Crucian sazan sazan ailesinden bir balıktır. Antik çağlardan beri, ihale eti, büyüklüğü ve bulunabilirliği nedeniyle Rusya'da çok popülerdir. Hemen hemen her tatlı su deposunda yaşıyor: Uzak Doğu'dan Orta Avrupa'ya. Ek olarak, crucian'ın eti birçok faydalı eser element, protein, amino asit, PP vitamini, fosfor içerir ve aynı zamanda pratikte yağ içermez.
Bunu yapmanın birçok yolu var. Kıtır kıtır kuyrukların ve yavruların hayranları, önceden tuzlanmış ve unu haddelenmiş haç sazan balığı kızartır. Bu yemeğin kalın olduğu ortaya çıkıyor, alternatif olarak fırında kavruyor. Pişmiş sazan, diyet edenler için mükemmeldir ancak sulu ve yumuşak etleri sever. Rusya'da, crucian sazan bir fırında pişirildi, sıcak taşlarda yakıldı, şimdi bu pişirme yöntemi değişti - balıklar folyo içinde ateş üzerinde pişiriliyor.
Fırında dolması havuz nasıl pişirilir
Eğer kızartma balıkları pratikte farklı değilse, kızartmanın onlarca çeşidi vardır. Temel olarak, hepsi tadı arttırmak için eklenen bileşenlerde farklılık gösterir: soğan, biber, sarımsak, patates, limon, ekşi krema, kefir, havuç, yeşillik ve diğer baharatlar.
Hangi yemek olmazsa kesinlikle olmaz, soğansız olur. Suyu suyuyla yumuşatır ve hafif bir aroma verir. Her iki soğan ve yeşil yaygın olarak uygulanır.
maddeler:
- havuz - 3-4 adet;
- mayonez (marine için) - 250 g;
- yeşil soğan demet -10-20 oklar;
- tuz, karabiber ve baharat tadında.
Fırında pişirme yapılırken, yemeğin yağsız ve sulu olacağı için tereyağı gerekli değildir. Optimum pişirme süresi 30-40 dakikadır. Balık hazırlığı hakkında birkaç şey söylenmeli.
Crucci öncesi, bağırsakları temizlemek, pulları temizlemek ve solungaçları sökmek gerekir.
Etin kemiklerden daha iyi ayrılması için balıkları parçaladık, arka bölgede üst yüzgeçlerden mideye doğru kesim yapıyoruz. Küçük balık parçalayamaz.
Mayonezi biber ve baharatlarla karıştırarak marine etini hazırlayın. Diyeti izlerseniz ekşi krema kullanabilirsiniz, daha fazla tuz ekleyin. Elde edilen karışım, balığın içini de dahil olmak üzere her taraftan kaplar ve ıslanmaları için 40-60 dakika bekleriz.
Bu arada, doldurmayı hazırlayın. Bu durumda yeşil soğan. Halkalara kesin ve biraz ezin. Yeşil soğan yoksa, o zaman ampul ile değiştirilebilir. Yaklaşık bir orta balık küçük bir soğan alır. Havuçlu balıkları, tatlı biberleri tek tek veya sebze tabağı yaparak yapabilirsiniz.
Balıkları önceden yağlanmış fırın tepsisine koyarız. Soğan veya aralarından seçim yapabileceğiniz diğer sebzeler ile karnınıza dikkatlice doldurun. Fırına 180-200 derecede koyduk. Balık pişirmek oldukça hızlı bir işlemdir, 30-40 dakika sürer. Kenarlar kızarınca, bulaşık çıkarılabilir.
Yumuşak etli yumuşak et sevenler, pişirmeden önce limon fileto serpebilir. Hazırlık sürecinde emzirilen etin hassasiyetini ekleyecektir.
Akşam yemeğini kolaylaştırmak için balıkların çevresine patates koyabilirsiniz. Ancak balığın çok daha hızlı pişirildiği unutulmamalıdır, bu yüzden patatesler daire şeklinde ince bir şekilde kesilmelidir.
Mayonez kullanarak kalori yemekleri - 112 kcal, ekşi krema kullanarak - 88 kcal.
Bütün folyo içinde nasıl pişirilir
Folyodaki sazan tarifinin içeriğindeki küçük farklı maddeleri değiştirebilir, zevkinize göre seçebilirsiniz. Folyo, balıkların kendi suyunda ve sebzelerinde hazırlanmasına izin verir, et faydalı iz elementlerle doldurulur ve ek bir tat alır.
maddeler:
- havuz - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- mayonez - 150 g;
- limon - 1 adet;
- balık için baharat.
Balıkları folyoda pişirmek için hazırlamak, fırında pişirmekle aynıdır. Balıkları ön temizleme ve parçalama, marine ile yağlayın. Mayonezi baharat ve limon suyuyla karıştırarak pişiriyoruz. Et sosu ile ıslatılırken, fırını 180 ° C'de açın ve dolguyu hazırlayın - soğanı ince ince doğrayın.
Tüm balığı tamamen sarmak için boşluk bırakmadan, sağlam bir folyo alıyoruz, gerekli miktarı ölçüyoruz. Folyoyu bir fırın tepsisine koyarız, üstüne crucian'ı turşuya koyarız ve soğanla doldururuz.
Birkaç kez kenarlarını saran folyo ile sarılır. Çanağı önceden ısıtılmış fırına 25 dakika boyunca gönderin. Süre geçtikten sonra dikkatlice çıkarır, buharı dikkatlice alır, folyoyu baştan kuyruğa keser, balıkları açar ve bir kabuk 10-15 dakika oluşuncaya kadar fırına göndeririz.
110 kcal - balık zenginliği ve mayonez kullanımına rağmen, yemeğin kalori içeriği çok büyük değil.
Ekşi krema pişmiş havuz sazan
Ekşi krema sosunda folyo içinde pişmiş Crucian sazan, doygunluğu ve yabancı yağların bulunmaması nedeniyle dikkat çekicidir.
maddeler:
- havuz - 1 adet;
- un - 50 g;
- ekşi krema - 120 gr;
- öğütülmüş karabiber;
- tadına limon.
Ekşi krema unu karıştırarak sosu hazırlayın, ayrıca baharatları ve baharatları ekleyebilirsiniz. Yanları yağlayın. Bu arada, fırını 180 derece açın, folyoyu bir fırın tepsisine yayınlayın, balığa koyun ve kalan sosu dökün. Balıkları iyice sarın ve 30 dakika boyunca fırına gönderin.
Bu yemeğin kalori içeriği küçüktür - 98 kcal.
Garnitür patates olabilir. Daha sonra ince doğramak ve yatmak gerekir.
Çok değişkenli pişirme
Yavaş pişirici, içinde pişirirken tüm faydalı iz elementlerinin gıdada depolanması ve bunun çok önemli olması nedeniyle ünlüdür.
Çok pişiricili pişirme yöntemleri çok sayıdadır. Kızartma, haşlama ve fırınlamadır. Çoğu zaman, birçok tarif mucize teknolojisinin birkaç modunu birleştirir.
Sıkıca kapalı bir alanda pişirilen çanak, hassas bir tada sahiptir ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Programın seçimi nedeniyle, hostes sürekli olarak yemeği kontrol etmek ve durumu hakkında endişelenmek zorunda değildir.
Yavaş bir tencerede crucian'ı nasıl söndüreceğimizi analiz edelim.
maddeler:
- havuz - 3 adet;
- ekşi krema - 200 gr;
- un - 50 g;
- tereyağı - 50 g;
- sebzeler - soğan, biber, havuç, yeşil fasulye, brokoli, karnabahar, patates.
Balıkları önceden hazırlarken, tuz ve karabiberle yağlayın. 18 cm'den fazla ise, iki parçaya kesilmiş, küçük balıklar sağlam kalır. Kaseyi yağlayın. Crucian sazan unu haddelenmiş ve tek bir tabaka halinde koydu. "Kızartma" programını seçin ve kızartın. Dışarı çıktık ve tabağa koyduk.
Sos ekşi krema ile yapılır, üç kaşık suyla seyreltilir. Tereyağı ekleyin ve baharatlarla tatmak için serpin.
Balıkları katmanlara koyduk. Listelenen tüm sebzelerin kullanımı isteğe bağlıdır. Üç çeşit alırız - bir soğan, bir biber ve 150 g brokoli. Orta parçalara kesin ve havuzların üzerine bir kabın içine dökün. Tüm malzemeler sosu dökün.
"Su verme" veya "Pişirme" programını seçiyoruz, yavaş tencereyi kapatıp 30 dakika hazırlanmak için ayrılıyoruz.
Nazik balık eti, sebze garnitürüyle mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir ve düşük kalorili bir yemektir - 98 kcal.
Yararlı ipuçları
- Crucian sazan suyunu temizlerken, solungaçları temizlemek gerekir, çünkü pişirme sırasında acı bir tat ve hoş olmayan bir koku verir.
- Crucian'dan yapılmış bir yemeğin taze hazırlanmış kullanımı daha iyidir, çünkü bir süre sonra bir crucian'ın soğutulmuş eti sarkar ve sertleşir.
- Büyük balıklar, enlemesine sırttan birbirlerine 1 cm mesafede ufalanmalıdır. Bu, kemikleri kesmek için yapılır. Sonra etten daha iyi ayrılırlar. Lahana balığı turşusu ile daha iyi emprenye edilir.
Crucian sazan, et, mantar ve fındık ilavesi ile geleneksel Kore yemeği tomimeninin temelidir.
Bataklık kütlelerinde durgun su bulunan havuzları yakalamak tavsiye edilmez, çünkü kokuları küf ve tatsız olacaktır. Madenciliği için en iyi yerler temiz su ile dolu akan göllerdir.
En basit ve lezzetli yemekler yüzyıllardır test edilmiş olanlardır. Pişmiş havuz sazan sadece lezzetli ve ucuz bir yemek değil, güzellik, hafıza ve kardiyovasküler sistem için gerekli çeşitli faydalı maddelere sahiptir. Bulunabilirliği için ilk akarsu balığı arasında yer almaktadır. Düşük kalorili birçok kişiyi çeker. Fırında pişmiş, bir diyet insanların diyet için harika.
Pişirme işlemi oldukça basit ve hayal gücüne açık. Önerilen malzemelere ek olarak, yeni bir şey ekleyerek deneme yapabilirsiniz.
