2019'da Çin takvimine göre yılı gelecek olan Sarı Toprak Domuz, çok iyi, adil, kibar, huzurlu ve telaşsız bir canavar. Ancak Domuzu kızdırmak kolaydır, bu yüzden size yılın hanımını rahatlatmak için hangi yemeklerin en iyisi olduğunu söylemeye karar verdik.
Açgözlü olmayın! Jambonun yanı sıra iştah açıcı haşlanmış domuz eti, kavrulmuş domuz, domuz dilinden etli, kaslı, her şeye izin verilir. Daha fazla salata, parlak sebzeler, balık yemekleri. Sıcak ve soğuk atıştırmalık kuzu, hindi, sığır eti yapacak.
Yeni Yıl tablosu nasıl düzenlenir
Sarı Domuz yılı için masanın tasarımı ile her şey de çok açık. Hariç tutulacak rengarenk ve gösterişli renkler; gizli ve zarif. Masayı süslerken sarı renkteki analog güzel bir altın olabilir. Topları, masa örtülerini, fiyonkları, peçeteleri, altın rengindeki yemekleri, altın rengi sofra takımlarını seçin. Ancak altın folyoda sarı renkli ve şekerli meyveler bulmak zor değildir.
Özgünlük istiyorsanız, masaya buketleri koyun. Önümüzdeki yılın çiçekleri papatya ve ortancadır.
Fırında kuzu omuz
Parlak baharatlı otlar, taze ot yoksa, Provence veya mercanköşk gibi kuru otları alır.
Ana bileşimi:
- 1 kuzu omuz;
- 1 baş sarımsak;
- orta demet taze kekik;
- küçük bir demet kekik, kekik, biberiye;
- 250 ml tavuk suyu.
Turşunun bileşimi:
- 2 diş sarımsak;
- 2 dal taze biberiye;
- 1 küçük kekik ve kekik demet;
- 50 ml balzamik sirke;
- 40 g şeker kamışı;
- 1 g karabiber.
Gerekli: 2.5 saat. Kalori sayısı: 299.
Nasıl pişirilir:
- Fırını açın, sıcaklığı yaklaşık 180 dereceye ayarlayın.
- Marine turşusunun hazırlanmasında görev alınız: Soyulmuş sarımsakları biberiye, kekik, biber, kekik ile dikkatlice ezin, şeker, sirke ekleyin, iyice karıştırın.
- Döşeme biberiye, kekik ve kekik seramik ısıya dayanıklı forma daldırılır (katman bir olmalıdır).
- Sarımsakları dilimlere ayırın, ardından ezin, baharatlı otların üzerine koyun.
- Her taraftan spatula kuzu marine ile kaplayın, otlarla birlikte sarımsağı koyun, suyu dökün.
- Spatulayı 2 saat boyunca sıcak bir fırında pişirin. Pişirirken, elde edilen suyu suyla sulayın, daha sonra sıcaklığı 160 dereceye düşürün, formu bir yaprak folyo ile örtün ve kuzuları pişinceye kadar pişirin, suyunu periyodik olarak dökün. Çok az sıvı varsa, suyu veya sıcak suyu dökün.
2019 Yeni Yılı kutlamak için yeşil soslu hindi
Hindi eti önceden marine edilebilir ve gece boyunca buzdolabına gönderilebilir. Şarap yoksa, et veya sebze suyunu pişirme manşonuna dökün.
maddeler:
- 1 hindi göğsü;
- 3 soyulmuş sarımsak;
- 30 ml beyaz kuru şarap.
Turşunun bileşimi:
- 1 limon;
- 1 diş sarımsak;
- 1 demet taze nane;
- 4 dal kişniş;
- 3 dal fesleğen;
- 60 ml zeytinyağı;
- 15 gr hardal tohumu;
- 1 gr öğütülmüş karabiber.
Sürer: 80 dakika. Her bölüm: 305 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Fırını açın, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.
- Limonu ince bir rende ile soyun, 60 ml meyve suyu sıkın.
- Bir turşuyu hazırlayın: eğer büyükse karanfili ezin - çekirdeği kesin, doğrayın, sonra karıştırıcıya nane, kişniş ve fesleğenle birlikte gönderin, limon kabuğu, hardal, limon suyu, tereyağı, mevsim ekleyin ve karıştırın.
- Üç diş sarımsak tabaklara bölünmüş. Göğüste kesikler yapın, içlerine sarımsak koyun, sonra hindi turşusu ile bolca ovalayın, özel bir pişirme kılıfı içine koyun. Bir kenarı tutturun, manşeti bir fırın tepsisine yerleştirin, içine şarap ekleyin, ikinci kenarı tutturun.
- Göğsü 50 dakika sıcak fırında pişirin.
- Kovanın içinde 5 dakika beklettikten sonra et suyunu arındırmak için.
Üzümlü Salata
Çiğ tütsülenmiş sosis ve üzüm salatası, misafirlerinizi Yılbaşı Gecesi masasında şaşırtacak. Evet ve pişirmek zor değil.
Aranıyor:
- 200 g çiğ tütsülenmiş sosis;
- 30 gram marul;
- 50 gram kara üzüm;
- 20 g sedir fındık;
- 3 kiraz domates;
- Limon suyu + tuz + kraker tadına bakın.
Alacakları: 35 dak. Kalori: 208 kcal.
Pişirme:
- Çiğ tütsülenmiş sosis, şeritler halinde kesin.
- Çam fıstığını kuru bir tavada kızartın.
- Üzümleri ikiye bölün, kemikleri çıkarın.
- Malzemeyi birleştirin, marul yaprakları koyun, limon suyuyla baharatlayın, tuzlayın ve karıştırın.
- Ekmek kırıntıları ile servis yapın, üstüne kiraz süsleyin.
Deniz ürünleri ile yılbaşı salatası
2019 Yeni Yılı deniz mahsulleri salatası için kullanın, onlara parlak bir tat katacaktır.
Aranıyor:
- 2 kalamar leşi;
- 200 g soğutulmuş yengeç çubukları;
- 2 tavuk yumurtası;
- 3 bıldırcın yumurtası;
- 10 ml zeytinyağı;
- somon havyarını tatmak;
- 50 g mayonez;
- tadı maydanoz + dereotu.
Gerekli: 30-40 dk. Her bölüm: 209 kcal.
Pişirme:
Bıldırcın ve tavuk yumurtası kaynatın. Soğut, kabuğunu soyun. Bıldırcın yumurtasının beslenmesi gerekir. Tavuk yumurtalarında, yumurta sarısını proteinden ayırın. Salata proteine ihtiyaç duyar.
- Yengeç çubuklarını kesin. Bir salata kasesine koyun.
- Kızarmış kalamar 2 tarafta bir kalburda biraz yağ ekleyerek. Kalamar halkaları kesip çubuklara koyun.
- Protein yumurtası keyfi pirzola. Bir salata kasesine koyun. Somon havyarını koyun ve mayonez dökün, her şeyi iyice karıştırın.
- Bıldırcın yumurtası ve doğranmış yeşilliklerle süslenmiş bir salata servis yapın.
Pilavlı Somon Meze
Marul yaprakları herhangi bir soğan yerine yeşil soğan alabilir.
maddeler:
- 120 gram keçi peyniri;
- 60 gram pirinç;
- 1 avokado;
- 1 limon;
- frenk soğanı tadı;
- 1 tutam öğütülmüş karabiber;
- 300 g ince doğranmış somon (hafif tuzlu);
- 200 g herhangi bir yaprak marul;
- bazı dereotu;
- 45 ml zeytinyağı;
- 1 g karabiber;
- tadına bakmak için tuz
Gerekli: 30 dak. Bir porsiyon: 188 kcal.
Pişirme:
- Pirinç her zamanki gibi kaynatılır.
- Avokadoları soyun, kemiği kesin, posayı kesin.
- Bir avuç chives doğrayın.
- Bir miktar limon suyunu sıkın, 3 yemek kaşığı yeterli. kaşık.
- Dolgu yapın: keçi peyniri ezin, doğranmış soğan, pirinç, limon suyu, avokado, karabiber ekleyin, karıştırın.
- Küçük boyutlu yuvarlak şekiller alın. Bunları yemek filmi ile örtün ve somon dilimleri, balığın kenarları kalıptan sarkacak şekilde yerleştirin.
- Doldurma ile doldurun, üst kısmı balık kenarları ve tutunma filmi ile kapatın. Buzdolabında 60 dakika gönderin.
- Salata yapraklarını tabağa koyun, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
- Forma çevirmek için merkezdeki her plaka üzerine, üstüne aromatik dereotu ile süslenmiş somonu doldurun.
Yılbaşı menüsü için deniz kokteyli
Domatesleri bir kez pişirirseniz, kurutulmuş hazır ürünü alabilirsiniz. Bir kokteylde, mozzarella peyniri ile lor peynirini değiştirebilirsiniz. Bardakları soğukken soğuduğunuzdan emin olun, salata daha da çatlar.
Aranıyor:
- 20 küçük domates;
- 3 diş sarımsak;
- 1 dal taze biberiye;
- 10 sanat. zeytinyağı kaşıkları;
- 2 g karabiber;
- 2 g tuz;
- 20 büyük haşlanmış karides;
- 12 mozzarella topu;
- 3 buzdağı marul;
- yarım kireç;
- 1 küçük nane yaprağı;
- 80 g tatlı biber sosu.
Alacaklar: 35 dakika. Kalori sayısı: 189
Pişirme:
- Fırını açın, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.
- Fırın ısınırken domatesleri doğrayın, sebzeleri en sonuna kadar kesmeyin, ancak 2/3 oranında kesin.
- Sarımsak karanfilini soyun, ince dilimler halinde doğrayın ve domateslerin dilimlerine yerleştirin.
- Domatesleri küçük bir forma koyun (fırın tepsisine), biberiye yaprağı serpin, baharatlarla baharatlayın ve zeytinyağının üzerine dökün.
- Fırındaki sıcaklığı 140 dereceye düşürün, domatesleri 60 dakika pişirin. (sebze ne kadar büyük olursa, o kadar uzun pişirilir). Soğut.
- Bardakları kokteyllerde kullanılan dondurucuya koyun.
- 20 karides defrost, acı sos üzerine dökün, karıştırın, ıslanmaya bırakın.
- Mozzarella (toplar) dört bölüme ayrılmıştır. Nane yaprağı doğrayın.
- Mozzarella'yı karides ve nane ile karıştırın.
- Limon suyunu sıkın.
- Pirzola marul şeritler halinde bırakır.
- Dondurucudan çıkarmak için bardaklar ve her bir çay kaşığı limon suyuna dökün, marul ekleyin, biberiye yapraklı domates, peynir ve karides, sosun içine dökün, kalan karides, domateslerden biraz yağ ekleyin.
Avokado ve kırmızı havyar ile sandviçler
Dereotu yerine, Yeni Yıl sandviçleri chives, rezene ve maydanoz ile süslenebilir.
2 kişilik malzemeler:
- 1 dilim çavdar ekmeği;
- 2 avokado;
- 3 yemek kaşığı kırmızı havyar;
- yarım kireç;
- 1 küçük diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı tereyağı ve zeytinyağı;
- dereotu tatmak;
- 1 gr öğütülmüş karabiber;
- 1 g tuz.
Gerekli: 35-40 dk. Kalori: 209 kcal.
Pişirme:
- Bir tavada zeytinyağı ve tereyağı yağını ısıtın, her tarafına kahverengi ekmek ekleyin.
- Avokado kabuğu kesildiğinde kemiği çıkarın. Kağıt hamuru pirzola. Yarım limon suyunu sıkın.
- Avokadoyu küçük bir kaba koyun, limon suyu, karabiber, tuz, zeytinyağı ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
- Sarımsak ile ovuşturdu bir dilim ekmek kızartın. Ekmeğe avokado koyun, üzerine kırmızı havyar, kırmızı balık dilimlerini ekleyebilir ve sandviçi parçalara bölebilirsiniz. Taze dereotu ile süsleyin.
Kraliyet sandviçi
Kullanılan malzemeleri dikkate alarak, bu şenlikli tarife göre hazırlanan bir sandviç kraliyet denir.
Aranıyor:
- 700 g dana bonfile;
- 1 tatlı biber;
- 5 diş sarımsak;
- 5 adet ekmek;
- 50 ml rafine yağ;
- tadı yeşillikleri + zerdeçal + hardalı;
- karabiber, tadına göre tuz.
Alacak: 15 dk. Kalori sayısı: 187.
Nasıl yapılır:
- 240ºC'ye ısıtılmış bir fırında biberleri 20 dakika pişirin. Sonra kaseye koyun, kapağı kapatın. Sebze soğuduğunda kabuğunu çıkarın ve tohumları çıkarın.
- Folyoyu danadan alın, bir dilim hardalı rendeleyin, tuz, karabiber ve zerdeçal ile baharatlayın. Rafine yağ ile ısıtılmış bir tavada, bonfile kızarana kadar kızartın (her iki tarafta 3 dakika).
- Et lezzetini vermek için, tavaya sarımsak koymak, önceden ezilmiş ve birkaç dereotu dal.
- Sonra eti forma getirin ve fırına gönderin (7-8 dakika).
- Sebze dolgulu sandviç için: sarımsakları ezin, doğrayın, bir kaseye koyun. Kıyılmış biberleri ekleyin. İyice karıştırın, yağ ile baharatlayın.
- Etin kızartıldığı bir tavada rafine yağ ve kahverengi bir miktar ekmek serpin.
- Her ekmek parçası için sebze dolması ve ince et dilimleri koyun.
Çikolatalı Tatlı
2019 Yeni Yılı için tatlılar olmadan yapamam!
Küflerden bir tatlı yapmak için, içlerinden yağ ile yağlayın ve şeker, doğranmış fındık veya kakao serpin.
Aranıyor:
- 150 g koyu siyah çikolata;
- 3 tavuk yumurtası;
- 125 g tereyağı;
- 75 g un;
- 50 g beyaz şeker;
- 40 g kahverengi şeker;
- 1 avuç şeker pasta süsleme;
- 70 ml süt;
- 10 gr kakao.
Süre: 20 dak. Kalori içeriği: 199 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak fırını açın.
- Çikolatayı parçalara ayırın, bir tencereye koyun, tereyağı ekleyin. Kısık ateşte eritin, ardından ocaktan alın, süt dökün ve iyice karıştırın.
- İki tür şekeri karıştırın, sonra tavuk yumurtası ile birleştirin ve yumuşayana kadar çırpın.
- Unu çikolata karışımına koyun, bir spatula ile iyice karıştırın, ardından yumurta kütlesini üç doz halinde ekleyin, her bir eklemeyle yoğurun.
- Hazırlanan hamuru küçük formlara dökün (tercihen seramik), bunları yüksek taraflı bir fırın tepsisine yerleştirin, kaynar suyu içine dökün, böylece seramik kalıpları üçte bir su içinde kalır. Sıcak bir fırında 12 dakika bekletin.
- Hazırlanan tatlıyı elek üzerine kakao tozu serpin ve şeker süslemeli meyvelerle süsleyin.
Berry tatlısı
Lezzetli ve kolay yemekli tatlılar, konuklarına Yılbaşı Gecesi'nin tamamı için iyi bir ruh hali verecektir.
Aranıyor:
- 100 g taze ekşi krema;
- 1 Kivi;
- 35 gr çilek;
- 15 gr kırmızı kuş üzümü;
- 15 gram üzüm;
- 5 g vanilya;
- 2 paket jelatin;
- 70 g pudra şekeri
- Tadı krema.
Alacak: 1 saat. Her porsiyon: 125 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Bir kabın içine jelatin dökün, su dökün ve kabarmaya bırakın.
- Ekşi kremayı temiz bir kaba koyun, pudra şekeri, vanilya ekleyin ve karıştırın.
- Üzüm kesilmiş çilekler, kuş üzümü bozulmadan kaldı. Kivi temiz, parçalanmış ve kaynar su dökün. Meyveleri meyveleri bir kaseye koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.
- Şişmiş jelatinimsi kütleyi 60ºC'ye ısıtın, sonra yavaşça ekşi kremayı içine dökün.
- Meyve ve meyveleri bir tabaka halinde bölünmüş formlar halinde hazırlayın, daha sonra krem-jelatin karışımı, form tamamen dolana kadar tüm tabakaları tekrarlayın.
- Tatlılar buzdolabının rafına gönderilir (30 dak.). Bir dekorasyon olarak, masaya servis yapmadan önce, üzerine krema ve çilek ekleyin.
Hatmi ile tatlı
Bu rakamı takip edenler, Yeni Yıl Arifesinde bile, şekerleme ile tatlı yapabilirler.
Aranıyor:
- 1 portakal;
- 50 g vanilyalı hatmi;
- 200 gram doğal yoğurt;
- 100 g çilek;
- 200 g klasik lor;
- 30 gr çam fıstığı.
Gerekli: 30 dak. Kalori: 99 kcal.
Pişirme:
- Kabuğu ve beyaz eti portakaldan çıkarın, portakal dilimlerini buz kalıplarında çıkarın, katılaşıncaya kadar dondurucuya gönderin.
- Klasik yoğurtla dikkatlice doğal yoğurdu karıştırın.
- Dilimleri çilek, hatmi, kareler halinde kesin.
- Şeffaf bir dondurma kabına koyun: süzme peynirin üzerine yoğurt, pastila küpleri, çilek dilimleri ekleyin, üzerine çam fıstığı serpin ve dondurulmuş portakal küpleri koyun.
Narlı Cin
2019 Yeni Yılı konuklarınızın bu içkinin tadını çıkaracağından eminiz. Bu nedenle, güzel gözlükler alın ve pişirin.
3 kişilik malzemeler:
- 2 el bombası;
- 180 ml cin;
- 100 g buz.
Gerekli: 15 dak. Kalori sayısı: 99.
Pişirme:
- Her iki nar da soyun, tohumları bir meyveden çıkarın, suyu diğerinden sıkın.
- Buz parçalarına bölün ve yüksek bardaklara koyun.
- Hazırlanan her bardağa cin dökün (60 mi), 1 avuç nar tohumunu dökün, nar suyunu dökün.
Beyaz kokteyl "Rusça"
Votka ile çeşitli alkollü kokteyller - kesinlikle Yılbaşı teması.
maddeler:
- 50 ml yüksek kaliteli votka;
- 25 ml kahve likörü;
- 25 ml krem;
- buz ilave etmek için.
Gerekli: 15 dak. Kalori: 95 kcal.
Pişirme:
- Likör ve buz ile votka dolu Çalkalayıcı, iyice çalkalayın.
- Çalkalayıcı içeriğini bir bardağa dökün ve ardından yavaşça 25 ml krema dökün.
2019 Yeni Yılının en şık kokteyli
Aranıyor:
- 40 ml votka;
- 40 ml kızılcık suyu;
- 20 ml portakal likörü;
- limon veya limon suyunun tadına bakmak için.
Alacak: 15 dk. Kalori sayısı: 89.
Pişirme:
- Kokteyller için safsızlıklardan arındırılmış yüksek kaliteli votka gerekir.
- Tarifte listelenen tüm bileşenler, bir çalkalayıcıda sallayın ve önce soğutulması gereken bir bardağa dökün.
Tatil masası için bazı orijinal tarifler bu videoda bulunabilir.
Astrologlar ve yaşam deneyimlerine göre, Domuz kısıtlanmış, zeki, adil ve huzurlu bir hayvandır. Bu nedenle, onu 2019’da memnun etmek kolay olacak. Domuz eti pişirmemek daha iyidir. Ama balık yemekleri, parlak atıştırmalıklar, salatalar, kuzu eti ve hindileri pişirmenizi tavsiye ediyoruz.
