Çay içimini çeşitlendirmek için çilek ve süzme peynir ile ev yapımı kekler yapabilirsiniz. Bu süt ürünleri ile doldurulmuş vişneli pasta, çok yumuşak, hoş kokulu ve sulu olur.
Kiraz kokusu ve tadı pek çok insanın sevmediği peynir peynirinin kokusunu tamamen keser. Ve tüm enerjinizi ve ruhunuzu hazırlamaya sokarsanız, o zaman çok az insan hamur işlerinin peynirle pişirildiğini tahmin edebilir. Bir çoğu krema dolgusunu alabilir.
Süzme peynirli kek tarifi ile pasta
Pastayı yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:
- yarım bardak su;
- süt - 4 büyük kaşık;
- bir kuru büyük kaşık maya kuru;
- eritilmiş tereyağı - 100 gram;
- un - 3-4 bardak;
- toz şeker - 100 gram;
- tuz - tutam;
- iki yumurta;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- taze veya dondurulmuş vişne - 300 gram;
- süzme peynir - 300 gram;
- zevkinize doldurmak için şeker;
- biraz vanilya.
Pişirme süresi - hamur başına 2 saat, kek başına 1 saat.
Kalori - 310 kcal.
Pişirmeye başla:
- Başlamak için süt ve suyu bir tencerenin içine dökün ve ateşe verin. Çok sıcak bir duruma ısıtın;
- Sıcak suyla suyla kuru maya, şekeri dökün ve iyice karıştırın. Büyük bir bardağa dökün;
- Tereyağı sıvı halde eritilmeli ve hafifçe soğumaya bırakılmalıdır;
- Bu arada, maya ile sıvı bir karışımda bir yumurta koyun ve iyice çırpın;
- Daha sonra ılık eritilmiş tereyağı dökün ve karıştırın;
- Tuz serpin ve parçalara unu dökmeye başlayın;
- Un serpilirken, aynı anda hamuru yoğurun, bunun bir kaşıkla yapılması gerekir;
- Tabanın bir kaşıkla karıştırılması zor olduğunda, elinizle yoğurmaya başlayın;
- Hamur hazırlandıktan sonra havluyla örtün ve birkaç saat ılık bir yere koyun;
- Doldurmayı hazırla. Süzme peyniri bir kaba koyduk, bir yumurtanın içine sürüyoruz ve şekeri döküyoruz;
- Loru homojen hale gelinceye kadar karıştırın;
- Vişne taşsız kullanılmalı, peynirin üzerine yayılıp karıştırılır;
- Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Hamuru iki parçaya bölün;
- Bir kısmı formun tabanının boyutuna yuvarlıyoruz ve içine yerleştiriyoruz;
- Doldurma hamurunun yüzeyine koyun ve düzeltin;
- İkinci kısmı açıp üste koyarız, ortada küçük bir delik açarız;
- Pastayı yumurta sarısı ile yağlıyoruz, böylece pişirildikten sonra pembe olur;
- Fırını 180 dereceye ısıtıp formu yerleştiririz;
- Kirli bir renk görünene kadar keki yaklaşık 40 dakika pişirin.
Süzme peynir ve vişneli kurabiye
İstenilen ürünlerin listesi:
- 70 gram köylü yağı;
- yumurta - 2 parça;
- 170 gram un;
- 200 gram peynir;
- dondurulmuş vişne - 200 gram;
- Hamur için 80 gram şeker, doldurma için 4 büyük kaşık;
- biraz pudra şekeri.
Pişirme süresi 1,5 saattir.
Kalori - 302 kcal.
Pişirme işlemi:
- İnek tereyağını bir tencereye koyun, ateşe verin ve sıvı hale eritin;
- Tereyağına şeker ekleyin ve bir kaşık veya çatalla ovalayın;
- Tavuk yumurtası kırılır, beyazları ve sarıları bölün. Proteinler buzdolabında çıkarılmalıdır;
- Sarıları yağ karışımına koyun ve iyice karıştırın;
- Sonra unu eleyin ve bir tereyağı, şeker ve yumurta sarısı karışımı içinde uykuya dalın. Homojen bir baz elde edilinceye kadar iyice karıştırın;
- Pişirme için formu veya tava hazırlayın. Hamuru yayıyoruz ve formun tüm yüzeyine hizalıyoruz, yanları yanlara koyuyoruz;
- Formu buzdolabında 20-30 dakika boyunca çıkarın;
- Süzme peyniri bir kaba koyun, üzerine toz şeker dökün ve bir kaşıkla iyice ovalayın;
- Proteinleri buzdolabından çıkarın ve bir köpük oluşana kadar bir mikser ile çırpın;
- Protein kütlesini dikkatlice lorun içine aktarın ve karıştırın;
- Buzdolabındaki hamurla formu alıp, dibe üzerine bir kiraz tabakası serpip, üzerine pudra şekeri serpiyoruz;
- Sonra, lor kütlesini kirazın üzerine koyun, iyice düzleştirin;
- Fırını 180 dereceye ısıtıp, pastayı buraya koyuyoruz;
- 50 dakika pişirin;
- Bundan sonra, hamur işlerini fırından çıkarın, soğumaya bir süre bekletin ve parçalara ayırın.
Vişne ve süzme peynir tabakalı kek
Yemek pişirmek için aşağıdakilere ihtiyacınız olacaktır:
- 400 gram puf böreği;
- 500 gram kiraz;
- Konyak - 3 büyük kaşık;
- toz şeker - 1 su bardağı;
- süzme peynir - 400 gram;
- yumurta - 3 parça;
- nişasta tozu - 30 gram;
- ekşi krema - 50 gram.
Pişirme süresi - 1,5 saat.
Kalori - 325 kcal.
Pişirmeye başla:
- Kirazlardan tüm kemikleri çıkarmak gerekir;
- Meyveyi bir tencereye kaydırır, brendi döker, yarım bardak şeker döker ve ateşe veririz. Kapak altında yaklaşık 5 dakika buğulanmış;
- Puf böreğini bir tabaka şeklinde açın, böylece pişirme kabının boyutuna uyacak;
- Formu yağlayın ve hamuru yerleştirin, kenarlarını yanlara koyun;
- Süzme peynir bir kaba alınır, üç yumurta kırılır, yağlama için bir yumurta sarısı bırakılır. Ayrıca şeker ekleyin;
- Lor karışımını iyice ezin;
- Dolgunun şeklini iyi alabilmesi için biraz nişasta ekleyip karıştırmanız gerekir;
- Hamurlu brendi vişne, düzgün bir tabaka ve seviyede hamur yüzeyine serpilir;
- Daha sonra, lor kütlesini meyvenin üzerine koyun ve tabağı düzleştirin;
- Sarısını çırpın, biraz su ekleyebilirsiniz. Özel bir silikon fırça kullanarak, dolgunun üst kısmını ve pastanın yanlarını yağlayın;
- Fırını 190 dereceye ısıtın ve keki buraya koyun;
- 40 dakika pişirin.
Süzme peynir ve vişneli çikolatalı kek
Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:
- bir bardak un;
- 2 büyük kaşık pudra şekeri;
- 15 gram kakao tozu;
- 120 gram doğal erik. yağ;
- bir yumurta sarısı;
- 25 gram ekşi krema;
- kabartma tozu tutam;
- 350 gram peynir;
- Süzme peynir için 100 gram şeker;
- lor dolgusunda bir tutam vanilya;
- süzme peynirde yumurta sarısı;
- 2 büyük kaşık nişasta tozu;
- 170 gram dondurulmuş çekirdeksiz vişne;
- toz şeker - 100 gram.
Hazırlık süresi - 2 saat.
Kalori - 355 kcal.
Pişirme işlemi:
- Karıştırıcının bir parça tereyağı koyma kapasitesi;
- Unu kabartma tozu ile eleyin ve bir karıştırıcıda tereyağını dökün, aynı yere kakao ve pudra şekeri ekleyin. Her şey bir kırıntı için zemin;
- Sonra ufalanan kitleye bir yumurta sarısı ve büyük bir kaşık ekşi krema ekleyin. Elinizle hamuru yoğurun, sıkı ve elastik olmalıdır;
- Hamurdan geniş bir sosis yapıyoruz, iki parçaya ayırıyoruz - biri diğerinden daha büyük olmalı. Buzdolabında 30-40 dakika temizlik yapıyoruz;
- Bir kaseye süzme peynir koyun, üzerine yumurta sarısı ve toz şeker ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar öğütün;
- Sonra vanilyayı ve nişastayı dökün, tekrar iyice karıştırın;
- Hamuru buzdolabından alıyoruz, tabakanın çoğunu kabın altında bir tabaka şeklinde yuvarlıyoruz;
- Parşömen kağıdını tencerenin yüzeyine yayıyoruz ve hamuru örüyoruz, yanları oluşturuyoruz;
- Altına lor tabakası koyun ve seviyelendirin;
- Kirazları üstüne koyun, nişasta ve şekerle serpin;
- Hamurun ikinci kısmını bir şamandıra ile ovalayın ve dolgunun üst kısmına serpin;
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve tavayı çıkarın;
- Fırında çikolatalı kek 40-45 dakika gerekir.
Yavaş bir tencerede süzme peynir ve vişneli pasta yapmak için reçete
Testin bileşenleri:
- 500 gram un;
- iki yumurta;
- 100 gram tereyağı;
- 50 gram şeker;
- kabartma tozu tutam;
- biraz vanilya.
Doldurma için Malzemeler:
- Taze veya dondurulmuş halde 400 gram kiraz;
- 350 gram taze peynir;
- 250 gram ekşi krema;
- bir bardak şeker;
- üç yumurta;
- 25 gram nişasta tozu.
Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika.
Kalori - 315 kcal.
Nasıl yapılır:
- Tereyağı sıvı halde eritiyoruz, içine şeker dökün ve tavuk yumurtası ekleyin. İyice karıştırın;
- Unu ayrı bir kaba dökün, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Tüm kuru bileşenlerin karıştırılması gerekir;
- Kuru karışımı tereyağı, şeker ve yumurta içeren bir kaba dökün. Hamur yoğurmak;
- Yumuşak ve elastik bir taban olmalı;
- Çok pişirici haznesinin tabanı ve yanları bitkisel yağ ile yağlanır;
- Hamuru yayar ve kasenin tüm yüzeyine hizalar;
- Kiraz meyveleri hazırlamak gerekir. Onlardan tüm kemikleri seçmek gerekir;
- Kirazları dibe yaytık ve seviyelendirdik. Şeker ve nişasta serpin;
- Süzme peynir bir kaba koyun, içine yumurta, ekşi krema ve şeker ekleyin;
- Bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanarak, homojen bir sıvı kütleye kadar süzme peynirini karıştırın;
- Lor karışımını kirazın üzerindeki kapta doldurun;
- "Pişirme" modunu seçin ve 80 dakika pişirin;
- Bundan sonra, bitmiş kek bir süre soğumaya bırakılmalıdır. Daha sonra büyük bir tabakta dikkatlice çıkarılabilir ve çay için masaya servis edilebilir.
Öneriler pudra
- şeklini korumak için dolguya biraz nişasta ilave edilmelidir;
- lezzet eklemek için vanilin veya tarçın ilave edilebilir;
- düzgün bir dolgu yapmak istiyorsanız, o zaman bir blender içinde yapmak daha iyidir;
- Kekin kabarık olması için, pişirmeden önce yumurta sarısı ile yağlanmalıdır.
Süzme peynir ve vişneli kek oldukça kolaydır ve hazırlanmasında çok fazla bileşen gerekmez. Pişirirken asıl şey, tarifi gözlemlemek ve doğru şekilde doldurmaktır.
Vişne oldukça ekşi olduğundan, ona daha fazla şeker eklemek en iyisidir. Pişirmeden sonra, kek ayrıca pudra şekeri ve tarçınla pudralanabilir.
Lezzetli bir süzme peynir ve vişneli pasta için başka bir tarif aşağıdaki videodan alınabilir.
