Lezzetli sos ile tavuk gulaş nasıl pişirilir

Macar mutfağının geleneksel bir yemeği gulaştır. Klasik versiyonda doğada hazırlanmıştır. Bunun için sığır eti kullanılıyor, ancak tavuk etinden daha da iştah açıcı çıkıyor. Onunla yemeğin tutarlılığı daha hassastır. Tavuk gulaşını pişirmenin popüler yolları aşağıdaki tariflerde bulunabilir.

Gulaş pişirme hakkında bir kaç kelime

Yemek, soğan, sebze, ekşi krema veya domates sosu ile haşlanmış tavuk eti dilimleridir. Sonuç olarak, yemeğin hemen hem çorbaya hem de ikinciye benzer olduğu ortaya çıkıyor. Ve eğer orijinal olarak bu yemek Macaristan'dan geliyorsa, o zaman bugün birçok ulusal mutfakta bir miktar gulaş var.

Hazırlanması için gereklidir:

1. Bir kabuk yapmak için tavuğu kızartmak zorunludur.
2. Etleri suya ekleyerek ilave edin (daha yapışkan bir kütle elde etmek için).
3. Sosun lezzetli, hoş kokulu olabilmesi için ekşi krema, domates, makarna, baharat eklemeniz gerekir, bazı pansumanları daha baharatlı yapmak için adjika kullanın.

Tavuk gulaşı için basit bir tarif

Pişirme süresi: 35 dakika.

100 g başına kalori: 83 kcal.

Bu yemeğin hazırlanması da çok basittir. Tek yapmanız gereken, pişirmeden önce tüm etleri kemikten çıkarmanız gerektiğidir. Teknolojinin geri kalanı neredeyse aynıdır. Aynı zamanda gulaşın kendisi çok yumuşak ve sulu olacaktır. Bu tarif aşağıdaki ürünleri kullanır:

• 1 havuç;
• 1 yemek kaşığı. unu;
• baharatlar, baharatlar, defne yaprağı - tatmak;
• 3 çay kaşığı. domates salçası (ketçapla değiştirilebilir);
• 250 ml su;
• 1 tavuk göğsü.

Hazırlama yöntemi neredeyse ilk tarifle aynıdır:

1. Memeyi yıka, etleri kemiklerden ayır.
2. Filetoyu dikdörtgen çubuklara kesin.
3. Bir tencerede ısıtılan yağ, her iki taraftaki eti kızartın, 3-5 dakika içinde tuzlayın.
4. Soğanları ve havuçları soyun, kızartmaları için onları tavuklara gönderin.
5. Sebzeleri yumuşayana kadar geçirin.
6. Su, baharat, domatesli makarna ekleyin, örtün ve 25 dakika daha pişirin.

Yeşil Bezelye ile Tavuk Gulaşı

Pişirme süresi: 30 dakika.

100 g başına kalori: 83 kcal.

Bu tür bir tabak tavuk fileto hazırlamak en kolay yoldur çünkü eti kemikten ayırmak için zaman harcamanıza gerek kalmayacaktır.

Pişirmeye başlamadan önce eti biraz dondurmalısınız, çünkü bu şekilde parçalara ayırmak daha kolaydır.

Ayrıca, filetonun kendisinin de hafifçe kurutulması gerekir, aksi halde cips yapmak mümkün olmayacaktır.

maddeler:

• tatmak için baharatlar;
• 1 havuç;
• 4 yemek kaşığı. yeşil bezelye;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağlar;
• 350 g tavuk fileto;
• 1 yemek kaşığı. domates salçası;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 1 Bulgar biber;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı. un.

Pişirme yöntemi oldukça basittir. İlk önce filetoları iyice yıkamanız ve sonra kuruyan kağıt peçetelerle kurutmanız gerekir. Eti küçük dilimler halinde kesin.

Eti hazırladıktan sonra soğan ve havuç, biber, sıcak bir tavada kızartın. İkinci tavada her iki taraftaki tavuk parçalarını kızartın, eti kızartmaya kaydırın.

Karışımı karıştırırken içinde çözünmüş un varken bir miktar su dökün. Tuz, karabiber, salça, bezelye ilave edin ve 10 dakika boyunca bir kapağın altında güveç ekleyin.

Sos ile lezzetli bir yemek pişirme

Pişirme süresi: 60 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 110 kcal.

Bu sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek bir yemek, ama hepsi çok lezzetli, tatmin edici, her türlü garnitür için uygun. Pişirme kolaylığı da sizi memnun edecektir ve eğer tavuk göğsü alırsanız, işlem asgariye indirilecektir. Domates suyu sos için bir temel olarak kullanılacaktır.

maddeler:

• 1 soğan;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 1 havuç;
• 400 ml domates suyu;
• 2 yemek kaşığı. unu;
• tatmak için baharatlar;
• 1 kg tavuk göğsü (veya fileto).

Aşağıdaki tarife göre pişirin:

1. Sebzeleri temizleyin, yıkayın, soğanları küp şeklinde doğrayın, rende üzerine havuç sürün.
2. Göğsümü yıka, eti kemiklerden ayır, kurut.
3. Yağı küçük bir tencerenin içine dökün, ısıtın, eti dökün ve beyaz kabuk olana kadar geçirin.
4. Hemen soğan ve havuç ekleyin.
5. Domates suyunu dökün, üzerine un serpin ve her şeyi karıştırın.
6. Asgari yangını yakar, tencereyi bir kapakla kapatır ve 40 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 140 dakika.

Kalori içeriği: 100 g başına 96 kcal

Yemeğin hazırlanmasını kontrol etmek için zaman yoksa yavaş tencereyi kullanabilirsiniz: bu durumda et ve sebzeleri hazırlamanız, her şeyi kaseye koymanız ve gereken modu açmanız yeterlidir. Hassas bir sosdaki lezzetli ve yumuşak tavuk parçaları ailenizin tüm üyelerine hitap edecektir.

maddeler:

• 2 yemek kaşığı. unu;
• 400 g fileto;
• 100 ml su;
• 1-2 yemek kaşığı domates salçası;
• 1 havuç ve 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ.

Hazırlama Yöntemi:

1. Filetoyu yıkar, kurutur (kağıt havluyla). Eti dilimler halinde kesin.
2. Soğanları soyun, parçalara doğrayın, ısıtılmış bir tavaya gönderin. Sürekli karıştırmayı unutmayın, böylece kütle yanmaz.
3. 2-3 dakika sonra soğana havuç ekleyin ve kızartmayı pişene kadar pişirin (parçalar yumuşak olmalıdır).
4. Kütleyi bir tabağa koyun, üzerine un, tuz, karabiber serpin, baharat ekleyin.
5. Maltivarki kasesine tereyağı ekleyin, tavuk, salça ve sebze kızartmasını yayın.
6. Defne yaprağı ile dolduruyoruz ve su döküyoruz.
7. "Söndürme" modunu açın ve 2 saat boyunca ayarlayın.

Ekşi krema ile pişirme yöntemi

Pişirme süresi: 40 dakika.

Kalori içeriği (100 g) - 86 kcal.

Çanak, sanki hoş bir aroma ile çok yumuşak, kremsi bir sosta olacak. Çocuklara uygun söndürme yöntemi ile hazırlanacağı için. Kendi yemeğiniz olarak kullanabilirsiniz, ancak bir garnitür hazırlamak daha iyidir: patates püresi, pirinç lapası.

maddeler:

• 500 g tavuk fileto;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı. ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. unu;
• 1 çay kaşığı Zeytinyağı

Bu gulaş seçeneğini hazırlamak için önce etleri hazırlamanız gerekir: musluğun altında durulayın, cildi çıkarın, yağlayın, büyük parçalar halinde kesin.

Eti tavaya koyun, suyunu dökün, kaynamaya bırakın. Pişirilirken kızartın: soğan, ısıtılmış bir tavada havuç koyun, kütleyi düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.

5-8 dakika sonra, biraz tavuk suyu ekleyin, kızartın ve tavuk yarı pişene kadar pişirin. Tabağı ekşi krema ile doldurun ve 10 dakika pişirin. Belirtilen süreden sonra, unu ekleyin, karıştırın ve düşük ateşte 10 dakika daha bırakın.

Tavuk ve mantarların harika birleşimi

Pişirme süresi: 50 dakika.

100 g tabak başına kalori: 115 kcal.

Bu yemeğin alışılmadık bir tadı ve aroması olacak.

ürünleri:

• 250 ml ekşi krema;
• 300 g mantar;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 2 soğan;
• 500 g tavuk fileto;
• 1 yemek kaşığı. ekşi krema.

Böyle bir akşam yemeği hazırlamak için basit talimatları izleyin:

1. Mantarları durulayın, kuru bir kağıt havluya koyun, ardından kuru şeritler halinde kesin.
2. Tavaya bir miktar yağ dökün, ısıtın, mantarları 2 dakika kızartın.
3. Soğan kütlesini yazın.
4. Tavuğu yıkayın, kurutun, dilimler halinde kesin, ikinci bir kabın içinde kızartın, böylece altın bir kabuk elde edilir.
5. Et ve mantarları karıştırın, un ekleyin, her şeyi karıştırın. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin, ekşi kremayı dökün ve 3-5 dakika güveçte bırakın.
6. Sosu küçük görünüyorsa, biraz su ekleyin, yaklaşık 20 dakika pişirin.

Hassas kremalı domates sosu içinde gulaş

Pişirme süresi: 70 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 120 kcal.

Bu yemeğin hazırlanması yukarıda tarif ettiğimizden farklıdır - burada karışım ürünlerinin sırası farklıdır. Bu yüzden sosu almak için önce ekşi kremayı makarna, un ile karıştırmanız ve onları tavukla ayrı olarak tanıtmamanız gerekir. Sonra kütleye biraz su ekleyin ve sosu yemeğe ekleyin. Ama daha fazlasını alalım.

Aşağıdaki gibi bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• 2 soğan;
• 1 çay kaşığı baharatlar (ve şerbetçiotu-suneli olmalıdır);
• 1 kg fileto;
• 100 ml su;
• 1 havuç;
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. domates salçası;
• 2 yemek kaşığı. unu;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlama Yöntemi:

1. Eti iyice durulayın, kurutun, dilimler halinde kesin.
2. Bir kabuk elde etmek için tavuğu 3-5 dakika pasifleştirin.
3. Havucu rendeleyin, soğanı ince doğrayın, kızarana kadar başka bir tavada yağda kızartın.
4. Tavaya filetoyu koyun, kızartma, biber ve tuz ekleyin.
5. Bir bardak su içinde unu eritin, makarna ve ekşi kremayı ekleyin, sosu ete ekleyin.
6. 30 dakika pişirin.

Domates Sosu ve Sarımsak ile Gulaş

Pişirme süresi: 50 dakika.

100 g başına kalori: 100 kcal.

Bu tür gulaş en popüler olanıdır çünkü yemek pişirmek doğal domates kullanmaktan çok daha kolaydır (bu durumda sebzeler önce kaynar suda bekletilmeli, sonra öğütülmelidir). Yapıştırmak çok daha kolay.

maddeler:

• 30 ml bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. unu;
• 1 diş sarımsak;
• 1 havuç;
• 500 g fileto;
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası;
• tuz ve baharat, yeşillik - tatmak.

İlk önce tavuğu yıkayın, kurutun, parçalara bölün ve kızartma kabında kızartın. Sebzeleri soyun, kesin, ete gönderin. Karışıma un, makarna, sarımsak ekleyin, azar kaynayan suya dökün ve 7 dakika pişirin. Yeşilleri ekleyin ve 10-15 dakika kadar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bazı yararlı öneriler

Aşağıdaki önerilerimize bakarak, görünüşte tanıdık bir yemeği daha lezzetli ve tatmin edici hale getirebilirsiniz:

1. Tavuk gulaşını daha da hassas hale getirmek isterseniz, önce tavuk parçalarının soya sosunda marine edilmesi gerekir.
2. Gulaşı çabucak pişirmeniz gerekiyorsa ve tavuk çok fazla değilse, mağazaya koşmayın: sadece daha fazla sebze ekleyin, patlıcan, kabak, kabak ile lezzetli hale gelir.
3. Kızartma sebze ve et için ekşi krema pişirirken, sebze değil tereyağı kullanın.

Domates ve makarna yerine, yemeğe ekmek ekleyen konserve domatesler kullanabilirsiniz.

Videoyu izle: Domates soslu dana bonfile tarifi# Yumusacik bonfile nasıl yapılır ? (Mayıs Ayı 2024).