Ülkelerin birbirleriyle sınırlanıp sınırlanmadıklarına bakılmaksızın, aralarında çeşitli ürünler ihraç ediyorlar.
Bu sayede çoğu, balık bölümlerinin raflarında somon ailesinin lezzetli bir balığını - tuzlu, kızartılmış, salamura edilmiş ya da pişmiş alabalık - en fazla faydalı mineral olan vitamin koruyarak bulma fırsatı buluyor.
Folyoda fırında limonlu fırında alabalık
Balık pişirirken, her ev hanımı evde bağımsız olarak küçük bir mutfak şaheseri yapmasını sağlayan birkaç küçük sır bilir.
Bu yüzden, alabalıkları fırında pişirmek, balıkların ve sulu meyvelerin harika aromasını koruyacak, yemeğin tadını ve hassasiyetini artıran ve arttıran en uygun baharatları, baharatları seçecek olan folyodan kesinlikle faydalanmalısınız. Harika, lezzetli, pişmiş balık pişirmek için gerekli olacaktır:
- alabalık - 1,2 kg;
- tereyağı - 100 g;
- balık için baharat - 10 g;
- dereotu ve maydanoz - 100 g;
- tuz - 10 g;
- limon - 130 g (1 adet).
Balık hazırlama işlemini hesaba katarsak yemeğin yaratılma süresi 1 saat olacaktır. Limonla pişirilmiş 100 g alabalık kalori değeri 134 kcal'dir.
Sağlıklı bir yemeğin ana maddesi uygun şekilde hazırlanmalıdır. Alabalık tartıları küçüktür, bu nedenle çentikli bir bıçak almalı ve karkası iyice temizlemelisiniz (bu, terazilerde güçlü bir alerjen içerdiği için yapılmalıdır). Bundan sonra, iç kısımları çıkarın, siyah filmin kenarlarını içten temizleyin, yüzgeçleri kesin, kafaları, kuyruklarını, içini ve dışını yıkayın.
Yağ buzdolabına koydu. Limonu ikiye bölün. Bir yarısı balık yüzeyine ve içine sıkılmalıdır - eller suyunu iyice ovalayarak. Daha sonra, alabalıkları tuzla ovalayın, dışarıda baharatlayın ve içine ezilmiş yeşillikleri koyun. Limonun ikinci kısmı halkalar halinde kesilir.
Bir fırın tepsisine, her iki taraftaki balık karkasının uzunluğunu aşan uzunluk boyunca bir parça folyo yayın. Balığın üstüne limon halkaları koyun. Alabalık yüzeyinde küçük bir açıyla kesimler yapın ve her birine bir parça tereyağı koyun.
Fırını 180 ° 'ye ısıtın. Balıkları folyodan başka bir kesik ile kapatın ve kenarları tüm çevre etrafına sıkıca sarın. Fırın tepsisi fırında 30 dakika boyunca gönderilir.
Pişmiş balığı bir kaba koyun, yeşillikler, limon, limon dilimleri ile süsleyin ve takdirinize göre servis edin.
Fırında patates ile pişmiş gökkuşağı alabalığı için tarifi
Lezzetli bir balık pişirmek için bile çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek olmadığı ortaya çıktı. Beklenmeyen misafirlerin gelmesi veya planlanan bir tatilde, bir gökkuşağı alabalığı, meyve suyunu lezzetle harmanlayan harika, lezzetli ve doyurucu bir yemek haline gelebilir.
Tamamen basit, ama fırında lezzetli yemekler oluşturmak için gerekli olacaktır:
- alabalık karkas - 0,8 kg;
- patatesler - 1 kg;
- zeytinyağı - 30 ml;
- soğan - 100 g;
- limon - 250 g;
- tuz, karabiber - 15 gr.
Sadece bir saat içinde bir gökkuşağı ve patates ile güzel balık pişirebilirsiniz. Kilokalori, bu yemeğin yüz gramında 92 birim içerecek.
Balık leşleri yıkanmalı, fazla sıvıdan kurtulmalı, porsiyonlar halinde kesilmelidir. Alabalık parçalarını derin bir yemeğe yerleştirdikten sonra, meyvelerinden limon suyunu yüzeylerine sıkın, belirtilen miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
Balıkları karıştırmak için ellerinizi ıslatın, buzdolabında on beş dakika bekletin.
Soyulmuş patates ve soğan, soyulmuş ve yıkanmış, çok kalın olmayan halkalar halinde kesilmiş. Bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine bir folyo parçası örtün ve üstüne koyun: soğanın yarısı, tuzlanması gereken patatesler, karabiber, yağ serpin, sonra marine edilmiş balık ve soğanın kalan kısmı. Çanak yüzeyini, kenarları birinci tabaka ile birleştirilecek olan folyo ile kaplayın.
Fırın 200 ° C'ye ısıtılmalıdır, yemek kırk dakika pişirilir. Harika fırında patateslere sahip aromalı gökkuşağı alabalığı, en sevdiğiniz bitkilerle süslenmiş veya ekşi krema sosuyla mükemmel bir kombinasyon halinde özenle hazırlanmış bir tabakta servis edilebilir.
Fırında pişmiş nehir alabalığı
Güzel bir alabalık için balık bölümünün tezgahında oynamak için, gökkuşağının tüm renkleri ile yanardöner, bu çok zorlu balığı derede yakalamadan önce çok çalışmak faydalı olacaktır. Ancak fırında pişmiş somon ailesinin tüm balıkları, kendine has aroması ve tadıyla herkesi şaşırtabilir.
Çok doyurucu pişirme için, lezzetli alabalık şunları gerektirir:
- nehir alabalığı türleri - 0.8 kg;
- sarımsak - 10 g;
- limon suyu, hardal, zeytinyağı - 1 çorba kaşığı;
- tereyağı - 30 g;
- yumurta - 1 adet;
- biber, tuz - Her biri 7 gr (2/3 çay kaşığı).
Güzel bir alabalık hazırlamanın ve hazırlamanın ana süreci 50 dakika sürüyor, bunların sadece 20'si aktif, her 100 g yiyecek için 130 kcal var.
Balık pullu olmalı, solungaçları çıkarmalı, içerden bağırsak almalı, kaburgalar üzerindeki siyah filmi sıyırmayı unutmamalıdır. Alabalık da yıkanmalı ve fazla sıvıdan kurtulmalıdır. Derin bir kapta, iyice karıştırın zeytinyağı, biber, tuz, sarımsak, kıyılmış bir şekilde kıyılmış.
Bütün balık karkasında her iki tarafta da enine derin kesimler yapmanız gerekir. Elde edilen turşu, alabalıkları içeriden, her taraftan, kesiklerin içinden geçirir. On beş dakika bekletin.
Bu sırada, fırını 220 ° C'ye ısıtın, hardal sosu yapın. Bunu yapmak için, ayrı bir kapta hardal, bir tutam tuz, yumurta sarısı ve yumuşak tereyağını karıştırmanız gerekir. Sosunu çırpma teli ile çırpın.
Marine edilmiş balık sosu yayılır, içini unutmaz. Daha sonra alabalık folyoya sarılmalı ve otuz dakika fırında pişirilmelidir.
Tarhun, maydanoz, yeşil soğan ile süslenmiş pişmiş sebzeler (peynirli domates, ekşi krema soslu patates) ile aromatik bir tabak servis edebilirsiniz.
Fırında pişmiş alabalık filetosu
Alabalık, Omega-3, Omega-6'yı içeren birçok vitamin, mineral içerir. Özellikle lezzetli, sulu ve sağlıklı, kremayla pişirilebilen sığır filetosu kısmıdır. Bir kokulu oluşturmak için zengin yemekler gerekir:
- alabalık filetosu - 0.6 kg;
- % 10 yağ içeriği kremi - 300 ml;
- sert peynir - 150 g;
- balık için baharat - 10 g;
- tuz - 10 g
Alabalık yemek harika krema ile otuz dakika sürer. Böyle aromatik bir pişmiş balık olan kilokaloriler 139 adet içerir. 100 g'da
Eğer filetolardan önce dilimlenmiş olmayan bir balığın kabuğunun soyulması daha kolaysa, ancak bu yapılmalıdır. Alabalık soyulduktan sonra, parçalara bölünür, baharat ve tuz serpin ve baharatları elinizle hafifçe yüzeye ovalayın.
İnce peynir rendeleyin, rendeleyin, krema içine dökün ve karıştırın. Bir pişirme kabına biraz krema karışımı dökün, fileto parçalarını koyun ve kalan krema peynirin üzerine dökün.
Fırını önceden 200 ° 'ye ısıtın. Yirmi dakika boyunca güzel ve yumuşak, yumuşak ve sulu bir alabalık pişirin. Sebze ile servis yapabilir, patates püresi yapabilir, sevdiğiniz bitkileri kendi takdirinize göre dekore edebilirsiniz.
Fırında alabalık tamamen fırında nasıl pişirilir
En büyük sululık, balığın zengin tadı çeşitli sebzeler kullanılarak verilebilir. Bu durumda, alabalık daha iyi olacak, onlarla parçalandıklarında karkas içinde olacak, suyunun aroması ile ıslanacak. Çok basit ama harika bir incelik oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- Gökkuşağı alabalığı - 1.3 kg;
- bütün limon - 1 adet;
- öğütülmüş karabiber, tuz - 1 çay kaşığı;
- domates - 200 g;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- mayonez - 25 ml;
- soğan - 100 g;
- maydanoz - 50 gr;
- sert peynir - 100 gr
Altmış dakikada harika bir yemek yapın. Kalori alabalığı, 100 gram başına 97 kcal'ye eşit olacaktır.
Balık temiz, terazi, vissera, solungaçları kurtulun. Alabalık yıkandıktan sonra, kalan sudan kurtulur, tuzun, karabiberin ve limon suyunun bulaşmasından sonra limonun bir kısmından sıkılır.
Domatesin ortasını çıkarın ve eti küp şeklinde kesin ve tereyağında kızartın. Yeşilleri kestikten sonra soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, ince bir rende kullanarak peyniri rendeleyin. Bir kapta maydanoz, peynir, soğan ve soğutulmuş domatesleri karıştırıp biraz tuz ve karabiber ekleyin.
İlk folyoyu fırın tepsisine yayın. Üstte, limon dilimlerinin yerleştirileceği kesimleri yapın. Folyonun ikinci kesiminden bir rulo yapın ve karnının altına koyun.
Alabalık karışık sebze ile doldurulmuş. Balık yüzeyinde mayonez bulaşır. Doldurulmuş alabalıkları üçüncü folyo ile kaplayın ve kenarlarını ilk parçaya sıkıca katlayarak birleştirin.
210 ° C'ye ısıtılmış bir fırında, yemeği pişene kadar otuz dakika pişirin. Folyo üzerine ya da tabakları masaya hafifçe kaydırarak uygulayabilir, en sevdiğiniz otlar, zeytinler ve limonla süsleyebilirsiniz.
Fırında alabalık sebze ve peynirle nasıl ve ne kadar biftek yapıyor?
Patates kızartması altında kırmızı etli biftek, iştah açıcı peynir kabuğu alabalıktan yapılabilir. Bunu yapmak için, bu balığı oldukça büyük bir boyuta veya bir kısmına götürmelisiniz, ancak en sevdiğiniz, sağlıklı sebze pahasına sıcak bir yemeğe daha fazla beslenme ve sululık ekleyebilirsiniz. Lezzetli biftek yapmak için gerekli olacak:
- büyük alabalık biftek - 0.6 g;
- tuz - 10 g;
- kişniş - 3 g;
- soğan - 200 g;
- Bulgar tatlı biber - 450 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- öğütülmüş kırmızı biber - 5 g;
- sert peynir - 200 gr;
- Worcestershire sosu - 50 ml.
Gerçekten harika bir muamele oluşturmak için kırk beş dakikalık aktif pişirme gerekecektir, ancak 100 gramlık kalorili içerik sadece 112 kcal'a eşit olacaktır.
Balık bifteği yıkanır, sıvının kalıntılarından kurtulun. İçindekileri demlemek zorunda oldukları turşuyu hazırlamak için, bir tutam kişniş Worcester sosu, tuz, kırmızı biber ekleyin. Alabalık biftekleri güzel kokulu bir karışıma batırıldıktan sonra, on dakika boyunca bu şekilde ıslanmaya bırakılır.
Bu sırada, tavadaki yağı ısıtın. Sebzeleri soyun, ince cipsler halinde kesin ve kızartın. Yemeğin pişirileceği forma, pasif biber ve soğan kütlesini koyun. Biftekleri üstüne koy. Bol miktarda peyniri alabalık yüzeyine sürtün. Fırını 180 ° 'ye ısıtın, pişene kadar yirmi dakika ince bir muamele pişirin.
Güzel kokulu yeşilliklerle süslenmiş, bağımsız bir yemek olarak, sebze püresi ile servis yapabilirsiniz.
Tecrübeli aşçılardan ipuçları
Alabalık fırında çok hızlı pişiren çok güzel, yanardöner bir balıktır. Aynı zamanda, insan vücuduna faydalı en fazla miktarda maddeyi tutar, iştah açıcı ve çok lezzetli görünür. Ek sebzelerin, baharatların, baharatların ve baharatların kullanılması sadece balığın zarif, sulu, yumuşak tadını vurgulamaktadır. Alabalık yemek pişirmek için deneyimli aşçılardan birkaç ipucu var:
- Her tür balığın, özellikle nehir alabalığı için limon suyuyla elimine edilebilecek kendine has bir kokusu vardır;
- Doğru taze balık seçimi, lezzetli bir şekilde hazırlanmış, sağlıklı bir tedavinin anahtarıdır;
- Folyo kullanımıyla pişirme, tüm alabalık suyunu tutmak için çok yardımcı olur, böylece kesme iki kat halinde bile katlanabilir;
- En azından gece için önceden marine edilmiş ise alabalık çok yumuşak, yumuşak;
- Balıkları kırk dakikadan daha uzun süre fırında tutmaya gerek yoktur - bu bütün sulu meyveleri kaybeder.
Balık için baharat, hostesleri çok fazla sevmediğinde, alabalık eti ile mükemmel bir şekilde birleştirilen baharatları (mercanköşk, fesleğen, kekik) içeren bir Akdeniz baharatının mevsimi ile değiştirilebilir.
Bir fırında alabalık pişirme örneği - sonraki videoda.
