Domuz yağı, popüler bir üründür, çünkü farklı şekillerde pişirilebilir: kaynatın, pişirin, tuz. Önemli olan en uygun tarifi seçmek ve yemek pişirmek için ilave malzemeler satın almak.
Fırında domuz yağı yemek
Pişirme süresi: 3.5 saat.
100 g başına kalori: 390 kcal.
Sıradan baharatlar bunu yapmak için kullanıldığından, bu tarif en kolay kabul edilir.
Malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 1,5 kg biblo;
- 1 baş sarımsak;
- 4 yaprak defne;
- 1 çay kaşığı tuzu;
- 0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
Çanağı aşağıdaki gibi hazırlayın:
- Kabuğu suyla iyice durulayın.
- Sarımsak soyulmuş, yıkanmış, plakalar halinde kesilmiş.
- Etin içine birkaç parça kesiyoruz, içine sarımsak ve defne yaprağı koyuyoruz.
- Tuz ve karabiberi karıştırın, pastırmayı ovun, yarım saat bekletin.
- Ön fırını +180 dereceye ısıtın.
- Göğsü sarılmış folyoyu 2-3 kat, fırında üç saat boyunca gönderin.
Sadece eti dilimleyip masaya servis edecek. Yemek pişirirken domuz pastırması, bir kavanozda toplanabilen ve daha sonra yulaf lapası ve sebzelerin hazırlanmasında kullanılabilecek olan fırında duracak.
Soğan kabuğundaki pişirme alışılmadık tarifi
Pişirme süresi: 80 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 505 kcal.
Yeterince kolay pişirin. Aşağıdaki malzemeleri mi arıyorsunuz:
- 600 gr domuz yağı;
- 1 1 su;
- 100 g tuz;
- 10 g soğan kabuğu;
- 5 adet Bezelye, biber;
- 6 diş sarımsak.
İlk önce soğan kabuğunu toplamanız gerekir - bunun için yaklaşık 5-6 soğanı temizlemeniz gerekir. Kabuğun çürük veya ıslak olmamasını sağlamak çok önemlidir. Toplanan kabuk kum ve tozdan kaçınmak, derin bir kapta toplamak ve suyla doldurmak için suda durulanmalıdır. İçeriği birkaç kez karıştırın ve suyu en az üç kez değiştirin.
Sonra kabuğu kabın içine kaydırır, temiz suyla döküp sobanın üzerine koyarız. Kabı tuz ekleyin, baharatları karıştırın. Bazı ev kadınlarına çok fazla tuz olduğu anlaşılabilir, ancak domuz eti ihtiyacı olduğu kadar emecektir. 10 dakika kaynatın, domuz eti tavaya koyun.
Sıvının tutucuyu tamamen kapatması önemlidir.
Eti kaynatın, 30 dakika işaretleriz - tavaya sarımsak eklemeniz gerekmeden son on dakika önce. Sonra tavayı ocaktan alın, bir havluyla örtün ve sıvı soğuyuncaya kadar bırakın. Bu süre zarfında, soğan kabuğu göğsüne güzel bir sarı renk verir.
Et almak ve ince doğramak için kalır.
Önemli bir nokta: Soğanın güçlü renklendirme özellikleri vardır, bu nedenle yemek pişirmek için koyu renkli kaplanmış yemekler kullanmak en iyisidir.
Sulu ve ihale domuz eti rulo
Pişirme süresi: 90 dakika (+4 saat).
100 g başına kalori: 518 kcal.
Bu tarife göre pişirilmiş rulo besleyici ve lezzetli olacaktır. Patatesler, sebzeler, küçük ama kalın dilimler halinde kesilerek servis edilebilir.
İhtiyacımız var:
- 1 kg briket;
- 5 yemek kaşığı. zeytinyağı;
- 2 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı Provence otları;
- 2 soğan;
- 0,4 kg petrol;
- 1 havuç;
- 2 yemek kaşığı. galeta unu.
İlk önce eti hazırlayın: su altında durulayın, etten dikdörtgen bir tabaka elde etmek için kesin, ruloyu pişirmek daha uygun olacaktır. Ardından tahta bir çekiçle parçayı dikkatlice çırpın.
Ayrı bir kapta, yağ, ince kıyılmış sarımsak, baharat ve tuzu karıştırın. Elde edilen karışım, bir et parçasını ovalayın, bir torbaya veya kaba koyun, buzdolabında 4 saat bekletin.
Ayrıca doldurmayı hazırlayın: soğanları yıkayın, soyun, havuçları, mantarları küçük parçalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları kızartmak için tavaya koyun, mantarları ayrı bir kapta kızartın; sıvı onlardan tamamen buharlaşmalıdır. Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra tuz, baharat, ekmek kırıntıları ekleyin.
Bir parça eti buzdolabından alın, içini doldurun ve yuvarlayın. Uçları bir sicimle sabitleyin, bir saat boyunca fırına, +180 derece sıcaklığa gönderin.
Tüm mutfağın yağ lekeleri ile serpilmesini istemiyorsanız, domuz eti torbaya koymalısınız.
Et turşusu nasıl
Hazırlama süresi: 60 dakika (tuzlama için +2 gün).
100 g başına kalori içeriği: 520 kcal.
Yemek pişirmek için bu tür ürünler gerekir:
- 1 kg et;
- 1 1 su;
- 10 karabiber;
- 5 yaprak defne;
- 5 diş sarımsak;
- 1 biber;
- tatmak için hardal, kişniş ve rezene tohumlarını;
- tadına bakmak için tuz
Yemek yapmak basittir:
- Eti hazırlayın: benim, 6 * 6 cm boyutundaki dikdörtgen parçalara bölün ve derin bir kapta yayın.
- Bir tencerenin içine su dökün (tercihen emaye), bir yumurta veya soyulmuş bir patates koyun, tuz ekleyin ve terkip maddelerinin biri çıkana kadar sürekli karıştırın (dolayısıyla tuz tamamen çözülür).
- Tüm baharatları çözeltiye ekleyin, ocakta koyun ve kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin.
- Sıvıyı +50 dereceye soğutuyoruz, karışımın parçaları tamamen örtmesi için elde edilen çözelti ile briketi dökerek.
- Kabı bir kapakla örtün ve buzdolabında iki gün boyunca çıkarın.
- Belirli bir süre sonra, eti parçalara ayırıp masaya servis etmek için kalır.
Bir pakette basit domuz tarifi
Pişirme süresi: 150 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 467 kcal.
İhtiyacınız olacak:
- 800 g kabarcıklı;
- 1 baş sarımsak;
- 0.5 çay kaşığı tuzu;
- öğütülmüş karabiber tadına bakmak için;
- domuz eti için baharat.
Kabarcık iki parçaya bölünmeli, baharat serpilmeli, tuz, karabiber ve sarımsakla rendelenmelidir. Domuz eti ayrı bir kaba koyun, bir kapakla örtün, eti iyice marine etmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Bundan sonra, et torbalarını (2-3 torbaya sarmak, suyun içine nüfuz etmemesi daha iyi olur) soğuk suyla kabın içine kaydırmanız ve iki saat kaynatmak için tava minimum ateşe koymanız gerekir.
Sobayı kapattıktan sonra, eti buzdolabında yarım saat daha bırakın, bir süre soğumaya bırakın, sonra domuz eti çıkarabilirsiniz. Ancak en iyisi, fırçayı folyoya sarmak ve geceleri buzdolabına koymak, ardından masaya servis edilebilir.
Bu tarife göre hazırlanan etler yumuşak, sulu, hoş kokulu ve şenlikli bir masa için ideal olacaktır.
