Sebze ve pilav ile doldurulmuş biber yemek nasıl

Çeşitli dolgularla doldurulmuş olan Bulgar biber, uzun süredir yemek ve festival masalarının sıkça yaşandığı bir yer. Kendileri ve misafirleri için hazırlanırlar, doldurma yaparlar, malzemelerle deney yaparlar, sonuç hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği lezzetli ve tatmin edici bir yemektir.

Böyle bir yemek için çeşitli pişirme yöntemleri ve dolgular şaşırtıcı. Dolma biberin en lezzetli çeşitlerini pişirebileceğiniz tarifler aşağıdadır.

Sebze ve pilav ile biber dolması

Bu tarif genellikle oruç sırasında veya diyetle birlikte kullanılır ve vejetaryenler kesinlikle bundan hoşlanır:

Böyle bir yemeği hazırlamak yaklaşık 1 saat 35 dakika alacaktır. Kalori içeriği, sebzelerle doldurulmuş 100 gram biber, 60 kalori içerecektir.

Adım adım hazırlık:

1. Öncelikle, gerekli tüm ürünleri hazırlamak gerekiyor: lahanayı doğrayın, havuçları kaba rende üzerine doğrayın, 2 Bulgar biberini çöreklere kesin ve birkaç kez pirinci yıkayın;
2. Tencereye pirinci dökün, 1: 2 oranında soğuk suyla dökün, ateşe koyun ve hazır olana kadar kaynatın;
3. Pirinç pişirilirken sebzeleri hazırlayabilirsiniz: bir sonraki ocaktaki kızartma tavasını ısıtın, mısır yağını dökün, sonra lahanayı ekleyin;
4. Hazır olana kadar lahana yahnisi, onu tuzlamanıza gerek yok;
5. Bitmiş lahanayı ayrı bir kaba koyun ve bir tavaya rendelenmiş havuç ilave edin;
6. Bitmiş havuç bir plaka üzerinde hareket ettirmek için, doğranmış dolmalık biber söndürmek için bir sonraki adım;
7. Doldurma için tüm malzemeler hazırdır, şimdi hepsini bir araya getirip kaynatılmış pirinç ekleyerek karıştırın;
8. Gelecekteki doldurma tadı ve tekrar karıştırmak için biber tuzlanmalıdır;
9. Biber, saptan, iç kısımlardan ve tohumlardan arındırmak için her birisini sıkıca doldurun;
10. Bir miktar mısır yağını büyük bir emaye tavaya dökün, tabanın üzerine eşit şekilde dağıtın ve ardından birer birer biber ekleyin;
11. Tüm domates suyunu ve hafifçe tuzunu dökün;
12. Fırını önceden 180 ° 'ye ısıtın, daha sonra yemeği en az 50 dakika pişirin.

Biber, sebze ve mantarsız pilav ile doldurulmuş

Lezzetli sağlıklı yemekleri sevenler için kesinlikle bu tarifte pişirilmiş biber dolmasını denemelisiniz:

Bu yemek yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirilir. 100 g ürün yaklaşık 120 kcal içerecektir.

Nasıl pişirilir:

1. Kırmızı dolmalık biberi suyla yıkayın, her birini iki parçaya bölün, tüm tohumları, bölmeleri ve gövdeyi çıkarın;
2. Soğanı soyup ince halkalar halinde kesin;
3. Tencereyi ateşe koyun, bir miktar bitkisel yağ dökün, sonra soğanı hazır olana kadar içine dökün (yumuşak ve şeffaf olmalıdır);
4. Bu arada, mantarları yıkamak ve ince tabaklar halinde kesmek gerekir;
5. Soğanlar hazır olduklarında, onları ayrı bir tabağa çıkartabilir, tavada mantarları çıkarabilir ve tüm nem buharlaşana kadar pişirin;
6. Sarımsak dişlerini ince bir şekilde doğrayın ve mantarlar tüm nemi yitirip kızartmaya başladığında, onlara ekleyin;
7. Petrolü tuzlayın, hafif kızarana kadar kızartın ve ocaktan alın;
8. Derin bir kapta kızarmış soğan ve kızarmış mantarları karıştırın, az miktarda mayonez, tuz ve karabiberle doldurun;
9. Her yarım biber, elde edilen dolgu ile doldurulmuş;
10. Tavayı yağ ile yağlayın ve içine biberi koyun;
11. Fırını 180 ° 'ye ısıtın, daha sonra 30 dakika pişirin;
12. Bu arada, küçük bir peynir parçasını 8 aynı plaka halinde kesin;
13. Formu fırından çıkarmaya hazır olmadan 10 dakika önce, her bir biberin üzerine iki dilim peynir koyun, her şeyi fırına koyun;
14. 10 dakika sonra, masada lezzetli ve hoş kokulu bir yemek servis edin.

Fırında sebze, pilav ve peynir ile biber dolması nasıl yapılır

Pilav eklerseniz daha tatmin edici bir yemektir. Ayrıca burada ihtiyaç duyulacak ve böyle ürünler:

Bu yemeği hazırlamak için gereken süre 1 saat 30 dakika olacaktır. Ürünün 100 gramı başına kalori yaklaşık 137 kcal olacaktır.

Adım adım nasıl pişirilir:

1. Pirinç yıkayın ve ateşe kaynatın;
2. Bu sırada 2 adet biber miktarını ayırın (doldurma için gerekli), kalan 6 adet ikiye bölün ve tüm tohumları çıkarın;
3. Havuçları orta rende üzerine soyun ve ovalayın;
4. İki biber soyun ve ince şeritler halinde kesin;
5. Domatesleri küpler halinde kesin;
6. Soğan parçalamak;
7. Sarımsak bir pres içinden geçirilebilir ve bir bıçakla ezilebilir;
8. Peynir rendesi ince bir rende üzerine;
9. Tavaya bir miktar yağ dökün, ateşe ısıtın, sonra soğumasını bekleyin, yumuşayana kadar soğanları kızartın;
10. Aynı tencerede, kalın yulaf elde edilene kadar doğranmış domatesleri kızartın, hafifçe tuzlanabilir;
11. Bir salçaya biber kamışı ekleyin, hepsini yaklaşık 5 dakika bir araya getirin ve ocaktan alın;
12. Biber ve domates yulaf ile hazır pirinç karışımı;
13. Mayonez ve doğranmış sarımsak ile peynir karıştırın;
14. Biberin her iki yarısında, tabaka üzerine tabaka koyun, önce domatesli pirinci, sonra soğanlı havuç, her iki parçayı peynir sosuyla kaplayın;
15. Ön ısıtma fırını 180 ° 'ye;
16. Bir fırın tepsisine hafifçe yağlayın, üzerine biberleri koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin.

Et ve sebzelerle doldurulmuş biber (pilavsız)

Et eklerseniz, gerçekten tatmin edici bir yemek ortaya çıkar. Aşağıdaki tarif gibi ürünlere ihtiyaç duyacaktır:

Bu yemeğin hazırlanması en az 1.5 saat sürecek, 100 gram kalori içeriği yaklaşık 140 kcal içerecek.

Adım adım bir yemek hazırlamak nasıl:

1. Bütün sebzeleri durulayıp soyun, çekirdeklerini çıkarın ve biberden çıkarın;
2. Her bir biberi bir kenara koyun, bir miktar tuz dökün;
3. İnce yeşillikler;
4. Domatesleri ince ince doğrayın;
5. Kıyılmış soğan, 2/3 parçaya bölün ve orta sıcaklığın çoğunu söndürür, havuç rendeleyin;
6. Yay hazır olduğunda, ateşten kaldırılması gerekecektir. Ve aynı tavada havuç kızartın;
7. Bitmiş soğan ve havuç bir araya getirmek;
8. Şimdi aynı tavada doldurmayı söndürmek için, hepsi bir süre bir spatula ile parçalarken, biraz tuzlamayı unutma;
9. Kıyılmış sebzeleri karıştırıp hazır doğranmış etleri, doğranmış yeşillikleri ekleyerek, bu mevsim öğütülmüş karabiberle tatlandırın;
10. Her bir karabiberin içine yoğun olarak alınan et doldurma koyun;
11. Elde edilen ürünü büyük bir tencereye koyun;
12. Ön ısıtma fırını 180 ° 'ye;
13. Bu arada sosu hazırlayın: kalan soğanları pişirin, bir tavada domatesleri doğrayın, ardından ocaktan alın, ekşi krema ve suyla karıştırın, biraz şeker ve tuz ekleyin, biraz yeşillik ekleyin;
14. Sosları bir tencerenin içine dökün, kapağı kapatın ve fırına yerleştirin;
15. Çanağı 20 dakika yüksek ateşte pişirin, sonra kapağı çıkarın ve 15 dakika daha pişirin.

Bulgar biber, yavaş bir tencerede sebze ve pilav ile doldurulmuş

Yavaş bir tencerede biber pişirmek için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

Hazırlanması 1 saat 20 dakika sürer. 100 gram yiyecek yaklaşık 130 kcal içerecektir.

Pişirme işlemi:

1. Rendelenmiş havuç;
2. Soğan, patlıcan ve domatesler küçük küpler halinde kesilmiş;
3. Çok pişiricinin kasesine zeytinyağı dökün, kızartma modunu açın, ardından soğanları ve havuçları birlikte kızartın (kızarana kadar);
4. Kase içine domates ve patlıcan koyun, birlikte 5 dakika daha güveç;
5. Bu süre zarfında biberleri hızlıca hazırlayabilirsiniz (yıkayıp temizleyin, kapakları kesin ve bir kenara koyun);
6. Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayın;
7. Hazır sebzeler ayrı bir kapta çiğ pirinç, tuz ve karabiber ile karıştırılır, karıştırılır;
8. Her biber karışımı ile doldurulmuş ve bir şapka ile örtün;
9. Elde edilen ürünü çok fırınlı kaseye koyun;
10. Su, tuz ve karabiber ile karıştırılan domates salçası ve biberleri üzerine dökün;
11. Kase sarımsak karanfil atmak;
12. Kapağı kapatın, "Söndürme" modunu ayarlayın ve tabağı 50 dakika pişirin.

Kış için sebze ve pilav ile biber dolması

Elbette bütün ev hanımları bunu bilmiyor, ancak biber dolması özellikle kış bayramlarında korunabiliyor. İşte burada gerekli olan şey:

Bu biberi yaklaşık 1 saat hazırlayın. 100 gr - yaklaşık 160 kcal.

Hazırlık adım adım:

1. Pirinç yıkayın ve ateşe kaynatın;
2. Şu anda, biberleri temizleyin, gereksiz her şeyi elinden alın;
3. Hamuru hazırlayın: domatesleri rastgele sırayla kesin ve bir karıştırıcıya koyun, kalın bir kitleye kesin, sonra ayrı bir kaseye dökün, şeker, tuz ve karabiber ekleyin;
4. Soğanları bir tavada kızartın, sonraya havuç ekleyin, her iki sebzeyi yumuşayana kadar tuzlayın;
5. Buharda pişmiş sebzeleri haşlanmış pirinçle karıştırın;
6. 200 ml su kaynatın, içine biber serpin;
7. Her bir biber, pirinç dolmasıyla doldurulmuş;
8. Tencerenin dibine biraz domates sosu dökün, sonra içine doldurulmuş biberleri koyun, kalan sosu geri dökün;
9. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve yaklaşık 15 dakika pişirin;
10. Sirke dökmeye hazır olana kadar 3 dakika;
11. Sos ile birlikte acı biber sterilize kavanozlarda açılır;
12. Şimdi, bankalar, içeriklerle birlikte, yaklaşık 15 dakika boyunca 180 ° C'de fırında tutulmalı, daha sonra kapaklarla sarılmalı ve özel olarak belirlenmiş bir yere konulmalıdır.

Pişirme ipuçları

Pirincin kıyma ile birleştirilmesi gerekiyorsa, sadece yarıya kadar pişirin.

Genel olarak, herhangi bir dolgunun çok sıkı bir şekilde sıkıştırılmaya çalışılmasına gerek yoktur, aksi takdirde biber çatlar ve tüm içeriği tavaya yayılır.

Bir sonraki videoda sebze ve pirinç biberle doldurulmuş bir başka tarif var.

Videoyu izle: EN KOLAY Biber Dolması Nasıl Yapılır? - Nefis Yemek Tarifleri (Nisan 2024).