Öyle oldu ki, hostes anlamında, Yeni Yıl masası, bol miktarda sıcak yemek, soğuk meze, meyve suyu, alkollü içki ve tabii ki salatalarla doldurulmalıydı. Ana ve uzun zamandır beklenen tatil arifesinde her birimiz, ne pişireceğini ve su birikintilerini ne olacağını ve mutfak kreasyonları ile konukları bir kez daha ne şaşırtacağını merak ediyor.
Seçimi kolaylaştırmak için, neredeyse hiç Yeni Yıl masasında bulunmayan nadir salata tarifleriyle tanışmayı öneriyoruz. Ve boşuna!
Yeni 2018'deki masada yeni salatalar için adım adım tarifler
Yeni 2018 için salatalar tadı hafif ve sıradışı olmalıdır. Kural olarak, ev hanımları zamanlarının çoğunu sıcak yemekler hazırlamak için harcarlar ve salatalar çok kısa bir süreye sahip olduğunda en basitini seçerler: bir kürk manto altında Olivier, salata sosu ve ringa balığı. Ancak, arkadaşlarınızı, akrabalarınızı ve sevdiklerinizi memnun etmek istiyorsanız, geleneklerden uzaklaşmaya ve yeni ve özel bir şeyler pişirmeye çalışın.
Gevrek rezene salatası
Buzdolabında rezene yoksa, kerevizle değiştirmek de oldukça mümkündür. Bunun tadı biraz değişecek, fakat hiçbir durumda acı çekmeyecek.
Tarif Bileşenleri:
- kurutulmuş jambon ince şeritler - 4 adet;
- kepekli hardal - 20 g;
- rezene - 1 soğan;
- yağ - 25 ml;
- bir demet ıspanak;
- frenk soğanı - 15 g (chop);
- portakallar - 2 adet;
- kıyılmış ceviz - ¼ fincan;
- turunçgillerden meyve suyu - 30 ml;
- öğütülmüş karabiber.
Harcanan zaman: Hazırlamak için 15 dakika + 3 dakika hazırlamak.
Kalori: 271 kcal.
Pişirme işlemi:
- Jambon ızgarada kızartın. Serin. Sonra büyük parçalara kesin;
- İlk önce elyafları ince dilimlerden sonra rezeneyi 4 parçaya bölün;
- Ispanak küçük parçalara yırtılma;
- Malzemeler karışımı;
- Portakal suyu, hardal, yağ ve öğütülmüş karabiber karışımı eşit bir tutarlılığa;
- Salatayı süsle.
"Şefkat"
Konserve yiyecekler uzun zamandır buzdolabımızın ana ürünüdür. Rahatsız edici mi? Örneğin, konukların gelmeden önce New 2018'deki ana festival yemeğinin başlamasından önce, hızlı bir balık salatası hazırlayabilirsiniz.
Tarif Bileşenleri:
- morina karaciğeri - 210 g;
- yarım soğan;
- Mayonez "Klasik" - 1 yemek kaşığı. l;
- yumurta - 3 parça;
- maydanoz sapı;
- tadına bakmak için tuz;
- taze domates - 2 adet.
Harcanan Zaman: 25 dakika.
Kalori: 292 kcal.
Pişirme işlemi:
- Sert haşlanmış yumurta;
- Bu süre zarfında maydanozu doğrayın, soğanı kaynar suyla haşlayın ve sıvıların iyi akmasını sağlayın;
- Balığın karaciğerini ezin ve domatesleri orta büyüklükte küpler halinde kesin;
- İnce doğranmış yumurtalar;
- Malzemeler bir kasede karıştırılır, mayonezle karıştırılır, hafifçe bir salata kasesine kaydırılır ve kıyılmış yeşilliklerle süslenir.
Yılbaşı salatası "Noel Baba"
Tarif Bileşenleri:
- konserve mısır - 1 kutu;
- taze domatesler - 200 g;
- konserve ton balığı - 1 kutu;
- yumurta - 3 parça;
- yakıt ikmali için mayonez;
- peynir - 150 g;
- tadına bakmak için tuz
Harcanan Zaman: 15 dakika.
Kalori: 138 kcal.
Yeni Yıl 2018 için temalı salata pişirme süreci:
- Konserve Yushku birleşti ve balık bir çatalla püre;
- Bütün yumurtaları kaynat. İkincisi, beyazları sarılardan ayırın ve bir tane ufalayın;
- Domateslerin yarısını kesin ve dekorasyon için gerisini çıkarın;
- Peyniri rendeleyin ve hazırlanan malzemelerin geri kalanına ekleyin;
- Salata tuzu, karıştırın ve bir slayt şeklinde koyun;
- Salataya kenara gerçekçi bir görünüm vermek için rendelenmiş sincaplarla süsleyin;
- Yukarıdan bir "baloncuk" taklidi yapın;
- Malzemelerin parçalanmaması için, salatası bir mayonez ızgarası ile sabitlemek gerekir;
- Sonunda salataya doğranmış domatesleri serpin.
Buzdolabında konserve ton balığı yoksa, bileşen dil ile değiştirilebilir.
Jambon salatası
Tarif Bileşenleri:
- Marul salatası - 200 g;
- ince doğranmış soğan;
- kuşkonmaz yaprakları - 1 demet;
- mısır - 0.5 kavanoz;
- yumurta - 3 adet (önceden pişirilmiş sert pişirilmiş);
- jambon füme - 8 ince parçalar.
Harcanan zaman: Hazırlamak için 20 dakika + 2 dakika hazırlamak.
Kalori: 37 kcal.
Pişirme işlemi:
- Derin bir kapta marul, kırmızı soğanlı;
- Kuşkonmaz sert uçları kesti. Kuşkonmazı indirin. Parlak yeşil bir renk almalı, ancak yumuşatmamalı;
- Kuşkonmazı çıkarın ve hemen buzlu suya batırın. İyi kurulayın;
- Her yumurta 4 parçaya bölünür;
- Servis tabaklarına marul, soğan, kuşkonmaz, yumurta, mısır ve tütsülenmiş jambon dilimleri koyun;
- Salata sosu için, aşağıdaki terkip maddelerinin bir karışımını hazırlayabilirsiniz: sirke, zeytinyağı, mayonez ve baharatlar;
- 2018'in ilk büyülü gecesinde yeni yıl tatili masasına salata hazırlayın ve servis yapın.
Dilden "Avusturya"
Bu basit ama lezzetli salatası yapmak için tüm ürünler mevcut olduğundan ve lezzet olarak kabul edilmediğinden, Avusturya'ya gitmenize gerek yoktur.
Tarif Bileşenleri:
- sığır dili - 200 g;
- kuşkonmaz - 400 g;
- yeşil bezelye - 1 banka;
- dekorasyon için dereotu dalı;
- Düşük yağ içerikli krem - 50 ml;
- baharatlardan sadece tuz yararlıdır;
- tadı mayonez.
Harcanan süre: Dilin pişirilmesi için 1,5 saat + kalan malzemelerin hazırlanması için 15 dakika.
Kalori: 68 kcal.
Pişirme işlemi:
- Bu tarifte en uzun süreç et dilinin pişirilmesidir. İçeriğin hazır olması bir şiş ile kontrol edilir. Pişirdikten sonra, cildi dilden çıkarın ve ürünü uzun ve çok ince şeritler halinde kesin;
- Kuşkonmazı biraz tavada kesin;
- Dereotu krema ile karıştırın;
- Neredeyse hazır sosda mayonez tuzu ekleyin.
Salata servis yapmadan önce sıkışmış.
Katmanlı kırmızı balık salatası
Böyle bir "güzellik" hazırlamak o kadar basittir ki, şaşıracaksınız. Tüm malzemelerin bütçe değeri hakkında konuşmaya değer mi? 2018 Yeni Yılı için görkemli bir yemek yaratma sürecine daha yakından bakalım.
Tarif Bileşenleri:
- patates - 2 adet;
- kırmızı balık - 1 paket;
- mayonez - 50 g;
- yumurta - 4 parça;
- soğan.
Harcanan Zaman: 30 dakika.
Kalori içeriği: 163 kcal.
Pişirme işlemi:
- Haşlanmış patates veya küpleri rendeleyin veya doğrayın;
- Haşlanmış yumurtalar. Beyazları bir kasede rendeleyin, diğerinde sarısı;
- Ince soğan doğrayın ve olası acıdan kurtulmak için üzerine kaynar su dökün;
- Salataların ana maddesi ince şeritler halinde kesilmiş balıktır;
- Salata servisinin yapılacağı yemekler, misafirlerin tüm güzelliğini görebilmesi için şeffaf olmalıdır;
- Patatesleri dağıtan ilk katman, çünkü balık. Üzerine soğan koyun, önce sarıya, sonra da proteinlere serpin. Her katmanı mayonezle kaçırmayı unutmayın.
Mayonezin varlığı burada son derece gereklidir, çünkü onsuz salata ağır olacak ve Yeni Yıl sofrası için - bu bir eksi.
Patates ve nane ile sıcak salata
Tatil masasında patates kullanımını bulmak için başka bir basit yol. Kışın, taze nane bulmak için, görev son derece zordur, bu nedenle onu kurutulmuş bir sürümle değiştirebilir veya bir bitki karışımı kullanabilirsiniz.
Tarif Bileşenleri:
- küçük patatesler - 1 kg;
- maydanoz - ¼ st (önceden dilimlenmiş);
- taze nane - 5 dal;
- az yağlı ekşi krema - 200 g;
- rendelenmiş soğan - 1 adet;
- mayonez "Klasik" - 30 g;
- taze dereotu;
- tuz, karabiber.
Harcanan zaman: Hazırlamak için 30 dakika + hazırlamak için 20 dakika.
Kalori: 87 kcal.
Aşamalı hazırlık süreci:
- Nane ile patates su dökün. Sıvıyı kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağın altındaki ısı işlemine devam edin;
- Patatesler yumuşayana kadar kaynatın. 15 dakika kadar sürecek;
- Drenaj, nane çıkarın;
- Ayrı bir kapta, soğanı, ekşi kremayı, otları ve mayonezi karıştırın;
- Biber ve tuz;
- Sıcak patatesleri bir tabağa koyun, baharatlayın ve karıştırın.
Portakal ve Ispanak Salatası
Ispanak ve portakalın aynı salata kasesinde olabileceğini hiç düşündün mü? Hayır? Öyleyse bu salataları mutlaka hazırlamalısınız ve alışılmadık bir yeşillik ve narenciye karışımı ile Yılbaşı Gecesi 2018'deki konukları şaşırtmalısınız.
Tarif Bileşenleri:
- portakallar - 4 adet;
- ıspanak - 12 yaprak;
- soğan - 1 adet (ince önceden kesilmiş);
- yağ - 1/3 bardak;
- şarap sirkesi - ¼ bardak;
- Siyah Zeytin - ½ fincan;
- kavrulmuş çam fıstığı - ¼ fincan.
Harcanan zaman: Hazırlanması 15 dakika.
Kalori: 99 kcal.
Aşamalı hazırlık süreci:
- Portakalları ahşap bir tahtaya yerleştirin. Her kenardan 2 cm kesin, temizleyin ve beyaz zarı çıkardığınızdan emin olun. Lobülleri ayırın ve küçük ama keskin bir bıçak kullanarak zarı hamurdan ayırın. Bu suyu korumak için derin bir kapta yapılmalıdır;
- Küçük parçalara ayırmak veya kesmek için ıspanak;
- Portakallı bir kasede ıspanak, soğan ve zeytin ekleyin;
- Ayrı sirkeyi zeytinyağı ile karıştırın;
- Salata sosu giyinmek;
- Tabakları servis tabağına koyun ve üzerine kavrulmuş çam fıstığı serpin.
"Tüccar"
Tarif Bileşenleri:
- sığır eti - 1 kg;
- acı soğan değil - 500 g;
- turp - 500 g;
- Ortalama% yağ içeriğine sahip mayonez - 200 g;
- tuzu;
- rafine yağ - kızartma için;
- biber.
Harcanan Zaman: 30 dakika.
Kalori içeriği: 116 kcal.
Yeni 2018'in şenlikli bir yemeği için salata aşamalı hazırlama süreci:
- Haşlanmış et ince ince dilimler halinde kesilmiş;
- Soğanlar aynı büyüklükteki halkaları kesmeye çalışır ve altın rengine kadar yağda kızartılır;
- Turp büyük ovmak;
- Derin bir kapta katlanan tüm malzemeler mayonez ile baharatlanır, baharat eklenir ve karıştırılır.
Salatayı sabah hazırlamanız tavsiye edilir, böylece akşamları iyi bir şekilde hazırlanır ve ürünler birbirlerinin tadına mümkün olduğu kadar katkıda bulunur.
Salata "Balıksırtı"
Ne tatil ağacı olmadan yeni bir yıl? Hayır, hiç kimse orman güzelliğini masanın ortasına koymayacak, ama her zaman yeşil bir ağaç gibi bir salata yapmaya çalışmakta fayda var.
Tarif Bileşenleri:
- havuç;
- sığır dili - 100 g;
- soğan;
- mayonez - 50 g;
- konserve mısır;
- rafine yağ;
- dereotu - 2 demet;
- turşu - 2 adet;
- patatesler - 3 adet;
- tadına bakmak için tuz
Harcanan süre: Dilin kaynatılması için 1,5 saat + kalan bileşenleri hazırlamak için 20 dakika.
Kalori: 120 kcal.
Aşamalı hazırlık süreci:
- Dilini kaynatın, cildi çıkarın ve küpler halinde kesin;
- Patatesli havuç da kaynar ve küpler halinde kesilir;
- Aynı şekilde, tuzlu salatalık doğrayın;
- Soğan yarım halkalara bölünür ve pişene kadar kızartılır;
- Salata malzemelerini bir tabak, tuz ve mayonezde karıştırın;
- Bitmiş salatası ladin şeklinde uzatılmış bir tabağa koyun;
- Dereotu kıyılmış veya basitçe dalları kesmek ve tamamen marulun yüzeyi ile örtmek olabilir;
- Mısır, Noel ağacı oyuncaklarının taklidi olarak kullanılır.
Aynı tarifte bitmiş salataların parlaklığı için nar salatası ile mısır serpilir.
"Yeni Fikir"
Bu salata hakkında kısaca şunu söyleyebilirsiniz: minimum içerik, maksimum zevk. Ve inan bana - bu doğru!
Tarif Bileşenleri:
- karnabahar - 500 g;
- domates - 3 adet;
- bir demet maydanoz veya dereotu;
- sarımsak karanfil - 3 adet;
- limon;
- yağ - 15 ml.
Harcanan Zaman: 35 dakika.
Kalori: 36 kcal.
Aşamalı hazırlık süreci:
- Lahanayı çıtır çıtır çırpın ve pişene kadar kaynar tuzlu sıvı kaynatın;
- Domatesleri düzgün dilimler halinde kesin;
- Sarımsak doğrayın;
- İnce kıyılmış yeşillikler;
- Tüm malzemeler hafifçe bir salata kasesine karıştırılır.
Servisten önce yağ serpin ve limon suyuyla serpin.
"Waldorf"
2018'de Yeni Yıl sofrası için hafif bir salata gerekir. Çanları delinmezken ve fırın hala sıcakken, vücudunuzu vitaminlerle memnun etme zamanı geldi.
Tarif Bileşenleri:
- yeşil ve kırmızı elmalar - her renk tonundan 3 parça;
- kereviz - 2 sap;
- mayonez - ¼ fincan;
- ceviz tatlısı - 4 su bardağı;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.
Harcanan zaman: Hazırlanması 15 dakika.
Kalori içeriği: 325 kcal.
Aşamalı hazırlık süreci:
- Meyve 4 parçaya bölünmüş ve daha sonra 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmiş;
- Cevizli kereviz karışımı;
- Otel fincanında mayonez ve ekşi kremayı karıştırın;
- Servis tabakları bir marulla kaplanır;
- Salata sosu ile karıştırın ve plakaları koymak;
- Derhal servis yapın.
Afiyet olsun!
Bunlar, bu yazıda sizler için hazırladığımız salata tarifleri. Bir seçim var, ana şey Yeni Yıl tablosunun menüsü üzerinden önceden düşünmek ve taze ürünler satın almak. Sizi, aileniz ve arkadaşlarınız bu yeni salataların tadını çıkaracaklarını ve büyüleyici lezzetlerini uzun süre hatırlayacaklarını umuyoruz. Yeni Yılınız Kutlu Olsun 2018!
Ve bir sonraki videoda bir tane daha basit ve lezzetli Yılbaşı salatası.
