Bisküvi tarifi basittir ve uzun süre boyunca neredeyse hiç değişmeden kalır ve farklı tipteki kremlerin kullanılmasından dolayı mevcut bisküvi keklerinin çeşidi değişir.
Pastaları aynı tarife göre pişirebilirsiniz, ancak sonunda farklı ruhları tadacak, deney yapabilecek ve pastalar arasındaki katmanı ruh halinize göre seçebileceksiniz.
Ekşi krema pandispanya
Ekşi krema bisküvi için en popüler olarak adlandırılabilir. Bu, hazırlığın basitliği ve mükemmel kremsi tadı nedeniyle.
Mutfak notaları olan defterindeki hemen hemen her ev hanımı, ekşi krema ile şeker ekleyip kırbaçlamanız gerektiğini söyleyen bir sicile sahiptir. Bu en kolay seçenek ekşi kremadır, fakat çoğu zaman sıvıya dönüşür. Bundan kaçınmanın birkaç yolu vardır:
- sadece ev yapımı ekşi krema kullanın;
- krema için özel bir koyulaştırıcı kullanın;
- tart ekşi krema üzerine krema pişirin.
İlk iki yöntemde her şey az ya da çok açıksa, tartılmış kremadan krema yapma işlemi üzerinde durulması gerekir.
Hazırlanması için gerekenler:
- 800 gram krem% 20'den az değil;
- 200 gram pudra şekeri.
Hazırlama süresi: Ekşi krema tartımı için 12 saat ve doğrudan pişirmeye 15 dakika.
100 gram krem kremanın kalori içeriği - 242.4 kilokalori.
hazırlanması:
- Bir tencereye derin bir tencerenin üzerine veya bir kaseye yerleştirin, 4 kat gazlı bezle örtün, ekşi kremayı dökün, gazlı bezini bir düğüme bağlayın, bir yük ile bastırabilir ve 12 saat boyunca buzdolabına koyabilirsiniz. Kevgirin serbest bırakılmış peynir altı suyuna temas etmemesini sağlamak gerekiyor, gerekirse boşaltın;
- Tartımdan sonra, yaklaşık 500 gram kalın krema alırsınız. Pudra şekeri ile çırpılmış olmalıdır. Pudra yerine, şeker alabilir, ancak bu, çırpma zamanını artıracaktır. Nihai ürüne taze veya konserve meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler eklenebilir.
Bisküvi Kek Kreması Tarif
Bu krem hoş ve kremsi bir tada sahiptir ve dahası şeklini çok iyi tutar, bu nedenle sadece pasta katmanlarını sandviçlemek için değil aynı zamanda keki dengelemek ve süslemek için de uygundur. Önemli olan, ortaya çıkması gerektiği, yüksek oranda yağ oranı olan (% 80'den az olmayan) yüksek kaliteli bir yağ seçmeniz gerektiğidir.
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram tereyağı;
- 240 gram yoğunlaştırılmış süt.
Kremin aktif hazırlığı bir saatin sadece dörtte birini alacaktır.
Bu incelikteki kalori içeriği 100 gram başına 480.6 kaloridir.
Prosedür:
- Yağ yumuşatılmalıdır, bu nedenle buzdolabından çıkarılmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli ve oda sıcaklığında 30-40 dakika bekletilmelidir;
- Bir karıştırıcı ile yüksek hızda geçen bir süreden sonra, tereyağını bereketli bir beyaz kütleye (4 dakikadan fazla değil) dökün, daha sonra 10 dakika daha yenmeye devam ederek bir çorba kaşığına yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
Lezzetli yoğurtlu bisküvi kek kreması
Yoğurt kreması, pandispanyaya hafif ve lezzetli bir ektir. Ama onları keklerle kaplamıyorlar, ancak yüksek taraflarla sökülebilir bir formda sabitleyerek onları dökün ve soğuğa yolladılar.
Bu tatlıyı yapmak için ihtiyaç duyulacak ürünler:
- 400 gram yoğurt;
- 150 ml su;
- 25 gram jelatin;
- 50 gram meyve şurubu (reçel ile değiştirilebilir).
Kek yapmak için jelatinin kabarması 1 saat, yoğurtla demlemek ve çırpmak 10 dakika, krema keki arasına dökülen buzlanma için 1 saat.
Bu tabakanın 100 gramında - 76.6 kcal.
İşin algoritması:
- Ilık suda 1 saat boyunca jelatin ıslatılır;
- Suya şişmiş jelatini küçük bir ateşte koyun ve tamamen çözünmesini sağlayın, daha sonra meyve şurubu ekleyin. Bu önemlidir: daha sonra kitle kalınlaşır, jelatin kaynatmamalıdır;
- Yoğurdu çözülmüş jelatin ile çırpın ve derhal toplayın. Pastayı donma için soğukta göndermeye hazır olun.
Çikolatalı Kek Pandispanya
Aslında, çikolatalı krema hazırlamak çok basittir, herhangi bir beyaza sadece kakao veya eritilmiş çikolata ekleyin. Ama ayrıca ihtiyacınız olacak klasik versiyonu da var:
- % 250 yüksek kakao içerikli bitter çikolata;
- 350 gram tereyağı;
- 450 gram pudra şekeri;
- 2 yumurta sarısı;
- 1 tutam vanilya.
Klasik bir kremayı 20 dakikada hazırlayın.
Bu çikolata aşıklarının hayalindeki kalori içeriği 506.9 kcal / 100 gram.
İşlemlerin sırası:
- Bir çikolata çubuğunu eritin;
- Yumuşak tereyağı, pudra şekeri ve vanilyalı bir karıştırıcı ile çırpın;
- Sarıları hafifçe bir çatalla karıştırın ve karıştırıcıyı kapatmadan çırpılmış tereyağına yavaş yavaş ekleyin;
- En son eritilmiş ılık eritilmiş çikolata, hepsi iyi çırpılmış.
Bisküvi Kek Kremalı
Pandispanya için ekşi krema üzerine krema çok uygundur. Geniş bir krema tabakası oluşturmanıza izin veren şeklini iyi korur ve tadı en sevdiğim dondurma Sundae'ye benzer.
Gerekli malzemeler:
- 350 gram ekşi krema (en az% 20 yağ);
- Oda sıcaklığında 120 gram yağ;
- 110 gram şeker;
- 1 yumurta;
- 90 gram un;
- 1,5 gram vanilya.
Pişirme süresi - 30 dakika. Krema planlanır ve pastayı süslüyorsa, istenen kıvamı elde etmek için geceyi buzdolabında geçirmesi daha iyi olur.
Ekşi krema üzerine kalori muhallebi - 100 gram başına 318.2 kilokalori.
İlerleme:
- Tereyağı hariç tüm malzemeler kalın bir tencerede bir tencerede karıştırılır ve ateşe verilir. Sürekli karıştırarak, kaşıktan çıkan iz kayboluncaya kadar demleyin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın;
- Bir karıştırıcı ile tereyağını kabarık bir kütleye karıştırın, daha sonra demlenmiş tabağı bir kaşık içine ekleyip çırpmaya devam edin.
Bisküvi kek kreması
Lor kreması (veya krem peynir) şu anda popülerliğinin zirvesinde.
Bunu oluşturan ana malzemeler süzme peynir, şeker, tereyağı (ya da krema), ancak farklı bileşenlere sahip tarifler var. Aşağıdaki lor peyniri tabakasının klasik versiyonunu düşünün:
- 400 gram süzme peynir;
- 200 gram tereyağı;
- 150 gram pudra şekeri;
- 1 damla vanilya esansı.
Hazırlık 20 dakikadan fazla sürmez.
100 gram peynir peyniri, 374, 8 kilokalori içermektedir.
Mutfak aşamaları:
- Süzme peynir, tutarlı bir şekilde çocukların süzme peynirine benzer şekilde homojen bir kütleye dönüştürülmelidir. Bu, bir elek ile birkaç kez pereter ile, bir kıyma makinesinden geçerek veya bir blender ile çırpılarak yapılabilir;
- Bereketli bir beyaz kütlede bir damla vanilya özü, pudra şekeri ile yumuşak yağ çırpın;
- Ardından tereyağına biraz rendelenmiş peynir ekleyin ve homojen bir krema kütlesi elde edilene kadar çırpmaya devam edin.
Size mutfak başarıları iyi şanslar!
Bisküvi pastası için protein kreması tarifi bu videoda.
