Ekşi sütlü ince krepler çok yumuşak, yumuşak ve lezzetlidir. Maya ile yapılan kreplere çok benziyorlar. Onların zevkine göre, çeşitli katkı maddeleri ile birleştirilen sıradışı bir sourness vardır. Özellikle onlara ekşi krema için uygundur.
Delikli ekşi sütlü ince krepler hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen mükemmel bir tatlıdır. Farklı şekillerde hazırlanabilirler: hamura elmalar ekleyerek, yumurta kullanmadan, standart olarak veya klasik tarife göre kızartın.
Klasik tarif
Bu tarif en yaygın olanıdır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- İki bardak miktarında ekşi süt;
- İki adet miktarında tavuk yumurtası;
- Normal camın yarısı kadar şeker;
- Bir buçuk su bardağı buğday unu;
- İki yemek kaşığı miktarında bitkisel rafine yağ;
- İki tutam tuz;
- Yarım çanta vanilya şekeri.
İnce krepleri delikli adım adım pişirme işlemi:
- Şekerin tamamen çözülmesi için, tavuğu tavuk yumurtaları ile karıştırmanız ve bir mikser kullanarak karıştırmanız gerekir. Mikser en düşük hızda kullanmak için;
- Şekerli yumurtalara süt ve vanilya şekeri ekleyin, iyice karıştırın;
- Sürekli olarak karıştırarak, küçük un kısımlarını ekleyin. Karışım homojen olana kadar bu işlemi yapın. Kompozisyonundaki bitmiş hamur ekşi kremaya benzemelidir;
- Bitkisel yağ ekleyin;
- İlk krep, bitkisel yağ ilavesiyle ısıtılmış bir tavada kızartılır. Daha sonraki tüm işlemler için - tavanın yağ ile yağlanması gerekmez;
- Her iki tarafta Fry krep.
Bitmiş krepleri tereyağla batırın, bir üçgen veya tüpe sarın ve lezzetli bir dolgu ekleyin. Bunu yapamazsınız, ancak yoğunlaştırılmış süt veya reçelle birlikte yemek için, sıkılmış çay.
Yumurta olmadan ekşi süt diyet ince krep
İnce kreplerin yumurta kullanmadan pişirilemeyeceğine inanılıyor çünkü hamur sonsuzluğa kırılacak. Prensip olarak, bu doğru, ancak diyet krep yapmanızı sağlayan tarifler var. Bu, bazı özel pişirme sırlarından kaynaklanmaktadır.
Tarifin ana bileşenleri:
- 1 l'lik bir hacimde ekşi süt;
- İki bardak miktarında buğday unu;
- İki veya üç yemek kaşığı miktarda şeker;
- İki yemek kaşığı miktarındaki ayçiçek yağı;
- 50 g miktarında tereyağı;
- Yarım çay kaşığı miktarda Soda;
- Yarım çay kaşığı miktarında tuz.
Diyet krep pişirme işlemi:
- Fermente bir süt ürününün biraz ısınması gerekir;
- Tüm gevşek maddeler toplam bir kapta karıştırılır ve sonra sütün yarısını bunlara ekleyin;
- Karışım tamamen homojen olana kadar çırpma teli ile karıştırın;
- Yoğurdun ikinci kısmını ocağa koyun ve kaynatın, ardından ocaktan çıkarın ve hemen karışımın içine dökün. Hızlı bir şekilde, karışım karıştırılır;
- Yağı tamamen eritin, ayçiçek yağı ile karıştırın ve hamura ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın;
- Karışımı on dakika bekletin. Tercihen sıcak döküm tavada pişirin.
Krepler o kadar yumuşaktır ki, tereyağla yağlanmasına gerek yoktur.
Ekşi sütlü delikli ince krep
Muhallebi krep, hamur içine dökülen kaynar su kullanılarak pişirilir, bu sayede demlenir.
Yemek pişirmek için gerekli ürünler:
- Yaklaşık iki bardak buğday unu;
- İki yemek kaşığı miktarda şeker;
- Bir bardak ekşi süt;
- Bir bardak kaynar su;
- Bitkisel yağ 50 ml;
- Bir tutam kaya tuzu;
- İki tavuk yumurtası.
Krep pişirme:
- Tüm şekeri, tuzu ve yumurtaları herhangi bir kaba boşaltın. İyice eziyet ve yoğurmak;
- Ekşi süt ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın;
- Unu eleyin ve karışıma ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın;
- Kaynar su ekleyin ve iyice karıştırın;
- Yağı tanıtın ve tekrar iyice karıştırın;
- Israr etmek için bir süre bırakın;
- Kızartma tavasını ocak üzerine yerleştirin ve iyice ısıtın. Hamurun bir kısmını dökün ve tüm yüzeye eşit bir şekilde yayın;
- İki taraftan da kızartın.
Elmalı lezzetli gözleme
Böyle bir muamele herhangi bir çocuk tarafından zevk alınacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 400 ml ılık ekşi süt;
- Bir buçuk kilogram miktarında un;
- İki tavuk yumurtası;
- İki yemek kaşığı miktarda şeker;
- Soda - yarım çay kaşığı;
- Bir büyük elma;
- Bir tutam vanilya;
- İki yemek kaşığı miktarında ayçiçek yağı.
Aşamalı pişirme:
- Şekeri yumurta ile birleştirin ve iyice ezin. Sütün yarısını ekleyin. Bir mikser ile çırpın;
- Elmayı soyun ve ince bir rende üzerinde rendeleyin. Kemiklerin hamurun içine düşmemesini sağlamak çok önemlidir;
- Hazırlanan elma hamuru ekleyin;
- Küçük porsiyonlarda un ekleyin;
- Sonunda ekşi süt ikinci bölüm, soda, bitkisel yağ ekleyin. Karışımı iyice karıştırın;
- Her iki tarafta kuru bir tavada pişirin.
Yararlı ipuçları
- Hamurun topaklanma olmadan çıkması için una süt eklemeye değer, bunun tersi yoktur;
- Yumurta sayısı testin yoğunluğuna bağlıdır. Yumuşak krep alabilmek için, orana dikkat etmek gerekir: 1 litre süt için iki tavuk yumurtası;
- Hamur ne kadar kalınsa, krep de o kadar kalın olur;
- Hamurun içine ajur krep koymak için biraz soda eklemeniz gerekir.
Ekşi sütte delikli ince kreplerin hazırlanması için birçok tarif var. Farklı katkı maddeleri ve farklı teknolojiler sıradan yemekleri çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
Bir sonraki videoda bir tane daha tarifle ajur kreplerinin nasıl hazırlandığını görebilirsiniz.
