Patatesli köfte, ev yapımı ekşi krema ile soslu tekne - bu lüksü reddedebilir. Sadece zaman genellikle köfte sopa için yeterli değildir. Bu durumdan nasıl kurtulurum?
Favori klasik
maddeler:
- patatesler - 500 g;
- un - 300 g;
- tereyağı - 100 g;
- soğan - 65 g;
- yeşillikler - 55 g;
- yağsız yağ - 55 g;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- tavuk yumurtası - 1 adet.
Ne ve nasıl yapılır:
- Patatesleri yıkayın, soyun, tekrar durulayın. Keyfi kesin. Uygun bir kaba koyun. Patatesleri tamamen örtecek şekilde suyu dökün. Sobayı koyun, ılımlı ateş açın. Yemek pişirme bir saatte çeyrek sürer.
- Haşlanmış patateslerle suyu boşaltın. Tolkushkoy'u ezin. Patatesleri bir kıyma makinesinden atlayabilirsiniz.
- Öğütülmüş patates ile bir kasede, yumurta, tereyağı girin. tuz ile Sezon.
- İnce bir un akışı ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak olacak. Çok fazla un koymamanız gerekir, aksi takdirde hamur plastik olur. Hamuru bir kenara koyun, bırak dinlensin.
- Hamur yerleşmişken kızartmayı pişirmelisiniz.
- Soğanı temizleyin, yıkayın, küçük küpler halinde kesin.
- Bir tavada bitkisel yağ ısıtın. Kıyılmış soğanı koyun ve kızarana kadar kızartın.
- Tavaya su dökün, tuz ekleyin ve ocağa koyun. Suyu kaynatın.
- Masanın üzerine unu serpin. Hamurdan bir sosis oluşturur. Üç ila dört santimetre boyutunda parçalar halinde kesin.
- Su kaynamaya başladığında, her dilim patates hamurunu tavaya koyun. 2 dakika pişirin. Köfte hazırlanırken, dereotu yıkayın. Boşaltın ve ince doğrayın.
- Hazır köfte tabağında oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarılır. Her tabağın üzerine soğan kavrulur ve kıyılmış yeşillik serpin.
Mantarlı patateslerden tembel köfte
maddeler:
- patatesler - 500 g;
- irmik - 100 g;
- Herhangi bir mantar - 210 g;
- yağsız yağ - 30 ml;
- soğan-75 g;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- öğütülmüş hindistan cevizi;
- Yumurta sarısı - 3 adet.
teknoloji:
- Mantarları yıka, işle. Kaynamış su tuz ile Sezon. Mantarları kaynatın.
- Patatesleri yıkayın, soyun ve tekrar yıkayın. Yumuşak olana kadar patatesleri kaynatın. Bir kıyma makinesi veya mutfak robotu öğütün. Patates püresi ile bir kasede, tuz, karabiber, çekilmiş hindistan cevizi, yumurta sarısı, baharat, irmik ekleyin. Hamur yoğurun.
- Masanın üzerine un serpin. Hamuru koy. Bir sosis yap. Üç ila dört santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin.
- Ampulü temizleyin, yıkayın. Küçük küpler halinde kesin.
- Mantarları ince doğrayın. Soğanla birleştirin ve sıcak bir tavada kızartın.
- Bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın, ısıyı azaltın. Patates hamurunu suya batırın. Bir dakika kadar pişirin.
- Shumovkoy bir tabakta köfte olsun. Soğan mantarını kızartın, karıştırın. Ekşi krema ile top. Kıyılmış yeşillikleri serpin.
Süzme peynir ile nasıl pişirilir
maddeler:
- patatesler - 500 g;
- süzme peynir - 150 g;
- tuzu;
- un (ne kadar hamur alacak);
- tavuk yumurtası - 1 adet.
Ne ve nasıl yapılır:
- Patatesleri yıkayın, soyun, tekrar yıkayın. Tuzlu suda pişirin. Mutfak robotu veya kıyma püresi.
- Patateslere süzme peynir ekleyin. İyice karıştırın.
- Patatesli bir kasede yumurtaya girin. Tuz ekleyin, un ekleyin (yaklaşık yarım bardak).
- Hamuru iyice karıştırın. Birkaç parçaya bölün. Her birinden masaüstünün unlu bir yüzeyinde bir sosis oluşturmak için.
- Her bir sosisleri 1 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Ocakta bir miktar tuzlu su koyun. Kaynar suda tüm parçaları atmak için.
- Köfte yüzdüğü zaman, plakaları oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Besleme, sıvı tereyağı dökün. Sos - ekşi krema veya yoğurt. Hala rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Patates ve tavuk karaciğerli tembel köfte
maddeler:
- patatesler - 500 g;
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- un - 300 g;
- soğan - 100 g;
- tereyağı - 175 g;
- öğütülmüş karabiber;
- yeşillik - 25 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet.
teknoloji:
- Patatesleri aynı şekilde kaynatın. Soyulabilir. Mutfak robotunu temizleyin veya kıyın.
- Yumurtayı patateslere ekleyin. tuz ile Sezon. Un ekleyin. Hamuru karıştırın. Bir bezle kapatın, biraz dinlendirin.
- Tavuk karaciğerini tedavi edin. Filmleri çıkarın.
- Soğanları soyup yıkayın. Küçük küpler halinde kesin. Karaciğer ile bitkisel yağda kızartın. Karabiber. Bir blender ile kütleyi çırpın.
- Patates hamuru kalın bir sosis şeklinde kalıplanır. Düzleştirmek için aşağı bastırın.
- Karaciğeri sosis üzerine doldurun. Hamur rulo sarın. Üçgenler halinde kesin.
- Unları parçalara ayırın.
- Tahtayı un ile unlayın. Köfteleri üzerine yerleştirin ve dondurucuya koyun.
- Kaynatın su, tuz. Donmuş buzlanmayı içine daldırın. Yüzeye çıktıktan sonra bir dakika kaynatın. Daha sonra, tabaktaki skimmer çıkarın.
- En iyi soğan kızartma. Kıyılmış dereotu ile serpin.
İpuçları
- köfte kızartılmış pastırma ve pastırma ile pişirilebilir;
- Bu yemek bir çocuğun diyet için oldukça uygundur;
- güzellik için, köfte suya indirmeden önce, her bir parçayı çatalla dümdüz edebilirsiniz;
- kesme herhangi bir yapılabilir: kareler, elmaslar, üçgenler, toplar;
- köfte, tencereden bir parça tereyağı içeren bir tabağa konmalıdır;
- Ürünün donmuş olması durumunda, buzunun çözülmesi gerekli değildir - hemen kaynar suya batırın;
- yemeğin sindirilmesi buna değmez - çıkıştan bir iki dakika sonra yeterli olur;
- hamurda çok miktarda un gerekli değildir;
- Yemeğe fermente süt ürünleri, çikolata veya kakao ile servis edebilirsiniz;
- Bir çift kazan, çok fırınlı ve fırında pişirebilirsiniz;
- Hazırlığı dondurmak, tahtaya bir sıra halinde dizmek gerekir.
