Yemek kitaplarında ve yemek tarifleri içeren sitelerde, her zaman "200 g un", "1 çay kaşığı soda" vb. Belirtileri vardır. Bu hesaplama önlemleri lezzetli bir yemek almak için gereklidir ve bunun için belirtilen oranlara uymanız gerekir. İçeriğe "gözle" ekleme, nihai üründe hasara, yanlış tutarlılığa - çok sıvı veya tersine çok kalınlığa neden olur.
Yemek yapmak hem bilim hem de sanattır, diğer el sanatları gibi iş dünyasına da tam bir yaklaşım gerektirir. Çoğu zaman, hostesin doğru ölçüm için elinizde boyutsal ölçekleri yoktur. Her mutfakta bulunan bir camın yardımına gelir.
Ağırlık ölçüleri
Özel mutfak terazileri almak, evde yemek hazırlamak isteyenler için mükemmel bir çözümdür. Peki ya böyle bir cihaz eksikse.
Genellikle ölçüm kullanımı için:
- Kaşık: çay, masa ve tatlı (her zaman değil). Bir çay kaşığı - 4 gram un, bir slayt ile - 5; yemek odasında - 10, kaydıraklı - 15.
- 0.5, 1, 1.5 ve 3 litrelik bankalar;
- Gözlükler: normal, plastik, yönlü, ölçme. Ortalama olarak, standart bir cam, 140 gram un, bir slayt - yaklaşık 150 gramdır, buğday ürününün, kabın ağzına kadar doldurulması gerektiğini, ancak fazla olmamasına dikkat etmek önemlidir.
Gözlük nedir
Dört tür gözlük vardır:
Boyutlu. Üreticiler, üzerlerinde iz bıraktıkları için su, pirinç, şeker ve tabii ki un miktarı gibi bu kapların kullanımı en uygun olduğu kabul edilir. Klasik hacim - 200 ml.- Her zamanki. İçlerinden içtikleri bir bardak sıradan olarak adlandırılabilir. Altta cilt genellikle yazılır - 200 veya 250, 300, 450 ml'lik bir etikette veya lehimli bir yazıtta.
- Bir şerit ile yönlü. Günümüzde bu tür bir cam sadece trenlerde veya çok yaşlı büyük annelerde bulunabilir. Peter I altında 18. yüzyılın başlarında kullanıldı. Sağlam yapısı ve neredeyse en üstünde yer alan bir şerit olan “faset” adıyla adı verildi. 200 ul - hacmi yönlü jant için.
- Orta büyüklükteki plastik kaplar, son çentikten 150 gram, ağzına kadar 200 gram tutar.
Boyutlu. Üreticiler, üzerlerinde iz bıraktıkları için su, pirinç, şeker ve tabii ki un miktarı gibi bu kapların kullanımı en uygun olduğu kabul edilir. Klasik hacim - 200 ml.1 bardakta kaç gram un
Düz bir ince kap (250 mililitre) 160 g tutar.
1,5 su bardağı un - bir gram ne kadar?
Özel ağırlıklar olmadan hacmi belirleyebilirsiniz.
Bazı basit hesaplamalardan sonra doğru miktarı alıyoruz:
- bir bardak 160 gram unu tutar;
- 1,5 su bardağı - 240 g
Bir bardakla pulsuz un tartma
Bu kolay! Pişirmeden önce, malzemeyi ve dilbilgisini inceleyin, çok önemlidir. Örneğin, hamur pizza, börek, çörek, börek, pankek için temel oluşturur ve unu yanlış eklerseniz hiç işe yaramaz ve son yemek hiç tadamaz. Çok fazla buğday ürününün tadı üzerine etkisi vardır - çiğ un açıkça hissedilir.
Web sitelerinde ve kitaplarda biri kaç kadeh içerdiğini, biri kaşığın sayısını yazdığını ve genellikle sadece gram olduğunu gösterir. Yukarıda belirtildiği gibi, bir ölçüm kabı kullanmak en uygunudur ve mevcut değilse, içine buğday ürününü dolduracağınız kabın hacmini bilir. Ama unutmayın - hacminin değeri asla unun ağırlığına eşit değildir!
Bilmek güzel
Buğday unu ile yapılan yemekler çok sağlıklı! Metabolizmayı normalleştirir, vücuttaki toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır, ayrıca kas dokusunu önemli ölçüde güçlendirir. Aynı ekmekte, yüksek oranda karbonhidrat bulunduğundan dolayı önemli enerji değerleri içerir. Tabii ki, fazla yemek yemeyi de unutmayın ve diyetler sırasında un tamamen dışlanmalıdır.
