Tavuk, pişirme sırasında özellikle lezzetli hale gelecektir. Karkasın herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz, ancak en lezzetli olanı fırında pişirilen baget, çünkü tavuğun bu kısmı hem sulu hem de yağlı değildir.
Bazı önemli tavsiyeler
Bu tür yemekler hazırlamak çok basittir. Aynı büyüklükte bacakları almak en iyisidir, böylece aynı anda ve eşit şekilde kızartılırlar. Ayrıca etler zarar görmeden soğutulmalı, temiz tutulmalıdır. Kavurma işlemine başlamadan önce, herhangi bir sos ve sos kullanabileceğiniz tavukları turşu yapmanız tavsiye edilir.
Tavuk eti hemen hemen bütün baharat ve baharatlarla birleştirilir: kekik, nane, maydanoz, sarımsak, ancak sirke kullanmayın.
Kabukları turşu gibi bir sosta satabilirsiniz:
- sarımsak ile birlikte kefir;
- ananas suyu;
- ekşi krema, sarımsak ve köri karışımı;
- salatalık turşusu;
- mayonez;
- bal ile birlikte limon suyu;
- ekşi krema ve ketçap;
- hardal.
Fırında patatesli tavuk budu pişirme
Pişirme süresi: 140 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 130 kcal.
Bu tarifi hazırlarken hemen "bir taşla iki kuşu öldürebilirsin", çünkü garnitür hakkında düşünmeniz gerekmez. Artıları - basitlik ve hazırlık hızı. Ve yemeğin tadını çeşitlendirmek için, sadece birkaç sebze eklemeniz yeterli.
maddeler:
- 1,5 kg shin;
- 2 yemek kaşığı. şerbetçiotu suneli;
- 8 patates;
- 1 yemek kaşığı. kurutulmuş kırmızı biber;
- 1 büyük pırasa;
- 150 gram parmesan;
- 3 büyük domates.
Bu yemeği pişirme yöntemi basittir:
- Tavuk parçaları iyice yıkanır, plakadaki fazla cam bardağa bırakılır.
- Baharatlarla uyuyakalın ve bir saat bekletin.
- Tavuk turşusu iken, patatesleri yıkayıp soyarız, soğanı halkalara ayırırız.
- Sebzeleri fırın tepsisine yayarız, üstüne - bir incik, domates ve rendelenmiş peynirle kaplıyoruz.
- Fırında 40 dakika boyunca +180 derecelik bir sıcaklıkta pişiyoruz.
Çıtır Tavuk Tarifi
Pişirme süresi: 80 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 175 kcal.
Bu yemeğin sırrı sıradışı bir ekmek. Tarifine göre pişmiş tavuk lezzetli, kokulu olacak, kesinlikle herkes hoşuna gidecek. Lezzetli pilav veya sebze ile servis yapın.
maddeler:
- 6 adet tavuk budu;
- 1 yemek kaşığı. zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı. bal;
- 1 yemek kaşığı. soya sosu;
- 2 yemek kaşığı. hardalı;
- tadına bakmak için tuz;
- 1 yumurta;
- 0.5 yemek kaşığı. kırmızı biber;
- 0.5 bakla biber;
- 1 çay kaşığı baharatlı ketçap;
- 150 gr. Kırıntıları.
İlk önce, ince biberi ince doğrayın, hardal, bal, ketçap, tuz ile büyük bir kapta karıştırın ve soya sosu ekleyin. Yumurtadan ayrılmış proteini içine girin, her şeyi iyice karıştırın.
Tavuk budularını yıka, marine ete koy ve 30 dakika bekle. Marine ederken, ekmek kırıntılarını kırmızı biberle karıştırın, sonra tavuk parçalarını dikkatlice yuvarlayın. Pişirme kabını az miktarda zeytinyağı ile yağlayın, bacaklarını açın ve 35 dakika boyunca +190 derecede fırında pişirin.
Ekşi krema soslu ihale tabağı
Pişirme süresi: 60 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 130 kcal.
Bu yemek, tat, aroma, iştah açıcı görünümü nedeniyle tatil masasına servis yapmak için ideal. Yemek pişirmek için şu ürünlere ve malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 4 şiş;
- 50 gram peynir;
- 100 ml ekşi krema;
- 2 diş sarımsak;
- 0.5 çay kaşığı kekik;
- küçük bir yeşillik demet;
- tadına bakmak için tuz
Sarımsakları ezin, ekşi krema, otlar ve baharatlarla karıştırın. Tavuk sopalarını ortaya çıkan kitleye yerleştirin ve yarım saat bekletmeye bırakın. Paralel olarak, peyniri ovalayın. Ön fırını +180 dereceye ısıtın ve tavuğu 45 dakika kızartın.
Bir çantada tavuk ızgaraları - sürpriz misafirler ve sevdiklerinize
Pişirme süresi: 80 dakika.
100 g başına kalori: 187 kcal.
Bu tarife göre pişirilmiş kızarmış bacaklar farklı lezzetli, hoş kokulu kabuk olacaktır. İçeride sulu ve yumuşak olun. Ve yumuşak puf böreği ile doldurulmuş mantar ve patates püresinin "yastığına" yerleştirilmiş, masanızın gerçek bir dekorasyonu olacak! Ve onları pişirmek göründüğü kadar zor değil.
Aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:
- 500 g puf böreği;
- 4 şiş;
- 4 patates;
- 200 gr petrol;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
- 30 g tereyağı;
- karabiber ve tuzu tatmak için öğütmek;
- 1 yumurta.
Böyle inanılmaz lezzetli ve güzel bir yemek pişirmek için, önce kendi puf böreği satın almak veya yapmak gerekir. Satın alınırsa, buzunu çözene kadar bekletin ve bu sırada doldurma ve tavuk budu yapın.
Kabuklar iyice yıkanmalı, kağıt havlularla silinmeli, varsa büyük kıkırdak kesilmelidir. Sonra, tavuğu karabiber ve tuzla ovalayın, ısıtılan bitkisel yağda pişirin - yaklaşık 20-30 dakika.
Bacakları pişirdikten sonra, bunları ayrı bir kaba koyun ve kalan yağda tavada doğranmış soğanı küçük parçalara kızartın, sonra mantarları ekleyin ve 10-15 dakika daha kızartın.
Patatesleri kaynatın, ezin, tereyağını ekleyin ve kızartılmış mantarı ve soğanı ekleyin. Gerektiği gibi tuz ve karabiber ilave edin.
Puf böreği 3 mm kalınlığa kadar yuvarlanmalı, 15 x 15 cm'lik parçalara kesilmeli, her pastanın ortasına kesilmiş hamur konulmalı, bu nedenle alt kısım pişirme sırasında yırtılmayacağından daha dayanıklı, sağlam olacaktır. Ortasında mantar ve patates dolması düzenlenir - yaklaşık iki yemek kaşığı. Dikey setin üzerine kavrulmuş tavuk budu.
Dikkatlice, hamurun yırtılmaması, alt bacağının etrafındaki kenarlarını toplamanız için bir tür poşet almanız gerekir. Keki sabitlemek için, üst kısmı iplikle çok sıkı sarılmamalıdır. Ve bacağın bir kısmını yakmamak için, onu folyoya sarmanız gerekir.
Torbaları bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin, parşömenle kaplayın, hamuru yumurta sarısı ile yağlayın ve +180 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat fırına gönderin.
Pişirdikten sonra folyoyu çıkarmanız, ipliği çıkarmanız yeterlidir. Servis yaparken, yemeğin kendisini yeşilliklerle süsleyin.
Yavaş bir tencere içinde shins pişirme
Pişirme süresi: 60 dakika.
100 g başına kalori değeri: 112 kcal.
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 5-6 shins;
- 100 gr havuç;
- 150 g soğan;
- 300 g domates;
- 2 diş sarımsak;
- 20 ml ayçiçek yağı;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- 5 g kurutulmuş ot.
Böyle bir yemek hazırlamak basittir:
- Tavuk sopalarını yıkayın ve kurutun.
- Sebzeleri temizliyoruz, havuçları ince çöreklere kesiyoruz, soğanları halkalar halinde kesiyoruz.
- Sarımsakları bir pres veya blenderden doğrayın.
- Domates kaynar su dökün, birkaç dakika bekletin. Cildi hızlı bir şekilde çıkarmak için, ondan sonra buz suyunda hızlı bir şekilde soğutmanız gerekir.
- Domates küpler halinde kesin.
- Çok fırınlayıcının kasesine yağ döker, "Pişirme" modunu ayarlayarak ısıtın.
- Bacağın içini yapar, tavuğu her iki taraftan da kızartın.
- Ayrı bir tabağa geçiyoruz.
- İçine domatesleri koyar ve püre karışımı elde edene kadar pişirin.
- Tavuğu kaseye kaydırın, karıştırın ve bir miktar sıcak su ekleyin; böylece sıvı tamburun üstünü kaplar.
Sos kaynar, kaseyi bir kapak ile kapatın ve "Söndürme" modunu açın. 20 dakika sonra, bütün baharat ve baharatları tavuğa ekleyin ve et yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Herhangi bir garnitürle servis yapın: makarna, sebzeler, patates püresi.
Zencefil soslu sıradışı tarifi
Pişirme süresi: 90 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 110 kcal.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünler gereklidir:
- 6 tavuk budu;
- 50 g domates;
- 3 diş sarımsak;
- 40 gr bal;
- tuzu;
- 1 yemek kaşığı. rendelenmiş zencefil kökü;
- 100 g soğan;
- 20 ml soya sosu;
- 30 ml ayçiçek yağı;
- 10 ml sirke.
Hazırlama Yöntemi:
- Tavuk sopalarını durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ayrı bir kaba koyun.
- Bir kasede sos yapın: domates, ince bal, biber, doğranmış sarımsak, soya sosu ve sirkeyi birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Kabukları marine ile kaplayın, folyo ile örtün ve birkaç saat boyunca buzdolabına koyun.
- Soğanı küpler halinde kesin.
- Yağı bir tavada ısıtın, bacaklarınızı oraya koyun ve kabarıncaya kadar maksimum ateşte kızartın.
- Soğan küpler halinde kesin, ete ekleyin.
- Kalan turşuyu kabın içine dökün.
- Zencefil kökünü soyun, rendeleyin, tavuğa ekleyin, karıştırın. Sıvının düşük olduğunu görürseniz, bir miktar su dökün.
- Tavayı bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve tavuğu yarım saat kadar pişirin.
- Sebze, püresi, patates püresi ile servis yapın.
