Turşu turşusu pirinç ve salatalık ile nasıl pişirilir

Turşuları pilav ve turşu ile düzgün bir şekilde hazırlamak için sizinle bazı basit ipuçlarını paylaşacağız - bunları izleyerek çok lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirebilirsiniz. Ve bu ilk yemeği hazırlamak için herhangi bir suyu alabilirsiniz: tavuktan, danadan, balıktan. Bazıları yağsız biçimde pişirin: mantarlı veya sade suda.

Salatalık turşusu ile klasik tarifi

Pişirme süresi: 70 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 1300 kcal.

Bu çorba yardımı ile tüm sevdiklerinize lezzetli ve doyurucu bir ilk kursla sürpriz yapabilirsiniz.

Malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1.5 litre su;
• 2 adet domuz kaburga;
• 2 adet defne yaprağı;
• 5 karabiber;
• 2 büyük patates;
• 100 gram pirinç;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• 2 büyük salatalık turşusu;
• 40 ml tuzlu su;
• 1 havuç;
• 1 yemek kaşığı. zeytinyağı;
• 1 adet soğan başı.

Hazırlama yöntemi çok basittir. İlk önce, pirinci iyice yıkayın ve 15-20 dakika soğuk suya batırın. Domuz kaburgaları su dökün, kabı ateşe koyun, baharat ve tuz ekleyin, 20 dakika kadar pişirin. Su kaynadığında eti almanız gerekir.

Et kaynadığında, patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve sonra suyu içine daldırın.

Patatesler kaynarken soğanları, havuçları ve salatalıkları doğrayın, her şeyi kızartma tavasına dökün ve yaklaşık 5 dakika kızartın, tuzlu suyunu ekleyin ve 5 dakika daha güveç yapın. Tüm içerikleri et suyuna kaydırıyoruz, kabı bir kapakla kapatıp beş dakika daha pişiriyoruz. Çorbanın biraz durmasına izin verin, ısrar edin, sonra masaya servis edilebilir.

Tavuk çorbası pişirme

Pişirme süresi: 45 dakika.

Kalori: 100 g başına 110 kcal.

Bu yemeğin hazırlanması için, hem fileto hem de tavuğun diğer kısımlarını alabilir - bunların tümü zevk tercihlerinize bağlıdır.

Örneğin, çorbadaki yumuşak parçaları seviyorsanız, tabii ki, daha iyi filetolar.

maddeler:

• 1.5 litre su;
• 2 tavuk uyluk veya 2 fileto;
• 2 kereviz kabuğu;
• tuzlu salatalık derisi;
• 1 havuç ve 1 soğan;
• 2 yaprak defne;
• 2 salatalık turşusu;
• 100 gram pirinç;
• 50 ml tuzlu su.

hazırlanması:

1. Pirinci 10-15 dakika boyunca yıkayın ve ıslatın.
2. Sebzeleri soyun.
3. Tavaya su dökün, tavuğu oraya koyun, 20 dakika kadar pişirin. Et suyu hazırlanırken süzülmelidir.
4. Patatesleri ince dilimler halinde kesin, suyu içine koyun, pirinci ekleyin ve her şeyi kaynatın.
5. Kızartma yapın: Havuç sürün, soğanları küçük küpler halinde kesin, salatalıklar - ince şeritler. İlk önce soğanları ve havuçları bir tencereye veya tavaya koyun, ardından salatalıkları ekleyin.
6. Salatalık turşusu karışımına ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
7. Tavaya kızartma suyunu tavaya koyun, tuz ekleyin, baharat ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin.
8. Eti çıkarın, kesin ve çorbaya geri koyun. 10 dakika demlenmeye bırakın.

Ekşi krema ve dereotu ile süsleyerek, plakaları üzerinde turşu dökün. Çorbaya ek olarak çavdar kraker de servis edilir.

Arpa ile sığır eti üzerinde turşu pişirme

Pişirme süresi: 50 dakika.

Kalori içeriği: 100 g başına 1250 kcal

Bu etin baharatlara çok düşkün olduğunu hatırlamakta fayda var. Dana eti almak da daha iyidir, bu durumda çorba daha yumuşak olur.

maddeler:

• 1.5 litre su;
• 300 g dana eti veya dana eti;
• 1 yemek kaşığı. zeytinyağı;
• 1 adet havuç, soğan ampulü;
• 2 orta boy salatalık turşusu;
• 100 ml tuzlu su;
• 2 yemek kaşığı. domates salçası;
• 2 büyük patates;
• 100 g arpa;
• tadında baharatlar.

Bu turşuları hazırlamak için, önce yüksek derecede kıyılmış kıyılmış dana parçalarını 5 dakika boyunca yüksek ateşte kızartmanız gerekir. Ardından soğanlar, havuçları ete ekleyin, 3-5 dakika kızartın. Sonra bir tencereye dilimlenmiş salatalık turşusu koyun, makarna ve turşu ekleyin ve 2 dakika boyunca yahniye bırakın. Karışıma arpa ekleyin, tekrar karıştırın, tüm suyu dökün ve 20 dakika kaynatın.

Pişirdikten sonra, çorbayı beş dakika demlenmeye bırakın, sonra plakalara dökün.

Pirinç, mantar ve salatalık turşusu alışılmadık tarifi

Pişirme süresi: 30 dakika.

100 gram çorba başına kalori: 1200 kcal.

Bu turşu pişirirken, mantar çorbası pişiriyorsanız havuç kullanmanıza gerek olmadığını unutmayın, çünkü bu kök mahsulü tüm lezzetlerini nötralize eder ve hangi mantarı kullanırsanız kullanın: chanterelles, beyaz mantarlar, petrol vb. Ancak mantarın tadını vurgulamak için, sarımsağı almak daha iyidir.

maddeler:

• 1 1 su;
• 200 g mantar (herhangi biri ve daha iyisi taze veya donmuş);
• 90 g tereyağı;
• 2 soğan;
• 2 salatalık turşusu;
• 4 patates;
• 2 diş sarımsak;
• yarım limon;
• 100 gram pirinç.

Hazırlama Yöntemi:

1. Patates küplerini suyla bir tencereye koyun, pirinç ekleyin (bundan önce 15 dakika bekletilir). Kaynamaya bırakın ve 10 dakika pişirin.
2. Tavayı ısıtın, yağı ısıtın ve mantarları yaklaşık 6-8 dakika kızartın, sarımsak, soğan, salatalık ekleyin.
3. Limonu kesin ve suyunu kabın içine dökün.
4. Tavaya patateslerin, tencerenin içine dökün, on dakika daha pişirin.
5. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve 5 dakika demlenmeye bırakın.

İlk fırının yavaş tencerede pişirilmesi

Pişirme süresi: 60 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 1200 kcal.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 300 g dana eti;
• 150 gram yeşil çekirdeksiz zeytin;
• 100 gr havuç ve soğan;
• 200 g tuzlu salatalık;
• 50 gram pirinç;
• 200 gram patates;
• 2 litre su;
• 20 ml yağ (zeytin veya sebze).

Hazırlık Şeması:

1. Soğanları ve havuçları temizleriz, keseriz.
2. Eti küçük parçalara ayırın.
3. Pirinci yıka ve 10 dakika beklet.
4. Salatalık temiz, büyük ovmak.
5. Zeytinleri küçük halkalara bölün.
6. Kaseye yağ dökün, havuç ve soğan koyun, "Pişirme" modunda 5 dakika kızartın.
7. Eti ekleyin, su dökün, "Çorba" programını yeniden düzenleyin ve 30 dakika bekletin.
8. Pilav ve patates ekleyip, yarım saat ayarlanan "Söndürme" moduna başlayın.
9. 20 dakika sonra multicooker kasesine salatalık ve zeytin göndeririz.

Şeften faydalı ipuçları

Turşu lezzetli ve besleyici çıktı almak için aşağıdaki ipuçlarını unutma:

1. Et suyunun lezzetli ve doyurucu olması için Et, soğuk suya konmalıdır. Ancak çorbayı açık et suyu ile almak istiyorsanız (ayrıca daha diyet olacaktır), sonra et kaynar suya konur. Köpüğü zamanla temizlemek çok önemlidir.
2. Suyu daha da lezzetli hale getirmek için, kaynattıktan sonra, içine büyük bir soyulmuş soğanı koyun. Hamur kaynatıldığında, sıvı boşaltılmalıdır.
3. Et suyu yapmak için karaciğer, böbrekler ve diğer tavuk veya domuz eti, sığır eti de kullanılabilir.
4. Et yemezseniz su ve et suyu yapabilirsiniz - çorba yine de lezzetli olur, fakat sadece daha az zengin ve yağlıdır.
5. Eti pişirmek için zamanınız yoksa bunun yerine güveç kullanın.
6. Rassolnik genellikle salatalık turşusu ile pişirilir, ancak bazı hostesler onu marine eder.
7. Sert bir cilde sahip salatalıklarınız varsa, çorbayı kesmek ve ayrı olarak eklemek en iyisidir.
8. Turşu kullanacağınız için tuz ve baharatlar daima en üste yerleştirilir. Sonuç olarak, ilk yemeğinizi peresalit edebilirsiniz.
9. Çorbayı servis etmeden önce, biraz daha demlenerek tadının doygunluğa ulaşması gerekir.
10. Herhangi bir yeşillik turşu ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir: maydanoz, kişniş, dereotu - sadece ne istersen ekleyin.
11. Bazıları bu yemeği balıkla pişirir, örneğin Post'ta. Et yerine, herhangi bir taze balık kullanın, ana şey kemikleri ve organları çıkarmaktır, aksi halde et suyu acılaşır.
12. Klasik turşu tarifi, sebzeleri kızartırken eklenmesi gereken av sosisleriyle mükemmel bir şekilde "seyreltilebilir".

Gördüğünüz gibi, lezzetli ve besleyici bir turşu yapmak o kadar zor değil. Çok çeşitli tarifler sunar: Et, tavuk, mantar ile - sadece sizin için en uygun olanı seçmeye devam ediyor! Tariflerimize göre pişirildiğinde çorba tablonuzun en güzel yanlarından biri olacak.