Bulgur, doğu ülkelerinde çok popüler olan faydalı bir mısır gevreğidir. Çeşitli yan yemekler hazırlamak için kullanılır. Bulgur birçok vitamin ve mikro element ile doludur, kolayca sindirilir ve sindirilir, bu yüzden bu gevrekleri diyetinize dahil etmek çok önemlidir.
Bugün size bulgur ve tavuktan pilav pişirmeyi anlatacağım. Tabii ki, geleneksel olarak pilav pilav ile pişirilir, ama inan bana, bulgurlu çeşit daha kötü değil. Yemek çok lezzetli ve tatmin edici çıkıyor. Denemeyi tavsiye ederim!
malzemeler
- Bulgur - 2 bardak
- Soğan - 1 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 1 kafa
- Tavuk eti - 600 g
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Tuz - tatmak
- Tat vermek için karabiber
- Pilav için baharat - 1 yemek kaşığı.
- su
Adım adım tarifi
- Tavuk pilavını tavukla pişirmek için gerekli malzemeleri hazırlayın.
- Tavuk eti, parçalarından herhangi birini kullanabilir, iyice yıkayabilir, kuruyabilir ve porsiyonlara ayırabilirsiniz. Bir kazan veya kalın duvarlı bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve eti kızarana kadar yüksek bir ateşte kızartın. Önemli olan bir kabuk oluşturmak ve tüm et suları içeride kalıyor.
- Sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğan yarım halkalar, havuç - küpler halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri kazana, ete gönderin. Ara sıra karıştırarak, kızarana kadar kızartın.
- Tuz, karabiber ve pilavın üzerine baharat ekleyin. Sarımsak başlığını ortasına koyun ve kabuğun üst katmanını çıkarın.
- Sarımsak dışındaki tüm malzemeleri tamamen kaplayacak şekilde kazanın içeriğini suyla doldurun. Ateşe bir kazan gönderin ve etler yumuşak oluncaya kadar 30-40 dakika boyunca kısık ateşte zirvak (pilav sos sosu) pişirin. Pişirme süresi kuşun yaşına bağlı olacaktır.
- Et bir çatal veya bıçakla kolayca delinebildiğinde, zirvak hazır olur.
- Bulguru etin üzerine yerleştirin ve yumuşatın. Su eklemeniz gerekirse, tahıl seviyesinin 1.5 cm üzerinde olması gerekir. Yüksek ateşte sıvıyı kaynama noktasına getirin, ardından yangını en aza indirin ve kapağın altındaki pilavı yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında, sıvı tamamen buharlaşmalı ve bulgur yumuşaklaşmalıdır.
- Kazanı ocaktan alın ve yastığın 15 dakika demlenmesini sağlayın. Ancak o zaman kapağı çıkarabilir ve kabı karıştırabilirsiniz.
- Bulgurlu piliç ile lezzetli ve besleyici pilav hazır.
Yeşillik ve taze sebzelerle sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
