Patlıcan uzun zamandır en faydalı sebzelerden biri olarak kabul ediliyor. Eşsiz tada ek olarak, en hassas hamur, yapı ve iyileştirme özelliklerini hissedebilirsiniz.
Bununla birlikte, bu sebzeyi peynir ve sarımsakla karıştırdığınızda ve pişirdikten sonra lezzetli bir atıştırmalık haline gelir. Masada servis edilecek tüm et ve sebze yemekleri ile ideal olarak kombine edilir. Bu arada, istediğiniz zaman bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz, çünkü ertesi gün bile taze bir tada sahip olacak.
Kızarmış patlıcan peynir ve sarımsak ile
Bu yemek sadece tatil masası için değil, günlük kullanım için de mükemmel. Günlük diyette sebze yemek çok kullanışlıdır ve bu tarif, dahası, hazırlanması çok basit ve hızlıdır. Çok az miktarda malzeme alır.
Porsiyon: Yaklaşık 4.
maddeler:
- 2 orta patlıcan;
- 3 olgun domates;
- 2-4 sarımsak karanfilliği, baharat derecesine bağlı olarak;
- 150 gram krem peynir;
- maydanoz, dereotu, yeşil soğanın tadı;
- sos olarak ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- tuz, karabiber ve fesleğen.
Süre: 60 dakika.
Kalori sayısı: 100 gram başına 223 Kcal.
Adım adım tarif:
- Mavi iyice durulayın, sonra bir mutfak havlusu ile kurulayın. Mor derinin tamamen kesilmesi ve sonra hazırlanan sebzenin orta dilimler halinde kesilmesi gerekir;
- Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, ardından bitkisel yağı dökün ve patlıcanları her iki taraftan orta ateşte kızartın. Güzel bir altın bit gevrek yapmalıdır. Bu koşul yerine getirildiğinde, sebze hazır;
- Kağıt havluları bir fırın tepsisine koyun ve bitkisel yağı patlıcanla boşaltmak için zaman verin. Tamamen soğuması için yaklaşık on dakika yeterlidir. Bu süre zarfında sosu pişirebilirsiniz;
- Sosu için krem peynir koymak ve doğrayın gerekir. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Bundan sonra hazırlanan ezilmiş yeşillik kesti. Bundan sonra, ekşi krema ekleyin, böylece sosun kıvamı incelir ve iyice karışır. Sos patlıcan üzerine çok kolay yayılmalıdır;
- Domatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Şimdi ruloyu katlamaya başlıyoruz: patlıcanı baharatla ve tuzla baharatla. Bir tarafa bir çay kaşığı sos sürün ve eşit şekilde yayın. Kenarına sululık için bir dilim domates koyun. Ruloyu yuvarlayın ve bir şiş ile bıçaklayın. Tüm bileşenler tükendikten sonra, mezeleri tatlarla tamamen doyurmak için yaklaşık 30 dakika serin bir yerde bırakın.
Fırında sarımsaklı ve peynirli patlıcan
Her masaya uyan harika bir atıştırmalık. Bu patlıcanların, Ermeni mutfağının parlak bir temsilcisi olduğu söylenebilir. Bu denenmiş ve test edilmiş tarif, sizi unutulmaz bir tada yeniden deneyimlemek için yeni malzemeler için mağazaya koşmaya zorlar.
Konteyner Başına Porsiyon: 4.
maddeler:
- patlıcan - 4 orta;
- sert peynir - 400 gr;
- yumurta - 2 parça;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 3-5 karanfil;
- tatmak için tuz ve baharat.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kalori içeriği: 140 Kcal.
Fırında sarımsaklı ve peynirli patlıcan, aşağıdaki adımlarla hazırlanır:
- Patlıcan durulayın ve kurulayın. Bütün kuyrukları kesin ve ikiye bölün. Sebzenin ortasını dikkatlice temizleyin, tüm kemikleri bir kaşıkla çıkarın. Acı lezzetten kurtulmak için, bir tencereye biraz tuzlu su ısıtın ve kaynatın. Patlıcanları yaklaşık 5 dakika pişirin. Bundan sonra, tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın;
- Patlıcan soğudukça, dolguyu hazırlamanız gerekir. En iyi seçenek haşlanmış yumurta, sert peynir ve eritilmiş tereyağ karışımıdır. Peyniri ve yumurtaları iri rende rendeleyin ve iyice karıştırın;
- Yarımları maviya bölün ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Yemeğin hazırlanması 150 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika olacaktır. Pişmiş bir yemeğin üzerine kıyılmış sarımsak serpilmeli ve yemeğin tadını tamamen ortaya çıkaran yoğurtla servis yapılmalıdır.
Domates, Peynir ve Sarımsaklı Patlıcan Vantilatörü
En basit hazırlığın gerçekten harika bir yaz atıştırması. Vejetaryen yiyecek tutkunları için mükemmel, çünkü insan vücudu için sadece olumlu özelliklere sahip. Yemeğin oldukça tatmin edici olmasına rağmen, orijinal bir garnitür olabilir.
Konteyner Başına Porsiyon: 4.
maddeler:
- 2 adet - orta boy patlıcan;
- 2 adet - kırmızı domates;
- 200 gr - Maasdam gibi sert peynir;
- 3 diş sarımsak;
- 50 gr - mayonez;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Hazırlama süresi: yaklaşık 1 saat.
Kalori: 100 gram başına 160 Kcal.
Patlıcan vantilatörü domates, peynir ve sarımsak ile nasıl pişirilir:
- İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlarken önceden hazırlayın. Patlıcanla başla. İyice yıkanması gerekiyor. Soyulmasına gerek yoktur, bitmiş yemeğe orijinal görünüm kazandırır;
- Bundan sonra, mavi ikiye kesilir. Her yarı yarım santimetre genişliğinde şeritler halinde kesilmelidir. Ancak, bir fan yapmak için patlıcanın ucunda dilimleme durdurulmalıdır. Dikkatlice baharatlayın ve yaklaşık 15 dakika boyunca tuza bırakın;
- Bu süre zarfında diğer bileşenler de hazırlanmalıdır. Peynirler ince plastiklere kesilir ve domatesler hilal halinde kesilir. Soyulmuş sarımsak iyice kıyılmış;
- Diğer içerikleri hazırlarken mavi olanların baharat tadı ile yeterince doygun olması gerekirdi. Onları doldurmaya başlamanın zamanı geldi. Mevcut her bir kesiğe domates ve peynir dilimleri konulmalıdır. İksir için sarımsak serpin;
- Bu tarifte patlıcan bir fırın tepsisine pişirildiği için bir fırın tepsisi hazırlamanız gerekir. Üzerine bir kat pişirme kağıdı serilir, isteğe bağlı olarak yağla yağlayabilirsiniz;
- Daha yumuşak bir tat için, her bir fanı mayonez ile yayın ve yaklaşık 180 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika pişirin. Bu süreden sonra, patlıcan masaya servis edilebilir.
Beyaz Peynirli ve Sarımsaklı Patlıcan Dolması
Beyaz peynirin ve hafif yapının orijinal tadı, patlıcanın tadını vurgulamak için özel olarak yaratılmış görünüyor. Bu meze kayıtsız kimse bırakmayacak, bu yüzden biraz daha yemek yapmalısınız, bu yüzden herkes için yeterliydi.
Konteyner Başına Porsiyon: 4.
maddeler:
- 2 orta patlıcan;
- 250 gram beyaz peynir;
- 50 gram çam fıstığı;
- 2-3 diş sarımsak;
- 2 yumurta;
- 50 gram mayonez;
- kırıntıları;
- tuz ve baharat
Pişirme süresi: 30 dak.
Kalori: 155 Kcal.
Peynir ve sarımsakla doldurulmuş patlıcan rulolarının adım adım hazırlanması:
- Yemeklerin hazırlanmasında ilk adım klyara olacak. Bunu yapmak için yumurtalar iyice çırpılır ve hafifçe tuzlanır;
- Mavi olanlar doldurulacak doldurma hazırlayın. Beyaz peynir oldukça yumuşak olduğu için, sadece hafifçe bir çatalla yoğurun, içine sarımsak sıkın ve mayonezle doldurun. Püresi fındık dolgulu gevrek bir doku verecektir;
- Mavi olanlar iyi yıkanır. O zaman onları şeritler halinde kesmelisin. Her biri bir yumurtaya, sonra da krakerlere daldırılmıştır. Onları tavada kızartın;
- Aşırı yağ yığınlarının ve sebzelerin soğuması için hazır patlıcanları peçetelere koyun. Şimdi doldurmaya başlamalıyız. Patlıcanın her şeridinde 1 çorba kaşığı dolgunun üzerine konulur ve ardından sebze bir rulo halinde sarılır.
Patlıcanlı rulo tavuk, sarımsak ve peynir ile
Snack'in son derece besleyici versiyonu, bileşiminde tavuğun herhangi bir versiyonunu kullanır: tütsülenmiş, kızartılmış veya kaynatılmış olsun - herhangi bir tarif mükemmel bir yemek yaratacaktır.
Konteyner Başına Porsiyon: 4.
maddeler:
- 2 orta patlıcan;
- 150 gram sert peynir;
- 3 diş sarımsak;
- bazı yeşillikler;
- 50 gram mayonez;
- 1 masa. ekşi krema kaşığı;
- doku için biraz ceviz;
- tuz ve baharat karışımı.
Pişirme süresi: 15-20 dakika.
Kalori: 100 gram başına 309 Kcal.
Adım adım hazırlık:
- Tavuğu hazırla. Filetoyu istediğiniz gibi kaynatın veya kızartın. Bitmiş kuşu küçük parçalara ayırın veya parçalara ayırın;
- Kıyılmış sarımsak, kuruyemiş ve doğranmış yeşillikler doğranmış kuşa konmalıdır, ardından doldurma orijinal dokuyu alacaktır. Bundan sonra, peyniri ovalayın ve mevcut karışıma ekleyin;
- Mayonez dolumun bağlantısı olacaktır. Aslında, bitmiş yemeğin özü buna bağlı olacaktır;
- Şimdi patlıcan pişirmeye değer. Oldukça ince şeritler halinde kesin, ağartın ve orta ateşte kızartın. Tüm yağlar sebzeden kağıt havluya toplandıktan sonra rulo yapma işlemi başlar;
- Tavuk dolmasını patlıcan diliminin bir tarafına koyun. Katman çok kalın yapılmamalıdır. Bundan sonra, patlıcan bir rulo içine rulo ve bir kürdan ile katliam. Ekşi krema smear. Yaklaşık 220 derece sıcaklıkta yaklaşık 8 dakika fırında pişirin;
- Snack standardı hem sıcak hem de soğuk herhangi bir biçimde servis edilebilir.
Mutfak ipuçları
- Patlıcan, çok kaprisli bir sebzedir ve hızlı karartmaya maruz kalır. Bunu önlemek için, sadece paslanmaz çelik bıçaklar kullanmalısınız.
- Patlıcanın tadı oldukça acı olabilir. Tadından kurtulmak için, sebzeyi kesin ve tuzlayın. Meyve suyu görünene kadar bekleyin ve patlıcanı tekrar iyice durulayın.
- Sarımsak, tuz ve karabiber dışında patlıcanlar için en uygun çeşniler fesleğen ve kişniştir.
- Patlıcanların kendileri oldukça nötr bir tada sahiptir, bu yüzden doğal formlarında nadiren kullanılırlar. Çanağı dikkatlice tuzlamayı ve baharatlandırmayı unutmayın, aksi takdirde yumuşak olur.
Bu, bu sebzeyi, gurme çekecek peynir ve sarımsakla atıştırmalıklar yapmak için mükemmel bir şekilde uygun hale getirir.
Sarımsak patlıcan meze için başka bir kolay tarif sonraki videoda.
