Eski Rus atasözü, Rus köylüsünü püresi olmadan besleyemeyeceğinizi söylüyor. Ve bu doğru. Çeşitli tahıllar bize sadece hafif ve sağlıklı kahvaltılar sunmakla kalmaz, aynı zamanda hafta sonları veya tatil günlerinden sonra kilo vermelerine, yaralı midelerini yeniler ve ayrıca kendilerini taze ve sağlıklı hissetmeye yardımcı olur.
Yulaf lapası en eski yemeklerden biridir. Arkeologlar atalarımız tarafından hazırlanan yiyecekleri hemen hemen her büyük köyde bulurlar ve buluntu yaşı birkaç bin yıl olabilir.
Eski insanlar hazırlanması için yulaf, darı, buğday ve diğer tahılları kullanırsa, modern insanın birçok kez daha fazla seçeneği var. Bu makale size veya çocuğunuza uygun yulaf lapasını bulmanıza yardımcı olacaktır.
Başlangıç olarak, raflarda hangi tahıllarla karşılaştığımızı hatırlayalım:
- yulaf unu;
- buğday;
- irmik;
- bezelye;
- pirinç;
- darı;
- Pearl arpa.
Artık her birinin yararlı özellikleri hakkında ayrı ayrı bilgi edinebilirsiniz.
Çeşitli tahıl türlerinin tanımı
Şimdi hangi pürenin en kullanışlı olduğunu bulalım. Bunun için bu yemeğin ana türlerine daha yakından bakacağız.
yulaf ezmesi
Yulaf ezmesi, potasyum, fosfor, magnezyum ve ayrıca B vitaminleri (B1, B2, B6, B9), E vitamini ve diğerleri gibi bir mineral deposudur. Fakat unutma, birçok besin tahıl işlemesi sırasında yulaf ezmesinden kaybolduğunu unutmayın.
Isıl işlem görmemiş pulları seçin, tüm vitaminleri ve eser elementleri içerir. Ama neden yulaf ezmesi özellikle yararlıdır?
Yulaf ezmesi kelimesini duyduğunuzda derhal B6 vitaminini hatırlayın. Bu madde, amino asitlerin beyin hücreleri tarafından emilmesine yardımcı olur ve bu da belleği arttırır, net ve hızlı düşünmeye yardımcı olur.
B6 ayrıca tüm organizmanın hücrelerinde glikoz seviyesini dengeler, bu da sinir sisteminin işleyişini geliştirir: işyerinde, sokakta veya evde stresli durumlara karşı sizi daha sakin ve dirençli kılar.
Her gün kahvaltıda bir tabak yulaf ezmesi yiyen ve aynı zamanda fazla kilolu olan kişilerle tanışmak zor. Bu yulaf ezmesi bulunan beta-glukan esasıdır.
Bu madde, gelecekte kalp damarlarının en belirgin nedenlerinden biri olan damarlarda plaklara dönüşebilecek olan kolesterolün emilimini önler. Yulaf ezmesi, sağlıklı bir kardiyovasküler sistemin anahtarıdır.
Sık sık mide ekşimesi ve mide ağrınız varsa, o zaman bir tabak yulaf ezmesinden daha iyi bir ilaç yoktur. Yulaf ezmesi çok kolay sindirilir ve aynı zamanda mide iltihabını azaltan, spazmları azaltan ve gastrointestinal sistemin mukoza zarının iyileşmesini destekleyen koruyucu bir tabaka oluşturur.
Dahası, midede yulaf ezmesi toksinleri ve ağır metalleri emer, bu da sadece sindirimde değil insan vücudundaki diğer işlemlerde de sorunlara neden olabilir.
Karabuğday lapası
Karabuğday, tüm tahıllar arasında protein içeriğinde mutlak bir şampiyondur, fakat aynı zamanda iz elementlerin ve vitaminlerin içeriği açısından da, diğer birkaç tahılda ikinci sıradadır. Mağazada kızartılmamış karabuğdayı seçmeyi deneyin (soluk kahverengi bir renk ile tanınabilir). İçinde çok sayıda besin maddesi bulunur.
Karabuğday karbonhidratları diğer ürünlere göre sadece küçük değil, hepsi de "yavaş". Bu özellik, birkaç saat boyunca yeterli olsun sağlar. Ayrıca, böyle düşük karbonhidrat içeriği, şeker hastalığı olan kişilerin karabuğday yemelerine olanak sağlar.
Folik asit sayesinde karabuğday sadece kan akışını iyileştirmekle kalmaz aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir ve dayanıklılığı arttırır.
Karabuğday lif bakımından zengindir. Bununla vücut, mide-bağırsak kanalını temizler. Ayrıca, karabuğday karaciğeri temizlemeye yardımcı olur. Tatil bayramından sonra, vücudu temizlemek ve canlılığı ve hafifliği yeniden kazanmak için birkaç tabak buğday lapası yemeye değer.
irmik
İrmik, buğday tanelerinin besleyici kısımlarının öğütülmesiyle elde edilir. Böyle kaba bir muamele nedeniyle, içinde çok az besin kalmıştır. Ama bu onun temel avantajı.
İrmik - sunulan tüm diyet. Az miktarda lif ve yüksek oranda nişasta içeriği onu besleyici ve hazırlayıcı hale getirir. Kompozisyonu nedeniyle irmik, alt bağırsaklarda sindirilir, yol boyunca bağırsağın tamamını nazikçe temizler;
Bezelye püresi
Bezelye tahıl değildir, ancak bezelye lapasını daha az sağlıklı veya lezzetli yapmazlar. Bezelyenin çeşitliliğine bağlı olarak, bileşimi hafifçe değişecektir, ancak yemeğin temel yararlı özellikleri değişmeden kalır.
Bezelyenin protein içeriği, bütün tahılları büyük ölçüde sollar. Bezelye püresi, artan fiziksel efor sırasında kas dokusunun hızlı büyümesine katkıda bulunabilir. Proteinler ayrıca vücudun normal büyümesi ve gelişimi için gereklidir.
E vitamini içeriğinden dolayı, cildinizin durumunu iyileştirmeye, yaşlanmasını yavaşlatmaya, mevsimsel soğuk algınlığına ve ODS'ye karşı bağışıklık kazanmaya, bağışıklığı arttırmaya yardımcı olacaktır.
Pirinç lapası
Pirincin işlenmesine bağlı olarak farklı özelliklere sahip olabilir. Beyaz pirinç çok fazla nişasta ve az miktarda faydalı madde içerir. Kahverengi pirinç daha fazla vitamin ve mikro element içerir, ancak aynı zamanda kahverengi pirinç lapasının hazmı daha zor olur.
Beyaz pirinçten yapılan yüksek miktardaki "hızlı" karbonhidrat püresi nedeniyle, zorlu bir çalışma gününden önce çabucak kendinize yetecek kadar yardımcı olur.
Beyaz pirinç, ishal ve diğer gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için yararlıdır. Nişasta, mide rahatsızlıklarını iyileştirmeye ve dışkıyı normalleştirmeye yardımcı olur.
Kahverengi pirinç bol miktarda selenyum içerir. Bu madde, artrit ve kalp ve kan damarlarının diğer hastalıklarına yardımcı olur.
Kahverengi pirinç lapası içindeki yüksek manganez içeriği, sinir sisteminin işleyişini, vücudun hücreleri arasındaki yağ metabolizmasını ve ayrıca kadınlarda ve erkeklerde üreme sistemlerine yardımcı olur.
Pshonka
Düşük fiyat, darının çok büyük faydalarına karşılık gelmez. İçerisindeki vitamin ve sağlıklı yağların içeriği diğer tahılların çoğundan birkaç kat daha yüksektir.
Darı büyük miktarda B vitamini içerir (B1, B6, B9). Sinir sisteminin, kalbin, kan damarlarının gelişmesine katkıda bulunur, saç ve tırnakları güçlendirir, cildi gençleştirir ve iyileştirir.
Et ve balıkta bulunan hayvansal yağların aksine, sebze - kilo alımına, kolesterol plaklarının oluşumuna ve diğer hastalıkların ortaya çıkmasına katkıda bulunmaz. Darıdaki bitkisel yağ içeriği en yüksek olanlardan biridir.
Frenk arpası
Arpa, oldukça ucuz ve faydalı tahıllar haline getiren arpa çekirdeklerinden elde edilir. Arpa çok fazla lif, vitamin, polisakkarit ve silisik asit içerir.
İnci arpa kullanımı, gastrointestinal sistemin çeşitli kirlilik türlerinden temizlenmesine, fırtınalı bir hafta sonundan sonra vücuda geri gelmesine ve çalışma günlerinde çalışmalarını desteklemesine yardımcı olacaktır.
Taşları böbreklerden, idrar ve safra kesesinden silisik asitle çıkarın. İç organları temizler ve ameliyattan kaçınmaya yardımcı olur. Bu madde çok az sayıda üründe bulunur, bu yüzden önlenmesi için biraz arpa lapası yemek için asla geç değildir.
Çocuklar için en sağlıklı püresi nedir?
Yulaf lapası çocuğunuza verebileceğiniz en sağlıklı yiyeceklerden biridir, ancak seçiminde akıllı olmalısınız. Çocuğa 4-5 ay arası tahılla beslenmeye başlanması önerilir; bunlardan biri her iki ila üç günde bir servis edilir.
Bu karabuğday veya pirinç lapası olabilir. Bu seçim, bu tahılların kompozisyonlarında glüten bulunmamasından kaynaklanmaktadır, bu da çocuğunuzun sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir. Altı aydan itibaren, küçük yulaf ezmesi kısımlarının diyetine girmeye başlayın. Yulaf ezmesi glüten içermesine rağmen, bu krup içindeki miktarı minimumdur.
Karabuğday en kullanışlı bebek püresidir. Bebeğinizin normal büyümesi ve gelişimi için gerekli olan yüksek miktarda protein ve çok miktarda vitamin, mikro ve makro besin içerir.
Sadece yulaf ezmesi karabuğday ile rekabet edebilir. İçindeki karbonhidrat ve nişasta miktarı en düşüktür. Yulaf ezmesi, bir çocuğun büyümesi için gerekli olan çok sayıda sağlıklı yağ ve az miktarda lif içerir, bu nedenle bu püresi, gastrointestinal sistem problemleri olan çocuklara verilebilir.
Yemeklik hububat şartları
Hazırlıktaki tüm tahılların sadece üçüne ihtiyacı var.
- gece boyunca bezelye ve arpa suyu dökün;
- Pirincin pişirmeden önce akan suda durulanması gerekir.
Pişirme yöntemi
Yulaf lapası kaynayan suya veya sütün içine dökülmelidir. Tat vermek için tuz ekleyin.
İştahınızla orantılı olan sayı, birçok tahıl 2-4 kat artabilir.
Pişirme süresi:
- karabuğday - 20 dakika;
- yulaf ezmesi - 4 dakika;
- irmik - 4 dakika;
- bezelye - 40 dakika;
- pirinç - 20 dakika;
- pshenka - 45 dakika;
- Arpa - 1 saat.
Şeker, tereyağı, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt, taze meyveler, kuruyemiş ve çok daha fazlası bitmiş yulaf lapasına eklenebilir. Deney!
Kilo vermek için en faydalı püresi nedir: Beslenme uzmanlarının görüşleri
Sağlıklı bir yaşam tarzı sağlayan her insanın diyetinde çeşitli tahıllar bulunur. Ve bu tesadüf değil.
Kilo kaybı için, beslenme uzmanları aşağıdaki gibi tahılları birleştirmeyi tavsiye eder:
- Yulaf. Elyaf, hızlı karbonhidrat ve bol miktarda vitamin bakımından zengindir. Yulaf ezmesi yemek, bağırsak hareketliliğini uyarır ve kolesterolü vücuttan uzaklaştırır;
- Karabuğday. Bu yulaf lapası, çok sayıda protein ve iz element içerir ve ayrıca damar duvarının güçlendirilmesine yardımcı olur, bu da kalp hastalığı ihtimalinin azalmasına yol açar;
- Pirinç. Pirinç lapasında bulunan kompleks karbonhidratlar, uzun süre açlık hissetmeyecek ve emme özellikleri, vücuttaki zararlı maddelerin giderilmesine ve fazla yağ yakılmasına yardımcı olacaktır.
Yulaf lapasının, şeker, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve diğer yüksek kalorili yiyecekleri eklemeye başladığınız ana kadar diyet özelliklerine sahip olduğunu unutmayın. Sütlü pişirme kaplarından da uzak durun, içme suyu kullanın.
İlginç gerçekler
Yulaf lapası sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok ilginç bir yemektir. İşte püresi ve onunla ilgili her şey hakkında bazı gerçekler:
- “Onunla yulaf lapası pişiremezsiniz” deyişi, eski Rus düşmanı ile uzlaşma sırasında yulaf lapası yemek geleneğinden geldi;
- Büyük Petro'nun favori yulaf lapası arpa idi. Ayrıca II. Nicholas'ın taç giyme töreni sırasında resepsiyonda konuklarla beslendi;
- Ordu aşçılarına "aşçı" denir;
- "Suvorov", çeşitli gruplardan hazırlanan püresi olarak adlandırılır. Etkinlikten sonra ismini aldı: Suvorov’un kampanyalarından biri sırasında rezervler her bir gevrek az kaldı, komutan bütün tahıllardan püresi pişirmeyi emretti, askerler bu yemeği gerçekten sevdiler;
- Bulunan en eski yulaf lapası darıdır. Taşlaşmış kahvaltı, eski Çin yerleşim yerlerinden birinde bulundu. Bulgu üç binin üzerinde.
İşte böyle bir püresi kullanışlı ve ilginç bir ürün. Diyetinizi onunla dekore edin!
Bir sonraki videoda, faydalı sunucular hakkında biraz daha bilgi.
