Kızarmış tavuk kanadı ailenizi ve evinizi şımartabilir ve ateşin yanında piknik yapabilirsiniz. Yaklaşık 30 dakika marine etinde tutarsanız, çabuk hazırlanırlar.
Kanat seçimi ve hazırlanması
Nasıl seçilir ve hazırlanır:
- Eti ellerinize çevirin, koklayın. Kanatlar tavuk gibi kokmalı, başka bir şey değil;
- Cilt pürüzsüz olmalı, kırılmadan, kırmızı lekelerden, hematomlardan oluşmalıdır. Eğer hematom varsa, kuş uygun şekilde "dövülmez" ve bu kanatlar sertleşir;
- Kanadın rengi soğutma yöntemine bağlıdır. Pembe, sarı bir ürün seçin;
- Şımarık ürünün bir işareti - yapışkanlık;
- Pakette nem varsa ürünü atın. Bu, tekrar tekrar eritildiği anlamına gelir;
- Paradan tasarruf etmek istediğinizde, daha sonra ürünü pazara sürün. Ve derhal tüm deriyi kanatlardan kesmesini isteyin;
- Unutmayın: Ağırlıkla satın alınan bir ürün 2 günden fazla saklanmaz ve bir vakumda - 5 gün. Piyasadan kanatları hemen yemek daha iyidir;
- Kuş gençse kıkırdak yumuşak olacaktır, aksine kanatlı yaşlı tavukta kıkırdak sertleşir;
- Tavuk kanadı sadece iki falan kızartma için alın;
- Durulayın, kenevir ve aşırı yağ çıkarın.
Marinade yemek tarifleri
Hazırlık çalışmalarından sonra oldukça mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: "Şiş kebap için tavuk kanatlarını gezdirmek ne kadar lezzetli?". Cevap aramanıza gerek yok, onlar zaten sizin için bulundu.
Barbekü için en basit ve en lezzetli marinası seçeneklerini seçtik. Adım adım tariflerimizi kullanın, kesinlikle lezzetli, gevrek kanatlara kavuşacaksınız.
baharatlı
3 kişilik ürünlerin hesaplanması:
- 500 ml rafine yağ;
- 6 tavuk kanadı;
- soğan;
- 2 soyulmuş sarımsak;
- çay kaşığı çiçek balı;
- Domates suyunda 1 kutu domates;
- iki yemek kaşığı pekmez;
- barbekü sosu - tatmak;
- acı biber - tatmak;
- kırmızı biber füme - kendi takdirine bağlı olarak.
Tüm süreç gerektirecek: 60 dak.
Nasıl yapılır:
Adım 1. Sarımsakları rasgele doğrayın ve doğrayın, fakat ince doğramayın. Ezilmiş malzemeleri büyük bir kaba aktarın, aynı etleri kendi suyuna domates gönderin. Not: 3 falan kanadında çıkarılmazsa çıkarın.
Adım 2. Kasenin içeriğini acı biber, kırmızı biber ile baharatlayın, barbekü sosu, biraz melas ve bal ekleyin. Her şeyi karıştır. Ürünün yarım saat kadar karışmasına izin verin.
keskin
Marine için malzemelerin hesaplanması (2 kişilik):
- 6 tavuk kanadı;
- 60 ml zeytinyağı;
- 2 diş sarımsak büyük baş;
- öğütülmüş kırmızı biber - tadı ekleyin;
- limon suyu - tatmak;
- kırmızı biber + tuz - tatmak.
Hazırlık gerekli: 30 dak.
Nasıl pişirilir:
- Bir kasede, kırmızı biber, tuz, limon suyu, ince doğranmış sarımsak ve zeytinyağını karıştırın;
- Karışımı çok dikkatlice karıştırın. Kanatlarını içine yerleştirin, kırmızı biberle tatmak için baharatlayın.
Teriyaki soslu turşusu
1 kg ürün başına gerekli malzemeler:
- 50 ml teriyaki sosu;
- sarımsak + biber + tuz - tatmak.
Toplam süre: 1 saat olacak.
Nasıl pişirilir:
- Tavuk kanatlarından 3 falan kestiğinizden emin olun;
- Eti derin bir kaseye koyun, teriyaki sosuna dökün, doğranmış sarımsakları ekleyin, tuzlayın;
- Olması gerektiği gibi karıştırın. Marinovka'yı 1 saat boyunca buzdolabına koyun.
Baharat ile sarımsak
Gerekli Malzemeler:
- 100 gram domates ketçapı;
- 9 kanat;
- büyük diş sarımsak;
- 35 ml bitkisel yağ;
- yeşillikleri ilave etmek için;
- tuz, karabiber - kendi takdirine bağlı olarak.
Marine etme alır: 20 dak.
Nasıl pişirilir:
- İnce yeşillikleri ve sarımsak dişlerini doğrayın;
- Eti bir kaba koyun, tuz, karabiber ile ovalayın, doğranmış sarımsak ve yeşillik ekleyin. Tüm domates ketçapını dökün, bir spatula ile karıştırın ve 20 dakika bekletin. marine.
domates
1 kg et başına ürün hesaplanması:
- 2 domates;
- kırmızı biber kapsülü;
- dereotu + maydanoz - 20 g;
- mayonez + soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kişniş + tarçın - tadına bakmak için.
Toplam pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
hazırlanması:
Adım 1. Tavuk kanatlarını derin bir kaseye koyun. Bir salça domates, biber salçası, yeşillikler, bir kasede her şeyi ete gönderin. Mevsim baharatları ile birkaç tutam yeter.
Adım 2. Soya sosunu kaseye dökün, mayonez sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 3. İyi marine edilmiş et için, bir saat boyunca buzdolabına koyun.
Fırında Kebaplar İçin Tavuk Kanatlarının Marine Edilmesi
Çıtır kanatlar fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için, önce onları marine etmeniz gerekir.
2 kişilik ürünlerin hesaplanması:
- 6 kanat;
- 10 ml ayçiçek yağı;
- Büyük sarımsak başlarından 2 karanfil;
- elma sirkesinin yemek kaşığı;
- 30 gr bal;
- 30 g taze fesleğen;
- bir çay kaşığı sitrik asit;
- nane + maydanoz yaprakları - her biri 30 g;
- domates ketçap yemek kaşığı.
- peruk + zerdeçal - tatmak.
Gereken pişirme süresi: 50 dak. Kalori: 100 gram başına 186 kcal.
Turşu nasıl:
- Kanatları bir kaseye katlayın, kırmızı biberle ovalayın, zerdeçal ile serpin. 20 dakika bekletin;
- Marine için: Geniş bir kapta ketçap, bal, doğranmış sarımsak ve sirkeyi birleştirin. Daha sonra limon, nane, maydanoz yaprağı ve fesleğen aynı kaba ekleyin;
- Kanatları marine ile yağlayın. Formu tereyağı ile işleyin ve eti içine katlayın;
- Fırını önceden ısıtın, tabağı yarım saat boyunca gönderin.
Tavuk kanadı şiş kebap yemek nasıl
Güzel kızarmış kanatların sevenler tavsiyemiz olmadan yapamazlar:
- Kanatlardaki aşırı deri, şişten veya ızgaradan sarkmayacak şekilde kesilmelidir, aksi takdirde, içindeki yağ kömürlerin üzerine damlamaya başlayacak ve etleri zararlı kurumlarla parlatacak ve haşlatacaktır;
- 1 kg ürün için 150 ml turşuya ihtiyacınız olacak. Tutarlılığı, kanatların üzerinde "tutunacak" ve onlardan sızmayacak kadar viskoz olmalıdır;
- Et kızartma işleminden önce, tuz ilave edin, marine ile yağlayın ve buzdolabında en az 1 saat bekletin. Sonra ızgarayı kullanarak kömürlerin üzerinde kızartın;
- Izgarayı ısıtın, yerine koymadan önce yağ ile yağlayın, etin üzerindeki fazla turşuyu sallayın;
- Fermente süt bazlı bir marine kullanıyorsanız, kağıt havluyla çıkarılmalıdır;
- Kanatları yaymak çok sıkı değildir, böylece sıcak hava onları her yönden kavurur;
- Eşit bir şekilde kızartmak için 3 dakika içinde yaklaşık 1 kez sık sık çevirin;
- Şişleri pişirebilirsiniz, ama bu sıkıntılı bir şey - parçaları şişten sarkar ve yanar;
- Eğer sadece şişleriniz varsa ve başka seçeneğiniz yoksa, kanatları ayrı falankslara kesin. Çorba takımı için üst kısım atılabilir veya bırakılabilir.
Afiyet olsun!
Ve sonraki videoda - kanatları marine hakkında birkaç ipucu.
