Sonbahar, özellikle kendi yazlık ve bahçeye sahip olanlar için bolca gerçek bir zamandır. Her ev hanımı, yetişen mahsulü en iyi şekilde değerlendirmek ister, orijinal yeni tarifler, normal malzemelerden gerçek bir tat ekstravaganası yaratabileceğiniz hazırlayarak size yardımcı olabilir.
Dolması kabak acemi şefler tarafından bile elde edilebilecek çok basit ve lezzetli bir yemektir ve en önemlisi ucuz ve tatmin edicidir. Kıyılmış et ile doldurulmuş bir kabın reçetesi kumbaraya konmalıdır. Hafif bir yemek, misafirler ve ev için mükemmel bir seçenek olacaktır, çünkü sebze sosundaki et ve narin kabakların kombinasyonu şaşırtıcıdır.
Lezzetli bir yemek için ürün seçimi
Tarif, bilinen içerikleri kullanır. Bununla birlikte, doldurma için kabak ve et seçimine özel dikkat gösterilmelidir. Kabak, daha hoş bir tat için gençleri seçmeli, ancak çok küçük, orta boyda olmamalıdır.
Doldurma zevkinize göre herhangi birini seçebilir. Diyet yapanlar için tavuk göğsü en iyi seçenektir - kabak ve diğer sebzelerin sululığı sayesinde dolgu kuru olmaz.
Kıyılmış domuz eti ve sığır eti az cesur, ancak daha az besleyici olmayan daha besleyici bir yemek ortaya çıkacaktır.
Kuzu, tavşan, hindi ve diğer et türlerini doldurma yapabilirsiniz. Ana şey, dolmanın taze olması ve yüksek kalitede etten pişirilmesi gerektiğidir.
Pirinç herhangi birini seçebilir, ancak yuvarlak taneli pirinç diğer çeşitlerden daha ufak ve yapışkan olmadığından idealdir. Doldurma ve köfte için kullanılan bu pirinç türüdür, çünkü pişirildiğinde çok fazla su emer ve birbirine yapışır.
Bir tavada kıyılmış et ile doldurulmuş kabak: yemek tarifi
Gerekli Malzemeler:
- Kabak - 2-3 adet;
- Pirinç - 5 yemek kaşığı. l.;
- Herhangi bir kıyma - 350-400 g;
- Domates (büyük) - 2 adet;
- Tavuk yumurtası (büyük) - 1 adet;
- Havuç (büyük) - 1 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Yeşiller - tatmak;
- Baharatlar - tatmak;
- Tuz - 2 çay kaşığı;
- Kızartma için bitkisel / zeytinyağı (sızma);
- Ekşi krema veya krema servis için.
Pişirme süresi: 1 saat 45 dak.
Kalori içeriği: 100 g başına 150 kcal.
Konteyner Başına Porsiyon: 4.
Hazırlama Yöntemi:
- 20 dakika boyunca pirinci kaynatın, bir kevgir içinde durulayın, suyu boşaltın;
- Kabak yıkayın, gerekirse soyun (genç kabak varsa bırakabilirsiniz), 2 cm kalınlığında kesin. Ortadan bir kaşıkla çıkarın, daha sonra yemek pişirmek için kağıt hamuruna ihtiyacınız olacak. Sonuç olarak, kabak halkaları alıyoruz;
- Kıyılmış et veya birkaç çeşit kıyılmış et karışımını çiğ yumurta ile karıştırın;
- Soğan, havuç ve yeşilliklerin yarısını doğrayın, doldurmaya ekleyin;
- Kıyılmış etin içinde pişmiş pirinç karışımı, tuz ve aynı yere baharat ekleyin. Hazırlanan dolguyu iyice karıştırın;
- Salmastrayı her bir kabak halkasının ortasına yerleştirin, daha iyi sabitlemek için bir kaşıkla bastırın;
- Kalın duvarlı bir tavada sulu, kokulu bir tabak almak için, kalan sebzeleri kızartmanız gerekir. Soğanın yarısı kesilmiş, havuç, domates ve kabak eti ince ince doğrayın;
- Derin bir tavada sebze veya zeytinyağını ısıtın (kızartma için zeytinyağı kullanıyorsanız, fazladan bakire seçin). Kıyılmış sebzeleri ekleyin ve 10 dakika boyunca bir kapağın altında orta ateşte haşlayın, ön tuzu ekleyin ve en sevdiğiniz baharatları tadına ekleyin;
- Sebzeler söndüğü zaman, doldurulmuş kabakları bir tavaya koyun ve üzerini örtün. Düşük ateşte yaklaşık bir saat kadar pişirin. Sebzelerin yanmasını önlemek için biraz kaynamış su eklemeniz gerekebilir;
- Kıyılmış et ile doldurulmuş kabak istekliliği, kabakların yumuşaklığı ve kıyılmış etin rengi ile belirlenir;
- Hazır kabak kızartma, sıcak ekşi krema sulama ile sıcak eğe. Bir tavada kıyma ile doldurulmuş kabak, sıcak bir atıştırmalık olarak ve ana yemeğe garnitür olarak kullanılabilir.
Afiyet olsun!
Ucuz ve sağlıklı ürünlerin kullanılması sonucu, acemi aşçıların bile yemek pişirebildiği lezzetli ve orijinal bir yemek masasında belirdi!
Tarif ipuçları
Dolguya eklenen baharatlar, bitmiş yemeğin tadını büyük ölçüde zenginleştirerek eşsiz bir lezzet verir. Bu tarifte karabiber, zira, kırmızı tatlı biber, mercanköşk, yenibahar, kişniş, kekik, biberiye kullanmak en iyisidir.
Pişirme sürecinde hazırlanan kıyma tencereye gönderilmeden önce 15 dakika bekletilirken, baharatların tadını ve aromasını ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır. Doldurma işlemini 30 dakikadan fazla bırakırsanız, buzdolabına koyduğunuzdan emin olun.
Lezzetli kabak dolması yapmak için başka bir seçenek aşağıdaki videoda bulunabilir.
