Tavuk, en popüler et türlerinden biridir. İnanılmaz derecede lezzetli ve kokulu çıkan hafif, diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır.
Tavuk Fileto Tarifler
Yumurta çorbası
En basit fakat besleyici ve lezzetli çorbalardan biri tavuk fileto kullanan basit bir çorba. Ancak bir yumurta ekleyerek basit bir tabak biraz kıkırdama verir.
maddeler:
- su - 4 l;
- fileto - 400 gram;
- patates - 3-4 adet;
- soğan;
- birkaç diş sarımsak;
- havuç,
- erişte - 200 gr;
- iki yumurta;
- birkaç defne yaprağı;
- bitkisel yağ - 20 g;
- dekorasyon için yeşillik;
- tadında baharatlar.
Süre: 40-45 dakika.
Kalori: 45 kcal.
- Filetoyu parçalar halinde kesin ve yüksek ateşte pişirin. Et suyunu kaynattıktan sonra, tüm köpüğü almalı, tuz eklemeli ve 20 dakika daha sessiz bir ateşte pişirmelisiniz;
- Soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesilir ve defne yaprağı ile birlikte et suyuna eklenir. Yaklaşık 10 dakika kaynatın, sonra lavuşkayı çıkarın;
- Havuç ve soğanları soyunuz. Soğanı orta parçalar halinde doğrayın, havuçları küçük parçalar halinde doğrayın veya rende kullanın. Sebzeleri tencereye atın ve kızarana dek kızartın. Sonra onları suyu içine dökün;
- Çorbaya erişte, doğranmış sarımsak ve diğer baharatları ekleyin. 3 dakika boyunca hepsini kaynatın;
- Yumurtaları bir kaseye bölün ve köpük çıkana kadar bir çatalla iyice çırpın. Yavaşça yumurtaları çorbaya karıştırın, karıştırın;
- Kaynatın ve tavayı ateşten alın. Israr ve plakaları dökün, her şeyi yeşilliklerle süsleyin.
Fransız peynir çorbası
Fransızlar uzun süredir çorba için mükemmel tarifi getirdi - bu tavuk ve peynir. Bu iki bileşen sayesinde şenlikli bir masaya yakışır aromatik ve doyurucu bir yemek elde edersiniz.
maddeler:
- kiloluk fileto;
- 2 işlenmiş peynir;
- patatesler - 0.4 kg;
- soğan;
- küçük havuçlar;
- kavurma için tereyağı;
- baharat, tadı da otlar.
Süre: 50 dakika.
Kalori: 110 kalori.
- Eti durulayın, kısımlarını kesin, suyla bir tencereye atın ve yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin. Et suyu kaynamaya başlar başlamaz, yüzeyde görünen tüm köpüğü çıkarmak, et suyunu tuzlamak ve et sessiz bir ateşte hazır olana kadar yarım saat daha pişirmek gerekir;
- Soğanlı patatesleri orta küpler halinde kesin ve havuçları ince küpler halinde kesin;
- Hazır et suyuna patates ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin;
- Havuç spasserovat orta ateşte ile soğan ve suyu zazharku ekleyin. Birkaç dakika kaynatın;
- Krem peynir çorbaya ekleyin. Kolaylık sağlamak için daha küçük veya rendelenmiş olarak kesilebilir. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı karıştırın;
- Servis yaparken yeşilliklerle süsleyin.
Fırında tavuk fileto ile ana yemekler
Fırında tavuklu patates
Bu yemek pişirme süresini yarı yarıya azaltır, çünkü bir kerede et ve garnitür içerir. Ve fırında pişirme sayesinde inanılmaz derecede sulu ve kullanışlıdır.
Malzemeler:
- 5-6 yumru patates;
- 4 orta boy tavuk göğsü;
- birkaç kaşık mayonez;
- 3 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşıkları;
- tatmak için baharatlar;
- sirke (balzamik) - 2 yemek kaşığı. l;
- 2-3 diş sarımsak;
- kuru kekik - bir çay kaşığı;
- bir tutam kırmızı biber.
Pişirme süresi: 60 dakika.
Kalori: 180 kalori.
- Patatesleri iyice yıka. Temizleyebilirsiniz, ancak genç veya ince bir cilt varsa, temizleyemezsiniz. Patatesleri orta dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine koyun;
- Zeytinyağını sirke ve yarı kurutulmuş baharatlarla karıştırın. Bir prize tutturulmuş bir sarımsak ilave edin ve patatesleri karışımla iyice temizleyin;
- Fırında bir garnitürle (15-20 dakika), 180 dereceye ısıtılan bir tava gönderin;
- Filetoları iyice durulayın ve porsiyonlara bölün. Kalan baharatları ve doğranmış sarımsakları mayonezi karıştırın. Filetoyu bu karışımla kaplayın ve marine edin;
- Bir fırın tepsisine alın, patatesleri karıştırın ve filetoyu üst kısmına koyun. Çanağı fırına gönderin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
Peynirli fırında tavuk fileto
Filetoya peynir eklemek her zaman iyi bir fikirdir. Fırında pişmiş, çok can sıkıcı, ancak perişan peynir ekleyerek tavuk, tamamen yeni bir lezzet tadı alabilirsiniz!
Malzemeler:
- kiloluk fileto;
- peynir - 0.3 kg;
- mayonez - 100 gr;
- 1 kuru soğan;
- birkaç diş sarımsak;
- bir büyük domates;
- tadında baharatlar.
Pişirme süresi: 1 saat.
Kalori: 90 kalori.
- Fileto plakalar halinde kesin. Bütün göğüsler kullanılabilir, ancak oldukça kuru olduğu ortaya çıkar, bu yüzden onları birkaç katmana ayırmak en iyisidir. Biraz yırtıp, baharat ve kıyılmış sarımsak ile karıştırılmış mayonez ile yağlayın. Eti 10-15 dakika bırakın;
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Peyniri rendeleyin, domates ve soğanı ince dilimler halinde kesin;
- Formu bir parça yağ ile yağlayın, tavuk göğsünü açın, her bir tavuk parçasının üzerine soğan ve domates halkaları koyun. Bütün rendelenmiş eti peynirle serpin;
- Çanağı yarım saat kadar pişirin. Garnitür olarak sebze kullanabilirsiniz.
Diyet tarifleri
Ekmekli Tavuk Göğsü
Çok sık pişmiş tavuk göğsü kurumuş çıkıyor. Bu basit bir şekilde önlenebilir - sos veya ekmek ile pişirin. Ve eğer sos yemeğe kalori eklerse, o zaman ekmek fazla kilo için endişelenmeden sulu et yemenizi sağlar.
ürünleri:
- 4 fileto;
- 200 gram tereyağı;
- 1 sarımsak;
- 50 gram hardal;
- birkaç yemek kaşığı kuru şarap;
- bir bardak kraker (yaklaşık 200 gram);
- Parmesan - 100 gram;
- bir tutam kırmızı biber, tuz ve karabiber.
Süre: 35 dakika.
Kalori: 110 kalori.
- Erimiş tereyağına baharat, şarap, hardal ve sarımsak ekleyin;
- Göğüslerim;
- Rendelenmiş ekmeğe parmesan peyniri dökün, iyice karıştırın;
- Her göğüs, dönüşümlü olarak sıvı bir karışımın içine batırılır ve daha sonra peynirli ekmek kırıntılarına iyice karıştırılır. Daha iyi ekmekli et elde etmek için, her bir fileto ekmek üzerinde her iki taraftan birkaç kez bastırılır;
- Fırını 200 derecede ısıtın. Folyo pişirme kabını kaplayın ve hafifçe yağlayın. Göğüsleri bir fırın tepsisine koyun ve 25 dakika boyunca fırına gönderin;
- Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek için her göğüs bir bıçakla delindi, eğer meyve suyu temizse - o zaman yemek hazır.
Zencefil-bal turşusu
Tavuk turşusu ile iyi, ama böyle bir turşusu sadece eti sulu yapmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir. Ve böyle bir yemeğin kalori içeriği minimumdur.
maddeler:
- fileto - 4 adet;
- yemek kaşığı bal;
- öğütülmüş zencefil ve karabiber - ¼ çay kaşığı için;
- portakal suyu - bir çorba kaşığı;
- mısır gevreği veya mısır unu - 100 gr;
- yağlama için zeytinyağı;
- tatmak için kurutulmuş maydanoz.
Süre: 30 dakika.
Kaloriler: 100 kalori.
- Erimiş bal, baharat ve portakal suyunu karıştırın. Yıkanmış göğüsleri marine ile kaplayın;
- Ezilmiş mısır gevreği (un kullanırken, bu gerekli değildir) ve maydanozla karıştırın. Karışımdaki göğüs memeleri;
- Filetoyu fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Memenin yağlanabilen önceden kaplanmış bir folyoya pişirilmesi en iyisidir. Gerekirse, üzerine pul serpin ve eti 20 dakika (180 derece) fırına gönderin;
- Sebzelerle servis yapın.
Klasik Fırında Göğüs
Bir diyet yemeği almanın en kolay ve en hızlı yolu tavuk göğsü pişirmektir. Minimum çaba ve maksimum fayda.
maddeler:
- tavuk eti - 0.5 kg;
- 2 diş sarımsak;
- birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 limon suyu;
- tat vermek için tuz, karabiber (veya seçtiğiniz herhangi bir başka baharat).
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kalori: 90 kalori.
- Fırını önceden 200 derece ısıtın. Fazla yağı almak için tavuk eti, bir peçete ile yıkayın ve kurutun;
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, doğranmış sarımsak ve tüm baharatları karıştırın;
- Tavuğu önceden pişirilmiş bir forma koyun, elde edilen sosu üzerine dökün, folyo ile iyice sarın ve fırında 40 dakika pişirin. İstenirse, tavuğu gece boyunca marine edebilirsiniz, sonra et daha da sulu olur;
- Bir kürdan kullanarak etin hazır olup olmadığını kontrol edin - meyve suyu açık olmalıdır.
Ispanaklı tavuk filetosu
Tavuk eti en iyi sebze ile kombine edilir. Ancak sebzeleri doğrudan ete eklemek en iyisidir. Bu ıspanak için mükemmel.
maddeler:
- fileto - 800-900 gram;
- ıspanak - 700 gram;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. l;
- et suyu - 250 ml;
- soya sosu - 60 ml;
- kavurma için yağ;
- acı biber - 1 adet;
- bir tutam zencefil, tuz, karabiber öğütülmüş.
Pişirme süresi: 25 dakika.
Kalori: 150 kcal. porsiyon başına.
- Ispanağı soğuk suyla yıkayın, kullanılamayan parçaları çıkarın ve kurutun. Kabaca doğrayın;
- Eti yıkayın, fazla yağı alın ve şeritler halinde kesin. Filetoları tuzlayın ve karabiber ekleyin. Acı biber de yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir;
- Kızartma tavasında tavuk eti kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kızarana kadar kızartın, filetoyu bir tabağa yerleştirin;
- Aynı tavada kızartma ıspanak, acı biber, zencefil ile iyice karıştırın. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin. 4 dakika boyunca yeşillikleri kaynatın ve ardından etleri ekleyin;
- Nişastayı az miktarda soğuk suyla eritin, suyu ve soya sosu ekleyin. Karışımı ete ve yeşilliklere ekleyin ve kaynatın;
- Etleri herhangi bir garnitürle birlikte servis edin. Haşlanmış pirinç özellikle iyidir.
Yavaş bir tencerede tavuk filetodan lezzetli yemekler
Henish hen
Bu tarif az miktarda bileşene ve hazırlık kolaylığına sahiptir. Bu yüzden böyle sıradışı bir isim var. Ancak, bu yemeğin mükemmel tadını etkilemedi.
maddeler:
- 3 tavuk filetosu;
- 4 büyük soğan;
- kavurma için ayçiçek yağı;
- 0.5 çay kaşığı. tuz ve kabartma tozu.
Pişirme süresi: 50 dakika.
Kalori: 100 gram başına 80 kalori.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını yavaş tencereye dökün ve üzerine bütün soğanı eşit bir şekilde dağıtın. Tuz ve soda ekleyin. Tabakta hissedilmeyecek, ancak soda nedeniyle soğan çok yumuşak olacaktır;
- Soğanı “Kızartma” modunda 10 dakika pişirin;
- Soğanın rengi altın renkli olur olmaz, üzerine tavuk fileto koyun, eti tuzlayın ve tuzlayın;
- "Söndürme" modunda yaklaşık 40 dakika pişirin;
- Söndürme işleminin başlamasından 20 dakika sonra yavaş tencereyi açın ve tavuğu ters çevirin;
- Servis yaparken, et sosu sosunu dökün.
Haşlanmış Tavuk
Buharlı et son derece yararlı ve hızlı bir şekilde pişirilir. Özellikle multicooker yardımı ile.
maddeler:
- fileto - 0.6 kg;
- litre su;
- soya sosu - 1,5 yemek kaşığı. l;
- tavuk için baharat - 1 tatlı kaşığı;
Pişirme süresi: 75 dakika.
Kaloriler - 100 gram başına 60 kalori.
- Etleri yıka ve baharatları ovala. Soya sosu üzerine dökün. Ara sıra dönerek yarım saat kadar turşu bırakın;
- Sonra eti bir folyoya veya pişirme kılıfına sarın ve özel bir buhar tepsisine yerleştirin;
- Multicookerin kasesine kaynar su dökün. "Buharlama" modunu ayarlayın ve pişirme süresini ayarlayın - 45 dakika;
- Etleri herhangi bir garnitürle hafifçe soğutulmuş olarak servis edin.
Yararlı ipuçları
Tavuk eti, eğer daha iyi tadacaktır:
- Marine için mayonez yerine ekşi krema kullanın;
- Pişirmeden önce cildi filetodan çıkarmayın ve sonra yapın;
- Filetoyu kemikten almak en iyisidir;
- Kalori içeriğini azaltmak için, zeytinyağı ve çeşitli baharatlar kullanın;
- Tam bir fileto pişirmeyin, ancak parçalara doğrayın;
- 15-20 dakika tuzlu ılık suda pişirmeden önce filetoları ıslatın, daha sonra et daha sulu olur;
- Etleri yüksek sıcaklıklarda hızlıca pişirin;
- Pişirmeden önce tavuğu tereyağla kaplayın. Bu, dışarıda gevrek olmanızı ve içindeki etin yumuşaklığını sağlar.
Bu ipuçlarını kullanarak, lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği hazırlamak için birkaç dakika içinde yapabilirsiniz!
Tavuk pişirme için orijinal tarifi bir sonraki videoda.
