Eggnog denilen sıradışı tatlı sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda öksürüğü hafiflettiği için, boğaz ağrısını hafiflettiği için de faydalıdır. Ve biraz kırmızı şarap ekleyerek, alkol ile bile hazırlanabilir.
İçeceğin hazırlanmasının özellikleri
"Eggnog" adının kökeni hala bilinmemektedir, birçok efsane tarafından desteklenmektedir. Bazıları görünümünü "Kuddel-Muddel" diye adlandırılan, bir hodgepodge adlı Alman pasta şefine atfeder; diğerleri, boğasını çiğ yumurta ve ekmek karışımıyla tedavi etmek için icat eden Mogilev sakini olan deacon Gogel tarafından icat edildiğine inanır.
Bu tarifin Kontes Bronislava Potocka tarafından geliştirildiğine dair bir fikir var - ekmek yerine balla geldi, daha uyumlu olduğu için "eggnog" adını da verdi. Her durumda, bu yemeğin klasik versiyonu tuz ve ekmek yerine şeker kullanabileceğiniz tatlıya atfedilebilir.
Bu içecek için birçok tarif var. Geleneksel seçenekler var - bunlar alkollü içeceklerden oluşuyor, alkolün yerini meyve suyunun ya da diğer yararlı bileşenlerin aldığı "çocuklar" var. Seçtiğiniz tarif ne olursa olsun, bir nogol yiyici hazırlamak için genel prensipler çok benzerdir.
İçeceğin kalbinde sadece yumurta veya yumurta sarısı bulunur, her durumda çiğ olmalıdırlar. Ancak, bu salmonelloz ile enfeksiyon riskini arttırır ve bu da vücuda ciddi zarar verebilir. Çünkü kanıtlanmış tavuk yumurtasının kullanılması çok önemlidir. Bir içecek yapmak için, yumurtalar çırpılmalıdır, bazı tariflere göre yumurtalar tamamen veya sadece beyazlar veya yumurta sarılarıyla çırpılabilir. Yumurtaları önceden soğutup biraz tuz eklerseniz onları dövmek daha kolay olacaktır.
İçeceği çocuklar için tıbbi amaçlar için kullanırsanız, yumurtalar sadece köpüğü arttıracağı için, kalın bir köpük halinde dövülmemelidir. Ayrıca bu durumda, yumurtaların oda sıcaklığında kullanılması önerilir.
Sadece taze ürünler kullanmak önemlidir, eski yumurtalar sadece içeceğin tadını bozmaz, aynı zamanda sağlığa da zarar verir.
İçki sadece taze içmeli - buzdolabında bile uzun süre dayanamaz.
Alkolle pişirme klasik tarifi
Hazırlanmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 yumurta;
- 40 ml masa şarabı;
- 1 yemek kaşığı. şeker;
- 150 ml süt;
- bir tutam tuz ve hindistan cevizi.
Hazırlık yöntemi aşağıdaki gibidir:
- Beyazları sarılardan ayırın.
- Şekeri ikiye bölün, bir kısmı proteinle karıştırılmış, ikincisi sarısı ile.
- Sarısında, şarap, tuz, çırpma teli ekleyin.
- Sütün içine dökün ve tekrar tekrar çırpın. Kremanka elde edilen karışımı doldurun.
- Beyazları şekerli kalın bir köpük halinde çırpın, tatlıyı süsleyin.
- Son olarak, üstüne Hindistan cevizi serpin.
Protein ve şeker için basit bir tarif
Çoğu tarif, bütün yumurtaların veya sadece yumurta sarısının kullanımını içerir, ancak bu içecekler genellikle vücut için yeterince tehlikeli olan büyük miktarlarda kolesterol içerir. Sadece proteinlerden yapılmış bir yumurta likörü yapmak için reçete bakalım. Tat vermek için böyle bir tatlıda, meyve suyu, tarçın, çikolata ekleyebilirsiniz.
Malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 50 ml süt, meyve suyu;
- tadına bakmak için rendelenmiş çikolata;
- 2 yumurta akı;
- 1 yemek kaşığı. kahverengi şeker
Tatlı yemek oldukça basittir. İlk önce proteini ayırın, ardından şekeri ekleyin ve bir köpük elde etmek için iyice çırpın. Karışıma meyve suyu ekleyin, ancak meyve püresi de kullanabilirsiniz - bu durumda yumurta likörü daha kalın olur. Karışıma kaynamış süt eklemeye devam eder (oda sıcaklığında olmalıdır). Üst rendelenmiş çikolata veya fındık ile süsleyin.
Bebek için Şifalı Öksürük Nug Yumurtaları
Çocuklar için bir içecek yapmak ve onu ilaç olarak kullanmak istiyorsanız, o zaman ısı şeklinde yumurta likörü yemelisiniz, ses kısıklığı ve acıyı çabucak giderir. Birkaç yemek kaşığı için her gün aç karnına "ilacı" al. Bu arada, boğaz ağrısı ve benzeri hastalıklar ile çok yardımcı olur, ama aynı zamanda mükemmel bir önleyici bir araç olabilir.
Yemek pişirirken şeker değil doğal bal kullanılması daha iyidir.
maddeler:
- 4 çay kaşığı. bal;
- 200 ml süt;
- bir tutam hindistan cevizi;
- 2 yumurta;
- 6 yemek kaşığı. şeftali veya kayısı suyu.
İçeceğin hazırlanması oldukça basittir:
- Sarısı ve beyazları ayırın - bu şifa tatlısı nedeniyle havadar ve kabarık olur.
- Sarıları bal ile karıştırın.
- Sincaplar köpükten ayrı olarak çırpılır, çünkü bunun için bir karıştırıcı kullanmak en iyisidir.
- Sarısı karışımına küçük hindistan cevizi ekleyin ve suyunu dökün, sonra köpükle karıştırın.
- Elde edilen kokteyl bir bardağa dökülür ve meyveler, meyveler, fındıklarla süslenir.
Paskalya için lezzetli bir tarif
Pek çok insan şenlikli bir Paskalya ile kaplı beyaz buzlanmanın bir yumurta likörü olduğunu bilmez, ancak hafifçe değiştirilmiş.
En basit tarife bakalım:
- sincap 3 yumurta;
- 200 g şeker veya pudra şekeri;
- 1 yemek kaşığı. limon suyu
Adım adım hazırlık:
- Başlamak için, sarıları beyazlardan ayırın ve beyazları birkaç dakika buzdolabına koyun.
- Proteinler soğuduğunda, onlara bir bardak şeker dökün.
- Kalın bir köpük oluşana kadar iyice çırpın, sonra limon suyunu ekleyin. Dövmeye devam et.
- Köpük yeterince yoğunlaştığında, içine soğutulmuş pastanın tepesini batırın ve serpme ile süsleyin. Şimdi eggnog kuruyana kadar beklemek kalır.
Tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları
Eggnog sadece lezzetli değil, aynı zamanda aşağıdaki özelliklere sahip çok sağlıklı bir tatlıdır:
- Boğazın iyileşmesine yardımcı olur, sesi geri kazandırır, solunum hastalıklarında yararlıdır.
- Görme, tırnakların durumu, saç, hatta diş üzerinde olumlu etki.
- Açlığı giderir.
Bu nedenle, özellikle fazla kiloluysanız düzenli olarak alınması tavsiye edilmez.
Kontrendikasyonlar da var. Yani, eggnog almak için tavsiye edilmez:
- Karaciğer hastalıklarında, diyabet, gastrointestinal hastalıklar, ateroskleroz;
- Yumurtalara alerjiniz varsa.
- 5 yaşın altındaki çocuklar.
