Tavuk göğsü eti, biraz ateşe maruz kalırsa, derhal kurur. Bu nedenle, genellikle soslarda hazırlanır, en popülerleri kremsidir. Tavuğun ve kremanın kombinasyonu her zaman inanılmaz hassaslaşır. Klasik ek olarak, bu zarif kombinasyonu kullanan tarifleri bol - tavuk ve krema vardır.
Krema sosunda tavuk tarifi (klasik)
Temel, klasik bir tarif var, diğerleri varyasyon. Tarif oldukça basittir ve aynı zamanda zarif bir tada sahiptir. Krema sosunda iki porsiyon tavuk için ihtiyacınız olan:
- G 500 g tavuk fileto;
- 20 g un;
- 1 bardak krem;
- 30 ml yemeklik yağ;
- 20 g tereyağı;
- tuz, baharatlar istediğiniz gibi.
Hazırlık alır: 30 dak.
100 g başına kalori: 270 Kcal.
Filetoyu kızartma için parçalar halinde kesin. Hafif kabuğa kadar ısıtılmış ayçiçek yağı içinde kızartın. Kuru bir tavada, altın haline geldiğinde unu kızartın, tereyağında karıştırın.
Krema, tuz, baharatları karıştırın ve unun içine tereyağını dökün. Kızarmış tavuk parçalarını elde edilen sosla dökün.
Karıştırırken, kaynamayı bekleyin, yangını neredeyse en aza indirin, kapağın altında yaklaşık 10-15 dakika daha hazır olun. Garnitürle servis yapın.
Krema soslu mantar mantarlı tavuk
Birçok insan mantar ekleyerek kremalı bir sosta tavuk pişirmeyi tercih eder. Mantarlar burada en uygunudur. Tavuk, krema ve petrolün kombinasyonu aslen Fransızcadır ve Fransız mutfağında tereyağında kızartmayı severler. Bu yemeğin iki porsiyonuna ihtiyacınız var:
- 500 g petrol;
- Po bir parça tavuk fileto;
- 1 soğan;
- 1 bardak krem;
- 20 g tereyağı;
- yaprakları;
- Tadı Provence bitkileri;
- 2 diş sarımsak;
- istediğiniz gibi tuz.
Hazırlık alır: 30 dak.
100 g başına kalori: 86 Kcal.
İstediğiniz dilimlenmiş soğan, tereyağında biraz ter. Tavuk parçalarını aynı tavaya koyun.
Tavuk hafifçe kızardıktan sonra, çok ince doğramayan petrolleri oraya gönderin. Petrolleri yıkamak değil, onları temizlemek daha iyidir, aksi takdirde suda yıkarken tüm kokuları bırakacaktır.
Yumuşadıktan ve bu işlem yaklaşık 3 dakika sonra gerçekleşecek, tüm kremi dökün, ısıyı düşürün ve 15 dakika daha ilave edin Hazırlıktan 3 dakika önce tavaya sarımsak, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharat ekleyin. Garnitürle servis yapın.
Brokoli ile Kremalı Sarımsak Soslu Tavuk
Sosdaki tavuk hala ayrı bir yemek değil, ancak garnitür gerekiyor. Ancak hemen sebze ile pişirebilirsiniz. Brokoli lahanası şimdi çok popüler - sağlıklı, lezzetli ve çok parlak görünüyor.
Protein ve yeşil sebzelerin kombinasyonu idealdir, gerçekten sağlıklı bir yemektir. Fırında pişirebilirsiniz, ancak böyle bir durumda veya zamanın yokluğunda, bir tavada yapmak tamamen mümkündür. Brokoli önceden haşlama gerektirmez. İki kişilik yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- G 500 g tavuk fileto;
- 1 bardak krem;
- 50 gram peynir;
- 1 soğan;
- bir kiloluk brokoli lahanası;
- 20 ml yemeklik yağ;
- istenirse tuz ve baharatlar (peynirdeki tuz derecesini dikkate alın).
Hazırlık alır: 20 dak.
100 g başına kalori: 98 Kcal.
Bir tavada bir kremalı sarımsak sosunda brokoli ile tavuk tarifi basit. Sıcak yağda önce soğanı kızartın, sonra tavuk parçalarını ekleyin, 5 dakika sonra brokoliyi tavaya ekleyin ve üzerine krema dökün.
Isıyı düşürün, lahana hazır olana kadar kapağın altında pişirin. Sonundan 2-3 dakika önce, tuz, baharat ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Yavaş bir tencere içinde kabak ile kremalı ekşi krema soslu tavuk
Sağlıklı sebze seçeneklerinden biri olarak kabak uygun. Ayrıca tavuk ve krema ile iyi gider. Tüm bu ürünlerle domates ve ekşi krema tadına mükemmel uyum sağlar. Yani, dört porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- G 500 g tavuk fileto;
- 20 ml yemeklik yağ;
- 1 bardak krem;
- 50 g ekşi krema;
- yarım bardak su;
- 20 g un;
- 1 domates;
- 1 soğan;
- 2 küçük kabak veya yarı büyük;
- 2 diş sarımsak;
- tadı maydanoz;
- tuz, baharatlar istediğiniz gibi.
Hazırlık alır: 50 dak.
100 g başına kalori: 55 Kcal.
Bu yemek, çoklu pişirici için idealdir. Yavaş bir tencerede kremalı ekşi krema soslu kabak soslu tavuk filetosu hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir. Soğanları şeffaf olana kadar "kızartma" veya "pişirme" programındaki tereyağında kızartın, küp küp doğranmış tavuk ve kabakları ekleyin.
Tavuk beyazlaştıktan sonra, derinin alındığı doğranmış domatesleri ekleyin. Su ekleyin ve kaynatmayı bekleyin, ardından kapağı kapatın ve yavaş tencereyi 20 dakika boyunca "söndürme" moduna geçirin.
Daha sonra, dikkatlice, topaklar oluşturmadan unu girin. Bütün bunları krema ve ekşi krema ile ve aynı “su verme” modunda dökün, pişirin 5 dakika daha bırakın, pişmeden 3 dakika önce maydanoz, sarımsak, baharat ve tuzu tencereye ekleyin.
Tavuk Kremalı Soslu Spagetti
İtalyan usulü tavuk, krema ve spagetti kombinasyonu. Kesinlikle kayıtsız sevenler lezzetli ve yoğun bir yemek bırakmayacak. Aksine, kremalı bir sosta tavuklu spagetti yemek pişirme tarifini yazın. Dört porsiyon için bu ürün listesine ihtiyacınız olacak:
- G 500 g tavuk fileto;
- 1 soğan;
- 20 g yemeklik yağ;
- 1 bardak krem;
- 1 paket makarna;
- 100 gram peynir;
- tatmak için fesleğen;
- tuz, baharatlar istediğiniz gibi.
Hazırlık alır: 30 dak.
100 g başına kalori: 102 Kcal.
Makarna al aşamaya kadar kaynatılır. Soğanları yağda kızartın, tavuğa tavuk ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
Krema dökün ve 10 dakika kısık ateşte. Peynir, tuz ve baharatları ilave edip karıştırarak karenin başına kadar ateş üzerinde tutunuz. Şimdi sosu ve spagettiyi karıştırabilir veya ayrı olarak servis edebilirsiniz. Bu arada, İtalyanlar ayrı ayrı tercih ediyorlar.
Krem peynir soslu fırında tavuk budu
Makarna ve tavuk zarifçe bir araya getirilmiş, birçok seçenek var. Makarnayı ayrıca fırında sosta da pişirebilirsiniz. İtalyanlar, heterojen sosları, kabuklar, tüyler, köpük gibi kısa makarna türleri ile birleştirmeyi tercih ediyorlar. Bu yemeğin dört porsiyon hazırlamak için gerektirir:
- G 500 g tavuk fileto;
- 1 paket makarna;
- 1 havuç;
- 20 ml yemeklik yağ;
- 1 bardak krem;
- 100 gram peynir;
- yarım bardak su;
- tuz, baharatlar istediğiniz gibi.
Hazırlık alır: 30 dak.
100 g başına kalori: 209 Kcal.
Fırında pişmiş kremalı peynir sosu ile fırında pişirilmiş makarnaların nasıl pişirileceğini detaylı olarak düşünelim. Öncelikle, makarnayı, fırında yumuşamayacak şekilde kaynatmanız gerekir. Paket üzerinde belirtilen süreden 3 dakika önce pişirmeden, tuzlu kaynar suda, bitkisel yağ ile kaynatılması gerekir.
Kızartma tavuk göğsü, soğan ve rendelenmiş havuç, yaklaşık 5 dakika sıcak yağda küpler halinde kesin. Onları makarna ile doldurun ve üzerine su dökün.
Bir kasede kremayı, baharatları, tuzu ve peyniri karıştırın, makarnayı tavukla dökün ve 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında gönderin.
Kremalı domates soslu tavuk makarna
Tavuklu makarna çeşitleri. Makarna ile sunulan tüm seçeneklerin en zoru.
Dört porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız var:
- G 500 g tavuk fileto;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 4 domates;
- 20 ml yemeklik yağ;
- 30 g tereyağı;
- 20 g un;
- 1 bardak su;
- 1 bardak krem;
- 1 paket makarna;
- küçük hindistan cevizi, fesleğen tadı;
- istediğiniz gibi tuz.
Hazırlık alır: 40 dak.
100 g başına kalori: 150 Kcal.
Makarna al dente aşamasına kadar kaynatın.
Tereyağını ısıtın, ezilmiş sarımsak karanfilini açın, sonra yakalayın ve atın. Kıyılmış soğanı bu yağda kızartın ve cılıtsız domatesleri ekleyin, sosu tuzlama, baharat ve yeşillik ekleme zamanı.
Yarım bardak su ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kaynatmak için küçük bir ateş yakınız, domates sosu fazla kalın olmadığını sürekli takip ediniz.
Krema sos ile meşgul olun. Unu kızarana kadar kızartın ve tereyağını karıştırın. Yavaşça krema ve kalan su, hindistan cevizi ve tuzu girin. Ateşe kadar kalınlaşana kadar karıştırın. Kapatın.
Tavuk göğsü parçalarını hafifçe tereyağında kızartın. Artık domates ve krema soslarını tavuklara ekleyerek birleştirebilirsiniz.
Hep birlikte zaten hazır olun. Isıyı kapatın ve makarna ile karıştırın. Taze fesleğen serpilir masanın üzerine servis yapın.
Hardallı kremalı soslu makarna
Eh, tavuk ve krema bir arada kullanılan en yaygın makarna tarifi, hardal kremalı soslu tavuklu makarna. Hazırlanması için gerekenler:
- G 500 g tavuk fileto;
- 1 paket makarna;
- 1 soğan;
- 20 ml yemeklik yağ;
- 20 ml su;
- 20 g şeker;
- 1 bardak krem;
- 50 gram peynir;
- 10 gr hardal fasulyesi;
- istediğiniz gibi tuz.
Hazırlık alır: 25 dak.
100 g başına kalori: 203 Kcal.
Makarna yarıya kadar kaynatın. Soğanları şeffaf olana kadar kızartın, ısıyı azaltın, şeker ve su ekleyin, şekerin çözünmesini bekleyin.
Tavuğu tavaya koyun ve beyaz olana kadar bekleyin. Artık makarnayı tencereye bildirebilir ve kremayı dökün. Karıştırırken, sos kalınlaşana kadar bekleyin. Ocaktan çıkarmadan 5 dakika önce tuz, baharat, hardal, rendelenmiş peynir serpin.
Pişirme ipuçları
Ve yeni başlayanlar ve deneyimli aşçılar için birkaç ipucu okumak faydalı olacaktır. Tarifler ve basit, ancak yine de birkaç ipucu rahatsız edici sürprizleri önlemek için, karışmaz.
- Krema sosları yaparken, kremanın ortalama% 20 ila% 25 yağ içeriğine ihtiyaç duyduğunu bilmeye değer. Yağ içeriği daha az ise, tadı çok kremsi olmayacak ve daha fazla ise, sos çok kalın olacaktır. Krema yokluğunda ekşi krema ve un karışımı kullanabilirsiniz. Eldeki krem sadece çok yağsa, en az bir miktar süt ile seyreltin.
- Kesinlikle diyet uygulayanlar için, kremayı koyulaştırmak için bir çorba kaşığı un ile sütle değiştirmek mümkündür. Tadı elbette aynı olmayacak.
- Yemeğe limonlu bir tat vermek istiyorsanız, asit ürünlerinden süt ürünlerinin pıhtılaştığını hatırlamakta fayda var. Bir seçenek olarak, lezzet ile hafifçe ovalayabilir veya limon biber kullanabilirsiniz.
- Hepsinden iyisi, baharatlar Provence bitkileri, fesleğen, köri ve çeşitli tavuk baharatlarıdır.
- Soğan, malzemelerin ilki ve son sarımsak eklenmesi daha iyidir.
- Sos kaynatıldığında, sürekli karıştırılması daha iyi olur, ancak tek başına kaynamasına izin verin ve ısıyı azaltın.
- Mantar ve tavuk tercihen taze, dondurulmuş olmamalıdır
- Pişirmeden önce, tavuk yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
- Aşırı yağ içermediğinden göğüs filetosunu kullanmak en iyisidir.
- Pişirme sonunda daima tuz ilave edilmelidir.
- Tavuk, sebze, pilav ve patates püresi için garnitür olarak daha iyi görünüyor.
Kremalı bir sosta tavuk pişirmek için yukarıdaki seçeneklerin tümü bu ipuçlarıyla birlikte pratik kazan-kazandır. Yemek pişirmek ve tadına bakmak kolay olduğu için kesinlikle çok fazla olacaktır. Bu yemekler hem her gün hem de tatil günlerinde sıcak olacak.
Bir sonraki video kremsi bir sosta tavuk için başka bir reçetedir.
