Köfte sosu nasıl yapılır

Köfte veya diğer yemekler için ev yapımı sos veya sos, satın alınan üründen çok farklı olacaktır. Ve bu sosun tatlı, ekşi, baharatlı olmasını sağlayabilirsiniz - sadece malzemeyi doğru şekilde birleştirmek zorundasınız.

Klasik domates sosu tarifi

Pişirme süresi: 45 dakika.

100 g'daki kalori içeriği: 30 kcal.

Yeni başlayanlar bile köfte için klasik domates sosu pişirebilir.

Aşağıdaki ürünleri arıyorum:

• 500 g domates;
• 1 soğan;
• kavurma amaçlı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 0.5 çay kaşığı tuz.

Pişirme sosu:

1. Domatesleri hazırlayın: sosun yoğun cilt parçalarına sahip olmaması için önceden çıkarılması gerekir. Hepsinden iyisi, domateslerin üzerine kaynar su dökülürse giderilir. Soyulmuş domatesler küçük parçalar halinde kesilir. Soğanı soyup ince doğrayın.
2. Isıtılmış yağ üzerine soğan koyun, beş dakika kızartın. Sonra domatesleri ekleyin ve 20 dakika boyunca pişirin, sebzeleri tahta bir spatula ile karıştırın. Bu süre zarfında sebzeler yumuşar, onlardan fazla nem kaybolur. Sobayı kapatın ve kütleyi soğumaya bırakın.
3. Şeker ekleyin, kütleye tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, bir karıştırıcıda doğrayın, başka bir kaba aktarın.

Bu sos köfte ve domuz eti, tavuk, makarna vb.

Nota hostes: eğer mevsim sebzelerinden pişirirseniz sos çok daha lezzetli olur. Bu yüzden birçok insan sosu hazırlar ve aileyi kışın bile lezzetli bir et suyu ile memnun etmek için yuvarlar.

Köfte için lezzetli ekşi krema sosu

Pişirme süresi: 10 dakika.

100 g'daki kalori içeriği: 300 kcal.

Ekşi krema sosu genellikle tavuk veya mantarla ilişkilendirilir. Hindi veya tavuk köfte için idealdir.

ürünleri:

• 200 ml ekşi krema;
• 2 çay kaşığı. limon suyu;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 0.5 çay kaşığı şeker;
• 0.5 çay kaşığı Karabiber

Bu sosu hazırlamak çok kolaydır, tüm işlem 10 dakikadan fazla sürmez. Tüm malzemeleri birleştirin, çırpma teli ve sos yoğunluğu ekşi kremanın yağ içeriğine bağlıdır. Daha kalın bir sosa ihtiyacınız varsa,% 20 yağ içeren ekşi krema ve% 15'e kadar daha az tiner alın.

Et Krema Sosu Tarif

Pişirme süresi: 25 dakika.

100 g'daki kalori içeriği: 400 kcal.

Et yemekleri ve köfte için mükemmel sos. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 200 ml krema (% 20);
• 1 yemek kaşığı. tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. unu;
• 0.5 çay kaşığı. tuz ve karabiber.

Yemek yapmak basittir:

1. Ateşe kuru bir tava koyun. Unu bir elek ile eleyin ve kızarana kadar kızartın. Bundan sonra, tencereye tereyağı ekleyin ve eriyene kadar birkaç dakika daha kızartın.
2. Kremaya dökün, iyice karıştırın, güveç. Karıştırmak için tahta kaşık kullanmak en iyisidir.
3. Karışıma şeker, tuz ve baharat ekleyin.

Pişmiş et suyu ayrı küçük kaselerde servis edilebilir veya hemen köfte serpilir. Et yemekleri ile servis edilir daha yumuşak bir tada sahip olacak.

Bu şekilde hazırlanan sos, diğer soslar için bir baz olarak kullanılabilir. Örneğin, sarımsak eki alabilirsiniz, eğer ovalanırsa sarımsak, peynir - ince kıyılmış peynir eklerseniz.

Orijinal beşamel pişirme

Pişirme süresi: 60 dakika.

100 g'daki kalori içeriği: 60 kcal.

Bechamel pişirmek için daha fazla zaman alıyor, ancak kusursuz bir tadı var - pişirmeniz gerekiyor.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• 2 yemek kaşığı. unu;
• 600 ml süt;
• 1 yemek kaşığı. yağlar (kremsi veya bitkisel olabilir);
• 0.5 çay kaşığı tuzu;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 0.5 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
• 300 ml krema (% 25).

Beyaz sos yapmak için basit talimatları izlemeniz gerekir:

1. Tavada tereyağını eritin, elenmiş unu ekleyin ve yaklaşık üç dakika pişirin.
2. Sütü dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın.
3. Düzenli olarak karıştırarak, 40 dakika pişirin, tuz ekleyin.
4. Karışımı bir elek içinden geçirip tekrar ocak üzerine koyun.
5. Krema ekleyin ve sosu çırpın. Karışım koyulaşmaya başladığında baharat ekleyin, birkaç dakika bekleyin ve ısıyı kapatın.

Ve sosu hoş bir sarı renk vermek için, pişirme sonunda biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz.

Sıcak barbekü sosu yapmak için tarifi

Pişirme süresi: 25 dakika.

100 g'daki kalori içeriği: 160 kcal.

Baharatlı yemekleri seviyorsanız, o zaman bu sos mükemmel bir şekilde sığacak ve hazırlanması için 15 dakikadan fazla sürmeniz gerekmeyecek.

Sosun Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı. zeytinyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı acı biber;
• 300 ml domates salçası;
• 1 yemek kaşığı. şarap sirkesi (isteğe bağlı).

Sos yapmak için yağı bir tencerede ısıtmanız gerekir, ısıtıldıktan sonra ince kıyılmış sarımsağı ekleyin (bir preste ezebilirsiniz).

Yaklaşık 3 dakika geçirin. Karakteristik sarımsak kokusu göründüğünde, sosa makarna ve baharat ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha ısıtın.

Bir kaşık sirkeye dökün ve 8-10 dakika daha pişirin. Sosun hazır olması, elde etmek istediğiniz forma bağlıdır: eğer sıvı ise, suyundan çıkarabilirsiniz, daha kalın bir sosa ihtiyacınız varsa, fazla nemin buharlaşması için ocakta tutun.

Köfte için lezzetli kremalı mantar sosu tarifi

Pişirme süresi: 35 dakika.

100 g'daki kalori içeriği: 60 kcal.

Bu sos sadece köfte için değil, aynı zamanda sıradan köfte ve hatta basit patates kızartması için de ideal, yemeğin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak.

Aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:

• 200 gr petrol;
• 1 soğan;
• 150 ml ekşi krema;
• 50 gr maydanoz ve dereotu;
• 0.5 çay kaşığı tuzu;
• 1 çay kaşığı Zeytinyağı

Pişirme işlemi basittir:

1. Soğanları iyice durulayın, mantar. Soğanları soyup ince doğrayın, yağda kızartın, sürekli karıştırın.
2. Soğan pişirilirken, pırlantaları ince doğrayın, soğana kaydırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Ekşi krema, tuz kabın içine ekleyin ve düşük ateşte yaklaşık 10 dakika kaynamaya devam edin. Sonra ızgarayı ocaktan çıkarın.
4. Yeşilleri kesin ve sosu ekleyin. Ve tamamen homojen bir durum elde etmek için, sosu bir karıştırıcıda iki dakika çırpmak önerilir.

Servis sosu, maydanoz sapı ile süslenmiş ayrı bir kapta olabilir.

Portakal suyu ile baharatlı sos nasıl yapılır

Pişirme süresi: 20 dakika.

100 g'daki kalori içeriği: 55 kcal.

Baharatlı sos yapmak için, şu malzemelere ihtiyacınız var:

• 0.5 yemek kaşığı. ketçap;
• 1 portakal suyu;
• 0.5 çay kaşığı acı biber;
• 2 yemek kaşığı. soya sosu;
• 2 yemek kaşığı. tahıl hardalı (Fransızca);
• 2 yemek kaşığı. elma sirkesi;
• 2 yemek kaşığı. mısır nişastası;
• 2 yemek kaşığı. şeker.

Baharatlı bir sos yapmak için, portakal suyunu, nişastayı, sirkeyi ve şekeri birleştirin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Başka bir kapta soya sosunu ketçapla birleştirin, biber ve hardal ekleyin. Her şeyi kalın bir tabana veya tencereye bir tencereye dökün, yavaş ateşe verin ve yaklaşık 5-7 dakika kalınlaşana kadar karıştırın.

Hazır soslara portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Et yemekleri için ideal.

Anaokulunda olduğu gibi soslu köfte

Pişirme süresi: 70 dakika.

100 g'daki kalori içeriği: 180 kcal.

Bu tür sos genellikle anaokulunda pişirilir ve üzerine sadece köfte dökülmez, ayrıca makarna pilavı da dökülür. Bir çocuk bile yemek yapmayı başarabilir ve tadı yumuşak ve hoş olacaktır.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 g kıyma (domuz veya dana eti);
• 500 g soğan;
• 1 litre domates suyu;
• 1 çay kaşığı baharatlar (tavuk, et vb. için).

Çanağı hazırlamak için önce soğanları ovalayın, kızarana kadar kızarana kadar kızartın, düzenli olarak karıştırın. Ardından kabın içine kıyın ve 15 dakika daha kızartmaya devam edin, sürekli karıştırın - pembemsi bir renk tonu etten uzaklaşmalıdır.

Domates suyunun kütlesine ekleyin, baharat, kısık ateşte yarım saat pişirin. Örtün ve kaynamaya devam edin.

Sadece makarna veya püresi garnitür olarak pişirmek için kalır ve masada servis edilebilir.