Ravent boşlukları vitaminler ve eser elementler bakımından zengindir. Bu bitki, sebze ve tatlı yemekler hazırlamak için kullanılabileceğinden farklıdır. Çok sık, boşluklar arasında olağanüstü bir tadı olan ravent reçellerini bulabilirsiniz.
Kış için klasik ravent reçeli
Hasatlı ravent dikkatlice muamele edilir: yaprakları kesin, yıkayın, kökten ince bir tabaka çıkarın. Soyulmuş sap bir bıçakla küçük parçalara ayrılır. Böylece hazırlanan ravent reçel için tüm tariflerde kullanılır.
Malzemeler Malzemeler:
- soyulmuş, ince doğranmış ravent - 1000 g;
- şeker kumu - 1000
Pişirme sırası:
- Hazırlanan ravent, bir emaye tavası veya paslanmaz çelik bir kaba koyun, şeker ekleyin. Kabı gazlı bez veya bezle örtün ve malzemeleri 24 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında, şekerin içindeki saplar meyve suyu üretecektir.
- Tencereyi iş parçası ile düşük ateşe yerleştirin. Karıştırın, kütleyi kaynatın. Kaynama işlemi sırasında oluşan köpük giderilmelidir. Isıyı arttırmadan, şurup içinde 20 dakika kaynamaya başlar.
- Reçel hazır. Hazırlanmış cam kavanozlara yerleştirilir, kapaklarla örtülür ve serin bir yere, kilere veya buzdolabına yerleştirilir.
Hazır reçel hemen çay için masaya servis edilebilir.
Hazırlama süresi: 24 saat + 30 dakika.
100 g reçel başına kalori: 257 kcal.
Portakallı parlak ravent reçeli
Portakal reçeli lezzetli, sağlıklı ve özel bir tadı var. Portakallı birçok tarif var. Sadece iş parçasının kalitesini artıracak her türlü katkı maddesini kullanabilirsiniz. Bu parlak reçel bir baz olarak kullanılabilir ve kış için yeni, sıradışı tatlılar yapabilir.
Malzemeler Malzemeler:
- soyulmuş ve dilimlenmiş ravent - 1000 g;
- 2 büyük portakal, küçük parçalar halinde bir kabuk ile kesilmiş;
- toz şeker - 1000 g
Pişirme sırası:
- Hazırlanan malzemeler emaye kap içerisine yerleştirilir, belirtilen miktarda şeker eklenir ve karıştırılır. Ortaya çıkan kütük en fazla 30 dakika demlenmeye bırakılır (serbest kalan meyve suyu miktarına odaklanın).
- Tencereyi kütük ile birlikte kısık ateşte yerleştirin, kaynatın. Tamamen hazır oluncaya kadar reçel 2-3 dakika daha kaynatılır, sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır.
- Kavanozların kavanozlarını ılık bir bezle sarın, soğumaya bırakın, ardından serin bir odaya depoya koyun.
Pişirme süresi: 35-40 dakika.
100 g reçel başına kalori: 179,7 kcal.
Zencefil "Beş dakika" ile ravent reçeli
Zencefil ile eşsiz bir ravent tatlısı yapılabilir. Reçel çok çabuk hazırlanır, hostesler arasında "beş dakika" denir. Bu her gün için bir çeşit reçeldir, buzdolabında en fazla iki hafta bekletilir.
Malzemeler Malzemeler:
- soyulmuş, 10 ravent sapı parçaları kesilmiş;
- toz şeker - 6 yemek kaşığı;
- taze zencefil kökü - 1 adet.
Pişirme sırası:
- Paslanmaz çelik bir tencereye konulan temizlenmiş, dilimlenmiş ravent dilimleri, sapların doğrudan tankın dibinde kalmaması için biraz su dökün.
- Kütüğe 6 kaşık şeker ekleyin, kısık ateşte ayarlayın. Tava içeriğini kaynatın, sürekli karıştırarak getirin. Beş dakika kaynatın.
- Kaynama işleminde saplar meyve suyu üretir, bu nedenle sıvı tarifin gerektirdiğinden biraz daha fazla olabilir. Pişirme işlemini uzatarak buharlaştırılır.
- Ezilmiş zencefil kökü reçellere eklenir ve çimlerin sapları liflere dağılıncaya kadar sebzeler çürümeye devam eder.
- Ocağı kapatmadan önce, oluşan bileşimin tadına bakın. Çok az şeker varsa, onu sıcak kütleye ekleyebilir, karıştırıp ısıyı kapatabilirsiniz. Tencereyi bir kapakla örtün ve hafifçe soğumasını sağlamak için sıkışmayı bekleyin.
- Soğutulmuş tatlı cam kavanozlara yerleştirilir. Buzdolabında saklayın, tatlı bir yemek olarak masaya servis yapın. Dondurma, çay veya kahve ile servis edilebilir ve tatlı bir sandviç hazırlanabilir.
Pişirme süresi: 30 dakika.
100 g reçel başına kalori: 84 kcal.
Kuru zencefil kökü tozu kullanılabilir. Zencefil reçel şaşırtıcı derecede baharatlı, eşsiz bir tat verir.
Diyet ravent ve elma reçeli
Ravent özel bir özelliğe sahiptir: pişmiş yemeklere sahip olduğu zarif bir ekşi tadı ve aroması. Bu kombinasyon başka herhangi bir bileşen vermez.
Malzemeler Malzemeler:
- soyulmuş ve doğranmış ravent sapları - 1000 g;
- elmalar (tatlı veya ekşi çeşitler) - 1000 g;
- toz şeker - 1000 g
Bu tarife göre reçel yapmak için, elma türüne bağlı olarak şeker miktarını alıyoruz. Asitli çeşitleri kullanırken, şeker miktarı 150-200 g arttırılmalıdır.
Pişirme sırası:
- Bu reçel için, soyulmuş, dilimlenmiş elma kullanılır. Kovan önceden çıkarılmalıdır.
- Hazırlanan ravent parçaları ve elmalar, tamamı şekerle kaplı bir emaye kabına yerleştirilir.
- Malzemeler iyice karıştırılmalıdır, öyle ki tüm ravent ve elma parçaları şekerli olarak yuvarlanır. Karışımı 24 saat bırakın, bu süre zarfında ravent ve elmalar çok miktarda meyve suyu üretir.
- Daha sonra, tencereyi çok düşük bir ısıya koymanız, içeriği kaynatmaya ve 8-10 dakikadan fazla kaynatmaya gerek yok.
- Elde edilen kütük iki ila üç saat boyunca soğutulur ve tekrar düşük ısıda bir kaynamaya kadar ısıtılır, 10-15 dakika kuluçkada bırakılır.
- Yarı mamul ürünü ocaktan alın ve homojen bir kıvamda karıştırın. Bu kütlede, elma parçalarını bırakabilirsiniz.
- Soğutulduktan sonra, kabın içini ısıtın ve bir iki dakika kaynatın. Reçel hazır.
- Elde edilen tatlı hazırlanan steril kavanozlara genişletilir, kapakları kapatılır, sarılır ve bodrumda veya buzdolabında depoya konur.
Hazırlama süresi: 24 saat + 3 saat.
100 g reçel başına kalori: 154 kcal.
Limonlu kokulu tarifi
Turunçgillerin ravent saplarıyla kombinasyonu, kış hazırlıklarına her zaman harika bir tat verir. Ravent ve limonun reçeli yaz ve kışın çayın lezzetli ve sağlıklı içilmesini sağlar.
Malzemeler Malzemeler:
- soyulmuş ve doğranmış ravent sapları - 1000 g;
- limon - bir büyük;
- toz şeker - 1000 g;
- kaynamış su - 120-150 ml.
Pişirme sırası:
- Reçel pişirmek için hazırlanmış bir kapta (emaye tavası veya havzası), şekeri dökün ve suyu dökün. Tencereyi içindekilerle, ocakta ayarlayın, düşük ateşte ısıtın, sürekli karıştırın.
- Isıtmadan sonra erimiş şeker kalın bir şurup haline dönüşecek, sap parçalarını içine dökecek ve köpük yüzeyde görünene kadar ısıtmaya devam edecektir. Çıkarılmalıdır ve şurup içinde ravent içeren tencereler ateşten alınmalı ve ılık bir bezle örtülmelidir.
- Soğutulmuş kütükte, kabuğu ile dilimlenmiş limonu ekleyin, içindekileri iyice karıştırın ve tekrar ateşe koyun. Köpük reçel yüzeyinde göründüğünde, tatlıların pişirilmesinin tamamlandığı anlamına gelir.
- Bitmiş ürün cam kavanozlara ve rulo kapaklarına dökülür.
Pişirme süresi: 40 dakika.
100 g reçel başına kalori değeri: 186.3 kcal.
Limonlu reçel, parlak sarımsı bir renge sahiptir. Şaşırtıcı tat ve aroma, reçel güzel renginden aşağı değildir.
Kiraz yaprakları ile orijinal tarifi
Birçok ravent reçeli tarifleri var. Her ev hanımı, ravent tatlısının hazırlanmasına kendi özgün fikirlerini ekler. Kiraz yaprakları ile reçeldeki raventin tadı inanılmaz bir şekilde birleştirilir. Bu olağanüstü katkı maddesi, ev yapımı ürünlerin rengini ve tadını arttırır.
Malzemeler Malzemeler:
- soyulmuş ve doğranmış ravent sapı - 1000 g;
- yeşil kiraz yaprakları - 100 g;
- toz şeker - 1000 g;
- su - bir bardak (yönlü).
Pişirme sırası:
- Şekeri bir emaye tenceresine yerleştirin, su ekleyin ve tamamen eriyene kadar ısıtın.
- Şeker şurubuna tamamen yıkanmış vişne yaprakları ekleyin. Şurup yoğun bir zümrüt renk elde ettiğinde, yaprakları ekstrakte edin ve elde edilen şurupa ravent ekleyin.
- Daha sonra, içeriği içeren kabı ateşten çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Kiraz yapraklarını tekrar soğutulmuş kütleye ekleyin, ateşe koyun, kaynamaya kadar ısıtın ve ravent parçaları şeffaf ve yumuşak olana kadar pişirmeye devam edin. Bitmiş kütleden yaprakları çıkarın ve reçeli pişmiş kavanozların içine dökün.
Hazırlama süresi: 3 saat 55 dakika.
100 g reçel başına kalori: 180 kcal.
Ravent ve çilek reçeli
Çilek, bahçe yataklarındaki eşsiz meyvelerden biridir. Onkoloji ile mücadelede vücuda yardımcı olan meyve asitleri, vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendiren maddeler, kalp içerir.
Malzemeler Malzemeler:
- koruyucu deriden soyulmuş ravent sapları, - 1000 g;
- olgun çilekler, temiz, kusurlu ve çürümüş lekelerden arınmış - 1000 g;
- kireç veya limon - 1 adet. ortalama değer;
- toz şeker - 1200-1500 g.
Pişirme sırası:
- İşlenmiş ravent sapları küçük dilimler halinde kesilir, bir emaye pişirme kabına (tava veya havza) yerleştirilir, şeker serpilir ve raventin meyve suyu vereceği birkaç saat bekletilir.
- Meyve suyunda bir çok ravent düşük ısıya ayarlanmalı ve karıştırılarak kaynatılmalıdır. Elde edilen köpük vuruldu.
- Ravent on dakika kaynatıldıktan sonra, çilekleri ekleyin, temiz, sepals olmadan (çok büyük meyveler kesilebilir). 20-25 dakika kadar pişirin.
- Bileşenlerin kabın dibine yapışmasını önlemek için pişirme sırasındaki reçel karıştırılmalıdır.
- Neredeyse hazır kütleye kaynayan az miktarda lezzet ile limon suyu eklenir. 5-6 dakika sonra, kış tatlısı hazırlanan yemeklerde paketlemeye hazırdır. Bankalar hava geçirmez şekilde sarılır ve soğuduktan sonra bir kilere veya buzdolabına gönderilir.
Hazırlama süresi: 24 saat + 30 dakika.
100 g reçel başına kalori içeriği: 223 kcal.
Yararlı ipuçları
Bir kış ravent incelik yapmaya karar vermek isteyenler deneyimli aşçıların tavsiyesinden yararlanabilir:
- reçel için bileşenlerin toplanması tercihen, raventin sulu mevsimine girdiği zaman olan Mayıs-Haziran ile aynı zamana denk gelir;
- Lezzeti birkaç numara ile kaynatın: kütleyi kaynatın ve 5-6 saat boyunca sıcaktan alın. Alımı 2-3 kez tekrarlayabilirsiniz. Bu sayede şeffaf ravent parçaları ve şeklini koruyan bileşenlerle sıkışma yapabilirsiniz.
- Tarçın, reçel eklenir, ravente başka bir tuzlu ek eklenir.
Ravent, bir insanın her yaşta ihtiyacı olan içerdiği maddelerin zenginliği ile çekici bir bitkidir. Ek olarak, iri liflerden oluşan sapına özellikle vücut tarafından ihtiyaç duyulmaktadır. Sadece lif sayesinde vücudu toksinlerden kurtarırsınız. Bu nedenle, böyle bir ürünün masasında ve hatta olağanüstü bir tada sahip olunması ev kadınları tarafından her zaman memnuniyetle karşılanmaktadır.
