Kendiniz ve sevdikleriniz için lezzetli bir tatlıyı şımartmak istiyorsanız, o zaman en iyi seçeneklerden biri kek yapmaktır - kek çeşitleri. Bu yemek büyük mutfak becerileri gerektirmez, birçok pişirme türüne sahiptir, bu nedenle herhangi bir kişi bundan hoşlanır. Aynı zamanda yemek yapmak çok az zaman alır.
Aile üyelerini veya konukları hoş bir şekilde şaşırtmaya kesinlikle yardımcı olacak en sık kullanılan seçenekleri ayrıntılı olarak analiz edeceğiz.
Kekler: Klasik bir tarif
Bu tür bir kek için karışım teklif eden ilk üreticiler İngiltere ve Amerika'dan geldi. Bu nedenle, klasik olarak adlandırılma hakkına sahip olan tarifin kimde olduğunu söylemek çok zor. Her iki seçeneği de hayal edin.
Amerikan tarifi
Öncelikle aşağıdaki ürünlerden stok almanız gerekir:
- buğday unu - 250 gram;
- süt - 0.175 litre;
- kabartma tozu - bir çorba kaşığı;
- şeker - 200 gram;
- bir tavuk yumurtası (daha büyük, daha iyi);
- rafine ayçiçek yağı - 100 gram;
- tuz - yarım yemek kaşığı;
- küçük hindistan cevizi (öğütülmüş) - bir çay kaşığı;
- yaban mersini, yaban mersini - 150 gram;
- vanilya şekeri tadı.
Hamur hazırlamak 30 dakika sürer.
Kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramı başına yaklaşık 320 kilokaloridir.
Hazırlık Prosedürü:
- 2 derin tabak veya kase kullanın;
- ilk kapta kuru malzemeleri karıştırıyoruz: un, şeker, tuz, somun, ince bir elekle elenmiş, kabartma tozu;
- ikinci kapta "ıslak" terkip maddelerini hızlıca karıştırın: yumurta, bitkisel yağ, süt;
- kuru bileşenleri olan bir tabakta ıslak olarak hazırlayın dökün;
- homojen bir kompozisyon elde ederiz, sonunda depolanmış meyveleri ekleriz;
- Hamuru önceden hazırlanmış kalıplara doldurun, fırına koyun, önceden iki yüz dereceye kadar ısıtılmış;
- 20 dakika sonra, istenirse, vanilya şekeri serpilebilir olan hazır kekleri alın.
İngilizce klasik tarifi
Bu yiyecekleri arıyorum:
- 200 gram süt;
- tereyağı (margarin de uygundur) - 0.1 kg;
- büyük tavuk yumurtası;
- 0.1 kilogram şeker;
- 350 gr. un (buğday);
- kabartma tozu hamur torbası (genellikle 20 gr.);
- yarım yemek kaşığı tuz.
Yaklaşık olarak tüm işlemler 50 dakika sürecektir.
Kalori içeriği - 100 gram başına 225 kcal.
Muffins Pişirme:
- kuru ve ıslak ürünleri bölüyoruz (ıslak yumurta, süt, eritilmiş tereyağı içerir);
- ilk kapta elenmiş un, şeker, kabartma tozu, tuzu iyice karıştırın;
- bir başkasında yukarıda listelenen ıslak bileşenleri karıştırırız. Ondan önce tereyağını eritin;
- kuru ürünleri olan bir kapta, ıslak dökün, hepsini homojen bir kütleye getirin;
- daha sonra hamur 20 dakika bekletilir;
- 200 dereceye kadar ısıtılan fırında gelecekteki keklerle dolu kalıpları koyarız;
- 20 dakika içinde lezzetli lezzetler alıyoruz.
Çikolatalı kekler için basit bir tarif
Başka bir tatlı çeşidi. Alacaklar:
- altı yemek kaşığı sade buğday unu;
- aynı şeker kaşığı;
- 3 büyük tavuk yumurtası;
- kabartma tozu torbası;
- fındıksız koyu çikolata (100 gram);
- 100 gram tereyağı.
Zaman maliyeti - 50 dakika (10 - hazırlık için ve 40 - fırın etrafında beklemek).
Kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 340 kilokalori olacaktır.
Çikolatalı kekler nasıl pişirilir:
- küçük küpler halinde kesilmiş (büyüklüğü olan şekil prensip olarak önemli değildir) çikolata ve tereyağı, bir hacmine konur, böylece hacminin yarısından fazlasını işgal etmemelidir;
- kaynar su büyük bir tanka dökülür;
- Tabağı çikolata ve tereyağ ile kaynar suya koyun ve kalın bir sıvı haline gelinceye kadar karıştırın (gerekirse kaynar su değiştirilebilir);
- uykuya dalıyoruz, homojen kütleye karışıyoruz;
- parlak kalın kütleye bir yumurta ekliyoruz;
- kabartma tozu ile unu ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın;
- Özel kalıpları karışımla doldurun ve 140 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin;
- 40 dakika içinde her şey hazır olacak.
Silikon kutulardaki vişneli kek tarifi
Pişirme hazırlamak kolay başka bir seçenek sunmak istiyorum. Hazırlamak için gereklidir:
- 2 yumurta;
- bir bardak şeker;
- üç sanat. ekşi krema kaşıkları;
- 65 gram tereyağı veya margarin;
- bir çay kaşığı kabartma tozu, bir miktar sirke;
- yarım fincan un;
- Bir bardak taze veya dondurulmuş çekirdeksiz vişne.
Pişirme süresi - 40 dakika.
Kaloriler - 100 gram başına 300 kcal.
Silikon kaplarda vişneli kekler nasıl pişirilir:
- yumurta bir kaba kırılır, sonra şeker oraya gider;
- yumurta karışımı homojen hale gelinceye kadar bileşenleri dikkatlice ovalayın;
- ekşi kremaya giriyoruz, uykuya dalıyoruz ve sirke ile söndürüyoruz. Kompozisyon iyi karıştırılmıştır;
- eritilmiş tereyağını dökün, sonra tekrar müdahale edin;
- hazırlanan unun yarısı kaseye gider, hamur karıştırılır;
- Unun ikinci yarısında uykuya dalın, vişne dökün. Hamur nihayet karıştırılır ve bir kaşıkla silikon kalıplara yayılır;
- kütük önceden ısıtılmış bir fırına (orta ısıtma pozisyonu) yerleştirilir ve orada 30 dakika pişirilir;
- yemek hazır. Aynı zamanda, silikon kalıplar kolayca ortaya çıkarılabilir, böylece güzel görünümü bozma riski olmadan kekleri serbest bırakabilirsiniz.
Süzme Peynirli Muffins: Adım Adım Tarif
Lezzetli bir kahvaltı için başka bir yol düşünün.
maddeler:
- doğrudan lor - 0.15 kilogram;
- aynı miktarda şeker;
- 75 gram tereyağı;
- aynı 150 gram un (en yüksek derecenin kullanılması arzu edilir);
- iki yumurta;
- Hamur için çay kaşığı kabartma tozu.
40 dakika baştan bitmiş keklerin üretimine geçecek.
Kalori içeriği yüz gram tatlı başına 330 kilokaloridir.
hazırlanması:
- derin bir kabın dibine yumuşak tereyağı koyun;
- Süzme peynir ekleyin ve bir mikser ile karıştırın (ayrıca kaşık kullanabilirsiniz, ancak bu sıkıcı);
- Mikser çalışmaya devam ederken yumurtalar da kabın içine parçalanır;
- bir elek unu içinden geçirilmiş bir kabartma tozu ile karıştırılır ve daha sonra bir lor kütlesi kabına aktarılır;
- hamur, bir kaşık yardımıyla kalıpların içine yerleştirilen homojen bir viskoz kütle elde etmek için iyice karıştırılır;
- fırın 180 dereceye kadar ısınır ve kalıplar oraya konur;
- 30 dakika sonra tatlı çıkarılabilir ve diğerlerini mutlu edebilir.
Çikolatalı kefir kekler tarifi
Bu yöntem basitliği ve bileşenlerin bulunabilirliği ile etkileyicidir. İyi bir ev kadını hemen her zaman buzdolabında böyle bir ürüne sahiptir.
bileşenleri
- tereyağı - 125 gram;
- kefir - 250 mililitre;
- stomamtovaya koyu çikolata barı;
- üç tavuk yumurtası;
- buğday unu - 0.25 kilogram;
- yarım çay kaşığı tuz (istenirse daha az olsun);
- yüz elli gram şeker;
- Gerekirse pudra şekeri.
Muffins pişirme yaklaşık kırk dakika sürer.
Kalori içeriği - 0.1 kg başına 310 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- derin bir kapta eritilmiş tereyağı, yumurta ve şekerli bir çırpma teli ile çırpılır;
- daha sonra tam dökülmüş kefir dönüşü geliyor;
- unu ve kabartma tozunu karıştırın ve diğer bileşenlerle birlikte kaba boşaltın;
- hamur, topaksız homojen bir kütleye kadar karıştırılır;
- ince kıyılmış çikolata, bunun gibi doldurulabilir veya yukarıda tarif edildiği gibi çikolata tariflerinden birinde eritilebilir;
- karakteristik kahverengi bir renk elde etmek için bileşim tekrar iyice karıştırılır;
- Kalıplara güvenli bir şekilde kenarlarına güvenli bir şekilde dökün, pişirme sırasındaki yoğurt sayesinde hamur hemen hemen yükselmez;
- fırını 180 dereceye ısıtın ve bir sonraki tatlıyı buraya koyun;
- Yarım saat sonra, formlar çıkarılabilir ve önceden hazırlanan kekler istenirse pudra şekeri serpilir.
Peynirli tuzlu kek
Hiç tatlı çeşitte pişirme olmadığı ortaya çıkıyor. Bu tarif aynı zamanda popüler olduğu ve meze olarak adlandırıldığı ortaya çıktı.
bileşenleri:
- bir bardak un;
- Hamur için 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- tuz tepeli çay kaşığı;
- kadar şeker;
- 180 gr. süt;
- 100 gr. ayçiçek yağı;
- tavuk yumurtası;
- 120 gr. peynir (oldukça klasik Rusça);
- 100 gram yüksek kaliteli haşlanmış sosis.
Gereken süre - 35 dakika.
Kalori içeriği 100 gram tatlı için 300 kilokaloridir.
Pişirme işlemi:
- Başlangıçta klasik teknoloji kullanılır - kuru ve ıslak ürünler ayrı ayrı karıştırılır, yani: ilk kapta un kabartma tozu, tuz ve şeker ile karıştırılır; ikinci - yumurta, tereyağı, süt;
- ıslak bileşenler kuru olanlara dökülür ve on, onbeş çırpma hareketi yardımı ile birlikte çırpılır;
- haşlanmış sosis ve peynir küçük küpler halinde kesilir ve hamura gönderilir;
- bileşim küpler hacim boyunca eşit bir şekilde yayılıncaya kadar karıştırılır;
- elde edilen karışım kalıplara katlanır kaşıkla katlanır;
- fırın 210 dereceye kadar ısınır ve kekler 25 dakika oraya gönderilir;
- atıştırmalık hemen verilir veya buzdolabından soğutulur.
Bazı faydalı ipuçları
Profesyonel şeflerden elde edilenden daha kötü olmayan kekler hazırlamaya yardımcı olacak püf noktaları vardır:
- tatlıları pişirmek için düz kenarlı teflon formları en uygunudur;
- Silikon kalıplar hiç yağlamamaktadır, ancak diğerleri sadece duvarlara dokunmadan tabanını yağlamalıdır. Dışbükey üst kısmı olan çok güzel kekler çıkıyor;
- Tarifte aksi belirtilmediği sürece, kalıp hacmin üçte ikisine kadar doldurulur. Daha fazla dökerseniz, o zaman sıcaklık işlemede tatlı basitçe “kaçacak” ve bitmiş pastanın şekli umutsuzca bozulacaktır.
İnanılmaz lezzetli kekler ile güzel bir çay partisi yapın!
Ve kek yapmak için başka bir tarif - sonraki videoda.
