Tavuk, diyet et olarak kabul edilir, bu nedenle sağlıklarına önem verenler için onunla birlikte yemekler tercih edilir. Fırında tavuk ve pilav farklı şekillerde pişirilebilir, her durumda sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya doyurucu bir yemek alırsınız, ancak ağır bir akşam yemeği almazsınız.
Klasik tarif
Fırında tavuk ve pilav için verilen bu tarif sadece en basit malzemeleri içerir ve içindeki başlıca ürünler aslında tavuk ve pilav gevreği olacaktır. Bu yemeğe herhangi bir salata veya sadece sebze gönderebilirsiniz. Doğranmış taze otlar ile serpebilirsiniz.
ürünleri:
- 1 bütün tavuk;
- 120 gram pirinç (uzun tanelerden daha iyi);
- 5 diş sarımsak;
- Herhangi bir bitkinin 100 g yağlar (ideal zeytin);
- 40 gram soya sosu;
- 20 g tuz ve karabiber;
- daha fazla gibi otlar - yemek hazırlayan birinin tadı.
Pişirme süresi: 1.5 saat
100 g tabak için kalori değeri: 230 kcal.
Sarımsak soyulur, yıkanır, çok ince kesilir. Pirinç, ufalanabilir ve tek bir katı kütlede birbirine yapışmayacak şekilde pişirilmelidir.
Tavuk yıkanır, fazla damarları ve bağırsakları temizler. Küçük, derin bir kapta tereyağını otlar, sarımsak, biber, tuz ve soya sosu ile karıştırın.
Bu karışımın tavuğun tüm yüzeyini içeri ve dışarı ovalaması gerekir.
Ardından pirinç kuşun içine yerleştirilir. Karkas çıkışının dişliler veya kürdanlarla zımbalanması gerekir, böylece yulaf lapası pişirme işlemi sırasında düşmez.
Bir fırın tepsisine tavuk koymak ve folyo ile örtün. Fırın 180 derece açılmalı ve kuş oraya yarım saat boyunca gönderilmelidir. Daha sonra yemek çıkarılır, folyo açılır, karkas sos kalıntılarına dökülür ve 30 dakika daha geri gönderilir.
Pirinç ve sebze ile pişmiş tavuk tarifi
Tavuklu garnitür sebzeli pilavdır. Tüm ürünler birbirleriyle aroma ve meyve suyuna batmalarını sağlayan fırında pişirilir. Bu yemeğin kalori çok yüksek değil ve harika bir hafif akşam yemeği olabilir.
ürünleri:
- 400 g tavuk göğsü;
- 250 gram pirinç (uzun taneli);
- 80 gram yeşil bezelye;
- 350 ml içme filtreli veya maden suyu;
- 150 g domates (olgun, ancak güçlü);
- 100 gr biber (herhangi biri, ancak yeşil, turuncu veya sarı görünmek daha ilginç olacak);
- 200 g havuç;
- 6 g tuz ve herhangi bir bitki. yağ;
- 2 gr biber ve köri.
Yemek pişirme için harcanan zaman: 1 s 15 dk.
100 g başına kalori içeriği: 100.5 kcal.
Göğüsler yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küçük küpler halinde yıkanmalı ve kesilmelidir, aynı şekilde domatesleri ve biberleri kesin. Havuç kaba ovuşturdu.
Pirinci yıkayın ve 350 ml su ile pişirin. Sonra püresi bir kevgir içine katlayın ve sıvının boşalmasını bekleyin. Yemeğin pişirileceği formu yağlayın.
Tüm ürünler karıştırılarak fırında 40 dakika pişirilir, 180 derece açılır. Fırında pilav ve sebze ile pişirilmiş tavuk, doğranmış yeşillik serpilebilir.
Bir tencerede Mısır pilav ve tavuk
Bir tencerede pişirilen bir yemek özel bir tada sahip olacak ve masayı dekore edecek. Pişirme sırasında tencereye kapak takılmalıdır. Hamurdan yapılabilir - köfte için kullanılanla aynıdır.
ürünleri:
- 1 kg tavuk eti;
- 2 adet havuç ve soğan;
- 400 gram mısır;
- 230 gram pirinç (beyaz, uzun taneden daha iyi);
- yaklaşık 10 g tuz (tat tercihlerine göre);
- 2 g biber;
- 1 çay kaşığı. kırmızı biber;
- Herhangi bir bitkinin 25 ml'si yağ;
- 0,5 su.
Pişirme süresi: 1.5 saat
100 g başına kalori: 135 kcal.
Fırında bir tencerede mısır ve tavuk pilavı hazırlamak kolaydır. Mısır kavanozundan çıkan sıvı boşaltılır. Soğanlar ve havuçlar ince bir şekilde kesilir (havuçlar rendelenebilir) ve bir tavada biraz yağda kızartılır, daha sonra pirinç (pişirilmemiş, daha önce yıkanmış) ve mısır da konur.
Ürünler karıştırılır, böylece pirinç yağa batırılır. Sonra tava, plakadan ayrılır.
Tavuk eti çok büyük parçalar halinde kesilmez. Biber ile tuz ve kırmızı biber karışımı içinde her iki tarafta yuvarlamaları gerekir.
Daha sonra eşit miktarda pirinç kaplara konur, üstüne bir tavuk konur ve her şey suyla dökülür. Tabaklar kapaklarla kapatılır ve açıkta 200 dereceye maruz kalan bir fırında bir saat boyunca fırında gönderilir.
Fırında tavuk ile tembel pirinç
Minimum içerikli basit bir tarif. Yemeğin temeli tavuk ve pilav, ancak karkas doldurmanıza gerek yok - burada kanatlar, uyluklar, ızgaralar veya kuş filetoları kullanıyorsunuz (birkaç farklı parçadan birini seçebilirsiniz).
ürünleri:
- 300 gram pirinç (uzun taneli, buharda pişirilmiş seçimi durdurmak daha iyidir);
- 600 ml su (ürünlerin sıcak su ile doldurulması gerekir);
- 1.200 g tavuk eti;
- 50 gr erik. yağ;
- 10 g tuz (denize girmek daha iyidir ve tercihler doğrultusunda miktar değiştirilebilir);
- 1 çay kaşığı. Paprika, ayrıca yaklaşık 2 gram biber ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi: 1 saat
100 g başına kalori içeriği: 145 kcal.
Pirinç iyi bir şekilde yıkanmalı, düzgün bir tabak içinde bir fırın kabına konmalıdır (yeterince yüksek kenarlara sahip bulaşıkları seçmek daha iyidir). Tavuk parçaları yıkanır, sonra kurutulur (örneğin, peçeteler veya kağıt havluyla) ve baharatlarla ovulur (kırmızı biber, tuz, biber, ancak diğerleri eklenebilir).
Et, pirinç üzerine yayılır ve tereyağı parçaları arasında dağıtılır. Bulaşıklara sıcak su dökülür.
Fırını açmak istediğiniz sıcaklık 200 derecedir. Yarım saatte bir yemek folyo altında hazırlanır ve başka bir yarım saat - onsuz.
Pilav ve kurutulmuş meyve ile doldurulmuş tavuk tarifi
Bu özgün, mükemmel tarif bir tatil için pişirmeye değer.
ürünleri:
- 1 bütün tavuk (ağırlık olarak yaklaşık 1.5-2 kg);
- 1 yemek kaşığı. pirinç (bu tarif için uzun tanecik almak daha iyidir);
- 100 gr kuru meyveler (kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, incir bile kullanabilirsiniz);
- 1 portakal;
- 1 yemek kaşığı. l. boşaltın. yağ;
- otlar (dereotu, kişniş) ve baharatlar (tuz, karabiber) - tercihlere göre;
- 1 çay kaşığı bal (sıvı almak daha iyi).
Harcanan zaman: 1.5-2 saat.
100 g tabak için kalori değeri: 245 kcal.
Fırında pilav ile doldurulmuş tavuk nasıl pişirilir? Ayrıntılı olarak düşünün. Kurutulmuş meyveleri pişirmeden önce, onları güçlü bir çay demliğinde tutmak daha iyidir. Pirinç 150 ml su içinde kaynatılır (yarıya kadar pişene kadar). Sonra fazla su boşaltılır.
Portakal derisinin üst (renkli) kısmı bir rendelenmiş ovalanır ve meyve suyu bir buçuk sıkılır. Pirinç, kurutulmuş meyve, lezzet ve portakal suyu (karkasın ardından yağlamak için biraz meyve suyu bırakın), baharatlar, otlar ve tereyağı (kolay karıştırılması için biraz daha önce eritilebilir) derin bir kapta karıştırın.
Tavuk tüm yüzey üzerine tuz ve karabiber ile ovulur. İçine pirinç koy. Deliğin kenarları kürdan ile tutturulmuş veya iplikle sabitlenmiştir.
Tavuğu kızartmak için pişirme tepsisine veya manşonun içine yerleştirilir veya folyoya sarılır. Fırın 190 derece içerir, 45 dakika boyunca fırında pişirin.
Daha sonra folyoyu çıkarmanız veya manşonu açmanız ve kuşa portakal suyu ve bal sosuyla yağlamanız gerekir. Bundan sonra 10-15 dakika daha pişer.
Fırında pilav ve tavuk güveci
Lezzetli ve lezzetli bir tavuk ve pirinç güveci için kıyma tavuk gerekir.
ürünleri:
- 400 gram pirinç (hem yuvarlak hem de uzun taneler alabilir);
- 1 adet. soğan, karabiber ve domates;
- 30 gram yoğurt (katkı maddeleri olmadan ve yağsız);
- 200 g kıyılmış tavuk;
- 30 ml rast. yağlar (zeytinden daha iyi);
- 50 ml soya sosu;
- 50 g kefir (% 1);
- 3 diş sarımsak;
- 15 g biber ve tavuk yemekleri için özel baharat;
- 70 gram peynir (çok sert çeşitler almamak daha iyidir).
Harcanan zaman: 50 dak.
Bir ürünün 100 g'si için kalori değeri: 218 kcal.
Pirinç kaynatılır ve yıkanır. Soğanlar, domatesler ve biberler yarım halka halinde kesilir. Yoğurt, kefir ve soya sosu ile sarımsak ve baharatlarla karıştırılır.
Pişirme tabakası folyo ile kaplanmıştır (üzerine yağ ile yağlanması gerekir), üzerine pirinci düzgün bir tabaka halinde serilir (tabakları küçük kenarları almak daha iyidir). Sonra kıyma bir katman geliyor, o zaman - sebze. Her şey sosu dökülür.
Kaba rendelenmiş peynir üzerine serpilir. 30-40 dakika boyunca 180 derecede yemek pişirilir. Hazır olduğunda, üzerine doğranmış yeşillikleri serpebilirsiniz.
Tecrübeli aşçılardan ipuçları
Bütün tavuğu fırında pilavla pişirirken çok fazla doldurulmaması gerekir. Etine artık pirinç koymak daha iyidir. Pişirmeye başlamadan önce karkasın kağıt peçetelerle kurutulması daha iyidir.
Çok fazla asma derisi, çok sayıda damar ve yağ birikintisi var - tüm bunların pişirmeden önce bunlardan kurtulması gerekiyor.
Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek için, çatal veya kürdan ile delinebilir - eğer net bir meyve suyu elde edilirse, yemeğin yeterince pişirildiği anlamına gelir.
Bir tavuğu bir bütün olarak veya dilimler halinde pişirmek zor değildir. Ancak, fileto parçaları veya kuşun ayrı kısımlarının kullanıldığı daha kolay tariflerle başlamak daha iyidir.
Lezzetli tavuk için başka bir tarif sonraki videoda.
