üzerinde, haşlanmış patates, yumurta, salatalık, peynir ovun.
Her ürünü farklı kaselerde yayın. Salatayı katmanlar halinde yerleştirin: patatesler, soğanlı mantarlar, yeşil soğan, mayonez, salatalık, yumurta ve mayonez. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Küçük hileler
Turşu mantarlı salataların çok lezzetli olması için malzemelerini pişirmenin kurallarını bilmek gerekir:
- 10 dakika boyunca yumurta kaynatın;
- sebzeleri ayrı pişirin;
- sıcak ve soğuk bileşenleri karıştırmayın;
- Dereotu dallarını ve taze salatalıkları sadece kesmeden önce yıkayın, aksi halde lezzetlerini kaybederler.
- sıcak haşlanmış patateslerin soyulması daha kolaydır;
- Haşlanmış yumrular birkaç saniye soğuk suya konulursa, "tek tip" patateslerin soyulması daha kolaydır.
Afiyet olsun!
Bir sonraki videoda - turşu mantarlı lezzetli bir salata için başka bir tarif.
