Her birimiz hayatımda en az bir kez yerfıstığı gibi bir bitki denedik. Yemek pişirme, kozmetik ve tıpta yaygın kullanımı yerfıstığını dünya çapında bir kültür haline getirmiştir. Günlük 8-10 fasulye tüketimi, ruh halinizi ve refahınızı iyileştirmenize, bağışıklığı artırmanıza ve vücudu yararlı unsurlarla doyurmanıza yardımcı olur.
Yer fıstığı fındık mı yoksa baklagil midir?
Kökeni itibariyle, yer fıstığı, yaklaşık 70 farklı türe sahip olan baklagil bitkileri ailesine aittir. Kelime eski Yunanca kökenli ve "örümcek" olarak çevrilmiştir.
Bu isim, baklaların üzerinde görünen yer fıstığı örümcek desenlerinden kaynaklanıyordu. Rusya'da, bu bitki genellikle fıstık denir. Mesele şu ki meyveleri toprakta yetişiyor.
Olağandışı bir fenomen, sadece bir gün süren çiçeklenme sürecidir. Döllenme işleminden sonra, kabın büyümesi oluşur. Bir süredir uzar ve yumurtalık ile birlikte toprağa batar. Fetüsün daha da gelişmesi ve olgunlaşması orada gerçekleşir.
Yerfıstığı haziran ayından sonbahar başlarına kadar çiçek açabilir. Ve bir çalı bitkisinden yaklaşık 40 fasulye toplanabilir.
Bu kültürün büyümesinin bu özgüllüğü, evrimin sonucudur. Gerçek şu ki, başlangıçta yer fıstığı, sıcak iklimlerde büyüdü. Ve meyvelerde en az nemi korumak için bitki onları toprağa sakladı.
Bir fıstık nasıl büyür ve anavatanı nerede
Böylece, zaten sizinle anladığımız gibi, fıstık fasulye şeklinde büyüyor. Kök sistemi toprak altındadır ve kök güneşe doğru uzanır. Gövde üzerinde kısa bir süre sonra ortaya çıkan bakla, gevşek topraklarda saklanır ve zaten bir olgunlaşma süreci vardır.
Fasulye 6 cm uzunluğunda dikdörtgen bir şekle sahiptir. İçeride bitkinin 2 ila 4 tohum vardır.
Vatan yerfıstığı Güney Amerika'da sıcak ülkeler olarak kabul edildi. Peru'da, şekli fıstıkın kendisine benzeyen bir vazo bulundu ve süsü, bu bitkinin meyvesi şeklinde süslendi. Bu bulgunun kökeninin tarihi birkaç yüzyıl öncesine dayanmakta ve bu da kültürün o zamanlardaki önemini göstermektedir.
İspanyol fatihler sayesinde kültür Avrupa'ya getirildi. Portekizliler onu Afrika halkıyla tanıştırdı. Biraz sonra, yer fıstığı Çinlilerin açlıklarını yenmelerine yardımcı oldu. 19. yüzyılın sonunda, fasulyelerin rolü o kadar önemsizdi ki, büyük ölçüde fakirlerin gıdaları olarak kabul edildiler.
Ve yirminci yüzyılın ilk yarısından itibaren, çeşitli üretim ürünlerine (sabun, kozmetik, ilaçlar, içecekler vb.) Yerfıstığı eklendi. Ve Amerika Birleşik Devletleri'nde bitki yetiştiriciliği için binlerce hektar arazi tahsis edildi.
Yerfıstığı Rusya'da nerede yetişir?
Fıstık, 18. yüzyılın sonunda modern Rusya topraklarına geldi. Ancak endüstriyel amaçlar için yalnızca Sovyet döneminde büyümeye başladı. Baklagillerin iyi bir mahsulü için, hava sıcaklığı +21 ile +27 derece arasında olmalıdır.
Başka bir sıcaklıkta, bitki büyümesini yavaşlatır ve verimi çok düşüktür.
Buna göre, modern Rusya'da yerfıstığı ekimi, aynı zamanda ülkenin Avrupa kısmının topraklarına da yayılmıştır. Koşullarımızda, sadece sıradan yerfıstığı yetiştirebilirsiniz. Diğer tüm çeşitler diğer ülkelerden getirilmiştir.
Kendini büyütmek ve nasıl yapılabiliyor?
Güney Amerika ülkelerinin yer fıstığının doğum yeri olmasına rağmen, evde de yetiştirilebilir. Bunu yapmak için sabırlı olmanız ve biraz çalışmanız gerekir.
- Bitkinin başlaması için biraz filizlenmiş tohumlar ekmeniz gerekir. Yerfıstığını gece boyunca suya batırın, buna birkaç damla epin ekleyin (yaz sakinleri arasında popüler olan bir tür büyüme uyarıcısı). Unutmayın, tohumlar bir tavada kızartılmamış, taze olmalıdır. Zaten sabahları fındıkların açılması olacak ve üzerlerinde küçük kökler göreceksiniz.
- Yer fıstığı ekiminden önce yerin, humus ve kumun eşit oranlarında karıştırın. Alınan posta az miktarda nemle oldukça gevşek olmalıdır. Büyük miktarda su, tohumun daha da büyümesini olumsuz yönde etkileyebilir.
- Büyük bir hasat almak için iklim koşullarınıza daha uygun olan yer fıstığı çeşitlerini seçin. Onları satın almak, uzmanlaşmış mağazalarda değerlidir, bu nedenle yüksek kaliteli meyveler elde etme olasılığı çok yüksektir.
- Tohumların ilk olarak fincana veya saksılara ekilmesi ve zaten açık toprağa ekilmiş filizlenmiş sürgünlerin eklenmesi en iyisidir. Yer fıstığının daha hızlı çimlenmesi için, saksıların bir film veya camla kaplanması gerekir.
- Tamamen olgunlaşana kadar bir tencerede yerfıstığı yetiştirmeyi planlıyorsanız, bitki filizlerinin toprağa temas etmesi gerektiğinden, oldukça geniş olmasına dikkat edin. Çiçeklendikten sonra, toprağa döker ve bir meyve oluşturmaya başlar.
- Yerfıstığı - ışığı seven bitki. Fide dikerken bu faktörü göz önünde bulundurun.
Bakım ve hasat özellikleri
Yerfıstığı, herhangi bir küresel bakıma ihtiyaç duymayan bir bitkidir, ama aynı zamanda büyümesine izin vermeyecek bir şeydir. Bazı kurallara uyarak, bu mahsulün oldukça zengin bir hasatını elde edebilirsiniz:
- Yer fıstığı, çok fazla su sevmez. Kültürü ayda 2 defadan fazla ılık suyla sulamak gerekir. Çiçeklenme döneminde daha fazla suya ihtiyaç duyulur, daha sonra sulama miktarı 3-4'e yükselmelidir. Hasattan yaklaşık 2-3 hafta önce, bitkiye su akışını tamamen durdurmanız gerekir.
- Tüm büyüme süresi boyunca, kültür mineral gübrelerle beslenebilir, ancak bu 3 kereden fazla yapılmaz.
- Periyodik olarak yerfıstığının yabani otları temizlemesi, toprağı ve çamurunu gevşetmesi gerekir. İlk hilling çiçeklenmeden 10 gün sonra yapılır.
- Ayrıca haşere kontrolünü de unutmayın. Çok sık kültür, yaprak bitleri, orta yollar veya diğer böceklerin saldırısına elverişlidir. Sadece onaylı ilaçları kullanın, tesislerinizi koruyacaksınız.
Yer fıstığı hasadı Ekim ayı ortalarında başlar ve prensip olarak bir şekilde patates hasadı gibidir. Evde çatal veya kürek kullanabilirsiniz. Bir çalı kazmak ve fasulye ile kök sistemi çıkarın.
Derhal zeminden temizlenmeli ve küflenmemesi için iyice kurutulmalıdır. Kuruyan meyveler altı haftaya kadar sürebilir, hepsi hava şartlarına bağlıdır. Bu işlemden sonra, fasulyeleri sürgünlerden ayırmanız gerekir.
Elbette, endüstriyel ölçekte, hiç kimse bir fıstık mahsulü toplarken kürek kullanmaz. Bunun için çalıları topraktan çeken ve bunları özel bir kapta toplayan özel bir teknik var.
Hasattan sonra yer fıstığı özel saklama koşulları gerektirir. Deriden derhal ayrılması gerekmez.
Az miktarda meyveniz varsa, onları bir kaba koyabilir ve buzdolabına koyabilirsiniz. Bu şartlarda raf ömrü yaklaşık altı ay olabilir.
Büyük hacimlerde kültür kuru ve karanlık bir yerde saklanır. Bu şartlar altında 3 ay içinde kullanmanız gerekir. Başka bir depolama seçeneği onu dondurmaktır. Daha sonra meyveler yıl boyunca kalitesini koruyabilir.
Yerfıstığının faydaları nelerdir
Yer fıstığının faydaları nesiller boyu kanıtlanmıştır. Kompozisyonunda yüksek seviyede protein (100 gram fasulye başına 26 gram) ve ayrıca 8 esansiyel ve 12 esansiyel amino asit vardır.
Yer fıstığı oldukça besleyicidir, yağ içeriği% 50 civarındadır. Ayrıca, A, E, PP ve B vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, potasyum, fosfor ve demir içerir.
Yerfıstığının faydalı özellikleri:
- Günlük tüketim bağışıklığı etkiler;
- Çeşitli enfeksiyonlarla mücadelede vazgeçilmez yardım sağlar;
- Ruh halinizi iyileştirir ve depresyonun üstesinden gelmeye yardımcı olur;
- Meyvede bulunan B3 Vitamini, insan beyninin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur;
- Yer fıstığının bir parçası olan fitosterol, yavaş yavaş yavaşlar ve kötü huylu tümörlerin büyümesini durdurur. Bu bitkinin meyvelerinin düzenli tüketimi, bağırsak kanserinin mükemmel bir şekilde önlenmesi olabilir;
- Vücudun hormonal dengesini geliştirir;
- Safra taşı hastalığının oluşumuna müdahale eder.
Olumlu birçok niteliğe ek olarak, yer fıstığının da olumsuz yönleri vardır. En önemli nokta, bu kültürün meyvelerinin alerjik reaksiyonlara neden olabileceği ve bazen hazımsızlığa neden olabileceğidir. Ayrıca, ortak problemleri olan insanlar için arzu edilmezler.
Bir sonraki videoda, bir pencere üzerinde evde yerfıstığı yetiştiriciliği konusunda bazı daha ipuçları var.
