Günümüzde Pearl arpa, nedense dikkatsiz ve popüler olmamakla birlikte, her ne kadar çok faydalı olsa da, uygun hazırlıkla çok lezzetli olabilse de, bir neden olarak günümüzde. Ancak çoğu zaman, inci arpa kullanımı, yalnızca hazırlanmasındaki belirli bir emek yoğunluğundan dolayı reddedilir, ancak basitçe konuşursak - uzun süre pişirilir.
Fakat, ilk olarak, arzu ve beceri ile, bu süre azaltılabilir ve ikincisi, inci arpa hala buna değerdir, çünkü B6 vitamini, potasyum, magnezyum, selenyum, fosfor, lisin ve lif içerir, ayrıca uzun süreli tokluk sağlayan düşük bir glisemik indekse (20) sahiptir.
Arpanın besin değeri de (324 Kcal / 100 g. Mısır gevreği ve 22 Kcal / 100 g. Bitmiş yulaf lapası) çocuklardan yaşlılara - aynı anda herkese gösterilecek şekildedir.
Kaynar arpa için genel kurallar
Arpa yulaf lapası, iki ana noktaya dayanmaktadır - tahıl ve su oranları ve pişirme süresi. Yani, ufalanan bir püresi almak için, bir ila iki - arpa ve iki kısım su oranına bağlı kalmanız gerekir.
Yulaf lapası viskoz yapmak için, bir bardak arpa bir litre su almanız gerekir.
Ve bu koridorda, sıvı ve gevrek oranını değiştirerek, istenen kıvamda bir yulaf lapası elde edebilirsiniz.
Genel olarak, kaynamayan arpa lapası üzerinde ıslanma ve diğer işlemler olmadan bir saatten bir buçuk saate ayrılır; bu, aynı zamanda farklı anlara - tane büyüklüğüne, arpa çeşidine, kabın kalınlığına ve aynı zamanda hububatın büyütüldüğü zamana bağlıdır - ne kadar uzun pişirirse. Ayrıca, günümüzde daha hızlı pişirilmiş buharda pişmiş tahıllar bulabilirsiniz (ambalajındaki talimatlara göre).
Ne kadar zaman ve arpa ıslatmadan nasıl pişirilir
İnci arpa hazırlanmasının klasik versiyonu için sadece üç bileşene ihtiyacınız var - su, irmik ve tuz. Pişirmeden önce, inci arpa şeffaf olana kadar soğuk suyla iyice yıkanmalıdır, aksi halde kaynaklı arpa kaygan ve yapışkan olabilir.
Daha sonra, irmiklerin doğru oranda suyla doldurulması ve ilk önce yüksek ısıya maruz bırakılması, kaynatılmasının beklenmesi ve daha sonra ısının orta dereceye düşürülmesi ve arpaın kaynatılması, arada sırada karıştırılması gerekir. Bir saat sonra, "diş üzerinde" deneyebilir ve gerekirse bir süre pişirmeye devam edebilirsiniz.
Bir seçenek olarak, hemen ısıyı kapatabilir ve yulaf lapasını sıcak ocakta 20 dakika bırakabilirsiniz; bu süre zarfında hala istenen duruma ulaşacaktır.
Çorbaya daldırmadan arpa nasıl pişirilir
İlke olarak, inci arpanın çorbalar için önceden ıslatılması istenir, ancak herhangi bir nedenden ötürü işe yaramazsa, kurallara göre, tahıl et hazırlandıktan ve en az yarım saat pişirildikten sonra çorbaya daldırılır.
Daha sonra ne tür çorba pişirildiğine bağlı olarak patates, kavurma, başka sebzeler eklenir ve hazır olana kadar her şey birlikte pişirilir. İnci arpanın çorbadan ayrı olarak kaynatılması ve sonunda eklenmesi istenmesine rağmen, et suyu şeffaf olacaktır.
Yavaş bir tencere, buharlayıcı, mikrodalga fırın ve termoslara daldırmadan arpa nasıl pişirilir
Gelişmeler durgun kalmadığından ve hostesler kullanımları için hayatlarını kolaylaştıran birçok farklı mutfak aleti aldıklarından, neden bu tür yenilikleri Pearl Arpa'nın pişirilmesine uygulamıyorsunuz? Ev aletleri bu konuda gerçekten yardımcı olabilir.
- Multivarka.
Arpaları yavaş bir tencerede pişirmek için, önce ızgaraları iyice durulayın ve kaseyi yağla yağlayın, ardından bir ila üç oranında su ile dökün. Ardından, multicooker'de bir veya başka bir mod seçilmesi gerekecektir - “Tahıllar”, “Karabuğday” veya “Süt püresi” olabilir. Genellikle bu modda, yemek yaklaşık iki saat boyunca hazırlanır.
- Steamer.
Bu, en çok vitamin ve besin maddelerini elinde bulundurduğu, ancak aynı zamanda en uzunlarından birini tuttuğu, en ince inci arpa pişirme yöntemidir.
Ürünlerin oranı aynıdır - bir bardak arpa için üç bardak su - tüm bunlar çift kazan içine konulur (tahıl önce yıkanmalıdır) ve belirli bir süre veya hazır oluncaya kadar pişirilir. Önce zamanlayıcıyı 40 dakika ayarlayabilir, daha sonra arpa, tuzu karıştırabilir ve buharlayıcıyı 40 dakika daha açabilirsiniz. Gerekirse biraz su ekleyin.
- Mikrodalga.
Belki de arpa hazırlamanın en hızlı yolu budur: Mikrodalganın gücüne bağlı olarak 20 ila 35 dakika sürer. Mısır gevreğini pişirmek için, bir cam kaseye 1 bardak arpa koyup, 1,5 su bardağı kaynar su dökün (istenirse tuzlu), hepsini bir kapak ile örtün ve orta güce koyun.
Pişirme sürecinde eşit şekilde pişirilmiş irmik yapmak için birkaç kez karıştırmanız gerekir.
- Termos.
Birçok insan inci arpa ıslatmak ve kaynama süresini hızlandırmak için bir termos kullanır, ancak aslında herhangi bir zaman harcamaksızın bir termos içinde tamamen pişirilebilir, ancak sadece bir gece bekletilir. Bunun için 8 yemek kaşığı. kaşık kaşık tahılların 700 ml su doldurması gerekir, ya da sadece litre termosunu sonuna kadar dökmeniz gerekir ve sabah ufalanan püresi hazır olur.
Turşu için ıslanma olmadan kaç tane arpa kaynatın
Geleneksel olarak, turşu sedefinin arpalarının önce pişirilmesi gerektiğine ve neredeyse hazır çorbaya eklenmesi gerektiğine inanılır. Bu tür tahıl gevrekleri için çeşitli seçenekler vardır:
- 300 ml su ile yıkanmış bir inci arpa bardağı dökün ve kaynayana kadar ateşe koyun, sonra bu suyu dökün ve 500 ml daha dökün, tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra, düşük ısıyı azaltın ve irmik hazır olana kadar pişirin - yaklaşık bir saat sürer;
- 100 gr dökün. Arpa 200 ml kaynamış su ile yıkanıp yüksek ateşte ısıtılır, kaynatılır ve sıcaklığı düşürülür, tahılı 30 dakika kaynatılır. Bitmiş gevreği, rehinli sebzelerle birlikte turşuya ekleyin.
Et suyu üzerinde inci ile turşu tarifi
Hazır et suyu bir kaynamaya, tuza getirilmeli, sıcaklığı düşürmeli ve doğranmış patatesleri ilave etmeli, kaba rendelenmiş soğan ve havuç üzerine rendelenmiş, turşu şeritleri halinde kesilmiş olmalıdır.
Sebzeler hazır olduğunda, yukarıdaki tariflerden birinde pişirilmiş olan arpa suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha hazır olana dek çorbayı pişirin. Bitkiler ve ekşi krema ekleyerek hazır rassolnik sıcak servis yapın.
maddeler:
- 1 litre dana et suyu;
- 150 gr. patates;
- 100 gr. salatalık turşusu;
- 50 gr. soğan;
- 50 gr. havuç;
- 50 gr. arpa;
- tadına bakmak için tuz
Pişirme süresi: Tahılların kaynaması dikkate alınarak - 1 saat.
Kalorili yemekler: yaklaşık 40 Kcal / 100 gr.
Arpa yulaf lapasını suya batırılarak pişirmenin basit bir yolu
Kahvaltıya lezzetli ve sağlıklı bir arpa lapası hazırlamak için, mısır gevreğini 1 litre soğuk suya 1 bardak oranında geceleyin. Bu süre zarfında arpa şişecek, büyüklüğünü artıracak ve belli bir yumuşaklık kazanacaktır.
Ardından, gevrekleri tekrar durulamanız ve 1 ila 1.5 oranında sıcak suyla dökmeniz ve kapağın altında düşük ısıda yaklaşık yarım saat kadar pişirmeniz gerekir. Arzu ederseniz, tavayı bir battaniyeyle örtebilir ve yulaf lapasını yarım saat daha dinlendirmek için bırakabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
Yulaf lapası hazır olduğunda, tereyağı eklemek, karıştırmak ve servis etmek için kalır.
maddeler:
- 200 gr. inci arpa;
- 40 gr. tereyağı;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Pişirme süresi: 30 dakika ila bir saat artı mısır gevreği ıslatma süresi.
Kalorili yemekler: yaklaşık 110 Kcal / 100 gr.
Bu nedenle, diyetinizde pearl arpa kullanılmasının kesinlikle reddedilmeye değer olmadığı sonucuna varabiliriz, çünkü hazırlık süresinin sorusu o kadar keskin değildir. Yulaf lapası üzerinde durmak gerekli değildir, ocakta veya bir veya başka bir ev aletinde sakince kaynamasına neden olabilir, diğer ev işleri yapılır.
Buna ek olarak, kesinlikle unutmamanız gereken bir mikrodalga fırında hızlı pişirme arpa seçeneği de var. Ve bu mısır gevreği, günlük menüyü önemli ölçüde çeşitlendirebilir ve zenginleştirebilir - tahıllar, çorbalar ve arpa içeren diğer yemekler çok lezzetli ve sağlıklı olur.
Bir sonraki videoda - arpa lapası yapmak için başka bir tarif.
