Lezzetli ve sağlıklı balkabağı kremalı çorba, tüm aile için sağlıklı yemekler için mükemmel bir seçenektir. Ana maddeye ek olarak - portakal rengi bir sebze, yemeğin bileşimi et, deniz ürünleri, süt ürünleri ve diğer bileşenler olabilir. Çorbanın narin dokusu ve yetişkinler ve küçük çocuklar için yiyecek olarak uygun mükemmel bir kompozisyon. Özellikle sindirim ve endokrin organların çalışmaları ile sağlık problemleri olanlar tarafından yenilebilir.
Balkabağı seçmek için öneriler
Çorbayı gerçekten lezzetli yapmak için, ana bileşenin seçimine doğru bir şekilde yaklaşmanız gerekir - kabak.
İyi bir meyve derisi yoğun, fakat tahta olmamalıdır. Tabii ki, çatlaklar, karartmalar, yumuşak alanlar olmamalıdır - ikincisi bozulma sürecinin başlangıcını gösterebilir.
Bir balkabağı seçmek, devi kovalamayın. Çok büyük, büyümüş meyveler kuru, sulu ve acı hamurlara sahip olabilir.
Olgunlaşmış meyvelerde kuyruk karanlık ve kurudur. Olmazsa, balkabağı daha önce yırtılmış ve gerektiği gibi olgunlaşmak için vakti olmadığı için, belki de satıcı kasıtlı olarak kopmuş bir meyve almamak daha iyidir. Ayrıca, en iyi balkabağı bile sapsız kalıyor, çok daha az saklanıyor.
Mantarı olan balkabağının hamuru kullanılırsa, çorba ya da başka bir yemek acı ve tatsız olur. Oyuklar, kabuktaki koyu veya hafif pembemsi yamalar olası bir lezyonu gösterebilir. Ayrıca, böyle bir balkabağı satmak isteyen birçok satıcı, meyveleri parçalara ayırır.
Klasik Balkabağı Çorbası
Çorba sadece yarım saat içinde pişirildiğinden, bu yemeği hazırlarken asıl şey hemen tüm ürünleri hazırlamak. Tutarlılık yumuşak, hafif, güzel bir tada ve aromasına sahip olacak. Geleneksel geleneksel çorbalara mükemmel bir alternatif olacaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- 500 g kağıt hamuru;
- 1 soğan;
- 20 g tereyağı;
- 350 ml tavuk suyu veya su;
- tuz ve karabiber;
- 1 havuç;
- 2 diş sarımsak;
- 20 ml zeytinyağı;
- 3 yemek kaşığı. krem.
Adım adım hazırlık:
- İlk önce tüm sebzeleri soyup doğramanız gerekir. Kabak ve havuç büyük parçalar halinde kesilmiş, soğan yarım halkaları, sarımsak - küçük küpler halinde.
- Bundan sonra, derin bir kapta (tava veya sote tavası), hem reçeteli yağlar ısıtılmalı hem de sarımsak ve soğan kızartılmalıdır. Ayrıca havuçları, zencefilli bir tutam hindistancevizi, bir çorba kaşığı ya da suya dökün, bir kapak ile örtün.
- Sebzeleri 12 dakika kısık ateşte haşlayın.
- Havuçlar yumuşak olduğunda, ana ürün olan balkabağı, tencereye eklenir, az miktarda kızartılır ve et suyuyla dökülür, böylece tüm yemeğin içeriğini tamamen kaplar.
- Tüm bunları gidermek için tüm ürünlerin tamamen hazır olmasına kadar, yaklaşık 25 dakika olmalıdır. Sonunda, biber ile tuz ekleyin.
- Sebzeleri kaynattıktan sonra, sıvı bir kabın içine dökülmeli ve bir daldırma blenderi kullanarak, sebzeleri püre haline getirerek doğrayın.
- Et suyu, çorbada istenen kıvam elde edilinceye kadar yavaş yavaş sebzelere eklenir. Yemek hazır olduğunda, ocağa geri göndermeniz, küçük bir ateş açmanız, kremayı dökmeniz, her şeyi karıştırmanız, kaynatmanız gerekir.
Nihai ürün hazırlandıktan hemen sonra plakalara dökülür. Üst kısım maydanoz veya kereviz ile süslenebilir.
Basit Tavuk Tarif
Çorba düşük kalorili, besleyicidir. İç organların hatasız çalışmasına yardımcı olacağından, yetişkinlerin ve çocukların diyetine dahil edilmesi önerilir. Kabaklar vücudu karoten, eser elementler, vitaminler ve tavuk eti protein ile doyurur ve bu da hücrelerin yapısı için gereklidir.
Aşağıdaki ürünleri arıyorum:
- 500 g tavuk fileto;
- 500 g balkabağı;
- 2 havuç;
- 40 g tereyağı;
- 1 soğan;
- 60 ml bitkisel yağ;
- 3-4 dilim beyaz ekmek;
- 3 diş sarımsak;
- birkaç kabak çekirdeği;
- 200 ml krema;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Yemek yapmak basittir:
- Tavuk fileto yıkanmalı, filmden sıyrılmalı, parçalara bölünmeli ve ateşin üzerine, koyuna temiz su ile pişirilmelidir.
- Kabak ciltten soyulur, orta büyüklükte küpler halinde kesilir ve bir fırın tepsisine konur, bitkisel yağ ile önceden yağlanır. Ona baharat, tuz, sarımsak sarımsak karanfilinden geçen eklemeniz gerekir.
- Sebzenin üzerine yağ serilir ve tüm bunlar pişirme için fırına gönderilir. Sebze pişirme süresi - 190 derecelik bir sıcaklıkta 15-20 dakika (yapılana kadar pişirin).
- Kabak pişerken soğan, artık sarımsak ve havuç bir tencerede kızartılır. Altın bir kabuğun ortaya çıkmasından sonra, sebzeler ete gönderilir ve yumuşayana kadar pişirilir.
- Sonunda, tüm ürünler bir karıştırıcı kullanılarak birleştirilir ve öğütülür. Çorbanın kalınlığı etin pişirilmesinden sonra kalan et suyu ile düzenlenir. Servis yapmadan önce demlemeye krema eklenir, her şey çırpılır, tadına bakılır ve masaya servis edilir.
Kavrulmuş kraker, kurutulmuş ayçiçeği tohumu ve yeşillik, patates püresinin üzerine kısımlar halinde serilir.
Krema ile hassas bir yemek seçeneği
Bu çorba birçok ülkede hazırlanır ve bazılarında ulusal yemekler ile eşittir. Ve hepsi de, hassas tadı, hazırlanma hızı, vücuda faydası sayesinde.
maddeler:
- 400 g kabak;
- 2 patates;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 100 ml ağır krema;
- tuz, karabiber, kurumuş otlar.
Çorba pişirme adım adım:
- Havuç, kabak ve patateslerin temizlenmesi, yıkanması, yaklaşık olarak aynı büyüklükte küpler halinde kesilmesi gerekir. Bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.
- Ayrı olarak, yağda bir tavada soğan halkalarını kızarana kadar kızartın, sebzelerle birleştirin, baharat ekleyin.
- Suya daldırılabilir bir blender, tüm ürünlerin bir püre haline getirmesi, krema eklemesi ve ateşe verilmesi gerekir.
- Kütle kaynamaya başladığında, sıcağı kapatmanız, çorbayı tabaklara dökmeniz ve konuklara servis yapıp baharat eklemeniz gerekir.
Patates ile basit bir tarif
Bu tarife göre hazırlanan çorba çok lezzetli, yumuşak, patateslerin eklenmesi nedeniyle tatmin edici olacaktır.
Malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 300 g kabak;
- 300 gram patates;
- 50 g tereyağı;
- biber ve tuz
Kabak ve patates yumruları soyulur, büyük küpler halinde kesilir ve pişirme kabına katlanır. Sebzeleri sadece hafifçe kaplayacak şekilde su veya et suyu eklenir. Kaynattıktan sonra, bir kapak altında, hazır olana kadar düşük ateşte kaynatın.
Daha sonra, sebzelerin monoton bir kütleye öğütülmesi, mevsimlenmesi, tuz ve karabiber eklenmesi gerekir. Bütün bunlardan sonra, sütle birlikte dökülür, yağ eklenir ve kaynatılmadan önce ateşte ısıtılır. Sonunda, taze veya kurutulmuş otlar ekleyebilirsiniz. Beyaz ekmek krutonlu bir çorba servis etmek iyidir.
Zencefil kullanarak sıradışı seçenek
Bu çorba Fas mutfağı için geleneksel. Yine zayıflıkta farklı olsa da besleyici, hoş kokulu görünür.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
- 400 g kabak hamuru;
- 30 gr zencefil kökü;
- 2 orta boy patates;
- 1 soğan;
- defne yaprağı;
- 400 ml su;
- tadına bakmak için tuz ve karabiber; kişniş;
- 2 diş sarımsak
- 20 g tereyağı;
- 8 su bardağı kaynar su.
Çorba yemek basittir:
- Tüm sebzeleri yıkayın, doğrayın, soğanları bir tavada kızartın, rendelenmiş zencefil ve ince doğranmış sarımsak ekleyin.
- Sonra kişniş, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Tüm kütleyi 1.5 dakika boyunca kızartın.
- Patates, balkabağı, kaynar su gönderir ve yaklaşık yarım saat pişirin.
- Kütleden bir defne yaprağı çıkarıyoruz, böylece yemeği bozmaz.
- Pişmiş sebzeler bir blender tarafından kesilir ve bir kenara konur.
- Bu arada, kuskus (Türkçe irmik olarak adlandırılan "bulgur") su ile bir kapta ayrı ayrı buharda pişirilerek biraz tuz ilave edilmelidir. Mısır gevreği pişirildiğinde, çorbaya eklemeniz, karıştırmanız gerekir. Sıcak bir şekilde masaya servis yapmaya hazır.
Yavaş bir tencerede çorba nasıl pişirilir?
Çok pişiricinin temel avantajı basit ve hızlı pişirmedir. Mevsimine göre, yemeğe başka malzemeler ekleyebilirsiniz - kabak, domates vb. Lezzetli ve çok kolay çıkıyor.
maddeler:
- 500 ml et suyu;
- 400 g kabak;
- 200 gram patates;
- 2 soğan;
- 1 havuç;
- 400 ml bitkisel yağ;
- 2 diş sarımsak;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Çorbayı pişirmek çok basittir:
- "Pişirme" modunu seçerek, yağın soyulmuş ve 2 parçaya bölünmüş sarımsak dilimleri ile birlikte ısıtılması gerekir.
- Kabak, havuç, patates, soğan soyulmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. Aynı modda, sebzeleri 12 dakika boyunca kızartın, et suyunun yarısı kısmını doldurun ve Söndürme modunu açın.
- Pişirme ürünleri bir blender ile doğradıktan sonra kalan suyu ekleyerek yaklaşık bir saat gerekir. Sonunda baharat ekleyin ve plakalara dökün.
Balkabağı ve Süt Kremalı Çorba
Bu tarife göre hazırlanan çorba, hem şefkatli hem de çocuklara hitap edecek çok lezzetli ve lezzetli olacak.
Aşağıdaki malzemeleri mi arıyorsunuz:
- 300 g kabak;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 100 ml süt;
- 2 yemek kaşığı. zeytinyağı;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Adım adım hazırlık:
- Kabak soyulur ve küpler halinde kesilir, havuç rende üzerine sürülür, soğan küpler halinde kesilir. Soğanları ve havuçları sırayla kızartın, sonra onlara bir balkabağı ekleyin. Sebzeler hafifçe kızartıldığında suyla dökülerek hazır olana kadar pişirilir.
- Kabak hazır olduğunda sebzeleri içine süt döküp, kaynatın, baharat ekleyin. Patates püresindeki her şeyi parçalayın, pastırma ve kraker ile masaya servis yapın.
Lezzetli bir kabak diyet çorbası tarifi
Menüye böyle bir çorba ekleyerek, hem sağlık hem de şekil için sakin olabilirsiniz. Çorbaya otlar ve sebzeler ekleyerek, bir yığın vitamin, faydalı iz elementler ile doldurabilirsiniz. Her gün, günün herhangi bir saatinde tüketebilirsiniz.
Çorba için Malzemeler:
- 150 g kabak hamuru;
- 1 havuç;
- 1 patates;
- 1 küçük soğan;
- 1 tatlı elma;
- 30 ml zeytinyağı;
- defne yaprağı, tuz ve karabiber;
- 250 ml su.
Yemek yapmak basittir:
- Tankta suyu kaynattık, havuç, patates, yağ, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
- 10 dakika sonra, diğer tüm ürünleri ekleyin (defne yaprağını çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde yemeğin tadını bozabilir).
- Sebzeler hazır olduğunda, patates püresinde doğranmaları, yeşilliklerle süslenmeleri ve servis edilmeleri gerekir. Peki, bu çorba, siyah ekmek veya kraker ile yemek için. Bu tür bir incelik, sağlık yararları ile doyurucu ve sağlıklı yemek isteyen farklı yaşlardaki insanlar için mükemmel bir seçenektir.
