Tavuk şişleri, doğada ateşe çıkmadan kendi mutfağınızda şımartılabilir. Bunu yapmak için, hamuru küpler halinde kesin, marine edin ve tahta şişlerin üzerine gerdirin. Fırında 200ºC'de yaklaşık 30 dakika pişirin.
Klasik tarife göre şiş üzerinde fırında tavuk şiş
En lezzetli kebaplar tavuk uyluklarından yapılır. Tahta şişleri önceden soğuk suyla ıslatın, sonra sırayla, sinirli tavuk eti parçaları, doğranmış sebzeler, kiraz domatesleri, ızgaradaki her şeyi pişirin.
Alacaklar:
- 350 g kiraz domates;
- 1 büyük tatlı biber;
- 1 kg için 2 paket kalça;
- 1 bardak portakal suyu;
- 2 yemek kaşığı. biber sosu kaşıkları;
- 2-4 diş sarımsak;
- 1 dal biberiye + 5 ml susam yağı;
- tatmak için mevsim.
Süre: 35-40 dakika. Kalori: 192 kcal.
Barbekü nasıl yapılır:
- Cildi tavuk uyluklarından çıkarın, kemikleri kesin. Her uyluk iki parçaya kesin.
- Tadı için eti baharatlayın, taze meyve suyu ekleyin, sosu ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Susam yağı, biberiye ekleyin. İyice karıştırın, 25 dakika turşu.
- Biber kabuğundan tohumsuz, büyük parçalar halinde doğrayın. Biberleri ve domatesleri ete koyun.
- Sebzelerle alternatif olarak şişlerin üzerine tavuk parçaları geçirin, daha sonra parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun, yaklaşık 30 dakika boyunca sıcak bir fırında (200) kızartın.
Bilmek ilginç: portakal suyu eti iyi yumuşatır ve eşsiz bir narenciye aroması verir.
Ananas ile sıradışı tarifi
Tarif çok cesur görünüyor, ama aslında herkesin alıştığı marine edilmiş tavuk eti üzerine kuruludur. Ancak böyle bir mahallede ananas tamamen önemsiz görünüyor ve tavuk ve parlak otlar ile iyi geçiniyor.
Alacaklar:
- 1 kg tavuk fileto;
- 1 konserve ananas kavanozu;
- 1 limon + 1 portakal;
- 80 ml zeytinyağı;
- küçük bir fesleğen salkımı;
- Sp çay kaşığı biber karışımları;
- 2 dal biberiye.
- Süre: 30 dakika. Kalori: 202 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Fileto küpler halinde kesin, uygun bir kaba koyun.
- Marine için ürünler hazırlayın. Mor fesleğen yaprakları gözyaşı, püre biberiye bırakır. Portakal ve limon kabuğu rendesini ince bir rende ile soyun. Limon suyunu sıkın.
- Fesleğen, biberiye, turunçgil rendesini ekleyin, limon suyunu ve zeytinyağını dökün, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın, yarım saat bekletin.
- Dize marine edilmiş tavuk şiş başına 4 dilim, ananas dilimleri ile değişimli. Şişleri bir fırın tepsisine yerleştirin, marine ile yağlayın, sıcak bir fırına koyun.
İpucu: Pişirme işleminin sonunda, kebabın altın bir kabukla örtülmesi için ızgara işlevini açabilirsiniz.
Çocuklar için tavuk kebapları için en iyi tarif
Etin küçük misafirlere ikram edilmesine gelince, çok fazla endişe edemezsiniz. Önemli olan, sağlıklı, besleyici ve parmakları yağlamadan kolayca yenen olmasıdır. Bu arada, tavuk kebapları pişirmek anneleri çok zaman kazandıracak.
Alacaklar:
- 500 gr tavuk küspe (eti uyluktan almak daha iyi, daha sulu olur);
- 250 ml kefir;
- 2 diş sarımsak;
- 1 soğan;
- 300 g kiraz domates;
- 1 genç kabak;
- 30 ml rafine yağ;
- tadında baharatlar.
Süre: 30 dakika. Her bir bölümün kalorik içeriği: 189 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Yaklaşık 2x2 cm büyüklüğünde dilimler halinde tavuk hamurunu kesin, tadına bakın, doğranmış soğanı ekleyin, doğranmış sarımsak (presi atlayabilirsiniz), bütün kefirleri dökün. 2.5-3 saat boyunca marine edin.
- Kabağı daireler halinde doğrayın, vişneyi yıkayın. Sebzeler bitkisel yağ, biraz tuz serpin.
- Şişlerin üzerine soğuk su dökün, 10 dakika bekletin. Fırın 200ºC'ye ısıtılır. Şişler şiş, etli et, kiraz domates, kabak çemberleri üzerine asıldı. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, yarım saat kızartın.
Şefin ipucu: çocuklar kesinlikle orijinal lahana gevreği sebze garnitürünü sevecek, küçük bir lahana başının yarısını (kesilmiş) düz bir tabağa yerleştirecek, marul ve maydanoz yapraklarını tabağın kenarına yerleştirecek, tahta kürdanlara doğranmış taze sebzeleri doğrayacak küpler (bu çubuklar kirpi iğneleridir).
Marine edilmiş tavuk şiş
Zeytinyağının, limon suyunun, nane, baharat ve acı biberin turşusunda tavuk etinin iyice ıslatılması önemlidir.
Alacaklar:
- 1 kg beyaz tavuk eti;
- 80 ml zeytinyağı;
- 1-2 limon (büyüklüğüne bağlı olarak);
- 1-2 biber kabukları;
- 2 avuç kıyılmış taze nane;
- 200 gram doğal yoğurt;
- Sos için 1 demet nane;
- tatmak için mevsim.
Süre: 35 dakika. Porsiyon değeri: 198 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Zar tavuk posası, tatmak için mevsim, limon kabuğu rendesi, limon suyu, zeytinyağı, doğranmış biber, nane yaprağı ekleyin. İyice karıştırın, yarım saat kadar turşu.
- Tahta şişleri hazırlayın, soğuk suda 10 dakika düşürün. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında pişirilmiş, şiş üzerinde et dilimleri sinirli.
İpucu: şişler fırındayken bir sos yapabilirsiniz: 20-30 ml limon suyuyla ezilmiş nane yapraklarıyla doğal yoğurdu karıştırın.
Ev yapımı tavuk şiş sebzeli şiş üzerinde
Hafif, diyet tavuk eti, baharatlı bitki ve baharatlara karşı çok hassastır, tavuk ise neredeyse anında kızarırken, fırında aşırıya kaçmamak çok önemlidir. Sebzeler bu tarifte önemli bir rol oynarlar, ayrıca yemeğini renkleriyle de dekore ederler.
Alacaklar:
- Kalçalardan 1 kg koyu tavuk eti;
- 2 büyük kırmızı soğan;
- 1 pod sarı tatlı biber;
- 1 pod yeşil tatlı biber.
Turşunun bileşimi:
- 50 ml rafine yağ;
- 5 g Gürcü adjika;
- 3 g kurutulmuş kırmızı biber;
- tadına bakmak için tuz.
Süre: 45 dakika. Kalori: 197 kcal.
Nasıl pişirilir:
- İlk önce turşuyu yapın: Büyük bir kaseye bitkisel yağ dökün, Acıka, tuz, kırmızı biber ekleyin, iyice karıştırın.
- Soyulmuş eti eşit parçalara ayırın. Tavuğu bir kaba koyun, turşuyu dökün, her şeyi iyice karıştırın, oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Kırmızı soğanı soyup dilimler halinde doğrayın. Çekirdekli sapı alan Bulgar biber, küçük küpler halinde doğrar.
- Bütün doğranmış sebzeleri kabın içinde ete gönder, biraz beklet.
- Tahta şişler, 10 dakika dayanacak kadar soğuk su dökerler. Sonra üzerlerine sinirli tavuk, doğranmış sebzeler, domatesler. Bir şişi sıcak fırında kızartın, fırın tepsisine veya forma koyun.
İpucu: maydanoz, dereotu, fesleğen, yeşil soğan gibi taze yeşillikler kebaplar için yapacaktır - seçenekler kesinlikle kazan-kazan.
Garnitür ve sos için en iyi seçenekler
Bir tabak koymak ve garnitür eklemek için hazır kebaplar. Zengin et ziyafeti için en iyisi - sebze salatası, taze sebzeler, yeşillikler. Pişmiş sebzeler uygundur: tatlı biber, domates, patlıcan veya kabak. Daha doyurucu yan yemekler nötr tadıyla seçmek daha iyidir: haşlanmış patates veya pilav.
Ve farklı baharatlar, doğranmış otlar, sarımsak ve soğan ekleyerek sosları deneyebilirsiniz. Süt sosları, domates ve sarımsak sosları neredeyse kesinlikle uygun olacaktır, ikincisinin sarımsaklarını ince bir şekilde doğrayın, yoğurt veya kefir ile karıştırın.
İyi tavsiye ve küçük hileler
En basit tariflerin bile küçük hileleri vardır. Her şeyden önce, tavuk eti parçaları üzerindeki tüm yağların uzaklaştırılması gerekli değildir, az miktarda sulu olması gerekir. Ve tabii ki, ideal olarak, tavuk eti marine etmek için önceden, böylece yarım saat içinde farklı tatlarla beslenecek.
Sebzeler, fırınlanmış halde istediklerini alabilir. Yıkanmaları, SAP ve tohumların temizlenmesi gerekir. Tatlı biberler çok renkli almakta daha iyidir, kabaktan soyun, patlıcanları çıkarmayın. Domates ve küçük soğan hariç sebzeleri geniş dilimler halinde kesin. Patlıcan tuzu, 15 dakika bekletilir, böylece acılık onlardan kaybolur.
Strung, sebzeleri etli ve türüne göre değişen etli ahşap şişler üzerinde hazırladı. Domates ve soğan tamamen soktu. Sıcak fırında kızartın, sarımsak yağı sürünerek (sarımsak dişlerini doğrayın, ardından bitkisel yağ ile birleştirin).
