Bir tavada kızartılmış köfte nasıl kolayca pişirilir

Restoran menüsünde bu yemeğin bulunması pek mümkün değil. Doktorlar ve beslenme uzmanları bunu herhangi bir kişinin diyetinden çıkarırlar.

Ve yine de, ne kadar lezzetli - bir tavada kızarmış köfte! Sulu et dolgulu ve çamurlu küçük "pasties", köfteler ve köfte gibi kayıtsız olanlar gibi, mayasız hamurun hoş gevrek kabuklu kabuğu.

Kızartma tekniği akşam yemeğinde hızlıca doyurucu bir ana yemek hazırlamanıza izin verir, normal yiyecekleri çeşitlendirmek ve yeni malzemelerle tamamlamak kolaydır. Ayrıca, köfte asla dağılmaz ve hamur sulu bir yulaf lapasına dönüşmez.

Basit bir tarif

Diyetin orijinal yemeği burslu yaşayan öğrencilere ve ev yapımı fast-food besleyici tercih eden bekarlara rahatsız etmiyor. Tarif hem pişmiş hem de dondurulmuş köfte için uygundur.

Malzemeler yemekler:

• köfte - 400 gr;
• yağsız yağ - kızartma için;
• sosu (tadı için) servis etmek.

Pişirme süresi - 20 dakika. Kaloriler 100 g - 239 kcal.

Bir tavada kızarmış köfte nasıl pişirilir:

1. Tavayı orta ateşte tuttuk. Tabanı tamamen kaplayan yağı dökün.
2. Köfte tavalarına yayılır ve eşit şekilde dağıtılır. Haşlanmış - aynen böyle. Donmuş biraz eritmek gerekir, böylece hamur sertleşmez ve cips gibi dişlerde hafifçe kırılır.
3. Köfteleri kızartın, 8 dakika boyunca periyodik olarak fıçıdan fıçıya çevirin.
4. Önceden pişirilmiş köfte hazır.
5. Sonunda donmuş ürüne biraz su ekleyin. Tuz, karabiber, bir kapakla örtün. Suyun buharlaşması için bekliyoruz (3 dakika).
6. Kapağı çıkarın, tavanın altındaki ateşi arttırın. Biraz yağ ekleyip kızarana kadar kızartın.

Yiyecek, et için herhangi bir sos ile iyi bir şekilde birleştirilir. Ancak, onları haşlanmışlar gibi giyinmeyle doldurmamak, ayrı olarak sos kabına daldırmak daha iyidir.

Bir tavada soğan ile kızarmış köfte

Önceki tarifin biraz karmaşık bir versiyonu. Yapıştırılmış soğan basit yemeğe yeni bir lezzet çeşidi ekler. Hızlı hazırlanır, besleyici ve güzel olur.

ürünleri:

• dondurulmuş köfte - 500 g;
• yağsız yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan başı;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme süresi - 25 dakika. Kaloriler 100 g - 238 kcal.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanlar temiz, yarım halkalar veya zarlar halinde kesin.
2. Yüksek ateşte kızgın yağ. Tavanın altındaki alevi orta seviyeye düşürün. Karıştırıp döküp soğanları (5 dakika) kızartırız.
3. Köfte soğan ekleyin, eşit dibinde dağıtın.
4. Tavayı bir kapakla örtün. Çörekleri 12 dakika boyunca küçük bir ateşte kızartın, köfteleri diğer tarafa çevirin.
5. Etten salınan meyve suyu buharlaşınca kapağı çıkarın, tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

Bitmiş yemek, doğranmış yeşillikler, domates sosları, ekşi krema ile servis edilir. Mükemmel bir çözüm, tedaviyi sebze salataları ile desteklemektir.

Peynir tarifi ile Kızarmış köfte

Bu yemek, yemek pişirmede basit olsa da, peynir sayesinde sıradan haşlanmış veya kızartılmış mantılardan çok daha çekici görünüyor. Mütevazı aile akşam yemekleri ve beklenmedik misafirler için hazırlayın.

ürünleri:

• dondurulmuş köfte paketleme - 400 g;
• su - 250 ml;
• peynir (sert) - 100 gr;
• istenildiği gibi baharatlar ve tuz;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme süresi - 30 dakika. Kalori 100 gram - 28 kcal.

Peynirli köfte nasıl kızartılır:

1. Mantı, 20 dakika kadar tam anlamıyla biraz sıcak hareket etmemize izin veriyor.
2. Tencereye su ve yağ dökün. Kaynamayı bekliyoruz.
3. Isıyı ortama düşürün, çözülmüş yarı bitmiş ürünü dağıtın. Tuz ekleriz, isteğe bağlı olarak biber ve baharat ekleriz.
4. Isıyı orta dereceye düşürün, tavayı bir kapakla örtün. 15 dakika güveç yapın.
5. Sıvı buharlaşır dökmez, tavayı açın, köfteleri karıştırın ve biraz yağ ekleyin.
6. Büyük peynirleri ovalarız. Bir tarafta kızartılmış "cheburechki" yi çeviriyoruz. Peynirli cips serpin.
7. Tavayı bir kapakla tekrar kapatın. 3 dakika daha kızartmaya devam edin.

Hazır yemek, geniş bir spatula ile dikkatlice yemeğe aktarılır. Kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin. Masaya servis yapın.

Çin usulü tavada kızartılmış köfte

Köfte pişirmek bizim için daha bilinen bir pişirme yöntemi. Çinliler için aynı kızarmış köfte - jiaozi - geleneksel bir yemek. Tek fark, kıyılmış ete ek olarak, lahananın dolumuna eklenmesi ve Asya mutfağının sıcak soslarıyla servis edilmesidir. Chiaozi hamuru her zamanki köfte kadar sıkı, ancak tuz ilavesi olmadan hazırlanır.

ürünleri:

• su - 125 ml;
• un - 250 g;
• hazır domuz kıyma - 150 g;
• beyaz lahana ve Pekin lahanası (eşit oranda) - 150 g;
• yeşil soğan tüyleri - 1 adet;
• kişniş - 3 sap;
• sarımsak dişi;
• tuz - bir tutam;
• soya sosu - 1 çay kaşığı;
• zencefil kökü - 7 g;
• acı biber - irade.

Pişirme süresi - 4 saat. Kaloriler 100 g - 218 kcal.

Nasıl pişirilir:

1. Sudan ve undan hamur yoğurun. Dolgu hazırlanırken bir kenara koyun, yemek filmine sarın.
2. Lahana ince ince kıyılmış. Hapse gireriz, karıştırırız, bir kaseye koyarız. 10 dakika bekleyin.
3. Lahanadan çıkarılan meyve suyu boşaltılır. Lahana sıkın.
4. Yeşil soğan, zencefil ve kişniş sapları ince doğranmış. Sarımsak basını atlar.
5. Kıyma, soya sosu ve öğütülmüş karabiber de dahil olmak üzere tüm bileşenler tek bir kapta birleştirilir. İyice yoğurun.
6. Jiaozi'yi modellemeye başladık. İnce hamurları açın, halkaları kesin. Her birinin ortasına biraz dolum yaptık ve 5-6 geniş tweaks yaparak hamurun kenarlarını birleştirdik. Hamuru kuvvetlice bastırıp bükmek gerekli değildir. Aksine, kıyılmış domuz eti daha iyi hazırlamak için, mandren arasında küçük delikler bırakmanız önerilir. Böyle bir yöntem yemeğin kalitesini etkilemez - dolgu çok sulu olur ve köfte kızartma işlemi sırasında kendiliğinden ayrılmaz.
7. Bitmiş jiaozi'yi tavalara tavaya koyun ve iyice ısıtılmış bitkisel yağ ekleyin. Bir tarafta hamur altın rengine dönene kadar orta ateşte kızartın.
8. Tavaya su dökün, böylece hafifçe ama tamamen tabanı kaplar.
9. Tavayı bir kapakla örtün, tabağı 5 dakika bekletin.
10. Çanağı zaten kapağı olmayan, et suyu buharlaşıncaya kadar kızartılan duruma getiriyoruz.

Hizmet ederken, Çince köfte kaba bir tarafı ile ters çevrilir. Ayrı olarak, birkaç kasede, 1-3 çeşit sıcak sos servis edilir.

Tacik tarifi

Taciklerin ulusal yemekleri ile bize tanıdık gelen yemekler arasındaki fark, alışılmadık bir form ve köfte servis yolu. Aksi takdirde, her şey aynıdır. Pişirme basit, tedavi besleyici, hoş kokulu, görünüşte iştah açıcı.

ürünleri:

• ortak köfte hamur - 400 g;
• sığır eti standart sığır eti kıyma - 500 g;
• soğan başı - 1 adet;
• hazır sığır suyu - 175 ml;
• şarap sirkesi - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz ve et baharatı - tadına.

Pişirme süresi - 40 dakika. 100 g - 227 kcal kalori içeriği.

Tacik'te bir tavada kızarmış köfte nasıl pişirilir:

1. Soğanlar temizler, yıkanır, ince kıyılır.
2. Kıyma tuzu, baharatlarla tatlandırılmış. Soğan ekleyin, iyice yoğurun.
3. Hamuru 1 mm genişliğinde unlu bir masa katmanında yuvarlayın. 5x5 cm kareler halinde kesin
4. Dolguyu her karenin ortasına yayın. Kıstırarak temiz bir düz üçgen oluştururuz.
5. Yağı tavaya dökün, iyice ısıtın.
6. Yayılmış köfte. Her iki varilden 7 dakika orta ateşte kızartın.
7. Kızarmış pelmenki sıcak et suyu ile doldurun. Kapakla örtün ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın.

Tacik'te hazır kızarmış köfte, slaydında bir tabağa yerleştirilir. Sirke ile hafifçe serpin. Güzellik için doğranmış yeşillikleri serpin.

Yemeğin Sosları

Böylesine basit, yüksek kalorili bir yemeğin servis edilmesinde kurallarla ilgili herhangi bir zorluk yoktur. Harika "şirket" kızarmış köfte, domates sosu, ketçap, ekşi krema, mayonez yapacak. Baharatlı baharat sevenler, karabiberli sarımsaklı sirke, wasabi'li soya sosu, hardallı ekşi krema ile birleşeceklerdir.

Çanağı daha karmaşık çok bileşenli soslarla çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, mayonez (2 yemek kaşığı), sarımsak (1 karanfil) ve maydanozun (tadına göre) karışımı.

Çok hassas ve lezzetli bir peynir sosu yapabilirsiniz. Böyle yapın:

1. Az yağlı (% 15) ekşi krema ve mayonez eşit miktarda karıştırılır.
2. İnce kıyılmış salatalık turşusu ekleyin.
3. Büyük ölçüde doğranmış yeşillikler (bazıları gibi), sosa dökülür.
4. Sert bir peyniri ince bir rende üzerine sürün, kalan malzemelere ekleyin.
5. Sos iyice karıştırılır ve bir kaseye dökülür.

Kızarmış mantı için mükemmel ilaveler, yaban turpu ve elmalı mayonez sos olacaktır. Bunu yapmak için mayonez (250 gr), taze elma püresi (50 gr), küçük bir rende (1 çorba kaşığı) ve limon suyundan (1 çorba kaşığı) rendelenmiş bir tutam turpu kökü karıştırmanız gerekir. Yemeğe giyinme şaşırtıcı çıkıyor!

Gerekli ipuçları

Bir tavada kızartılmış köfte için tarifler zor değildir. Ancak süreci daha da basitleştirmek için bazı püf noktalarını bilmek faydalıdır.

Pişirmeden önce, biraz eritin ve parmaklarınızla yandan hafifçe bastırın. Köfte dümdüz olacak, daha hızlı fırlayacak, her tarafta eşit derecede altın olacaktır.

Köfte tavalarına ancak yağın iyice ısındığı anda sürün. Böylece hamur dibe yapışmaz ve pişirme işlemi daha hızlı gerçekleşir.

Çeşitli lezzetler için kızartmayı tamamlamadan önce, köfteleri domates sosu ile dökün, biraz defne yaprağı, fesleğen, acı biber, karanfil ekleyin. Veya susam serpin.

Yemeklerin kalori içeriğini azaltmak için, hazır kızartılmış köfte bir kağıt havlu üzerine döşenmeli, böylece fazla yağ alınmalıdır.

Bu tamamen basit bir yemeğin nasıl değiştirilebileceğini ve orijinal hale getirilebileceğini gösterir. Bir sos seçmek için tarifler ve tavsiyeler bunun kanıtıdır. Peki, mutfak fantezisinin uçuşu kısıtlamak değilse, elbette, sıradan köftelerden birden fazla lezzetli yemek hazırlanabilir.

Köfte pişirme incelikleri hakkında daha fazla bilgiyi aşağıdaki videodan öğrenebilirsiniz.