Tavuk eti, hızlı bir şekilde hazırlandığı ve her zaman lezzetli olduğu için değişmeden (ve belki de giderek artan) popülerlikten hoşlanır. Buna ek olarak, diğer şeylerin yanı sıra yararlı olan bütün aile için ucuz bir seçenektir - tavuk eti kolayca sindirilir ve protein açısından zengindir.
Bütün bir tavuk karkasının pişirilmesiyle uğraşmamak için, çoğu kişi hem günlük hem de şenlikli yemekler yapabileceğiniz uyluk atar. Onları pişirmenin birçok yolu var, ancak en uygun ve başarılı olanlardan biri fırında kızartma.
Fırında tavuk uyluk: basit bir tarif
Aslında, herkes fırında tavuk uyluk pişirebilir, herhangi bir mutfak becerisi gerektirmez. Sadece onları biraz al.
maddeler:
- 4 tavuk uyluk;
- 4 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
- 5 yemek kaşığı. limon suyu kaşıkları;
- 4 diş sarımsak;
- 0.5 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
- 1 çay kaşığı karabiber.
Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
Kalori değeri: yaklaşık 250 Kcal / 100 gr.
Çözülmüş veya soğutulmuş tavuk uylukları, marine - mayonez, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberle ilgili tüm malzemelerin karıştırıldığı derin bir kaseye yerleştirilmelidir. Bu sos her tarafına iyi sıvalı tavuk parçaları konmalı ve oda sıcaklığında bir saat bekletin veya mutfak çok sıcaksa buzdolabına koyun.
Sonra eti sadece bir fırın tepsisine koyarsınız (yağlamak zorunda kalmazsınız, çünkü kalçalarınızda kendi yağınız vardır, ayrıca turşusunda mayonez) ve 40 dakika boyunca veya altın kızarana kadar 250 dereceye kadar fırına koyun.
Patatesli fırında tavuk uyluk
Neredeyse herhangi bir garnitür tavuk uyluklarına uyar, ancak daha sık patatesle pişirilir - bu en çok kullanılan seçeneklerden biridir. Tabii ki, tüm mayonezi dökün ve pişirin ve daha ilginç ve kullanışlı bir tarif için onları pişirebilirsiniz.
maddeler:
- 6 tavuk uyluk;
- 10 orta boy patates;
- öğütülmüş kırmızı biber tutam;
- kurutulmuş kokulu otların bir tutam;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
Kalori içeriği: yaklaşık 200 Kcal / 100 gr.
Patateslerin 4 parçaya bölünmesi ve bir fırın tepsisine yayılması, bitkisel yağ ile yağlanması gerekir. Dişileri bir peçete ile kurulayın ve tuz, karabiber ve baharatlarla ovalayın, sonra patateslerin üzerine yerleştirin. Fırında pişirme tavası 200 derece sıcaklıkta bir saat bekletilir. Bitmiş yemek yeşilliklerle süslenebilir ve bir sebze salatası ile servis edilebilir.
Fırında sebzeli kemiksiz tavuk uyluk
Bu durumda, göğüs örneğinde olduğu gibi kuru olmayacak lezzetli bir tavuk filetosu, kemiği hiç uymayan tavuk uyluklarından çıkararak elde etmek mümkündür. Ve sonra onları sebzelerle pişirebilirsiniz - ve sonuç kendi suyunda pişirilmiş sulu bir yemek olacaktır.
maddeler:
- 1 kg tavuk uyluk (kemiksiz);
- 0.5 kg dolmalık biber;
- 0.5 kg domates;
- 0,3 kg havuç;
- 0.3 kg soğan;
- 6 diş sarımsak;
- tuz, karabiber tadında.
Pişirme süresi: 1,5 saat
Kalori içeriği: yaklaşık 180 Kcal / 100 gr.
Uyluklar peçete veya kağıt havlu ile kurutulmalı ve tuz ve karabiberle ovulmalı, daha sonra 20 dakika buzdolabında bekletilmelidir. Bu sırada, domatesleri dilimler halinde, Bulgar biberi şeritlere, havuçları orta dilimlere, soğanı yarım halkalarda, sarımsağı ince dilimler halinde kesin.
Her bir tavuk uyluğunun altında, bir parça folyoya ihtiyacınız olacak - önce üzerine et, sonra soğan, sarımsak ve diğer sebzeler (sebzelerin üzerine biraz tuz ekleyebilirsiniz) ve hepsini bir zarfa sarın.
Sebzeli kalçaları bir fırın tepsisine koyun ve fırında 180 derece fırında bir saat kadar pişirin. Yeşilliklerle sıcak servis yapın.
Diyet tarifi
Şekillerini izleyen ve hiç yağ yememeye çalışanlar tavuk uyluklarından vazgeçmemelidir - sadece derisiz pişirin.
maddeler:
- 2 tavuk uyluk;
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
- 2 diş sarımsak;
- 1 tatlı kaşığı Provence otu;
- tadına bakmak için tuz
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
Kalori içeriği: yaklaşık 130 Kcal / 100 gr.
Provence otlarının sosu sayesinde, bu tavuk uylukları geleneksel tariflerin tadını kaybetmeden çok yumuşak ve lezzetlidir. Onları hazırlamak için, ilk önce deriyi bir bıçakla kalçadan çıkarmalı ve sonra etleri birkaç kez kesmelisiniz.
Sonraki sos hazırlanması - Zeytinyağı, doğranmış sarımsak ve tuz ile karıştırılmış Provence otlar. Elde edilen sos, tavuk etlerine sürülür, kesilerek elde edilmeye çalışılır ve oda sıcaklığında yarım saat bekletilir.
Bunları sadece fırında 180 saatte yarım saat daha pişirin. Hazır uyluk yeşillikleri ile iyi gider.
Uyluk tava kavurma tarifi
Ve herkes peynirin altına bir şeyler pişirmeyi sevdiğinden, bunu tavuk uyluklarında kullanabilirsiniz. İştah açıcı bir kabukla çok güzel kokuyorlar.
maddeler:
- 2 tavuk uyluk;
- 100 gr. sert peynir;
- 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
- 2 diş sarımsak;
- 0.5 demet dereotu;
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları.
Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat.
Kalori değeri: yaklaşık 260 Kcal / 100 gr.
İlk önce sosu hazırlamanız gerekir - mayonezi bir kaseye koyun ve ince kıyılmış dereotu ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Arzu ederseniz, yine de biraz biber alabilirsiniz. Peynir, kalça boyutuna uygun iki özdeş plakaya bölünmeli ve daha sonra onları tavuk derisinin altına koymaya çalışılmalıdır.
Fırın tepsisini ya da pişirme tabağını bitkisel yağ ile işaretlemek, uylukları oraya peynirle koymak ve önceden hazırlanmış sosla birlikte dökmek için kalır. 180 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin.
Yararlı ipuçları
Tavuk uyluklarının pişirilmesinin ana cazibesi, her durumda lezzetli olmaları, hatta en acemi şeflerin bile olmasıdır. Hangi yemeğin seçildiğine bakılmaksızın bu yemeğin bozulmaması oldukça zordur, ancak daha da iyi hale getirebilirsiniz, sadece zamana göre test edilmiş pişirme sırlarını kullanmanız gerekir:
- Tavuk uylukları çabuk pişirilir ve fırında fazla tüketilmemesi için patatesleri (eğer pişirilirse) ince dilimler halinde doğrayabilirsiniz.
- Yemeğin daha da sulu olması için sosa krema ekleyebilirsiniz.
- Yemek pişirmeden önce yemeğe tuz ve diğer baharatlar ilave edilmelidir, aksi takdirde tadı arzulananı bırakacaktır - et ve sebzeler içlerinde ıslanamayacaktır.
- Tavuk eti turşusunda ne kadar uzun olursa, o kadar hassas olur, böylece akşamları kalçaları birleştirebilir ve buzdolabında bırakabilirsiniz.
- Tavuk uyluklarını tercihen oda sıcaklığında çözün, ardından suda yıkanmalı ve kağıt havlu veya peçetelerle kurutulmalıdır.
- Marine edilmiş bir köri veya zerdeçal eklerseniz (alternatif olarak safran), bir fırında tavuklu bir kabuk yapabilir, özellikle altın ve iştah açıcı yapabilirsiniz.
- Kemiklerinizi tavuk uyluklarından çıkarır ve çekiçle vurursanız çok hassas ve lezzetli tavuk pirzola alabilirsiniz, onlar için bir meyilli pişirmek yeterlidir.
- Tavuk uylukları için hazırlanan tavuk sos ile güvenle deneyebilirsiniz; bunlara hem tavuk hem de egzotik ürünler için çeşitli baharatlar ve baharatlar koyun. Tavuk turşusunda bile domates salçası, süt ürünleri, soya sosu, balzamik sirke vb. Gibi çeşitli ot ve baharatları ekleyebilirsiniz.
- Et için garnitür olarak, sadece patatesleri değil, aynı zamanda karabuğday veya diğer tahılların yanı sıra mantar, brokoli veya karnabaharı da alabilirsiniz. Fırın kabına birkaç limon parçası ekleyebilir ve tabak daha da hoş kokulu bir şekilde ortaya çıkar.
- Uyluklar patates, mısır gevreği veya mantarla pişirilirse, sosu, mayonez, ekşi krema veya yoğurt vb. Gibi maddelerden almanız gerekir, çünkü yemeğin suyuna bağlı olacaktır. Eğer kalçalar sebzelerle pişirilirse, sebzelerden gelen meyve suyu bütün yemek için yeterli olacağından sos terk edilebilir.
- Tavuğu daha fazla ıslatmak için, et pişirmek için bir manşon kullanın ya da folyoya sarın. Ve sosun içinde kalan, önceden hazırlanmış bir yemek veya garnitür için mükemmel ve bağımsız bir sos olacaktır.
Bu nedenle, tavuk uyluklarının gerçekten bir festival, günlük yemek masası ve bebek maması için uygun evrensel bir ürün olduğu sonucuna varmak kolaydır. Buna ek olarak, herhangi bir bütçeye uygun ve her zaman bir patlama ile çalışırlar.
Fırında tavuk uyluk pişirmek için başka bir tarif sonraki videoda.
