Martini - "gece hayatının kralı." Bu içecek hem erkekler hem de kadınlar tarafından eşit olarak sevilir - saf halde veya kokteyllerin bir parçası olarak. Ancak birçok insan ne martini içtiklerini, bu içeceğin nasıl servis edileceğini merak ediyor, hangi meyve suları soylu vermutun tadını en üst düzeye çıkarmak için harmanlamaya uygun.
Ne çeşit martini vardır?
Size ne martini içeceğinizi ve bu içecek için ne tür aperatiflerin uygun olduğunu söylemeden önce, martini türlerini çıkarmaya değer.
Rosso
Bu içecek ilk 1863 yılında ortaya çıktı. Ayırt edici özelliği hoş bir aroma ve küçük bir "acı" olarak kabul edilir. Profesyoneller tarafından belirtildiği gibi, bu özel martini, otlar ve şarap bileşenlerinin ahenkli bir kombinasyonunu kendine çekiyor.
Karamel eklerken, içecek kehribar rengini alır. Karamelin yanı sıra martini Rosso limonu, portakal suyu (herhangi bir narenciye meyve suyu) ile de uyumludur, ancak birçok kişi saf formda tüketmeyi tercih eder. Kale - 16 derece.
Rosato
Bu içeceğin bileşimi beyaz ve kırmızı şarapları içerir. Bu tür martini geçen yüzyılın 80'lerinde ortaya çıktı. Ayırt edici özelliği yumuşak pembe bir tondur. Kale 15 derecedir.
Doro
1998'de ortaya çıkan içeceğin İsviçre versiyonu. Martini'nin temeli, narenciye, bal, hindistan cevizi ve kişniş ile birlikte beyaz bir şaraptır. Kale sadece 9 derecedir.
Fierro
Özellikle narenciyenin öne çıktığı parlak aromalarıyla dikkat çekiyor. Kale - 15 derece.
Ekstra kuru
Limon, şekerleme ve ahududu lezzetlerini birleştiren güzel martini. İçeriğindeki minimum şeker miktarı yüksek bir alkol içeriği çekiyor (kale 19 derecedir). Kokteyl yapmak için en iyisi.
acı
Bu, şarap değil, alkol bazında yapılan içki türüdür. Hafif acı bir tada ve 25 derecelik bir güce sahiptir.
Bianco
En ünlü türlerden biri. 100 yıldan biraz daha önce ortaya çıktı. Baharatlı ve yumuşak bir tada sahiptir. Kale - 16 derece. "Kadınsı" bir içecek olarak kabul edilir.
Yemekler, sıcaklık ve servis kuralları
Her şeyin kurallara uygun olması için uygun yemekler kullanmak çok önemlidir. Ve içeceğin tadı doğrudan doğru yemek seçimine bağlıdır, bu yüzden buna dikkat etmek çok önemlidir.
Örneğin, saf bir içecek, alt kısmı üstten biraz daha geniş olan viski bardaklarından içmek en iyisidir; bu, tüm martini lezzetini tam olarak deneyimlemenize izin verir.
Buna dayanarak yapılan kokteyller için, yüksek gövdeli üçgen bardakları seçmeniz gerekir - bunlar alışılmadık bir şekil için "sulama kutuları" olarak adlandırılır.
Bu gibi enfes yemeklerden, içeceğin yavaş yavaş içilmesi, lezzet ve aroma bütün "renk tonlarının" tadını çıkarmak gelenekseldir.
Martini şişesini masaya getirmeden önce, içeceğin tadını daha da ortaya çıkarmak için istenen sıcaklığa soğutulmalıdır.
Optimum sıcaklık 15 derecedir. Bir uyarı var - şarap, dondurucuya koymak yerine aniden değil, 2-3 saat boyunca yavaşça soğutulur. Bu mümkün değilse, bir bardağa dondurulmuş meyveler atmak daha iyidir.
İçkiyi sulandırmalı mıyım?
Birçoğu onu sulandırmakla ilgileniyor, martini için aroma ve tadı vurgulamak için hangi içecekler uygun?
Çoğu, seçilen içeceğin özelliklerine ve kişisel zevk tercihlerine bağlıdır.
Örneğin, saf haliyle içmeye alışkınsanız, bu durumda, içeceğe genellikle birkaç zeytin veya bir parça meyve (kiraz, ananas, kivi) ile servis edilir.
Martini Bianco genellikle limonata, maden suyu veya tonik ile seyreltilir. Tadı vurgulamak için cama bir dilim limon ve buz ekleyin. Şarap limonu suyuyla 2: 1 oranında iyi gider. Martini Rosso ayrıca meyve suları ile de uyumludur: nar, kiraz, elma.
Ancak soda ile sulandırmak kesinlikle değmez, çünkü kokteyli tada mahvedecektir. Seyreltik Rosato en iyi üzüm veya elma suyudur, fakat limon veya kireç şarabın tadını çok zengin kılar. Ekstra Kuru, yüksek mukavemetine rağmen en sık saf haliyle tüketilir.
Bu içeceğin anavatanında saf bir şekilde servis edilir, cama biraz soğan eklenir: Bu sayede şarabın orijinal tadını vurgulayan narin ve tuzlu bir aroma ortaya çıkar. Bu seçeneği denemeye karar verirseniz, bunun yalnızca beyaz şaraplar için uygun olduğunu unutmayın.
Mükemmel martini meze seçiyoruz - neden içmelisiniz?
Seçim yaparken, bu şarabın orijinal tadını ezmeyen hafif ve az yağlı atıştırmalıkların martini için uygun olduğu unutulmamalıdır. Örneğin, kekler veya tatlılar, aşırı tatlılık ile karakterize oldukları ve içeceğin acılığını basitçe "tıkayan" olduklarından, martinililer için uygun değildir.
Beyaz şarap deniz mahsulleri, özellikle karides ve istiridye için uygundur. İyi kombine peynir, zeytin, kraker, tuzlu kuruyemiş.
Beyaz martini çeşitleri bu kadar acı çekmezler ve bu nedenle etli atıştırmalıklar, örneğin ince dilimlenmiş jamonlar servis etmek mümkündür.
Kuru çeşitlilik daha zorlu: peynir, zeytin ve balık, etli atıştırmalık yiyecekler yaklaşacak. Pink martini daha tatlıdır çünkü meyveleri aperatif olarak seçmeniz gerekir. Krakerler, peynirler, pahalı fındıklar, haşlanmış tavuk iyi kombine edilir.
İdeal olarak, martinilere en iyi şekilde çeşitli kanepeler sunulur - soğuk şarapta servis edilen şiş üzerinde küçük sandviçler.
Mezeler Tarifler
Herkes bu içecek için basit ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilir.
Brie peyniri ve limonlu
İhtiyacınız olacak:
- 100 gram peynir;
- 1 bar gözenekli çikolata;
- 3 limon
Bir atıştırmalık yapmak için meyveyi ince dilimler halinde kesin ve limon suyunu minimum seviyeye çıkarmak için en sert bıçağı almanız gerekir. Rende üzerine ovuşturdu çikolata ile peynir. Bir tabakta limon halkaları yerleştirilir, önce peynir, sonra çikolata serpilir. Martini bianco ve beyaz vermut için mükemmel
Ekmekli zeytin
Bu, zeytin veya zeytin severlere kesinlikle hitap edecek bir diğer basit mezedir. Malzemelerin kendilerine ek olarak küçük şişlere de ihtiyacınız olacak.
maddeler:
- 1 kavanoz zeytin (çekirdeksiz);
- 150 mg yumuşak peynir;
- 100 g antep fıstığı.
Peynir parçalarını dikkatlice zeytinlerin içine yerleştirin, antep fıstığını bir karıştırıcıda doğrayın, ancak fındıkların toza dönüşmemesini sağlayın. Bir şiş üzerine bir zeytin batırın ve fıstık parçalarını yuvarlayın, dikkatlice bir tabağa koyun. Her türlü martini için uygundur.
Zeytinler ve ananaslar
Bu atıştırmalıkların hazırlanması için ananas hem taze hem de konserve alınabilir. Malzemeler aşağıdakilere ihtiyaç duyar:
- 1 kutu konserve veya 1 parça taze ananas;
- 150 g sert peynir;
- 1 kutu zeytin.
Meyveleri küçük parçalar halinde kesin, bir tabağa koyun. Peynir parçalarını üstüne koyun, ardından zeytinleri şiş ile birlikte koyun. Her türlü içecek için uygundur.
