Dolgu olarak lor kullanarak veya hamurun bir bileşeni olarak hamur işlerini pişirmek mükemmel bir seçimdir. Nadiren kuruya döner, daima hoş bir aroması vardır ve çok besleyicidir.
Fırında süzme peynir ile pişirme
Çok fazla iş yapmadan lezzetli hamur işleri pişirmek için fırını kullanmak en iyisidir. Aşağıdaki iki tarif bu yaklaşım için tasarlanmıştır.
Kraliyet peynirli kek
Narin süzme peynirli sufle ve kurabiye hamurunun birleşimi bu keki harika bir lezzet verir. Ve böyle bir incelik hazırlamak için çok az zaman alır.
maddeler:
- un - 0,5 kg;
- tereyağı (dondurulmuş) - 180 g;
- şeker - 0.4 kg;
- tuz ve soda - eas çay kaşığı;
- süzme peynir - 0,5 kg;
- yumurta - 4 adet;
- Vanilin - 1 yıl
Pişirme süresi: 55 dakika.
Kalori: 315 kcal.
Tarif adım adım:
- Öncelikle, doldurma yapmanız gerekir: süzme peynirli yumurtaları çırpın ve bir blender ile çırpın;
- Elde edilen kütleye şeker ve vanilyanın yarısını dökün, her şeyi iyice karıştırın;
- Hamurun hazırlanmasına devam edebilirsiniz: yağı dondurucudan çıkarın ve hemen büyük bir rende kullanarak ovalayın (formu yağlamak için biraz yağ bırakın);
- Rendelenmiş tereyağı unu, şekeri, tuzu ve suyu karıştırın (her şey kırıntı gibi görünecek şekilde öğütülmüş olmalıdır);
- Pişirme kabının iç yüzeylerini kalan yağ ile yağlayın;
- Bütün kırıntının hacminin yarısını alt yüzeye koyun ve yanlarını yerleştirin;
- Salmastrayı düzgün bir tabaka halinde koyun;
- Kırıntının diğer yarısına dolgunun üzerine serpin (ayrıca eşit olarak);
- Neredeyse biten pastayı fırına yerleştirin (önceden ısıtılmış), yaklaşık 40 dakika pişirin;
- Soğukta hazır yemek formun içinde olmalı, sonra çıkarılıp servis yapılabilir.
Süzme Peynirli Simit
Her akşam çayı veya misafirlerle buluşmayı başarılı bir şekilde aydınlatan temiz ve lezzetli hamur işleri.
maddeler:
- süzme peynir - 150 g;
- şeker - 0.1 kg;
- yumurta - 1 parça;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- soda - 1 çay kaşığı;
- tuz - ½ çay kaşığı;
- un - 0,3 kg;
- doldurma için marmelat - 150 g.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kalori: 352 kcal.
Pişirme ilerleme:
- Bir sürü peynir, ayrı bir kapta yoğrulur, bir kaşıkla şeker ve tuz kullanılır;
- Lorun içine bir yumurta ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar birbiriyle karıştırın;
- Bitkisel yağ ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın;
- Bir çay kaşığı soda dökün;
- Elenmiş unu hazırlayın ve süzme peynir karışımını içeren kaba boşaltın;
- Testin tüm bileşenleri nasıl yoğrulur;
- Hafifçe un serpin ve üstüne hamur sürün;
- Bir oklava kullanarak, ince (birkaç milimetre kalınlığında) tabaka halinde yuvarlayın;
- Hamuru üçgen şeklinde parçalara ayırın;
- Üçgenlerin en geniş kısmında, küçük bir miktar dolum yerleştirin ve ardından her birini geniş taraftan zıt tepe noktasına hareket ederek bir tüpe yuvarlayın;
- Neredeyse bitmiş simitlerin yüzeyi, arzu edilirse yumurta sarısı ile bulaşabilir;
- Fırını ısıtmak için (180˚ ye kadar) ve simitleri fırın tepsisine dağıtın;
- Fırın tepsisini fırına koyun ve hamur iş biraz hafif oluncaya kadar yaklaşık üçte bir kadar bir süre pişirin;
- Tedavi hazır.
Lor ve elmalı turta "Shustrik"
Peynir ve elmalı turtalar her çay partisi için aynı derecede iyidir. Ayrı bir küçük aperatif olarak da kullanılabilirler. Pişirme işleminde en önemli şey, elmaları kullanan hamur işlerinin sadece tatlı olabileceğini göz önünde bulundurmaktır.
Bir pasta "Shustrik" yapmak için biraz zamana ve çabaya ihtiyacınız vardır, bu yüzden ismini almıştır.
maddeler:
- süzme peynir - 0.2 kg;
- yumurta - 3 parça;
- ekşi krema - 50 gr;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- Elma - 1 adet;
- kabartma tozu - 12 gr (1 paket);
- un - 150 g;
- şeker - 0.2 kg;
- vanilya - 1 yıl
Pişirme süresi: 50-55 dakika.
Kalori: 207 kcal.
Pişirme ilerleme:
- Derin kaplarda, süzme peynir ve yumuşak tereyağını bir araya getirin;
- Bir çırpma teli, yumurta, vanilya ve toz şeker kullanarak ayrıca çırpın;
- Elde edilen karışımı lor ile kaba ekleyin;
- Ekşi krema koyup bütün malzemeleri karıştırın;
- Unu eleyin ve kabartma tozu ekleyerek, soya ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın;
- Hamur sıvı hale gelmeli, hacminin ½ yağlanmış bir fırın tepsisine dökülmeli;
- Elmayı yıka, çekirdeği temizle (cildi çıkarabilirsin) ve ince tabaklar halinde kes;
- İlk dilim hamurun üzerine elma dilimleri koyun ve ikincisini üstüne dökün;
- Fırını önceden 200 temperature sıcaklığa kadar ısıtın;
- Pastayı fırına koyun ve hazır olana kadar pişirin (40 dakika).
Acele süzme peynir ve kefir gelen krep tarifi
Bazen mutfak lezzetleri için yeterli zaman yoktur, ancak bu bir şekilde kendinizi sınırlamanız için bir neden değildir. Menünüzü çeşitlendirmek için, süzme peynir ve kefir ile pişirme için aşağıdaki hızlı tarifi kullanabilirsiniz.
Krep yapmak hiç de zor bir iş değil ve sonuçta çabayı haklı çıkaracak.
maddeler:
- süzme peynir - 0.2 kg;
- yumurta - 2 parça;
- şeker - 75 g;
- un - 0,2 kg;
- kefir - 0.2 l;
- soda - ½ tsp;
- tuz - tadı;
- portakal kabuğu - 10 g;
- bitkisel yağ - 0,1 litre.
Pişirme süresi: 0.5 saat
Kalori içeriği: 200 kcal.
Yemek tarifi adım adım:
- Yumurtaları derin bir kaseye çırpın, şeker ve tuz ekleyin ve her şeyi bir çatal veya blender kullanarak karıştırın (biraz bekleyin, böylece şeker erir);
- Süzme peynir için ayrı bir kap alın ve bir çatalla ovalayın, ardından bir bardak kefir ile seyreltin ve süzme peynirde topak olmadığından emin olarak iyice karıştırın;
- Süzme peynirleri kefir ve yumurta ile şekeri birleştirin, içindekileri karıştırın, maksimum homojenliğe ulaşın;
- Bu karışımın içine 0.2 kg un dökün, rende üzerine ezilmiş soda ve portakal kabuğuyla birlikte;
- Hamur yoğurun, tüm un topaklarını çatal veya blender ile kırın;
- Tavaya bitkisel yağ dökün, ısıtın;
- Börek bir çorba kaşığı ile tavaya hamur dökerek oluşur;
- Her krep her iki tarafta da kızar, altın bir renk tonu çıkarmaya çalışır;
- Hem soğuk hem sıcak krepler servis edilebilir (ekşi krema, reçel veya reçel ile baharatlanabilir).
Süzme peynir ve ekşi kremalı pasta için basit bir tarif
Tereyağlı bisküvi, süzme peynir ve ekşi krema ile geleneksel hamur işleri için seçeneklerden biri.
maddeler:
- un - 0.4 kg;
- süzme peynir - 0.6 kg;
- şeker - 0.2 kg;
- ekşi krema - 250 g;
- yumurta - 3 parça;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- tereyağı - 150 g;
- nişasta - 50 g;
- vanilya şekeri - 2 çay kaşığı.
Pişirme süresi: 60-70 dakika.
Kalori içeriği: 280 kcal.
Pişirme ilerleme:
- Pişirmeden önce, tereyağı biraz erimeli ve yumuşak olmalıdır, bundan sonra ayrı bir derin kabın içine konmalıdır;
- Tereyağına şeker ekleyin ve karışım beyaz oluncaya kadar her iki bileşeni de ovalayın;
- Aynı kapta birkaç yumurta ekleyin, karıştırın, ezilmiş unu ve kabartma tozunu dökün, hamuru dikkatlice yoğurun, homojenliğini sağlayın;
- Tencerenin iç yüzeyini tereyağı ile örtün (üstüne biraz un serpin, yapışmasın), hamuru içine koyun, pürüzsüzleştirin ve yanlarını yapın;
- Dolgu için, loru silmelisiniz (bir elek kullanarak) ve ayrı bir kaseye koymalısınız;
- Yumurtayla nişasta ekleyin ve her şeyi mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde karıştırın;
- Ekşi krema şeker (normal ve vanilya) çırpma (belirli bir pompayı edinmesi gerekir);
- Ekşi krema ve süzme peyniri birleştirin ve bu karışımı bir fırın kabına bir hamur tabakasının üzerine koyun;
- Fırını açın ve sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayın, ısınana kadar bekleyin;
- Keki 45-50 dakika kadar pişirin;
- Hazırlık inceliğinin soğutulması, formdan çıkarılmaması ve yalnızca masaya servis edilmesi gerekir.
Yavaş bir tencerede süzme peynirden pişirme
Yavaş bir tencerede hazırlanan kabartma tarifleri, mutfak yeteneklerinden şüphe eden veya henüz böyle yemekler yapma konusunda yeterli beceriye sahip olmayanlar için oldukça basit ve çok uygundur.
Kayısı incelik
Bu tarif kullanılırken taze, dondurulmuş veya konserve kayısı kullanılması mümkündür. Bu incelik aroması hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve özellikle misafirlerle birlikte kış akşamları buluşmalarında uygun olacaktır.
maddeler:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- kayısı - 10 adet;
- un - 150 g;
- süt - 50 ml;
- tadına bakmak için şeker;
- ayçiçek yağı - 50 ml;
- kabartma tozu - 12 g;
- krem - 0.1 l;
- yumurta - 2 parça;
- irmik - 25 g;
- mısır nişastası - 30 g;
- Vanilin - 1 yıl
Pişirme süresi: 1,5 saat
Kalori: 310 kcal.
Pişirme ilerleme:
- Derin bir kapta unu ve kabartma tozunu dökün, karıştırın;
- Un, bir parça peynir (yaklaşık 100 g) ve şekeri öğütmek için;
- Hamurun içine biraz su ve ayçiçek yağı dökün, her şeyi iyice karıştırın (kütle sıkı ve homojen olmalıdır);
- Kaseyi, gıda sınıfı polietilen ile hamurla örtün ve yarım saat boyunca buzdolabına koyun;
- Lorun geri kalan kısmı sütle karıştırılır ve şekerler ile sarılır;
- İrmik dolgusu, 1 gram vanilin ve 12 gram nişasta için tabana ekleyin, her şeyi karıştırın;
- Sincaplar ayrıca şekerle dövülerek hafifliklerini koruyarak mümkünse süzme peynirine yavaşça girerler;
- Pişirme kabının iç yüzeyini yağ ile kaplayın ve tuz suyuyla serpin (bu sayede kek duvarlara yapışmaz);
- Hamuru buzdolabından alın ve kaseye eşit şekilde dağıtın (kenarları birkaç santimetre yükselmelidir);
- Kayısıları bir kağıt havlu ile durulayın ve ıslatın (çok ıslak kayısılar hamurun pişmesine neden olmaz), yarıya bölün ve kemiklerden kurtulun;
- Meyvenin yarısını hamurun üzerine koyun (kesip çıkarın) ve içini de içine dökün;
- Kaseyi yavaş tencereye koyun, "Pişirme" modunda açın ve tatlıyı bir saat hazırlayın (işlem sırasında kapağı kaldırmayın);
- Kayısı muamelesi hazır olduğunda biraz soğuması ve servis yapması gerekir.
Taze veya dondurulmuş kayısı kullanırken, daha az ihtiyaç duyduğu konserve meyvelerle daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
Az yağlı süzme peynirli börek
Şekilden tasarruf etmek ve en sevdiğiniz muamelelerden vazgeçmeniz nedeniyle gereksiz bir stres yaşamamak için, az kalorili süzme peynir ile yapılan pişirme için çok basit bir tarif kullanabilirsiniz. Yavaş bir tencerede pişirilir, sadece sağlığa zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda her zaman olduğu gibi hayattan zevk alma şansı vererek ruh halinizi iyileştirir.
maddeler:
- süzme peynir (yağsız) - 0.5 kg;
- elmalar (tuzlu) - 4 adet;
- yumurta - 2 parça;
- şeker - 75 g;
- irmik - 50 g;
- tuz - tadı.
Pişirme süresi: 80 dakika.
Kalori: 102 kcal.
Pişirme ilerleme:
- Büyük bir kapta lor ve yumurtayı ezin;
- İrmik, tuz ve toz şeker dökün (şekerlenmiş meyveleri, kurutulmuş meyveleri veya meyveleri değiştirebilirsiniz);
- Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerinden kurtulun;
- Büyük bir rende ile soyulmuş meyve dilimleri rendeleyin;
- Ezilmiş elmaları ve süzme peyniri karıştırın;
- Haznenin duvarlarını yağ ile yağlayın ve bir miktar irmik serpin;
- Lor-elma kütlesi kabın içine yerleştirilir;
- Kase yavaş tencereye koyun ve tatlıyı 60 dakika boyunca Pişirme modunda pişirin ve cihazı yaklaşık 10 dakika kapattıktan sonra yavaş tencereyi açmayın;
- Pişirme soğuk olduğunda, kendinize yardımcı olabilirsiniz.
Elmalı turtalar, tarçın ile mükemmel bir şekilde birleştirilir, servis yapmadan önce lor ile pişmiş mallara hoş ve zengin bir lezzet vermek için bu baharatın bir kısmını ekleyebilirsiniz.
Süzme peynir ile lezzetli peynirli kek için bir başka tarif - sonraki videoda.
