Dondurma Şerbeti, doğu ülkelerinde ortaya çıkan olağanüstü bir inceliktir. Sadece özel günler için hazırlandı: yüksek rütbeli konukların kabulü, kutlama ya da düğünde tatlı olarak.
Şu anda herhangi bir süpermarkette veya mağazada dondurma şerbeti satın alınabiliyor, ancak ev pişirme ve tatlı sevenler için gerçek bilenler ev yemeklerinde bu incelik yapabilir.
Dondurma-şerbeti, çeşitli meyvelerden, meyvelerden hazırlanıp çikolata, vanilya, fındık, nane ile karıştırılıp birleştirilip daha fazla yeni lezzetler elde edilebildiğinden oldukça geniş çeşitlilikte ve lezzet çeşitlerine sahiptir.
Basit bir pişirme teknolojisi, evde şerbet hazırlamayı kolaylaştıran özel bir dondurma makinesi gerektirmez.
Dondurma Şerbeti: Evde Basit Bir Reçete
maddeler:
- 300 gram dondurulmuş çilek (çekirdeksiz vişne, ahududu, çilek veya başka bir meyvenin tadına göre);
- Toz şeker - 200 gram veya bir bardak;
- 50 ml yağ ve çok kalın bir krem;
- 1 çorba kaşığı bal;
- 1 çorba kaşığı limon suyu.
Bir bütün olarak dondurma şerbeti için pişirme süresi yaklaşık 8 saat sürecek ve sonrasında çok hafif ve düşük kalorili gerçek bir lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Kalori dondurması şerbeti 122.14 kcal'dir.
hazırlanması:
- Başlangıçta şerbet için çilek hazırlamanız gerekir. Eğer çilek aldıysanız, diğer meyveler gibi iyice yıkanmalıdır. Çeyrek doğrayın ve bir kabın içine koyun, sarılmak film ile kapatarak, basitçe selofan torbasını silerek dondurucuya koyun.
- Meyveler dondurucuda dondurulurken, diğer şerbetler için kremalı bir jöle hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, şekeri ve kremayı bir tencereye karıştırın ve karışımı kaynamaya kadar yavaş bir ateşe koyun. Şeker krema içinde iyi çözündüğünde, karışıma bal ve limon suyu ekleyin. Karışımı 2 dakika kaynatın, düzenli olarak karıştırın.
- Elde edilen karışım oda sıcaklığına soğutulmalı, yaklaşık 2 saat sürebilir.
- Krema karışımı soğuduğunda, hazırlanan meyveler dondurucuda tamamen dondurulmalıdır. Şimdi su buzu yapma aşamasına geçebilirsiniz.
- Meyveleri karıştırıcı kabına yerleştirin, kremsi kütleyi oraya daldırın ve homojen bir kütle oluşana kadar bütün malzemeleri dikkatlice karıştırıcının maksimum hızında çırpın. Oluşan karışım cam kadehlerde veya donmaya uygun plastik kaplarda çözülmelidir. Şerbeti yukarıdan bir kaç meyveler, çikolata parçaları veya doğranmış fındıklarla süsleyebilirsiniz.
- Tam donma için dondurucuya 5 saat boyunca dondurma gönderin.
Nane Çikolatalı Muz Şerbeti
Bu dondurma türü, ev yapımı yemeklerde kolayca hazırlanabilen alışılmadık derecede lezzetli bir tatlıdır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 300 gram donmuş muz;
- 60 gram yoğunlaştırılmış süt;
- 4 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu;
- İyice durulanması ve kurutulması gereken 6 adet taze nane yaprağı.
Pişirme işlemi:
- Bir fincan karıştırıcının dibine dondurulmuş muzları koyun, yoğunlaştırılmış süt, kakao tozu ve nane yaprakları ekleyin.
- Tüm karıştırıcıyı, karışım tutarlı bir şekilde pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Dondurmayı porsiyon bardaklarına koyun, yiyecekleri saklamak için normal bir yiyecek kabı kullanabilirsiniz.
- Dikkatlice birkaç muz çemberi ve birkaç nane yaprağı şerbetinin üzerine koyun - bu bir süs görevi görür. Dondurmayı dondurmak için dondur şerbeti 5-6 saat dondurucuya yerleştirin.
- 6 saat sonra dondurucudan hazır dondurma alın ve olağanüstü bir çikolatalı muzlu tatlı ile kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.
Çilek fesleğen şerbeti
Çileklerin özellikle tatlı yemeklerinde fesleğenle birlikte kullanılamayacağına inanılıyor.
Ancak, tam olarak bu uyumsuz bileşenlerin kombinasyonu nedeniyle mutfağınızda olağanüstü bir çilek fesleğen şerbeti pişirebilirsiniz.
Bu tip dondurmayı hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulur:
- 300 gram dondurulmuş çilek;
- 60 gram tam yoğunlaştırılmış süt;
- 4 fesleğen yaprağı.
Herhangi bir nedenle fesleğen tolere edemezseniz, her zaman taze nane yaprakları ile değiştirebilirsiniz. Ancak fesleğenli çileklerin birleşimi, uzun süre hatırlayacağınız olağanüstü bir tat ve dondurma tatlısı aroması yaratabilir.
Pişirme işlemi:
- İlk adım, çilekleri blenderin haznesine koymak, orada yoğunlaştırılmış süt ve taze fesleğen yaprakları eklemek.
- Tüm bileşenler bir karıştırıcıda, karıştırıcının en yüksek hızında karıştırılmalıdır. Şerbet yapmak için bir daldırma karıştırıcısı kullanılıyorsa, o zaman şerbeti hazırlamadan önce, meyvenin biraz çözülmesi gerekir, böylece karıştırıcı bununla başa çıkabilir.
- Homojen bir karışım elde edilir edilmez, donmaya uygun cam bardaklarda veya bölümlenmiş bardaklarda yerleştirilebilir.
- Dondurmayı bardaklara koyarak, üzerine birkaç çilek ve fesleğen yaprağı koyarak süsleyebilirsiniz. Bundan sonra, dondurucu 5-6 saat boyunca tam kürleme için dondurucuda çıkarılmalıdır. Daha sonra tatlıyı amacına uygun olarak kullanabilirsiniz.
Yararlı ipuçları
- Servis yapmadan önce, buzun dondurucudan çıkarılması ve oda sıcaklığında 5-6 dakika tutulması önerilir. Bu kısa sürede hafifçe kararır, iştah açıcı hale gelir ve yemek çok daha kolay ve daha keyifli olur.
- Tatlıya tazelik hissi vermek için ana bileşen olarak portakal, kivi veya mandalina dilimleri kullanabilirsiniz.
- Tüm kırmızı meyveler çikolata ile iyi gider, böylece mutfağınızda biraz deneyebilirsiniz.
- Şerbetine vanilya eklemeye karar verirseniz, şeftali veya armut gibi meyveler kullanmak daha iyidir.
- Hazırlanmış şerbeti kapalı bir kapta veya sıkı bir kapakla birlikte bir kısım kapta saklamak en iyisidir.
- Bir diğer önemli ipucu: şeker, her bir şerbet türüne eklenmemelidir, çünkü şeker ilavesi, meyvenin veya meyvenin tatlılığının hazırlanacağı meyvenin tatlılığına bağlıdır. Örneğin, ahududu şerbeti, toz şeker eklenmeden hazırlanır, çünkü ahududu, ilave tatlandırıcılar gerektirmeyen kendi kendine yeterli bir meyvedir.
Dondurma-şerbet şeklinde soğuk tatlı hem akrabalarınız hem de arkadaşlarınız için ve arkadaşlarınız için alışılmadık bir tedavi olacaktır. Mutfağınızda harika lezzetler pişirin, farklı meyveler ve meyvelerle deneyin ve yeni lezzetlerin tadını çıkarın.
Dondurma-şerbet için bir başka orijinal tarif sonraki videoda.
