Fırında tavuk göğsü nasıl pişirilir

Kutlama yemek pişirmek için yemek tarifleri arasında en karlı ve basit bir çözüm pişmiş tavuk göğsü seçimi olacaktır. Yemeğin nasıl servis edileceği, nasıl dekore edileceği ve tavuğun sulu, lezzetli hale getirilmesi konusunda uzun süre düşünmeniz gerekmez.

Yemeğin oluşma süresi önemli ölçüde azalır, bu da hemen hemen her ürünün garnitürünün hazırlanmasını mümkün kılar - tüm sebzeler, tahıl gevrekleri, soslu makarnalar tavuk göğsü ile birleştirilir.

Fırında marine edilmiş tavuk göğsü

Et ürünlerinin çoğu aromatik baharatları mükemmel bir şekilde emer, dekapaj yaparken baharatlı bitkilerle doyurulur. Marine turşusu hazırlama işlemi çok basittir, bu yüzden fırında pişmiş harika, sulu bir tavuk göğsü yapmak oldukça kolaydır.

Perebyut olmayan küçük bir miktar ek ürünle olağanüstü lezzetli bir yemek yapmak ve tavuğun kendisinin doğal tadını tamamlamak için gerekli olacaktır:

• tavuk göğsü - 0.9 kg;
• soya sosu - 75 ml;
• ekşi krema (% 15) - 200 ml;
• sarımsak - 20 g;
• tavuk için baharat - 10 gr;
• zeytinyağı - 50 ml.

Marine edilmiş fırında pişmiş bir yemek pişirmek, "çiğ" etin marine edilmesi ve pişirilmesi işlemlerini azaltmanızı sağlar, bu durumda sadece 45 dakika sürer. 100 g'lık bir kokulu tavuk göğsü içerisinde kırmızı kabuklu bir kabuğu olan 145 kcal bulunacaktır.

Cildi iki göğüsten çıkarmadan onları yıkamalı ve iki eşit parçaya kesmelisiniz. Sarımsak kabuğu, dilimler halinde kesin. Et kısımlarında 5-6 yer keser, etleri içine harika bir aroma verecek sarımsak ekleyin.

Turşuyu hazırlamak için baharatları ekşi krema ve sosla tek bir kapta karıştırmanız gerekir. Formda, zeytinyağı ile yağlanmış, göğsü tek bir tabakaya koymanız gerekir. Fırını 180 ° 'ye kadar ısıtmak için açın.

Marine edip etin üzerine dökün, 35 dakika pişirin. Yemek haşlanmış lahana, sebze salatası ve tatlı ve ekşi sos ile iyi gider.

Folyo fırında tavuk göğsü nasıl pişirilir

Uzun ısıl işlemle (kaynatma, kızartma, haşlama), tavuk eti suyunun çoğunu kaybeder. Onları kurtarmak için harika bir seçenek folyoda pişmiş bir yemek hazırlamak olacaktır - meyve suyu buharlaşmayacak ve tavuk göğsü baharatlarla ıslatılacaktır. Fırından yeni çıkmış lezzetli bir meme oluşturmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü (derisiz) - 1.2 kg;
• soya sosu - 60 ml;
• tuz - tadı;
• yağ (yağsız veya zeytin) - 50 ml;
• mayonez - 100 ml;
• limon - 60 g (1/2 adet);
• tavuk ızgara için baharat - 30 g.

Baharatlarla marine edilmiş göğsü pişirmek için, elli dakikaya ve oldukça büyük bir folyoya ihtiyacınız olacak, ancak 100 gram aromatik ve iştah açıcı bir tavuk yemeği kalori içeriği 141 kcal.

Derin bir tabak alırken, sosu oldukça tuzlu olduğu için, yemeğe dikkatlice eklenmesi gereken mayonez, soya sosu ile yağ ve tuzu karıştırmanız gerekir.

Et göğsü yıkanmalı ve iki ince dilime ayrılmalıdır. Her bir piliç parçasını baharatla silin, bir parça etin içine ikiye katlayabilmeniz için ikiye katlanmış, uzun olması gereken bir folyo parçası koyun.

Limonu et parçalarının sayısına göre halkalar halinde kesin ve üzerlerine koyun veya her bir göğüs parçasının suyunu sıkın.

Hazırlanan turşuyu üste dökün, eti folyoya sıkıca sarın. Tereyağla hafifçe ıslatılmış bir fırın tepsisine, tabağı folyoya koyun, önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'de 35 dakika pişirin.

Harika bir aroma duyulduğunda masayı fırından ayarlamaya başlayabilir, pilav veya sebze püresini hızlıca bir garnitür hazırlayabilirsiniz.

Fırında mantar ve peynir ile doldurulmuş tavuk göğsü

Pişirme sırasında harika bir yayılma özelliğine sahip olan peynir, sulu mantarlarla doldurulmuş tavuk göğsüne mükemmel bir yapıştırıcı ve tutucudur. Aynı zamanda et, ilave meyve suyu, zengin tat ve fantastik aroma elde edecek. Genel olarak herkesin kullanımına hazır ürünlerle hazırlaması kolay bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• göğüs (fileto kısmı) - 0.8 kg (4 adet);
• mantar ve sert peynir - her biri 200 gr;
• havuç - 100 g;
• ekşi krema - 150 ml;
• yağsız yağ - 30 ml;
• et ve tuz için favori baharatlar - 10 g.

Dereotu ile haşlanmış genç patates ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiş bir fırın yemek yapmak için, 50 dakika sürer. Her yüz gram tavuk göğsü göğsü için 142 kcal.

Mantarlar ince çubuklar halinde kesilmeli, dilimlenmeli, rendelenmiş havuçlu bir tavada kızartılmalıdır. Tüm bitkisel nemin buharlaşmasından sonra, iki çorba kaşığı ekşi krema eklemeniz gerekir. Dolgu hazırladıktan sonra, tavuk "cep" oluşumuna devam edin.

Bunu yapmak için, her bir fileto parçası, filetoyu geriye doğru katlayabilmeniz için sonuna kadar kesmeden yarıya kesilmelidir. Elde edilen cep, baharatlarla serpilmeli, tuzla karıştırılmalıdır, üzerine kavrulmuş sebzelerin doldurulmasını sağlayın. Dolgu örgüsünün üzerine biraz rendelenmiş ince peynir rendesi yerleştirin ve filetoyu kapatın, orijinal (sadece dolgun) şekle getirin.

Fırın 180 ° C'ye ısıtıldığında, pişirme tabakasını tereyağla yağlamanız ve üzerine göğsün sıkıca doldurulmuş kısımlarını sürmeniz gerekir. Kalan peyniri üstüne dökün, ekşi krema bir kafes yapın.

Yiyeceği 20 dakika pişirin, ikhor varlığını kontrol edin ve kasnağı kızartın.

Fırında tavuk göğsü ile sebze nasıl pişirilir

Herkes pişirme tavuk göğsü ile deneme yapmayı sevmez, yemeğin pişirme işlemi sırasında meyve suyunu kaybedeceğinden ve doğal tadını kaybetmekten korkmaz. Emin olmayan başlangıçtaki aşçılar, tavuk filetolu sebzeleri kızartmak için harika bir tarife başvurmalıdır.

Aromatik bir yemek yaratmanın bu yolu, yemek pişirme becerilerini kontrol etmenin yanı sıra, tüm yemeğin suyunu mükemmel bir şekilde artıracaktır. Sebzeleri göğsü ile fırında pişirmek gerekli olacaktır:

• tavuk göğsü (bütün) - 0.6 kg;
• domates - 250 g;
• soğan ve peynir (sert) - her biri 150 g;
• ekşi krema - 50 ml;
• hardal ve limon suyu - 20 ml;
• baharatlar (öğütülmüş biber, tuz, kırmızı biber ve zerdeçal) - 10 g;
• sarımsak - 15 g

İki saat pişirilmiş sosla ıslatılmış bir tavuk göğsü, 50 dakika boyunca sebzeli olarak pişirilir ve yemeğin 100 gramında 84 kcal bulunur.

Göğsü sos turşusuna hazırlamak için ilk etapta başlayarak, derin küçük bir kap seçip ekşi kremayı hardalla karıştırın, tüm baharatları ve doğranmış sarımsakları limon suyuyla karıştırın.

Cildi yıkayın, cildi yüzeyinden çıkarın. Et tarafında derin kesikler yapın ve sırılsıklam sosu ile tüm çevresine yayın.

Yıkanmış, soyulmuş sebzeler, kalınlığı 7 -10 mm'yi geçmemesi gereken halkalar halinde kesilmeli ve peynir iyice ezilerek rendelenmelidir. Fırını 180 ° 'ye ısıtın. İkiye bölünmüş folyo parçasının üzerine, önce soğanı, sonra da domatesleri koyacağınız etin üzerine yerleştirin.

Hazırlanan yemeği, ilkine bağlanmış ikinci folyo parçası ile sebzelerle sardıktan sonra, yemeği kırk dakika pişirin.

Belirtilen süre geçtikten sonra, folyo üst tabakasını çıkarmanız, pişmiş yemeğin yüzeyine peynir serpin. 5 dakika sonra, sebze tabakasında güzel, iştah açıcı bir peynir kabuğu oluşacak ve tavuk göğsü hazır olacaktır.

Fırında kabak ile tavuk göğsü tarifi

Bahçede veya pazarda ilk genç kabakların ortaya çıkmasıyla birlikte, onlarla birlikte bir yemek pişirmeye çalışın. Mükemmel bir seçenek onları tavuk göğsü ile kızartmak olacaktır - hem ürün hem de sebze ve ette muazzam bir yumuşaklık, hassasiyet, çok sayıda yararlı vitamin ve mineral bulunur.

Harika, aromatik ve çok sulu yemekler yaratmak için:

• 0.5 kg tavuk göğsü;
• 200 g brokoli (veya karnabahar) ve marul biber;
• 0.6 kg küçük kabak;
• 50 ml ekşi krema ve bitkisel yağ;
• 50 gr taze yeşillik;
• baharatları tatmak (tuz, karabiber, kurutulmuş fesleğen, kırmızı biber, zerdeçal).

Et kısmının marine edilmesinden sonra yemeğin tamamen hazırlanması için kırk beş dakika gerekir. 100 g ağırlığındaki her parti için 86 kcal.

Sebzeler hızlı bir şekilde hazırlanır, bu nedenle ilk önce eti durulayıp, marine edip, tüm yüzeydeki baharatlarla silmeniz gerekir.

Brokoli, üç dakika boyunca kaynar suya batırılması gereken salkımına ayrılmıştır. Kalan suyu çıkarmak için yumuşak kaynamış parçaları bir kevgire alın. Marulda biber tohumları kesip şeritler halinde kesin. Kabak, kalınlığı 5-7 milimetreyi geçmemesi gereken halkalar halinde kesilir.

Bir dökme tavanın veya pişirme kabının alt ve yanları yağlanmalıdır, doğranmış karışık sebzeleri ekleyin. Göğsünü üstüne koyun, üstüne ekşi krema sürün.

Fırında sıcaklık 190 ° C olduğunda, meyve sularının 35 dakika boyunca bolca buharlaşmasını önlemek için yemeğin sıkıca kapatılması (kesilmiş folyo) gerekir.

Fırında şiş üzerinde tavuk göğsünden diyet şiş kebap

Güzel kokulu, lezzetli, herkesin en sevdiği kebap sadece kızarmış, yağlı ve zararlı yiyecekler değil. Tavuk göğsü kullanılarak fırında pişirilebilir.

Bu hazırlama yöntemiyle yemeğin içindeki kalori içeriği önemli ölçüde azalacak, ancak faydalı mineraller, vitaminler daha büyük miktarlarda korunacaktır. Çocukların bile seveceği bir diyet barbekü oluşturmak için gerekli olacaktır:

• tavuk göğsü filetosu - 1 kg;
• soğan - 200 g;
• limon suyu ve soya sosu - 60 ml;
• zeytinyağı - 30 ml;
• bal (sıvı) - 40 ml;
• mangal ve tuz tadı için baharat.

Bir saat marine edildiğinde, tavuk eti parçaları 20 dakika sonra şiş kebab haline gelecektir ve kalori içeriği yüz gram porsiyon başına sadece 116 kcal olacaktır.

Derin bir tabakta et parçaları konulmalı, bu şekilde kesilmelidir - fileto şeritler halinde ve bunlar 3 x 3 cm'lik çubuklar halindedir, soğan halkalar halinde kesilir ve ete dökülür. Marine için tereyağı, bal, baharat, tuz ve limon suyu bir araya getirilerek sos ile karıştırılır. Elde edilen karışım et kütlesine soğanla dökülür, kebap bir saat marine edilir.

En altta, fırında bulunan rendenin altına, meyve suyunun ve yağın tabaktan akacağı bir tava yerleştirin. Fırındaki sıcaklık 210 ° olmalıdır ve kebap şişleri 20 dakika ılık suya batırılmalıdır. Et parçalarını koymak için üzerlerine dönüşüm yaptıktan sonra soğan halkaları.

Şiş üzerinde yemek ızgara 15 dakika boyunca ve hatta kızartma dönüşleri 3 dakika boyunca ortaya koydu.

Tecrübeli aşçılardan ipuçları

Neredeyse tüm baharatlar ve otlar tavuk için uygundur. Miktarları birbirinden bağımsız olarak aşçılar tarafından düzenlenir, ancak ete yalnızca lezzet, lezzet ve lezzet katmaları gerekir. Deneyimli şeflerin temel püf noktaları şunlardır:

1. Tavuk göğsü, dondurulmamış, hafifçe soğutulmalıdır - pişirme sırasında yemeğin suyunu korumak için;
2. Marine etme işlemine daha fazla zaman ayırarak, tavuk parçalarından pişmiş yemek daha yumuşak, daha yumuşaktır;
3. 2/3 saatten fazla fırında tutulursa, göğüs kuruyabilir;
4. Bir tabak tavuk fileto ile pişirme sırasında, su ile bir tava monte edebilirsiniz - etin suyunu kaybetmesine izin vermeyerek buharlaşacaktır.

Tavuk yemine daha büyük bir lezzet vermek için en uygun baharat ve otlar kekik, adaçayı, fesleğen, kekik, kerevizdir.

Göğsün altın rengi zerdeçal, ekşi krema ve mayonez kabuğun gevrek olmasına yardımcı olacaktır.

Tavuk göğsü pişirmek için başka bir orijinal tarif sonraki videoda.