Pişirme olmadan peynirli kek yapmak için adım adım tarifler

Bugüne kadar, böyle bir kek, cheesecake gibi, mutfak başyapıtlarının en sevilen tatlılarından ve ustalarından biridir. Ne kadar garip görünürse görünsün, bu tatlılığın hazırlanması o kadar zor değil, o yüzden fırını kullanmaya başvurmanıza gerek yok.

Süzme peynir üzerinde peynirli kek için klasik tarif (pişirme olmadan)

Klasik bir cheesecake kek yapmak için, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Pastanın hazırlanma süresi yaklaşık 1 saat sürecek, ayrıca donması gerekecek ve bunun için buzdolabında 5 saat bırakmanız gerekecek, 100 gram başına bir yemeğin kalori içeriği yaklaşık 224 kcal olacaktır.

Bir peynirli kek nasıl hazırlanır (adım adım):

1. Pasta için temel hazırlama ile başlamak gerekir: Çerezleri parçalara ayırın, bir karıştırıcıya koyun ve kırıntı haline getirin (ayrıca bir harç da kullanabilirsiniz);
2. Bisküvi kırıntısına doğranmış tereyağını ekleyin, bir kaşıkla yumuşatın, düzgün bir yağ kıvamı elde edin, bisküvi kırıntısı ile iyice karıştırın;
3. Elde edilen kütle, özel olarak hazırlanmış bir forma dökülmelidir ve kalınlığı 1 cm'den az olmayan yoğun bir baz yapmak için sıkıştırmak iyidir, formu yana kaldırın, ana tabakanın hazırlanmasına devam edin;
4. Süzme peyniri derin bir kaseye dökün, mevcut sütünün yarısına (yaklaşık 250 gram) dökün, vanilin ve şeker ekleyin, ardından tüm bileşenler homojen bir kütleye bir blender ile iyice öğütülmelidir;
5. Küçük bir tencerenin dibinde mevcut jelatini dökün, eşit şekilde dağıtın, sonra kalan sütü (ayrıca yaklaşık 250 gram) dökün;
6. Küçük bir ateş ekleyin ve sütü sürekli karıştırırken jelatini çözün (topakların görünümüne izin verilmez). Karışım kaynadığı anda derhal ısıdan uzaklaştırılmalıdır;
7. Elde edilen süt-jelatin karışımında yavaşça lor kütlesini dökün, her şeyi bir kaşıkla veya karıştırıcıyla karıştırın;
8. Elde edilen lor kütlesi, bisküvi tabanındaki bir kalıba dökülmeli ve sonra jelatinin dondurulması gerektiğinden keki 5 saat buzdolabında bekletmelisiniz;
9. Bir süre sonra, peynirli kek yüzeyini bir tabaka çilek veya ahududu reçeli ile kaplayın, ardından kek kesilebilir.

Muz-süzme peynirli kek pişirme olmadan

Bu tatlılık, örneğin bunun için muz kullanarak başka bir şekilde hazırlanabilir. Onlar sayesinde, kek eşsiz bir aroma ve zarif bir tat kazanacaktır. Ayrıca burada aşağıdakilere ihtiyacınız var:

Pastanın tüm bileşenlerinin hazırlanması yaklaşık 25 dakika sürecek, peynirli kek en az 4 saat sertleşecek, bu tatlıların kalori içeriği 100 gram başına 229 kcal olacaktır.

Adım adım hazırlık:

1. Çerezlerin parçalanması gerekir, çünkü bunun için bir blender kullanabilirsiniz;
2. Tereyağı parçalar halinde kesin ve bir su banyosunda eritin;
3. Bisküvi kırıntılarını ghee ile karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve kalıbın içine dökün, gelecekteki pasta tabanını sıkıca bastırın;
4. Jelatin uygun bir derin tabak içine dökün, sıcak su dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın;
5. İki muz soyun ve dilimler halinde kesin, karıştırıcı kabına koyun, limon suyu ekleyin ve doğrayın;
6. Muzun üzerine süzme peynir dökün, krema içine dökün ve pudra şekeri ekleyin, krema haline getirin;
7. Elde edilen lor-muz kütlesinde ince bir dere içinde her şeyi bir kaşıkla karıştırarak jelatini dökün;
8. Hazırlanan kütleyi bisküvi keki üzerine hafifçe ve eşit şekilde dökün, ardından bir sonraki keki en az 4 saat buzdolabına koyun (jelatin dondurulmalı);
9. Bitmiş peynirli keki buzdolabından çıkarın, kalan muzu halkalar halinde kesin, bitmiş pastanın yüzeyini onlarla süsleyin.

Süzme peynir ile pişirme olmadan ahududu cheesecake tarifi

Özellikle, gerçek taze ahududu ekleyerek pişirirseniz, bu tatlı yemeğin eşsiz bir tadı olacaktır. Kek, kremsi bir kekin hassas bir tadıyla seyreltilecek eşsiz bir ekşi tatlı tada sahip olacaktır. Bu nedenle, aşağıdaki ürünlere burada ihtiyaç duyulacaktır:

Pastanın üç bileşeninin yaklaşık olarak hazırlanması yaklaşık 1 saat sürecek, cheesecake buzdolabında yaklaşık 5 saat donacaktır. Kalori tatlısı - 100 gramda 232 kcal.

Bu incelik nasıl hazırlanır:

1. Kurabiye doğramanız gereken ilk şey (bir blender veya başka bir uygun yöntem kullanabilirsiniz);
2. Bir su banyosunda tereyağını biraz eritin ve ezilmiş kırıntı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
3. Bir pişirme kabını alın (tercihen çıkarılabilir kenarlara sahip), gelecekteki bir yere koyun, düzgün ve kompakt, buzdolabına koyun ve aşağıdaki kek elemanlarını hazırlamaya başlayın;
4. Soğuk sütle jelatin dökün, kabarıncaya kadar bekleyin, daha sonra kaseyi kaynar suyla bir kaba koyun ve jelatini çözün, düzenli olarak karıştırın. Kaynar suda jelatin bırakın;
5. 200 g ahududu ve şeker bir blenderin kabına koyulur, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır;
6. Kaseye peynir ve jelatin ilave edip tekrar kütleyi çırpın;
7. Ahududu peyniri şurubunun yarısını kek üzerine dökün, ahududu içine batırın;
8. Kalan kütleyi dökün, buzdolabına koyun;
9. Pastanın en üst tabakası olarak işlev görecek olan jöleyi pişirmeye devam edin: blenderde, kalan ahududu meyvelerini katlayın, şeker, su dökün, her şeyi karıştırın;
10. Kütleyi ayrı bir kabın içine dökün, jelatini dökün, karıştırın;
11. Jelatin şişdiğinde, kabı kaynar su kabına koyun, jelatin tamamen çözülene kadar bekleyin;
12. Ahududulu jöle soğuduğunda peynirli kek üzerine dökülmeli ve katılaşana kadar (3-4 saat) buzdolabında bırakılmalıdır.

Karamelli Cheesecake Tarif

Karamelin enfes tadıyla bir tatlı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Pişirme süresi yaklaşık 6 saat, kalori tatlısı 100 gram başına yaklaşık 273 kcal olacaktır.

Adım adım tarif yemekleri:

1. Kuruyemişler ve kurabiyeler bir karıştırıcıda öğütülür;
2. Yağı eritin, kum-ceviz kırıntısına dökün, her şeyi iyice karıştırın;
3. Elde edilen kütleyi uygun bir forma koyun, tamponlayın ve tamponlar oluşturun, keki 30 dakika boyunca buzdolabına koyun;
4. Su ile jelatin dökün, 30 dakika boyunca şişmeye bırakın;
5. Bir blender kullanarak süzme peynir ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın;
6. Şişmiş jelatin hafifçe ısıtılır, ardından lor kütlesine dökülür, karıştırılır;
7. Elde edilen kütleyi kek formuna dökün, buzdolabına yaklaşık 5 saat koyun;
8. Bu sırada çikolatayı rendeleyin, bir süre sonra, kek yüzeyini onunla süsleyin.

Mascarpone ile pişirme olmadan peynirli kek tarifi

Peynirli kek yapmak için mükemmel bir çözüm Mascarpone krem ​​peynir olacak ve buna ek olarak, aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

Ortalama olarak, keki hazırlama süresi yaklaşık 6 saat sürecek, bu tatlıların kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 280 kcal olacaktır.

Bu pasta nasıl pişirilir:

1. Bir blenderde çerezleri öğütün;
2. Tereyağı eritin;
3. Tereyağını ve bisküvileri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, bir kalıba yerleştirin ve çok sık paketleyin, buzdolabına koyun;
4. Sufleyi hazırlamak için: soğuk suyla jelatin dökün ve kabarmaya bırakın;
5. Peynir "Mascarpone" şekerle karıştırılır ve karıştırıcı ile iyice karıştırılır;
6. Kremayı peynirin içine dökün, tekrar çırpın;
7. Sütü kaynatın, şişmiş jelatin ile karıştırın, karıştırın;
8. Peynir kütlesini karıştırmaya son vermeyin, yavaş yavaş jelatine dökün, tamamen homojenliğe kadar yoğurun;
9. Sufleyi kek üzerine dökün, 3 saat buzdolabına koyun;
10. Topağın üst tabakasını hazırlayın: suyla jelatin dökün ve bir süre bırakın;
11. Çilek ve ahududu şekerle kaplanır ve düşük ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatılır;
12. Jelatin içine dökmeniz ve karıştırmanız gereken sıcak bir meyve püresi almalısınız;
13. Karışımı biraz soğutun ve sufle dökün;
14. Keki sertleşmesine izin verin, sonra kesilebilir.

Cheesecake Mandalina-Mandalina, Jelatinli

Bu tatlı narenciye kullanılarak hazırlanabilir. Aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:

Böyle bir pastanın hazırlanması yaklaşık 5 saat sürecek, yemeğin kalori içeriği 100 gram ürün için 254 kcal olacaktır.

Bu yemek nasıl pişirilir:

1. Her zamanki gibi, bisküviler öğütülmüş, tereyağı eritilmiş ve sonra her iki malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
2. Bu kütleyi şekle sokun, yanları şekillendirin, her şeyi elinizle doğru şekilde kapatın ve 30 dakika boyunca buzdolabına koyun;
3. 25 g jelatin biraz su dökün, kabarmasına izin verin;
4. Şurubu hazırlayın: 150 ml suya 200 g şeker dökün, biraz kalın karamel renkli bir şurup elde edilene kadar pişirin;
5. Kremayı kalınlaşana kadar karıştırıcı ile çırpın, ardından loru ekleyin ve tekrar çırpın (lor topakları olmamalıdır);
6. Elde edilen kütlenin içine şeker şurubu dökün, karıştırın ve kekle forma dökün;
7. Kalan jelatin tekrar su ile doldurulur;
8. Şişerken, mandalina temizlenmeli ve halkalar halinde kesilmelidir (veya herhangi bir şekilde);
9. Mandalinaları suyla (330 mi) dökün, şeker ekleyin (80 g), ateşe koyun, kaynatın ve hemen ateşten alın;
10. Mandalina şurubuna jelatin dökün ve kitlenin soğumasını sağlayın;
11. Lor tabakasının donmuş olduğundan emin olun, ardından mandalina jölesini dökün;
12. Mandalina dilimlerini jöle içinde boşaltın ve pastayı en az 3-4 saat boyunca buzdolabında donmaya gönderin.

Yararlı ipuçları

Kekin hazırlanması sırasında, yağı dikkatlice izlemeniz gerekir, çünkü çözülmezse kek çok ufalanabilir ve kararsız olacaktır.

Pastanın ana katmanını daha lezzetli bir lezzet haline getirmek için hazırlanması sırasında biraz aromalı bir likör ekleyebilirsiniz.

Bir sonraki videoda - pişirme olmadan başka basit ve lezzetli peynirli kek tarifi.