Yaban mersini, birçok vitamin içeren inanılmaz derecede sağlıklı bir meyvedir. Bundan reçeller, reçeller ve her türlü mustan yapabilirsiniz, ancak özellikle keklerde çok lezzetlidir. Her biri için bir fincan kahve ya da çay üzerinde keyifli bir eğlence için harika bir yabanmersinli turtası alacağınız tarifler düşünmenizi öneriyoruz.
Adım adım basit tarif
Misafirler kapı eşiğindeyse ve yaban mersini dışında çay için hiçbir şey yoksa, bu basit tarifi kullanabilirsiniz. Yemek pişirme zamanı az sürer ve konuklar bu pastanın zengin tadı ile hayran kalacaklardır.
maddeler:
- iki bardak yabanmersini meyveleri;
- buğday unu - 450 gr;
- 2 tavuk yumurtası;
- 2 yemek kaşığı. tereyağı;
- 350 gram şeker;
- Yarım çorba kaşığı nişasta.
Pişirme süresi: 80 dakika.
Kalori: 150 kcal.
- Protein yumurtaları buzdolabında soğur ve sarılar şekerle ovalanır. Un ve tereyağı karıştırın ve onlara sarısı ekleyin, iyice karıştırın ve ufalanan bir hamur topağı oluşturun;
- Şeklinin yağlanması ve hamurun eşit şekilde yayılması iyidir, böylece yüksek taraflı kekin tabanı elde edilir. Tabanı birkaç kez çatalla delin;
- Tabanı fırında 200 derece 15 dakika pişirin. Biraz kahverengiye dönmelidir;
- Sonra, doldurmayı yapın. Bunun için meyveleri şekerle yoğurun (tadı dökün) ve dolgunun çok ince çıkmaması için nişasta ekleyin. İyice karıştırın;
- Bir mikser kullanarak, proteinleri hızlı bir şekilde kalın bir köpük haline getirin, yavaş yavaş yavaşça bunlara yarım bardak şeker ekleyin;
- Hazırlanan tabanı fırından çıkarın ve doldurma ile doldurun. Pasta proteinleri ile süslemek için bir hamur şırıngası kullanarak (bir kaşıkla değiştirilebilir). Onları basitçe üstüne yerleştirebilir ve yüzeye eşit olarak dağıtabilirsiniz;
- 20 dakika fırında tutun. Kek yüzeyindeki proteinler hafifçe sertleşmeli ve koyulaşmalıdır.
Yaban mersini ve lor tart
En basit olanı genellikle harika bir tada sahiptir. Bu yüzden yumuşak süzme peynirin sulu yaban mersini ile birleşimi eşsiz bir tat verir ve bu malzemelerle kek pişirmek fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Malzemeler:
- 1 su bardağı (yönlü) un;
- 150 gram tereyağı (tereyağı);
- 200 g şeker;
- 200 gram yaban mersini;
- 20 gram kabartma tozu;
- yarım kilo peynir;
- 3 yumurta;
- 100 gr ekşi krema;
- bitmiş tabağı serpmek için biraz pudra şekeri.
Süre: 80 dakika.
Kaloriler: 190 kalori.
- Soğuk tereyağını bıçakla doğrayın ve un ile karıştırın. Daha yumuşak yemekler için un elenmeli;
- Hamurda 2 yumurta, kabartma tozu ile şeker ekleyin. Tüm hareketleri hızlı hareketlerle homojenliğe getirin;
- Hamurdan top oluşturmak ve buzdolabında yarım saat bekletmek;
- Ekşi krema ile süzme peynir karışımı, kalan yumurta ve şekeri tatmak için ekleyin. Homojenliğe getirmek;
- Hamuru dikkatlice bir pişirme kabına yerleştirin, önceden yağlayın ve kekin yüksek tarafları olacak şekilde eşit şekilde dağıtın. Dolguyu yüzeye eşit şekilde yayın;
- Yaban mersini iyi yıkar ve peyniri üstüne düzgün bir tabaka koyun;
- 40 dakika boyunca bir turta pişirin (180 derece);
- Mamul pişirmeyi soğutun ve istenirse pudra şekeri ile süsleyin.
Böğürtlenli Kurabiye
Kum kekleri her zaman çok yumuşak hamur işleridir. Bu durumda kum hamuru meyvelerin sululığı ile mükemmel bir şekilde birleştirilir ve bu pastayı unutulmaz kılar. Ve bununla yemek yapmak çok zaman almaz.
ürünleri:
- yarım fincan un;
- bir bardak şeker;
- birkaç bardak yaban mersini;
- bir bardak ekşi krema;
- 2 yumurta;
- margarin - 150 gram;
- form için tereyağı ve irmik;
- bir tutam soda.
Pişirme süresi: 60 dakika.
Kaloriler: 100 gramda 175 kalori.
- Yaban mersini iyice yıkar ve kurutur;
- Soda ve 1 bardak şeker ile un eleyin. İyice karıştırın. Soğutulmuş margarin kaba bir rende üzerinde rendeleyin veya küçük pullara doğrayın ve bir yumurta ile karıştırın. Tüm kütleyi hamura ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir birleştirme kullanmak iyidir, ancak onsuz bile başa çıkabilirsiniz;
- Formu yağla gresleyin ve suyunu hafifçe süsleyin (unu değiştirebilirsiniz). Elde edilen hamuru form boyunca eşit şekilde dağıtın, aynı zamanda yüksek taraflar oluşturarak. 15 dakika soğuma için hamurla birlikte;
- Karışım yumurtasını şekerle doldurmak için. Şeker eriyene kadar çırpın. Bundan sonra, ekşi kremayı nazikçe uygulayın ve tüm kütleyi hızlı hareketlerle karıştırın;
- Dolapları iyi kapmak için buzdolabını ve küçük bir üst çentik suyunu almak için hamuru hazırlayın;
- Bir meyveyi dağıtmak için tek biçimli bir tabakadaki bir temele ve tüm ekşi dökme ile doldurmak için yukarıdan;
- Pastayı 40 dakika boyunca fırına gönderin. Fırın önceden 200 derece ısıtılacak şekilde hazırlanmalıdır. Tüm pastayı büyük bir kürdan ile delerek hazırlığı belirleyebilirsiniz - kum tabanı sağlam olmalıdır;
- Keki hafifçe soğutulmuş olarak servis edin.
Puf böreği ile hızlı Blueberry Pie
Bitmiş hamur herhangi bir mağazada bulunabilir ve pişirme süresini birkaç kez azaltır. Yaban mersinli börek sadece yarım saat içinde pişirilebilir ve tadına bakmak için ev yapımı hamur yaparken aynı olacaktır.
maddeler:
- puf böreği - 300 gram;
- birkaç bardak yaban mersini;
- toz şeker - 200 gram;
- bir yumurta sarısı;
- Nişasta - 50 gram.
Süre: 20 dakika.
Kaloriler: 100 gram başına 120 kalori.
- Puf böreği hazırlanır pişirme kağıdına hemen yuvarlanır. Hamur bir dondurucudaysa, oda sıcaklığına ulaşması için önceden çıkarılması gerekir, ancak çok yumuşak olmaz;
- Meyveleri yıkayın ve yaban mersini ezmeden şeker ve nişastala hafifçe karıştırın. Aksi takdirde çok fazla meyve suyu olacak ve pasta topallayacak;
- Meyveyi hamura aktarın ve hamurun ortasındaki muntazam bir tabaka halinde yayın, böylece bir hamur şeridi 5-10 cm civarında bir yere bırakılır;
- Gevşek kenarları sarın ve çırpılmış sarısı ile lekeleyin;
- 200 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırında pişirin.
Charlotte yaban mersini ve elma ile
Charlotte uzun süre sadece elmalar ile ilişki kurmaktan vazgeçti. Bu klasik İngiliz pastasını dolduran çok çeşitli tarifler var. En başarılılarından biri, olgun yaban mersini klasik dolgusuna eklenmesidir.
Malzemeler:
- 2 tatlı ve ekşi elma;
- Fincan yaban mersini;
- ½ fincan ekşi krema;
- bir bardak un;
- bir bardak şeker;
- 2 yumurta;
- yarım çay kaşığı soda;
- bir çanta vanilya;
- irmik bir çorba kaşığı;
- yağlama için tereyağı.
Süre: 1 saat.
Kalori: 100 gram başına 190 kalori.
- Elmaları yıkayıp soyun ve soyun. Yaban mersini, peçetelerle yıkar ve kurutur;
- Yumurtaları şekerle birleştirin ve tüm şeker eriyene kadar iyice çırpın. Ekşi krema, vanilya ekleyin ve bütün kütle homojen olana kadar karıştırmaya devam edin;
- Unu soda ile eleyin ve hamura ekleyin. İyice karıştırın ve yaban mersini ekleyin, tekrar karıştırın, böylelikle meyveler test üzerinde eşit bir şekilde dağılır;
- Fırın 180 dereceye kadar ısıtılır. Form boyunca, bir parça tereyağ ile gidin ve ardından kekin kolayca formun arkasında kalması için yemle hafifçe serpin;
- Formun en altına düz bir elma tabakası serilir ve onları hamurla doldurun;
- Fırın 40 dakika.
Yavaş bir tencere içinde süzme peynir ile Blueberry pasta
Mutfaktaki multicookerin yardımını takdir etmek oldukça zordur, çünkü paha biçilmezdir. Süzme peynir ve yaban mersini içeren bir pasta bile bu basit birim ile hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Ve herhangi bir ekstra çaba gerektirmez!
ürünleri:
- 1,5 su bardağı un;
- 6 yumurta;
- 600 gram peynir;
- yarım bardak dondurulmuş yaban mersini;
- 200 gram tereyağı;
- 300 gram şeker;
- 1 yemek kaşığı. 1 nişasta;
- vanilya ve kabartma tozu torbası;
- bir tutam tuz.
Pişirme süresi: 1,5 saat
Kalori: 372 kalori.
- 200 gram şeker ve bir çift yumurta ile karıştırın. Pürüzsüz kadar çırpın;
- Unu eleyin ve yumurtalara tereyağı ekleyin. Bir hamur top oluşturun ve 15 dakika buzdolabına gönderin;
- Hamur soğurken - hızlıca dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, süzme peynir öğütmek için bir elek kullanın. Yumurta aklarını tuz ve yumurta sarısı ile çırpın - şekerli;
- Yavaş yavaş süzme peynirin içine nişasta ve sarısı olan proteinleri ekleyin. Tüm pürüzsüz ve havadar lor kadar karıştırın;
- Yabanmersini büstü, şımarık meyveleri çıkarın ve iyice durulayın. Tüm meyveleri bir karıştırıcıda öğütün, 100 gram şeker ekleyin;
- Kase çok pişirici yağını gresleyin. En altta, hamuru özenle yerleştirin, üzerine loru koyun ve yabanmersini püresini lorun üstüne düz bir tabakaya koyun;
- Yavaş bir tencerede dondurulmuş yaban mersini ile peynirli kek pişirmek, "Pişirme" modunda tam bir saat.
Yararlı ipuçları
Yaban mersini ile kek pişirirken, her şeyi hızlı bir şekilde yapmanıza ve en iyi sonucu almanıza yardımcı olacak bazı faydalı ipuçlarını kullanabilirsiniz:
- Hem taze hem de dondurulmuş yaban mersini, pişirme işleminde kullanılabilir;
- Dondurulmuş meyveler buzdolabından önceden alınmalı ve dondurulduktan sonra fazla sıvıyı alın;
- Kabartma tozu ve soda - değiştirilebilir;
- Şeker eklendiğinde, meyveler liberal olarak meyve suyu üretir, böylece kek yüzmez, şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz;
- Böğürtlenli turtayı süslemek için mükemmel - şekerli krema veya dondurma, ekşi krema;
- Kekin kalıbın dibine yapışmasını önlemek için, her zaman yağla yağlamak veya sarımsı (un) serpin.
Pek çok ev hanımı, özellikle meyve suyunun her şeyi mahvedebileceği meyveli kek pişirmekten korkar. Ancak bu basit tarifleri ve ipuçlarını kullanarak, başarısızlıklardan korkamaz ve ailenin sulu yaz böğürtlenli turtanın tadını çıkarmasına izin veremezsin!
Ve lezzetli bir yaban mersinli turta için ekstra basit bir tarif sonraki videoda.
