Çoğu tatilde, aile yemekleri, sıcak yemek masasında bulunmadan tamamlanmış sayılmaz. En ünlü, popüler ve sevilen haşlanmış patates. Aynı zamanda, aromatik, besleyici, lezzetli bir yemek, patateslerin haşlanması için minimum miktarda sıvı içermelidir.
Bir tavada etli haşlanmış patates
İki yemeği bir arada birleştirin, çok az miktarda yiyecek kullanırken, etli yahni et şeklinde haşlanmış ve hoş bir muamele hazırlayabilirsiniz. Tabakta kullanılan et suyu sebzeleri emdirilmiş, yumuşak, sulu ve yumuşaktır. Doyurucu bir öğle yemeği oluşturmak için, bir tavada zengin bir akşam yemeği gerekecektir:
- et posası (domuz eti) - 0.4 kg;
- soğan - 150 g;
- patatesler - 0.6 kg;
- havuç - 150 g;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- domates salçası - 30 g;
- baharatlar, tuz - 1 çay kaşığı;
- su - 1 l.
Yarım saat içinde etli harika bir patates yapın. 100 g'lık kilokalori 92 ünite içerecektir.
Sebzelerin soyulması, yıkanması, patateslerin orta küpler halinde kesilmesi ve geri kalanının kendi takdirine göre (küçük karelerdeki soğan, havuç çubukları veya kaba rendelenmiş olması gerekir). Domuzu durulayın, fazla sıvıdan kurtulun.
Bir tavada ısıtın. Etleri yüksek ateşte kızartın, küpleri patates parçalarına önceden kesin. Kızartılmış domuz eti tencerenin dibine koyun.
Aynı tavaya havuç ve soğan dökün. Sebze altın rengi satın almadan önce kızartma. Bir tencerede bir et tabakasına pasajlanmış sebzeler döküldükten sonra, üst tabakanın seviyesinin bir santimetre yukarısına su dökün, salçaya koyun.
Bu formda, domuz eti tamamen pişene kadar on beş dakika boyunca güveç yapılmalıdır. Tavaya patates ve tuz ekledikten sonra en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Patatesin üst katından biraz daha düşük olması gereken suyu da dökmelisiniz.
Tabak kaynadığında, sık sık sebzeleri ve etleri karıştırmaya gerek yoktur. Patates, kapağın altındaki mümkün olan en düşük ateşte kaynatıldıktan sonra yirmi dakika bekletilmelidir.
Çanak kesinlikle çok yumuşak çıkacak, ancak az miktarda viskoz sos ile hafifçe kuruyacaktır. Sıcak ikramlar yaparken, her porsiyonu yeşilliklerle süslemelisiniz ve herhangi bir sebze salatası ile mükemmel bir uyum içinde olacaktır.
Bir kazan içinde et ve mantarlı patates güveç
Mantarlar yemeği sadece daha zengin kılmakla kalmaz, aynı zamanda parlak ve eşsiz bir tada sahiptir. Bir kazanda pişirilmiş bu gibi aromatik bir muamele, et ve mantarlı haşlanmış patates olacaktır. Bu durumda, her türlü et ürünlerini kullanabilirsiniz. Şaşırtıcı derecede hassas yemekler oluşturmak için gerekli olacaktır:
- et bonfile - 0,4 kg;
- patatesler - 0.8 kg;
- soğan - 200 g;
- taze mantar - 250 g;
- havuç - 150 g;
- et, öğütülmüş biber, kırmızı biber için baharat - 5 g'a kadar;
- tuz - 10 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- su - 1 l.
Ürünlerin hazırlanmasında dikkate alınmazsa, pişirme süresi bir saatten fazla olmayacaktır. Bu durumda, 100 g'lık muhteşem bir işlemin kalorik içeriği 72 kcal'ye eşit olacaktır.
Aynı büyüklükteki bir yemeğin tüm malzemelerini kesmek daha iyidir, bu nedenle sebzeleri temizledikten sonra mantarları ve et kısmını da hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için eti yıkayın, kurutun, karelere bölün.
Patatesleri aynı büyüklükteki küplere, soğanı ince yarı halkalara ve havuçlara kesin. Mantarlar çok küçükse dört parçaya, sonra ikiye bölünür.
Alınan yağın yarısını ısıttıktan sonra bir kazanda. Rossy elde edene kadar, baharat ile baharatlı eti hızla kızartın.
Sonra ısıyı biraz azaltın, soğanı doldurun, yedi dakika sonra havuç ekleyin, yağın geri kalanını dökün, kızartmayı sık sık karıştırmayı unutmayın.
2-3 dakika sonra patateslere dökün, iki dakika boyunca meyve sularıyla ıslatmak için kütleyi iyice karıştırın ve sonra suya dökün, tuz, kırmızı biber, biber ekleyin. Kapak altında güveç muamelesi otuz dakika olmalı ve daha sonra mantar ekleyiniz, tüm ürünlerin hazır olmasını bekleyiniz.
Eklenen su miktarı, yemeğin akışına bağlı olacaktır. Öğle yemeğinde ilk sıcak yemek biraz daha fazla sıvı ve haşlanmış patates olacak ve daha küçük et suyu sos - içerik otomatik olarak doyurucu bir ikinci kurs olacak.
Yavaş bir tencerede kabak ve etli güveç pişirmek nasıl
Çeşitli yemeklerin pişirilmesindeki kolaylık ve kolaylık nedeniyle gittikçe daha fazla popülerlik kazanan mutfak ekipmanlarından biri yavaş bir tencere haline gelmiştir. İçinde, ilk sıcak yemeği, doyurucu saniyeyi ve hatta tatlıyı pişirebilirsiniz.
Harika muamele seçeneği, kabakla çok sulu ve et açısından zengin olan haşlanmış patates olabilir. Yavaş bir tencerede çarpıcı bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- et - 0,5 kg;
- soğan - 100 g;
- patatesler - 0.7 kg;
- havuç - 100 g;
- genç kabak - 0.6 kg;
- ayçiçek yağı - 60 ml;
- domates salçası - 50 g;
- tuz, baharat - tatmak (1.5 çay kaşığı);
- su - 200 ml.
İki saat harika bir yemek pişirmek için yeterli olacaktır. Ayrıca 100 gramlık besin değeri 108 kcal olacaktır.
Tüm ürünleri önceden hazırlayabilir, soyup kesebilir ve sonra ekleyebilirsin, ama her durumda ilk yarım saatin zamanında karışması için mutfakta harcaması gerekecek. Et, patates, kabak soyulması, yıkanması ve küpler halinde kesilmesi ve yarım santimetre hazırlanmalıdır. Soğan, havuç ince doğrayın.
Ekipman üzerinde otuz dakikalık bir süre için "Kızartma" modunu ayarlayın. Yağı dökünüz ve ısıttıktan sonra eti dökünüz. Periyodik olarak karıştırarak, soğanları döktükten sonra on beş dakika, ardından on dakika sonra havuçları kızartın. Şu anda domates salçasını sıcak suda çözmeniz gerekir.
Seçilen modu "su verme" olarak değiştirmek, kabakları patateslerle doldurun, seyreltilmiş makarnaları ekleyin ve baharatları ekleyin. Bulaşık 1 saat süreyle kapalı bir kapak altında demlenmelidir. Pişirme bitmeden yirmi dakika önce tuz ekleyin ve ürünleri karıştırdığınızdan emin olun.
Patatesler yumuşak olmazsa, ufalanırsa, süreyi on dakika daha artırabilir ve her porsiyonu ince kıyılmış yeşilliklerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Tavuk Eti ve Saksı Sebzeli Patates Güveç Tarif
Tavuk eti en çok kuru ve donuk olduğunu düşünür. Aslında, uygun şekilde pişirilirse, bu ucuz, uygun fiyatlı, popüler et ürünü inanılmaz bir sululığa sahip olacaktır. Tencerelerde lezzetli bir muamele yaratan tavuk, sebzelere zengin, zengin bir fırın verir, fırında pişirildiğinde tüm besinleri korur. Harika bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- patatesler - 0.7 kg;
- havuç - 300 g;
- soğan - 150 g;
- yağsız yağ - 60 ml;
- tavuk eti (jambonlu meme) - 300 g;
- ince tuz, karabiber - 1 - 5-7 gr.
- et suyu (su) - 0,2 l.
Masada bir buçuk saat boyunca güzel bir yemek hazırlanır ve yüz gramda sadece yüz kalori bulunur.
Tavuğun hazırlanması yıkamaya başlamalı ve daha sonra bir nevresim havlu ile kalan fazla nemi temizlemelidir. Et parçalara ayrıldıktan sonra. Yağı bir tavada ısıtın, et parçalarını kızartın ve bunları tencerenin dibine koyup, yemeğin ilk katını yapın.
Sonra, aynı tavada, hafifçe kızarıklık kazanmadan önce kıyılmış ince soğan, rendelenmiş havuç kızartma yapabilirsiniz. Patatesler kabuğundan kurtulur, yıkanır, kesilir ve etin üzerine konur. Sonra, yenibahar, tuz bir kısmını ekleyin. Bunun üzerine kavurma sebzeleri çömleklere dökülür, kalan tuz ve biber dökülür.
Pişirme için bulaşıkların hazırlanmasının son aşaması, eşit miktarda dökme suyu haline gelir. Bundan sonra, kaplar folyo ile kaplanır ve kapaklarla kapatılır ve on beş dakika boyunca 180 ° 'ye ısıtılmış bir fırına gönderilir. Daha sonra, fırın içerisindeki sıcaklık 150 ° C'ye düşürülmeli, bir yirmi dakika daha hazır oluncaya kadar yemek pişirilmelidir.
Servis tabağını bir servis tabağına koyabilir veya daha orijinal ve güzel olacak bir tencerede sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Lahana ve et ile haşlanmış patates
Haşlanmış patateslerin orijinalliği sulu, sağlıklı ve uygun fiyatlı ürünler eklenerek verilebilir. Lahana ve et bir yemeğe lezzet ve zenginlik katan bu harika malzemeler olabilir.
Ayrıca, işleme ilave edilme miktarının seçimi, yemeğin beslenmesini etkilemeyen kişisel tercihlere bağlıdır. Düşük kalorili sebze ve yumuşak, sulu et ile lezzetli ihale haşlanmış patates hazırlamak için gerekli olacaktır:
- sığır eti (küspe) - 0,35 kg;
- lahana - 0,4 kg
- havuç, soğan - her biri 100 g;
- patatesler - 0.6;
- domates sosu - 100 ml;
- tuz, sebze ve et baharatı - her biri 10 g;
- su - 200-250 ml;
- ayçiçek yağı - 50 ml.
Aromatik ve besleyici ikinci bir seyir oluşturmak için bir buçuk saat sürecek. 100 gram yahninin kalori değeri 87 kcal'dir.
Pişirmeden hemen önce et hamurunu yıkayın, kalan nemi bir havluyla alın. Daha sonra, eti uzunluk veya genişlikte üç santimetrelik parçalar halinde kesmeniz gerekir. Sebzeleri soyun ve doğrayın, lahanayı ince doğrayın, patatesleri küçük küpler halinde doğrayın (demleme sırasında kaynatmamak için), havuçları ve soğanları doğrayın ve ızgarada istediğiniz şekilde rendeleyin.
Yağın 1 / 3'ünde kızarana kadar et için baharat baharatı, ikinci kısımda ise sebzeli baharatlı lahana. Uygun katmanlar halinde sırayla bir kazan veya tencereye koyun. Patatesleri döktükten sonra. Kalan sebzeleri yağın geri kalanında kızartın. Altına döndüklerinde üzerlerine domates sosu dökün, her şeyi kaynatın ve patateslerin üzerine eşit bir şekilde dökün.
Sonra suya dökün, tuzu dökün ve güveçte sobaya gönderin. Ateş kaynamadan önce kuvvetli olmalı ve sonra mümkün olduğu kadar azaltılmalı ve hazır olana kadar bir saat boyunca yiyecekleri zayıflatmalıdır. Patates ve sıcak etli haşlanmış lahana, alakart tabakların üzerine yerleştirilebilir, maydanoz veya dereotu ile süslenebilir ve masaya servis edilebilir.
Mutfak Püf Noktaları
Yemekleri hazırlamak için verilen her tarifin kendine ait küçük hileleri ve kompozisyonu oluşturan ürünlerin, pişirirken dikkat edilmesi gereken özellikleri vardır.
Patates seçimini ciddiye almaya bile değer - su kaynatılabilir, su verme sırasında patates püresi oluşturabilir veya tersi de olabilir, bu da ek su, et suyu kullanımına neden olur.
Pişirme-söndürme patates işleminde ana önemli ipuçları:
- Et seçimi kişisel tercihlere bağlıdır, ancak bu yemek için farklı yağ katmanları olmadan sadece et almalısınız;
- Sığır kavurma işleminden sonra çok sulu ve yumuşak olur, ancak tavuk eti bu sürece maruz kalmamakta iyidir - faydaları ve sulu meyveleri daha az olacaktır ve kalori içeriği artacaktır;
- Pişirme işleminde, bir yemeğin bir düdüklü tenceredeki kıvamını elde etmek mümkündür, ancak pişirme süresi artacak, patatesler sadece yumuşak kaynamaz, aynı zamanda sürekli bir şekilde karıştırmadan tabana yanabilir;
- Kabaklı yemeğin tuzlanması gerekiyor, pilav işleminin sonunda domates, makarna, domates sosu ekleyin - sebze sulu olmasını kaybeder, olması gerekenden çok daha fazla pişer;
- Kapakta bir yer kaybedilirse, yahninin servis edileceği kaplar folyo ile kaplanabilir;
- Bir kazandaki bir yemek yalnızca ocakta değil, fırında da yavaşça pişirilir - pişirme süresi artar, ancak yemeğin aroması da lezzetli olur.
Beslenme uzmanına göre, domuz eti patates ekmemelisiniz - vücuttaki kolesterol ve potasyum seviyesi de artar. Ancak, çok sık ve çok fazla değil ılımlı bir şekilde yerseniz, böyle bir et yemeğinin zararı en aza iner, ancak diğer vitamin ve minerallerin faydaları maksimumdur.
Ve sonuç olarak - etli haşlanmış patates pişirmek için canlı bir video tarifi.
