Yeni Yıl 2018 için tarifler şeklinde kurabiye

Yılın en gözde tatili, herkese olağanüstü bir mucize beklentisi veren yavaşça yaklaşıyor. Birden büyücü Noel Baba gelecek, ve ... Hala buna inanıyor musun? Ancak, gelecek 2018 Yılı ile tanışmak için kendimizle, kendi ellerimizle bir mucize yaratabiliriz.

Elbette, Yeni Yıl sofrası için tüm "güzellikler" i ve mağazada satın alabilirsiniz. Ancak, sıradan, sıradan. Ne de olsa bu muhteşem gecenin uzun süre hatırlanmasını istiyorum. Gerçekten büyülü hale getirmek için nasıl?

Asıl sır her zaman ayrıntılarda gizlidir. Diyelim ki, portakal kokusu, çikolata ve fındık tadı - Çocukluğumuzdan hatırladığımız şey, Yeni Yıl kutlamaları ile ilişkili.

Bu harika geleneğe devam edelim ve 2018 Yeni Yılında dünyadaki en lezzetli ev yapımı kurabiyeleri pişirelim. İşte büyükannenizin defterinden 9 kez test edilmiş, güvenilir tarifler.

"Portakallı Zevk"

Köpük görünene kadar iki yumurta çırpma teli ile çırpın. Sonra, çırpmaya devam ederek, küçük porsiyonlar halinde karışıma şeker ekleyin. Yavaş yavaş içine tam bir bardak şeker yerleştirin.

Sodayı sirke daldırın, yumurta karışımına dökün ve karıştırın. Sonra da oraya biraz vanilya tozu ekleyin - çimdikleyebilir, yapabilirsiniz ve daha fazlasını istediğiniz gibi karıştırıp iyice karıştırın.

Son olarak, tereyağı zamanı. Yumurta karışımıyla kolayca birleştirilebilmesi için yumuşak olmalıdır. Bu, yağın buzdolabından önceden çıkarılması gerektiği anlamına gelir. Bir an için ılık bir yerde durmasına izin verin. Malzemeler bir hale gelinceye kadar yumurta karışımını hafifçe tereyağı ile karıştırın.

Un ekleyin ve hamuru yoğurun. Unu yavaş yavaş dökün ve oluşan topakları karıştırın. Bitmiş hamur ellere kesinlikle yapışmamalıdır. Bu nedenle, un yeterli değilse, biraz daha ekleyebilirsiniz, aşırıya kaçmayın, yoksa kaba kurabiyeler elde edersiniz.

Hamuru yarım santim kalınlığa kadar yuvarlamaya çalışın. Noel figürlerini güzel çerez kesicilerle kesin. Bu amaçla bir bardak veya bir bardak kullanabilirsiniz. Her kurabiyenin ortasına badem somununu koyun.

Ve üstüne - biraz portakal reçeli. Ana şey, reçel yalnızca karaciğerin ortasındaydı ve kenarlara yayılmadı, aksi takdirde pişirme sırasında yanmaya başlayacak. Yeni 2018 ile tanışmanız için harika portakal kurabiyeleri hazır.

Yılbaşı Limonlu Kurabiye

Önceden buzdolabından tereyağını alın ve ılık bir yerde ılık bir yerde ılık olarak ılıması sağlayın. Kalıcı bir köpük görünene kadar yumurtanın beyazını ve yarım porsiyon pudra şekeri alın.

Soda ekleyin ve karıştırın. Şimdi düzgünce çırpılmış proteini yağ ile birleştirin. Karışıma fındık ve çikolata ekleyin. Çikolatayı yumurta-tereyağı karışımında eritmemeye çalışın, hamur çikolata sıçramasıyla “rengarenk” olmalıdır.

Sonra yavaş yavaş unu girmeniz gerekir, hafif bir hamur yoğurma. Daha sonra, bir topun içine yuvarlayın, plastik bir torbaya koyun ve 1 saat boyunca buzdolabına gönderin.

Hamuru buzdolabından çıkarın, yarım santim kalınlığında açın. Kurabiyeleri kıvrık kalıplar halinde kesin, bir kağıda dağıtın, yağlayın ve pişirin.

Kurabiyeler hala fırındayken limonlu pudra yapın. Bütün limon suyunu sıkın ve ikinci porsiyon pudra şekeri ile karıştırın. 15-20 dakika donarak çırpın.

Kurabiyeleri fırından çıkarın ve hala sıcakken limonlu buzla kaplayın. Şimdi Yeni Yıl 2018'de misafirlere hizmet verebilirsiniz.

Çerezler "Nazik Gül"

Tereyağınızı buzdolabından önceden çıkarın, erimesi ve yumuşak olması için ılık bir yere koyun. Yağı pudra şekeri ile krema kıvamına sürün.

Başka bir kapta sütle bir yumurta çırpın. Sonra yavaşça her iki karışımı da karıştırın ve bir miktar soda ve vanilya ekleyin. Her şeyi karıştır.

Elde edilen kütleyi ikiye bölün. Kakaoyu tek parçaya koyun ve iyice karıştırın.

Elde edilen karışımın her birine, 1 fincan un ekleyin ve 2 hamur yoğurun. Her iki hamurun kıvamı kremaya benzer olmalıdır. Bununla birlikte, bu hamur pişirme sırasında şeklini korumak için dayanıklı olmalıdır. Bu nedenle, çok yumuşak yapmayın, hamurun kolay bulanık olduğunu görürseniz, biraz un ekleyin.

Bir pasta şırıngasında ya da torbasında, her iki katı da katlayın - çikolata ve hafif. Aynı zamanda alternatif renkler: Bir çay kaşığı hafif bir hamur kaşığı ve bir çay kaşığı çikolatadan sonra.

Gül şeklindeki küçük porsiyon kısımları yağlanmış bir tabaka üzerinde serbest bırakarak şekilli nozülü kullanın.

Bir hamur şırınganız yoksa, her iki hamuru da karıştırarak "mermer" kütlesine dönüştürebilirsiniz. Bir kağıda bir kaşık çay kaşığı yayın.

İşte Yeni Yıl sofrasına çıkan ilginç bir kurabiye!

"Kar" buzlanma ile Çerezler

Yağı, buzdolabından önceden çıkarmak gerekir, böylece ılık bir yerde ısınır ve yumuşar. Yağı pudra şekeri ile ovalayın. Ardından, içine önceden eklediğiniz sarılı tatlı tereyağını karıştırın ve sodayı karıştırın. Şimdi unu ekleyin ve hamuru yoğurun.

Hamuru bir kaseye karıştırın ve buzdolabında 20 dakika boyunca gönderin.

Hamuru buzdolabındayken buzlanmayı hazırlayın. Yumurta akını şekerle çırpın. Karışımı düz ve hafif "cimri" tutmaya çalışın.

Hamuru buzdolabından çıkarın, 3 parçaya bölün. Yarım santim kalınlığında ve kıvrımlı olukların her birini yuvarlayarak güzel kurabiyeleri kesin. Her çerezin büyüklüğü yaklaşık dört santimetre çapında olmalıdır.

Pişmemiş çerezleri doğrudan fırın tepsisine hafifçe kremalayın. Sır damlalarının kabın metal yüzeyine düşmesini engellemeye çalışın, aksi takdirde fırında yanarlar.

Çerezler "Yeni Yıl Arifesi 2018"

Daha önce buzdolabından çıkardığınız ve ısıtdığınız yumuşak ılık tereyağı, iki çorba kaşığı sütle karıştırın. Sonra karışıma soda ve ceviz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Ondan sonra yavaş yavaş unu dökün ve hamuru yavaşça yoğurun.

Hamuru açın ve çerezleri kıvrık kalıplar yardımıyla kesin. Rakamların sayısı iki katına çıkmalı çünkü iki kurabiyeyi bir arada tutarak onları süslemek zorundasınız. Pişirdiğinizde süslemeye başlayabilirsiniz.

İki özdeş rakam alın ve kalın reçel, reçel veya eritilmiş çikolata yardımıyla bunları bir araya getirin.

Daha sonra şeker ile yumurtayı beyaz bir viskoz krem ​​haline getirin. Ezilmiş fındıkları karışıma ekleyin ve karıştırın.

Çerezler üzerine proteinli krema koyun. Çerezlerin şekli izin veriyorsa, sırta tüm çerezleri yuvarlayarak somunu-protein karışımı ile her taraftan kaplayabilirsiniz.

Buzlanma sertleştiğinde, çerezleri oluklu kağıt kalıplarına güzelce yerleştirebilirsiniz. Yılbaşı 2018'deki şenlikli bir masada, bir fincan kahve ya da çay için yapılan bu muamele çok çabuk dağılacak!

Kar Tanesi Kurabiyeleri

Yağı hazırlayın - buzdolabından çıkarın ve ılık bir yere koyun. Bir limon suyunu sıkın, kabuğunu rendeleyin. Limon suyunu karıştırın ve tadına bakın.

Köpüğü içine dökün yağı, bir limon kütlesi ile karıştırın. Una soda ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş unu yağ-limon kütlesine unu ekleyin, hamuru yoğurun, tüm topakları hafifçe ovalayın.

Şimdi hamuru yarım santim kalınlığında yuvarlayın. Yuvarlak bisküvileri kesin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kurabiye pişirin. Fırından çıkarın, ancak tavadan çıkarmayın.

Kurabiye dekorasyonunu hazırlayın. Yumurta aklarını kalın bir köpükle pudra şekeri ile çırpın. Yavaş yavaş şeker, bir çay kaşığı ekleyin.

Suyunu yarım limondan sıkın ve beyazları yenmeye devam ederek azar azar ekleyin.

Kremin kullanıma hazır olup olmadığını kontrol etmek için, çırptığınız kabı ters çevirin. Eğer çırpılmış krema akmazsa, bardaktan düşmez ve hazır olur.

Kremi güzel bir kıvrık ağızlıklı pasta çantasına koyun. Her bir çerez için, fırın tepsisindeki sağ, kremalı güzel bir "gül" sıkın.

Daha sonra tekrar süslenmiş kremayla fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve orta dereceli bir sıcaklıkta üç ila beş dakika bekletin, böylece krem ​​biraz "kapsın".

Kurabiye kabını fırından çıkarın. Çerezleri dikkatlice çıkarın ve kremayı güllerin kırışmaması için tabakta güzelce düzenleyin.

Şimdi, önceden hazırlanmış reçel, komposto veya taze meyvelerle, kremalı gülleri güzelce dekore edebilirsiniz. Kiraz, çilek, üzüm, ananas dilimleri veya kivi kullanabilirsiniz. Böyle bir kurabiyeyle, Yeni Yıl tatili 2018 büyüleyici bir şekilde yapılacak!

Üç katlı kurabiyeler "Yılbaşı dansı"

Tencerede tereyağını eritin. Önce yumurtayı çırpın, şeker, vanilya ve soda ekleyin. Dövülmüş bir yumurtayı eritilmiş tereyağıyla birleştirin ve ardından yavaş yavaş unu ekleyin. Hamuru yoğurun, bir top haline getirin ve 1 saat boyunca buzdolabına gönderin.

Buzlanma hazırlanırken Krema şekerini rom veya brendi ile karıştırın. Kurabiyeleri pişirirken kurumaya gerek kalmayacak şekilde kabı sır kapağıyla kapatın.

Hamuru buzdolabından çıkarın. Hamurla çalışmayı kolaylaştırmak için 2-3 parçaya bölün. Yarım santim kalınlığında bir parça yuvarlayın. Bir çay fincanı kullanarak yuvarlak bisküvileri kesin.

Kurabiyeleri tereyağla yağlanmış bir fırın tepsisine yayın.

Aynı zamanda bir tabaka haline getirilmesi gereken hamurun bir sonraki bölümünden aynı çay bardağını kullanarak halkaları kesin. Ardından bir bardak veya çay bardağından daha küçük bir çapa sahip bir bardak alın.

Şimdi sadece hamur çemberlerini halkalara çevirmek için kalır. Hazırlanmış hamur dilimlerinin ortasından bir bardak veya bir bardak ile kesin. Kalan küçük hamur parçalarını bir topun içine koyun ve hamurun henüz yuvarlamadığınız kısmını ekleyin.

Halkalardan iki tam hamur çemberine sahip olmaya çalışın.

Şimdi çerezleri süslemeye devam et. Fırınlanmış bir daireyi hamurdan çıkarın ve bir tarafına kayısı reçeli veya reçel ile iyice fırçalayın. Bu, çerezimizin en alt katmanı olacak.

Alt tabakaya "başka bir hamur çemberini" yapıştırın ve üstüne kayısı reçeli ile gresleyin. Bu ikinci çerez katmanıdır.

Fırından çıkarılan hamur halkasını alın ve hazır iki bisküvi tabakasının üzerine kayısı reçelinin üzerine yapıştırın. Üç güzel katmandan oluşan harika bir figür olacak. Son katman, ortasında, delikte, parlak kayısı reçeli görebileceğiniz bir "jant" gibi görünecektir.

Buzlanma vakti geldi. Çerez üzerindeki üst halkayı parlatın, merkezdeki reçellere dokunmamaya dikkat edin. Şehrinizdeki en pahalı pastaneden satın almışsınız gibi görünen üç katmanlı harika bir çerez alacaksınız. Aslında, sen kendin yarattın.

Tüm kurabiyelerinizi dikkatlice düz bir tabağa yerleştirin. Sır hafifçe kurumaya bırakılır, böylece beyaz tabakayı don gibi “yakalar”. Artık 2018'de Yeni Yıl masasını dekore edebiliyorlar.

Apple sepet kurabiyeleri hediyeler ile

Yumurtaları şekerli çırpın, tereyağı ve süt ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın, böylece tüm bileşenler tek bir kütle halinde birleşir. Yavaş yavaş unu ekleyin, yavaşça karıştırın. Hamur yumuşak olmalıdır, bu yüzden unu aşırı tüketmemeye dikkat edin.

Hamuru bir santimetre kalınlığında yuvarlamak gerekir. Tüm katmanların birbirine yapıştırılması için sıkıca bir rulo halinde yuvarlayın. Rulo dilimleri, üç ila dört santimetre kalınlığında kesin.

Her dilimi düz bir kekin içine rulo. Sepetler için özel kutular kullanabilirsiniz. Haddelenmiş yassı keki yağlı bir kalıp sepetine yerleştirin ve parmaklarınızla istenen şekle getirin. Fazla hamuru sıkın veya bir bıçakla kesin.

Kalıplar orada değilse, düz pastanın kavisli kenarları olan bir "fincan tabağı" oluşturur.

Her sepete önceden pişirilmiş doldurmayı ekleyin. Sepetleri fırına koyun ve pişirin.

Doldurma: cildi elmadan kesin ve göbeği çıkarın. Onları dilimleyin ve şekerler ile kaynatın. Sonra haşlanmış elmaları patates püresinde ezin. Ceviz ve tarçın ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.

Çerezler "Yılbaşı Kornası 2018"

Soğuk tereyağı, buzdolabından yeni çıkmış, ince ince pullu bıçak. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Sodayı unu içine dökün ve karıştırın. Tereyağı ve ekşi krema karışımını un ile birleştirin. Hamuru iyice yoğurmak gerekir, ellerinize yapışmamalı ve iyice yuvarlanmalıdır.

Boynuzları doldurmayı hazırlayın - cevizlere şeker ekleyin.

Hamur yarım santim kalınlığında açılmalıdır. Somun dolgusunun yarısı bu haddelenmiş yatağa dökülmelidir.

Bir oklava alın ve bir kez dolumla birlikte hamurun üzerinden geçin, böylece fındık ve şeker hamura iyi yapışır.

Затем отметьте для себя точку посередине раскатанного пласта теста с начинкой. Возьмите нож, и, начиная с этой точки посередине, разрезайте тесто на длинные треугольники, словно лучики солнца на детском рисунке, расходящиеся в разные стороны.

Ширина треугольников по краю пласта теста не должна превышать 8 см.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.