Bir insan kandaki kolesterolü yükselttiyse, damar endotelinde kolesterol plaklarının oluşmasından kaynaklanan kalp hastalığı ve kan damarları geliştirme riski yüksektir. Bu tür hastalara kolesterolü düşürmek, vücut kitle indeksini düşürmek ve düzenli olarak egzersiz yapmaya başlamak için beslenmeleri ayarlamaları önerilir.
Kolesterol nedir: daha detaylı anlayın
Kolesterol doğal olarak yağ benzeri bir maddedir. İnsan vücudu bu maddenin% 80'ini kendi başına üretir ve kolesterol olmadan olamaz. Ve hepsi kolesterolün steroid hormonlarını sentezlediği için, sinirler ve sindirim için çok önemli olan D vitamini oluşumunda rol oynar. Ek olarak, kolesterol tüm hücre zarlarının değerli bir bileşenidir.
Vücutta kolesterol aşağıdaki formlarda bulunabilir:
- düşük yoğunluklu zayıf;
- iyi - yüksek düzeyde.
Doktorların bahsettiği tehlikelere yol açan "kötü" kolesteroldür: plakların oluşumu, kan damarlarının tıkanması, kan dolaşımı sorunları.
Yüksek kolesterolle beslenmenin temel amacı zararlı seviyelerini düşürmek ve aynı zamanda yüksek düzeyde yararlı kolesterol sağlamaktır. Bu iki çeşit arasındaki dengeyi korumak, normal hormonal seviyelerin, iyi bir metabolizmanın ve sağlıklı kan damarlarının garantisidir.
"Zararlı" kolesterolü artırmak için ne tehdit eder?
Zararlı kolesterol seviyesinin artmasıyla kalp, karaciğer, gastrointestinal sistem organları vb.
ateroskleroz
Komplikasyonlar aşağıdaki gibi olabilir:
- kan damarlarının tıkanması nedeniyle kalp krizinin gelişmesi;
- bağırsak iskemisi;
- genital damarların tıkanmasında iktidarsızlık;
- trofik ülserler, kangren;
- felç, beyin kanaması;
- ağır vakalarda felç veya ölüm.
Safra taşı hastalığı
Doğru tedavi yokluğunda "zararlı" kolesterol bulunması, sert safra taşı oluşumuna neden olabilir. Zamanla, organda ameliyat gerektiren bir enflamatuar süreç oluşabilir.
hipertansiyon
Yüksek kolesterol kan basıncını yükseltir. Sonuç olarak: hipertansiyon ve kanama riski.
şişmanlık
Bu sorunla birlikte, lipid metabolizması bozulur, bu da yağ birikintileri ve daha fazla obezite birikmesine yol açar. Aktif olmayanlar özellikle savunmasızdır.
Üreme sistemi patolojisi
Zararlı kolesterol ile büyük miktarda ürün tüketmenin olumsuz etkisi üreme sisteminde ciddi bozulmalara neden olabilir.
Pelvik organları besleyen atardamarların tıkanması, prostata kan tedarikini bozar, prostat dokusu hipoksiye uğrar. Sonuç olarak, erektil bozulmalar ve iltihaplar ortaya çıkar. Ayrıca, erektil disfonksiyon ve prostat adenomunun ortaya çıkması da mümkündür.
Diyetin temel prensipleri
Güç modu
Küçük porsiyonlarda kesirli yemekler gerektirir, ancak günde en az 5 kez.
sıcaklık
Sıcaklık normal olmalıdır - bu konuda herhangi bir kısıtlama yoktur.
tuz
Günde azami tuz miktarı 5 g'dan fazla değildir, yiyecekler tuzsuz hale getirilmelidir. Ve hepsi tuz, vücutta sıvı tutulmasına yol açar, bu da kardiyovasküler dakikaya ilave baskı yapar.
akışkan
Günde, kardiyovasküler sistemi boşaltmak, üriner sistemi temizlemek için yaklaşık 1-1.5 litre su kullanmanız gerekir.
alkol
Alkollü içeceklerin alınmasından, özellikle güçlü, reddetmek için arzu edilir. Ancak bazı doktorlar, kontrendikasyon olmaması durumunda her akşam 50 ml kırmızı şarap içmelerini önerir. Antioksidan etkiye sahip flavonoidler içerir, yani bu içeceğin bir kısmı kan damarlarının aterosklerotik plakların oluşumundan korunmasına yardımcı olur.
ağırlık
Fazla kilolardan muzdarip insanlar, kilolarını normalleştirmek için gereklidir, çünkü fazladan "yağlar" ilave bir kolesterol kaynağıdır. Ayrıca kilogram kan damarlarının çalışmasını ve kalbin çalışmasını engeller.
Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar - ne tüketmeliyim?
Diyetinizi doğru bir şekilde yapmanız gerektiğini hatırlamanız önemlidir, böylece proteinler, yağlar ve karbonhidratlar vardır. Ancak yanlarında yanlış ürünlerin bulunması durumunda vücutta “zararlı” kolesterol ortaya çıkacaktır.
proteinler
Diyetisyenler onları aşağıdaki gibi ürünlerden almaları önerilir:
- balık;
- karides;
- yağsız dana eti;
- tavuk göğsü;
- hindi eti;
- baklagiller.
Bu ürünler günlük yemek hazırlamak için yeterlidir.
karbonhidratlar
Ancak karbonhidratlar diyetin çoğunu almalıdır. Aşağıdaki ürünler yüksek kolesterol muzdarip olanlar için yararlıdır:
- tahıl püresi;
- meyveler, sebzeler;
- çavdar ekmeği.
Bu karbonhidratların faydaları, bu yiyeceklerin çok miktarda diyet lifi içermesidir.
Buna karşılık, kandaki zararlı kolesterol miktarını azaltır, bağırsakları temizleyerek istenmeyen yağları emer. Ayrıca, vitamin ve mineral içeriğinin fazla olması nedeniyle metabolizma normale döner.
yağlar
Yüksek miktarda kolesterolde bile mutlaka bir diyete dahil edilmeleri önerilir. Önemli olan, durumun bozulmasına neden olabilecek doymuş yağları tüketmemek.
Bitkisel yağlar tercih edilir:
- ayçiçeği;
- zeytin;
- susam;
- mısır vb
Yüksek kolesterol ile hangi yiyecekler yasaktır?
İlki hayvansal kaynaklı yağlardır - "kötü" kolesterolün kaynağıdırlar. Ayrıca kolayca sindirilen, yağlara dönüşen ve bunun sonucunda da kolesterole dönüşen karbonhidratları reddetmelisiniz. Sinir ve kardiyovasküler sistemleri harekete geçiren ve heyecanlandıran yiyecekleri yememelisiniz.
Genel olarak, yiyeceklerin buharda pişirilmesi, kaynatılması veya pişirilmesi önerilir. Kızartılmış gıdalar dışlanmalıdır, çünkü kızartma sürecinde sadece kanserojenler üretilmez, aynı zamanda plaklara neden olabilecek düşük yoğunluklu lipoproteinler de üretilir.
Yasaklı ürünler şunlardır:
- Süslü taze ekmek, maya ve puf böreği ürünleri, krepler, kızarmış turtalar, krepler, yumuşak buğday çeşitlerinden yapılan makarnalar (kolayca sindirilebilir karbonhidratlar içerir);
- yüksek yağlı tam yağlı süt, yağlı peynir, ekşi krema, peynir;
- kızarmış ve haşlanmış yumurtalar (özellikle yumurta sarısı doymuş bir yağ kaynağıdır);
- konsantre ve yağlı balık ve et suyu çorbası, mantar suyu çorbası;
- yağlı etler (kuzu eti, domuz eti), kümes hayvanları (ördek, kaz), tavuk derisi, özellikle kızarmış, sosis, sosis;
- yağlı balık çeşitleri, havyar, tuzlu balık, konserveler, margarinli kızarmış balık ve katı yağlar;
- kalamar, karides;
- tahıllardan demlenmiş doğal kahve (yemeklik yağlar tahıllardan çıktığında);
- cips, patates kızartması, vb. dahil olmak üzere kızarmış sebzeler, fındık, hindistan cevizi;
- mayonez, ekşi krema veya krema dahil soslar.
Korkusuzca ne tüketilebilir?
Yüksek kolesterolle tüketilmesi gereken ürünlerde, bileşimlerinde büyük miktarda "sağlıklı" kolesterol bulunduğundan, çok miktarda doymuş yağ asidi içermesi gerekir. Her şeyden önce, omega-3-doymamış yağ asitlerinden oluşan balıklarla ilgilidir. Ayrıca, balık D vitamini kaynağıdır.
Çok miktarda çözünür lif (yulaf ezmesi), yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin seviyesini arttırır. Taze sebze ve meyveler büyük miktarlarda damar duvarlarını kuvvetlendiren antioksidanlar içerir. Ayrıca fındıktaki birçok antioksidan (E vitamini).
Onaylanan ürünlerin listesi şunları içerir:
- kurutulmuş ekmek; kepekli un, kepek ekmeği, makarnalık buğdaydan makarna;
- hurma yağı hariç herhangi bir miktarda bitkisel yağ (sebze rafine edilmemiş yağ ile doldurulmuş salatalar);
- sebzeler: patates, karnabahar ve lahana, havuç (toksinleri giderir), marul (folik asit kaynağı), kabak, kabak, pancar;
- yağsız et ve kümes hayvanları (tavşan, hindi ve derisiz tavuk, dana eti, yağsız sığır eti);
- deniz ürünleri: seyrek, istiridye, midye ve yengeçler;
- balık, özellikle deniz, az yağlı çeşitler (fırınlanmış ve haşlanmış);
- bitkisel proteinlerin ana kaynaklarından olan baklagiller;
- bileşiminde fosfolipidlerin olduğu fındıklar, "kötü" kolesterol seviyesini düşürür;
- soğan ve sarımsak, çok fazla C vitamini içerir, damar duvarlarını korur, kalkerli tortuları ve vücuttaki yağları giderir;
- yulaf ezmesi, tahıllar, diğer tahıllardan elde edilen pudingler (tahıllar seyreltilmiş sütte pişirilmelidir);
- az yağlı süt ve az yağlı peynir, kefir, yoğurt;
- zayıf demlenmiş çay, sütlü kahve, sebzelerin kaynaşmaları, kuşburnu, kompostolar.
Diyet ihtiyacı ve yokluğunun sonuçları
Diyet, yüksek ve düşük yoğunluklu lipoproteinleri düzenler, böylece "kötü" kolesterol seviyesini azaltır. Yüksek kolesterol seviyesine sahip doğru masa, içeriğini normalleştirmenizi sağlar, uyuşturucu kullanmaz. Ayrıca, diyet uygulanırsa, damarlar temizlenir ve uzun süre “temiz” kalır, kan dolaşımında herhangi bir sorun yoktur.
Kolesterolü yüksek olan tavsiye edilen ürünlerdeki büyük miktarda antioksidanlar cildin yaşlanmasını yavaşlatır, iç organların patolojilerinin gelişmesini önler, canlılığı arttırır.
Ancak doğru "terapötik diyet" yokluğunda damarların aterosklerozu başlayabilir. Bu hastalığın bir sonucu olarak damarların duvarlarında plaklar görülür ve damarların arterlerinin lümenini daraltır. Bu, hem dolaşım bozukluklarının gelişimini hem de kalp krizi, felç vb. Gibi komplikasyonları tehdit eder.
Ayrıca yüksek kolesterol, hipertansiyon ve beyin aterosklerozu (bellek kaybı, bulanık görme, kulak çınlaması, uyku bozukluğu, baş dönmesi) gelişimi için faktörlerden biridir.
Uzmanlara göre, neredeyse her üç kalp krizi de bu olguyla doğrudan bağlantılı. Ek olarak, aşırı kolesterol, sadece arterlerin duvarlarında değil, aynı zamanda beyin de dahil olmak üzere diğer organlarda da birikebilir. Bu ciddi patolojilere neden olabilir.
Bu nedenle, yüksek kolesterolle diyet, hastalıkla başarılı bir şekilde mücadele etmek için gerekli bir önlemdir. Bu maddenin kandaki performansını nasıl azaltacağınızı biliyorsanız, uzun süre normal olmalarını sağlayabilirsiniz. Aksi takdirde, ciddi kronik hastalıklar olabilecek komplikasyonlardan kaçınamazsınız.
Yüksek Kolesterol İçin Önerilen Diyet
Bazıları yüksek kolesterolle diyetin birçok yiyeceği yasaklayacağına inanıyor. Ancak, bu durumdan uzak. Bunu doğrulamak için haftaya ait yaklaşık menüyü düşünün. Buna sadık kalarak sağlığınızı koruyacak ve kıt ürünlerden zarar görmeyeceksiniz.
kahvaltılar
Aşağıdaki seçenekler:
- Fırında pişmiş cheesecake'ler, bir bardak meyve suyu, 1 elma.
- Sebze salatası, zeytinyağı ile doldurulacak, reçelli tost, yeşil çay, 1 greyfurt.
- Kurutulmuş meyvelerle yulaf ezmesi, bir bardak bitki çayı.
- Buğday ve kabak püresi, herhangi bir meyve, ekşi kremalı süzme peynir (az yağlı).
- Ayçiçek yağı ve limon suyu ile tatlandırılmış sebze salatası, reçelli tost, domates suyu.
yemekleri
Menü aşağıdaki yemekleri çeşitlendirmek kolaydır:
- Sebze çorbası, birkaç buğulanmış köftesi, bir bardak soğan ve ekmek.
- Bezelye çorbası, küçük bir dilim peynir, bir dilim ekmek.
- Pirinç çorbası, ton balığı, biraz dondurma.
- Deniz mahsulleri, sebze salatası, 2 dilim ekmek.
- Tavuk köfteli çorba, her çeşit meyve, bir dilim ekmek.
yemekleri
Aşağıdaki seçenekler mümkündür:
- Pirinç lapası, fasulye, sebzeler, buğulama.
- Sebze yahni, çırpılmış yumurta, 1 su bardağı yoğurt veya kefir.
- Fırında deniz balığı, zeytinyağlı taze sebze salatası. Yulaf ezmesi, konserve ton balığı salatası, elma.
- Balık domates ile güveç, 1 dilim ekmek, 1 su bardağı yağsız kefir.
İpucu: hemen hafta için bir menü yapabilir, tüm ürünleri satın alabilirsiniz.
