Yemek tariflerinde, malzemeler genellikle gram olarak listelenir. Örneğin, 200 g un veya 7 g soda almak istiyorsunuz. Doğruluk, elbette, iyi bir şeydir, “kralların kibarlığı” olarak adlandırdıkları hiçbir şey için değildir. Ancak elinizde elektronik terazi yoksa doğru miktarda ürün nasıl ölçülür?
Bileşenler "gözle" belirtilirse daha da zorlaşır. "Eksik bir bardak süt", "bir tutam karabiber" veya "bıçağın ucunda bir soda" ne kadar? Yemekler ve göz herkes için farklıdır ve tam ağırlığı belirlemek için ölçüm aletleri her mutfakta değildir.
Bir "tuzlu su" ile nasıl baş edilir?
Yemeklerde en çok aranan malzemelerden biri sıradan sofra tuzudur. Doğru dozaj gerektiren bu bileşendir.
Biraz tatsız koyacaksınız, aşırıya kaçacaksınız - ve daha da kötüsü, yemek onarılamaz bir şekilde bozuluyor.
Bir çay kaşığı ölçmek için en kolay yolu. Ve eğer ağırlık gram olarak belirtilirse, durumdan nasıl çıkılır? Çok basit, bir çay kaşığı içinde kaç gram tuz (standart) olduğunu bilmen gerekiyor?
İlkel gözüküyor, ancak çok az kişi bu sorunun cevabını biliyor. Dahası, tuz farklı öğütmedir - büyük ve küçük. Evet, farklı şekillerde yerleştirebilirsiniz - kenarlarla veya ilavesiyle - "bir slayla."
Kaç "gram asmak"
Normal bir çay kaşığı 7 gram dökme tuz kristali içerdiğini hatırlamak kolaydır. Bu orta veya küçük ise.
Aynı “üstü” cihaz 10 gram daha “çeker”. İri kristaller daha ağır ve daha büyüktür. Bir çay kaşığı sadece 5 gram daha az uyuyor.
Tariflerin genellikle "slaytla" varsayılan dozajı kullandıkları unutulmamalıdır.
Başka bir düzenlemede, genellikle "üst kaşık olmadan", "eksik kaşık" veya sadece "1 çay kaşığı" belirtilir. Bu kütle ne kadar - zaten biliyorsun.
Neredeyse her çeşit hamur, tadını ve yapısını iyileştirmek için tuz koyar.
Genellikle pişirme tarifinde dökme ürünlerin hacminin ve ağırlığının bir ölçüsü gösterilmez. Bir çay kaşığı içinde ne kadar ürün olduğunu bilerek, asla bir pasta, bisküvi veya lezzetli bir pasta bozmazsınız.
Boa'da - 38 papağan ve yemek odasında kaç çay kaşığı var?
Ürünlerin bileşiminde tuz miktarı yemek kaşığı ile belirtilmişse ve parmaklarınızın ucunda sadece çay içtiyseniz ne yapmalı? Kabul ediyorum, hayatta en öngörülemeyen durumlar mümkün.
Aynı yassı çatal bıçak takımı, hayatın taze göründüğü 30 gram baharat tutar. Büyük kristallerin ağırlığı sırasıyla 20 g'dır.
Böylece, bir çorba kaşığı tuzun ağırlığının 3 çay kaşığı (10 + 10 + 10 = 30) olduğunu saymak kolaydır.
Netlik için bir tablo sunuyoruz. Gerektiğinde kaydedilebilir ve kullanılabilir.
Tuzlu ince veya orta dereceli öğütme:
|
ağırlık | hacim | |||
|---|---|---|---|---|
| çorba kaşığı slaytlı | çorba kaşığı slayt yok | çay kaşığı sürme ile | çay kaşığı üstsüz | |
| 30 g | 25 g | 10 g | 7 g | |
Kaba tuz:
| ağırlık
| hacim | |
|---|---|---|
| çorba kaşığı | çay kaşığı | |
| 20 g | 5 g | |
Genel oranlarını bilmek, en yaygın baharatların herhangi bir sayısını belirlemek kolaydır. Örneğin, 2 g ölçmeniz gerekir.
10 g - Bir çay kaşığı anlamına gelir ince tuz var.
10:2=5
Bu nedenle 1 / 5'lik kısmı alıyoruz.
Böyle basit bir günlük kurnazlık, baharatlarla fazla düşünmemeye yardımcı olur. Özellikle popüler bilgeliğe göre, "peresal sırt üstü ve masaya tuzlanmadı" demiştir. Kıtlığın giderilmesi kolaydır, ancak fazlası neredeyse imkansızdır.
Fazla tuz çekmesi gereken keten bir torbaya su veya pirinç ilavesiyle yapılan tüm numaralar çok etkili değildir. Hemen ölçüme uymak daha iyidir.
Ayrıca - makalenin konuyla ilgili küçük bir video.
